防疫吃泡麵怕熱量、鈉含量太高?營養師教你3撇步安心吃泡麵,快筆記!

妞新聞298

發佈時間: 2021-05-31 11:20

這一波本土疫情爆發,持續延燒,許多人為居家飲食便利,吃了很多乾糧、泡麵。不過,泡麵常被視為垃圾食物,吃太多泡麵,恐會因為熱量、鈉含量過高,而造成健康的疑慮;對此,孫語霙營養師提出3撇步聰明吃泡麵,讓大家能偶爾換換口味,也能相對吃得安心!

 

 

 

泡麵「垃圾食物」油炸麵體熱量及調味醬鈉含量太高

泡麵素來被冠上「不健康」、「沒營養」的罪名,吃久了對身體有危害,孫語霙營養師表示,泡麵的熱量高,是由於麵體經過油炸處理,造成熱量飆升;加上泡麵中所附的調味醬料包中的鈉含量較高,容易超出成年人每日的鈉攝取量上限。

不過,孫語霙營養師表示,在料理泡麵的過程中,只要注意以下3點事項,加上搭配適宜的食材如玉米、馬鈴薯等根莖類、高纖蔬菜等,偶爾吃泡麵並沒有想象中那麼十惡不赦!

 

 

 

3撇步吃泡麵變健康

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1.調味料減半或不喝湯

調味料是泡麵高鈉的主要原因,一包泡麵的鈉含量直衝2100mg,直逼成年人每日鈉攝取量的上限2400mg,如果吃泡麵時把湯喝光光,長期鈉攝取過量容易導致高血壓發生。

 

 

 

2.加入根莖類

一塊泡麵的主食類約為1碗飯,但是幾乎零纖維,加入根莖類,像是一條玉米、一顆馬鈴薯、些許芋頭…等,增加營養密度,加入根莖類後因為主食份量增加,因此”兩人分食”比較妥當。

 

 

 

3.加入高纖蔬菜、低脂蛋白質

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泡麵本身的油脂含量高,大量的蔬菜的纖維可以包覆油脂,降低高油、高鈉對身體的傷害,可以選擇一金針菇、海帶、高麗菜…等纖維含量高的蔬菜;同時加入低脂蛋白質,像是雞胸肉、豆腐、蝦仁、雞蛋(中脂)…等,讓整體營養更均衡,貢丸、魚餃、火鍋料等加工食品此時就應該避免。

 

 

 

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