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2022最新推薦十大韓式辣醬排行榜

mybest72

發佈時間: 2019-11-29 09:26

更新時間: 2022-01-13 09:56

在台灣,韓國料理可說是相當受到歡迎,像是韓式烤肉、韓式炸雞、石鍋拌飯和辣炒年糕都是大家所熟知的代表性美食,而這些料理中不可或缺的靈魂之味就是「韓式辣醬」。雖然這種辣醬的風味特殊,但根據不同商品的調味與辣度,有些款式也能活用於中、西、日式菜餚當中,甚至拌飯、醃肉都可輕鬆使用。
今天我們將會為您精選十款人氣商品,如 SAJO、Chungjungone清淨園、CJ、膳府、韓廚、阿珠嬤、三養等人氣品牌都在此次的推薦清單當中,並分享韓式辣醬的選購要點,希望各位都能藉此找到喜愛的產品,為每日菜餚增添不一樣的滋味吧!

推薦十大韓式辣醬人氣排行榜

接下來,請參考我們精選的各種韓式辣醬,並依照自己喜愛的口味與不同的料理類型來挑選吧!

1: 韓式辣味萬用醬

https://online.carrefour.com.tw/tw/1463240100101?utm_source=feebee&utm_medium=affiliates&sbid=PoxY54DiAAACQXGpUE2NYYw%3D%3D.9Y

用途廣泛,容易購得

阿珠嬤是近年來在台灣頗受歡迎的韓國醬料品牌,且許多通路都能見到其蹤影。這款萬用醬中以辣椒醬、醬油與麥芽糖、砂糖等來製作,味道上鹹甜適中、辣勁十足,不論是炒菜提味、製作春川辣炒雞或當作炸雞、海鮮煎餅沾醬使用皆很適合,相當推薦給初次嘗試韓式辣醬的朋友選購。


除此之外,同系列還有推出柚子辣椒醬、泡菜醬、醬油燉煮醬、拌冬粉醬等商品,330g的適中容量,即使多買幾款放在冰箱中也不會太佔空間,而瓶裝設計亦很符合多數人的烹調習慣,熱愛各種韓式料理的您不妨將它們通通備齊吧!

  • 容量:  330g
  • 容器:  瓶裝
  • 色素:  無添加
  • 辣度:  溫和

2: 韓國辣醬

https://shopee.tw/product/22001751/1099523154?deep_and_deferred=1&pid=partnerize_int&af_click_lookback=7d&is_retargeting=true&af_reengagement_window=7d&af_installpostback=false&af_sub2=SHOPEE&clickid=1100l9h2hJpw&af_siteid=1100l70641&utm_source=1100l70641&utm_medium=affiliates

⼤容量的正統首選

CJ 是韓國⾷品⼤廠之⼀,其遵循古法僅使⽤原始配⽅及⾷材製作,沒有其他多餘的調味材料,因此可以品嚐到辣椒原有的⾹氣與風味。另外,即使原料中沒有砂糖,卻有著⿆芽發酵後所帶出的⾃然⽢甜味,使辣醬嚐起來溫潤⼜有層次。


順道一提,雖然在製作過程中必須加入米酒釀造,但由於酒精成分含量並未超過法定的0.5%,所以此辣醬仍可歸類為素食,讓吃素的朋友也能輕鬆製作無肉版本的石鍋拌飯等韓式佳餚。再加上1kg的大容量包裝,絕對是追求 CP值與正統口味者的最佳選擇!


  • 容量:  1kg
  • 容器:  盒裝
  • 色素:  無添加
  • 辣度:  辛辣

3: 火辣雞肉風味辣醬

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBM0J-A900A67NS

令人著魔的「變態級」辣感!

近年來赴韓旅行時最受歡迎的伴手禮之一,就是由三養食品推出的辣火雞泡麵,內附的醬包可說是精髓所在,那甜辣甜辣的獨特滋味與頭皮發麻的刺激感,都讓許多無辣不歡的朋友們甘願臣服在它的美味之下,而現在也可以直接購買整瓶辣醬回家好好品味囉。


由於其辣度極為強烈,沒有十足信心的人可別輕易嘗試,推薦新手們不妨從加了純蛋黃、口味最為溫和的辣雞美乃滋開始入門,接著再根據嗜辣程度逐漸挑戰奶油白醬風味辣醬、火辣雞肉及兩倍辣款式,相信有了它的陪伴,無論是泡麵、飯捲、炸雞、薯條或是熱狗等都能美味大升級!



  • 容量:  220g
  • 容器:  瓶裝
  • 色素:  無添加
  • 辣度:  辛辣

4: 韓國辣椒醬

https://tw.bid.yahoo.com/item/%E7%8F%BE%E8%B2%A8-%E9%9F%93%E5%9C%8B-%E9%9F%93SAJO-%E6%80%9D%E6%BD%AE%E5%AE%AE-%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%86%AC-500g-%E5%A4%A7%E8%B1%A1%E7%89%8C-%E8%BE%A3%E9%86%AC-%E8%BE%A3-100331891256

風味獨特的強發酵辣醬
在辣椒粉中加入酵母、大豆與傳統韓國調味後,以低溫發酵方式將酸味去除,接著再置於陽光下約半年時間使其自然熟成,且醬料中並無添加砂糖與醋,初嘗之下似乎是傳統的韓式口味,不過在酒、洋蔥、蒜以及小麥發酵菌等加持下,發酵力度更強,因此香氣也更為濃郁明顯。


這種辣度強烈,能完美引領出辣椒魅力的風味,可說是韓國家家戶戶必備的秘密武器,從炒菜、煮湯、拌麵、拌飯或醃泡菜等都難不倒它,提味與入味效果極佳,喜歡重口味美食的人可千萬別錯過了!

  • 容量:  500g
  • 容器:  盒裝
  • 色素:  無添加
  • 辣度:  辛辣

5: 韓式味噌辣醬

http://www.chungjungone.com/brandstory/product/productView.do?pi_seq=400

口味溫和,香氣濃郁

與傳統韓式辣醬的辛辣口味不同,這款商品原料中加了糖、味噌與芝麻做調味,整體味道溫和順口,即使不習慣吃辣的人也能輕鬆享用。而在入口後更可感受到一股濃郁豆香撲鼻而來,讓人不禁胃口大開,嗅覺與味覺都獲得享受。


略帶紮實感的豆瓣醬質地特別適合拿來製作海苔飯捲、生菜包肉,無須任何烹飪技巧,只要將白飯、烤肉、蔬菜等配料與醬料捲在一起並切成適當大小,就是一道風味絕佳的韓式小吃,或是運用在壽司、米漢堡等日式米飯料理中也很對味喔!

  • 容量:  500g
  • 容器:  盒裝
  • 色素:  無添加
  • 辣度:  溫和

6: 韓國糖醋辣椒醬

https://www.rt-mart.com.tw/direct/index.php?action=product_detail&prod_no=P0000200713536&utm_source=feebee&utm_medium=fcp

酸甜香辣的百搭款此款糖醋辣醬口味與台灣的甜辣醬相似,但卻更多了些辣椒的香氣,不僅可以拌麵條、拌冬粉以外,也很適合作為生魚片沾醬,或是在烹調清蒸魚、川燙透抽等海鮮料理時加入提味。此外,廣受年輕人喜愛的韓式炸雞亦是使用這種醬料喔!


由於辣味中帶點酸甜,除了韓式料理外還能活用於多種菜色,實用度頗高,讓人百吃不膩。再加上此商品是採用市面上較為少見的170g盒裝設計,對於料理頻率不高的人而言可說是恰到好處,可惜的是目前販售通路並不算多,想品嘗美味還得多番搜尋才行。

  • 容量:  170g
  • 容器:  盒裝
  • 色素:  無添加
  • 辣度:  溫和

7: 韓式辣醬

https://www.mingteh.com.tw/index.php?route=product/product&product_id=179

層次豐富的台製風味

以生產岡山豆瓣醬享負盛名的明德食品,創業60多餘年不斷致力開發台灣人喜歡的醬料產品,那純樸又紮實的味道與包裝可說是許多人心中的記憶。而因應台灣人對韓國美食的喜好度逐漸提升,它們也有推出韓式辣醬商品。


除了以韓國辣椒粉與台產紅辣椒為基底以外,特別的是還加入台灣料理中常見的八角粉來提味,而檸檬與薑母粉則能增添清爽果香,口感頗為豐富,用來拌炒海鮮等格外美味。雖然並非韓國正統的道地風味,但辣中帶甜的滋味肯定會讓您深深愛上。

  • 容量:  220g
  • 容器:  瓶裝
  • 色素:  無添加
  • 辣度:  溫和

8: 地獄辣椒醬

https://online.carrefour.com.tw/tw/1463100900101?utm_source=feebee&utm_medium=affiliates&sbid=Pyg3BSzKAAACQWA3jEAP0DA%3D%3D.9w

辛辣指數五顆星!

Chungjungone 清淨園(淳昌/順昌)是廣受歡迎的韓國知名辣醬品牌,旗下的辣醬商品十分齊全,舉凡年糕用、拌飯用等應有盡有。而這款地獄辣椒醬光看名稱與包裝似乎就能感受到舌尖上的嗆辣,其辣度是系列之冠,使用100%玄米發酵製成,因此在刺激的味覺中亦不失醇香口感,嗜辣的朋友們不妨挑戰看看。


然而在無法試吃的前提下就得將足足450g容量帶回家,對一般人來說恐怕是種冒險,建議一開始可先從辣度較為溫和的原味試起,或是加入適量糖與蜂蜜來中和辛辣感。

  • 容量:  450g
  • 容器:  盒裝
  • 色素:  無添加
  • 辣度:  辛辣

9: 韓式辣椒醬

https://online.carrefour.com.tw/tw/1463100100101?utm_source=feebee&utm_medium=affiliates&sbid=PnJtzHDKAAACSmlFuE2MSYA%3D%3D.9e

香辣有勁,韓式煎餅好夥伴

這種紅盒裝可說是韓式辣醬最經典的包裝,容量雖大,但開封後只要置於冰箱冷藏保存,基本上都可以用上頗久,對喜歡韓式料理的人來說相當實惠。其中來自韓廚的辣醬特別適合搭配海鮮煎餅、泡菜煎餅等一起享用,剛起鍋的煎餅沾上香濃辣醬,可以嚐到又辣又嗆的口感,令人大呼過癮、意猶未盡。


不過此辣醬的味道吃多後容易感到死鹹膩口,較推薦大家取少量當作沾醬或炒菜調味之用。若想用來拌飯或拌麵的話,則建議可以加點糖與麻油或香油作調配會更為順口。

  • 容量:  500g
  • 容器:  盒裝
  • 色素:  無添加
  • 辣度:  中度

10: 韓式辣炒年糕醬

https://www.bkshop.com.tw/products/%E3%80%90%E8%86%B3%E5%BA%9C%E3%80%91%E8%BE%A3%E7%82%92%E5%B9%B4%E7%B3%95%E9%86%AC%E8%BE%A3%E5%91%B3150ml

海味十足,口感醇厚

辣炒年糕是國人最熟悉的韓國料理之一,而這道菜的靈魂要角就是那帶點甜味的辣醬。這款從1976年發售至今的專用辣醬中以糖、番茄醬、蘋果泥與鯷魚、墨魚抽取物等做提味,因此比傳統辣醬更多了一些鮮甜滋味,恰到好處的辣度相信大多數人都能接受。


只要在鍋中加入年糕、洋蔥、魚板與大白菜等食材做拌煮,道地的韓式風味就輕鬆上桌囉。若家中有小朋友的話,辣度更低的甜味款也是個不錯的選擇。唯一美中不足的是此款商品為一次性包裝,當次沒用完的話還得另外找容器保存,稍有些不方便。

  • 容量:  150g
  • 容器:  袋裝
  • 色素:  無添加
  • 辣度:  溫和

韓式辣醬的魅力所在

由於韓式辣醬並不是台灣人所慣用的調味料,因此並不見得每個家庭都會備有。但事實上它跟豆瓣醬或味噌一樣含有豐富的營養素,而且其味道與中、西式菜餚、日本料理等都能搭配,可說是相當實用。首先就讓我們一起來看看韓式辣醬有哪些迷人之處吧!

經過發酵,含有大量的維生素和礦物質

韓式辣醬是一種以紅辣椒為主要原料發酵製成的傳統醬料,另外再加入辣椒粉、大豆麴、糯米、鹽與麥芽糖液一起製作,富含維生素B、維生素C、鈣質、乳酸菌等營養素。而其中主要成分──辣椒,還有促進新陳代謝、燃燒脂肪等作用,對於美容與健康方面都有許多好處。

能活用於中、西和日式菜餚當中

一提到韓式辣醬,相信許多人都會聯想到石鍋拌飯及各種韓式辣炒。不過它不僅可以讓人享受辣椒的辛辣味,大豆蛋白質經過發酵後轉化而成的胺基酸與澱粉的糖質等,都會使它交織出多層次的獨特酸甜風味。只要搭配得宜,韓式辣醬也能運用在各種中式、西式及日式料理當中。

例如添加了醋與糖的辣醬,辣中帶有適度酸甜,最適合搭配生魚片一起享用;又或者您可以挖幾杓辣醬加入海鮮、排骨湯裡調味,製作一碗辣湯麵;另外,與番茄醬一起混和塗抹在麵包或披薩上再送入烤箱烘烤,就完成了一道美味西式佳餚。

保存期限長,冷凍也沒問題

韓式辣醬跟味噌一樣都是發酵食品,特色之一就是保存期限相對較長。雖然根據不同產品保存期限亦有所差異,但基本上大多可以存放半年至一年。在開罐前只要置於家中陰涼處即可,但開罐後就一定要放進冰箱中冷藏保存才行。如果是大容量的辣醬則建議分裝在袋子或密封容器後冷凍,如此一來,即使使用頻率不高也不必擔心風味流失。

韓式辣醬的選購要點

韓式辣醬營養豐富,甚至可以取代餐桌上常見的胡椒或豆瓣醬。那麼到底該如何選購才不會出錯呢?請繼續參考我們所歸納整理的幾項重點吧。

根據使用頻率與便利性,選擇適合的容量

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=3529855&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=%E9%9F%93%E5%BB%9A%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%86%AC500g

傳統韓式辣醬大多是以400~500g的盒子容器盛裝,但因應現代小家庭與不同的使用頻率,許多廠商也陸續推出小盒裝容量、小瓶裝或是如芥茉醬般的管狀商品等,其優點是用起來方便,也很便於攜帶。但若是經常使用的話,仍建議購買大容量包裝的辣醬會比較划算。

如前文所述,韓式辣醬屬於發酵食品而保存期限較長,且密封冷凍後至少可以保存半年至一年,不必太擔心用不完的問題。因此可以根據使用頻率與方便性,選擇最合適的容量大小及包裝方式。

選擇無添加色素與香料的款式

韓式辣醬是以大量的紅辣椒及大豆麴、穀物、鹽等原料所製,醬料自然會產生鮮豔的紅色,不過有些廠商為了讓商品賣相更好,可能會添加不必要的色素或香料。雖然一般來說,韓國製的辣醬大部分都不會使用色素,但挑選時仍建議多加確認成分表,並盡可能選擇原料單純的正宗口味為佳。

根據個人喜好,選擇不同的風味

在台灣製作韓式辣醬的廠商並不多,目前大多是以直接進口韓國製的商品為主。而傳統的韓式辣醬中雖然有加入麥芽糖液,但整體來說甜味不重,能充分享受到辣椒的香氣和辛辣感。

此外也有一些加了砂糖的款式,適合用來搭配韓式炸雞、辣炒年糕;而加入醋或味噌來做提味的產品,則與韓式煎餅、烤肉等料理特別對味。市面上韓式辣醬的口味種類繁多,大家不妨多參考網路上的口碑心得,並依個人喜好多挑幾款來品嘗比較看看吧。

別忘了確認辣味程度

每個品牌所推出的韓式辣醬,其風味和辣度都有所差異。基本上傳統口味以辛辣為主,不帶甜味;而有些用來烹調或搭配特定料理的辣醬,則會加入砂糖做調味,讓辣度稍減,口味也更溫和一些。

如果您特別嗜辣、想嚐嚐正宗的韓式辣醬,請選擇遵循古法製作、無過多調味的商品。例如來自韓國的 CJ 和 Chungjungone 清靜園(淳昌/順昌)等人氣品牌,其辣醬產品都屬於傳統韓式口味,且品質上也相當值得信賴喔。

選購韓式辣醬的常見問題

看完了韓式辣醬的挑選技巧及介紹後,相信各位都已等不及大飽口福了;不過該去哪裡購買、開封後該如何保存等等,諸如此類的問題似乎也讓不少人抱有疑問。而下方已先整理出幾個消費者最常碰到的問題,讀者們在入手前也順便研究一下吧!

韓式辣醬要冰嗎?

如同上述提及,一般市售的韓式辣醬雖然可存放半年到一年左右,但只要開封後就請務必放入冷藏保存,才能避免因溫度及濕氣而影響品質或發霉。如果擔心份量過多而無法在期限內食用完畢的話,不妨將一部份放入冷凍庫儲存,等日後要享用前再退冰即可。

韓式辣醬會辣嗎?

普遍而言,韓式辣醬的辣度並不像其鮮豔的紅色外觀來得可怕,平時若能品嚐台式辣椒醬的話應沒有太大問題。但畢竟實際的辣度感受仍會因人而異,建議購買前也先瀏覽包裝上是否有辣度標示,或是參考網友提供的食用心得也是方法之一。

韓式辣醬哪裡買?

如果經常做韓國料理的話,可以先找找看住家附近有沒有販賣韓國物品的專買店,如此除了辣醬之外也能順便採買其他物料。此外,連鎖大賣場及超市通路可能也有販售;若不想出門選購,則可透過網路平台下訂,也不失為一個防疫期間的好方法!

連同美味泡菜一起選購吧!

自己利用韓式辣醬來醃漬泡菜當然不錯,但如果嫌麻煩、或擔心手藝不佳的話也沒關係,市面上有許多各具特色的泡菜等著大家來挑選,有興趣的話不妨一併參考以下這篇文章吧!

推薦十大泡菜人氣排行榜【2021年最新版】

總結

在台灣吃辣的人並不算少數,因此很容易接納以辛辣味為主的韓式料理。再加上近幾年來韓劇等潮流的影響,韓國料理可說是深深融入了國人的日常飲食之中,此時韓式辣醬便是我們的料理好幫手。除了口感美味、能豐富每天的菜色外,略帶辛辣的食物對於溫暖身體、促進血液循環亦十分有益,所以買一瓶辣醬,偶爾做道辣味料理來嚐嚐也很不錯喔!