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【2022最新】十大台灣蜂蜜推薦排行榜

mybest191

發佈時間: 2019-11-29 09:27

更新時間: 2022-06-10 03:11

蜂蜜的風味會依據產地、採集花蜜的植物而有所不同,因此各個國家的蜂蜜滋味可說是該國氣候、地理的縮影。舉例來說,台灣常見的龍眼蜜在溫帶國家就無法買到,而氣候相近的東南亞國家,所出產的龍眼蜜味道與台灣國產品亦有差異。

市面上的蜂蜜產品價格差異頗大,其中純蜂蜜由於投入成本高,價格也比較貴,但絕對比混入人工合成糖漿的假蜜有著更高的營養價值。今天將以排行榜的方式推薦幾款台灣的自產蜂蜜品牌,如宏基蜂蜜、蜜蜂工坊、蜂之饗宴、蜂蜜世界等,並會說明蜂蜜的選購要點,大家不妨參考看看!

推薦十大台灣蜂蜜人氣排行榜

以下將介紹10款台灣自產的品質優良蜂蜜,請選擇您喜歡的產品,展開甜蜜蜜的每一天吧!

1: 蜂蜜手信禮盒

https://www.beeweb.com.tw/modules/ugm_show6/index.php?sn=4

四種口味小包裝,居家品蜜樂趣無窮這款禮盒內含四款70g 的蜂蜜,全系列共有8種口味,舉例來說有味道婉約柔美,清雅桂花香襲人的「桂花冬蜜」;外表像焦糖,顏色略深,嚐起來帶些許酸味的「烏桕蜂蜜」。


還有由多種植物花蜜採集而成,帶著金黃色澤、味道香甜甘純的「原野蜂蜜」;以及以藥草植物蜜源收集而成,散發濃厚草香味的「百草冬蜜」等等。容量適中、價格划算外,大部分的口味都是市面上較少見的蜜源,是開拓味蕾的理想選擇!

  • 容量:  70gx4罐
  • 蜜源:  桂花、烏桕、百草、文旦、向日葵、龍眼、原野、厚皮香(隨機出貨)

2: 封蠟熟成龍眼蜂蜜

https://shopee.tw/%E3%80%8A%E6%98%8E%E8%B1%90%E9%A4%8A%E8%9C%82%E5%A0%B4%E3%80%8BA%E7%B4%9A%E8%87%AA%E7%84%B6%E7%86%9F%E6%88%90%E5%B0%81%E8%A0%9F%E9%BE%8D%E7%9C%BC%E8%9C%82%E8%9C%9C.%E9%BE%8D%E7%9C%BC%E8%9C%9C.100%25%E5%A4%A9%E7%84%B6%E7%84%A1%E6%B7%BB%E5%8A%A0-i.7052846.237070634?deep_and_deferred=1&pid=partnerize_int&af_click_lookback=7d&is_retargeting=true&af_reengagement_window=7d&af_installpostback=false&af_sub2=SHOPEE&clickid=1100l7NrFs2m&af_siteid=1100l70641&utm_source=1100l70641&utm_medium=affiliates

自然熟成封蓋蜜,老一輩記憶中的純粹美味

明豐養蜂場是有許多忠實消費者的小農自有品牌,主打使用自然熟成的「封蓋蜜」。一般蜂農大多只會等待蜜蜂釀蜜3天就將蜂蜜取出,但是自然熟成蜜需要等待至少10天以上,給工蜂時間慢慢反芻釀製花蜜,直到工蜂蓋上蜂蠟封存後才能收成。此時的蜜含水量低於20%,且蔗糖含量幾乎為零,最容易被人體吸收。


且由於釀製過程沒有人為加熱,比一般蜂蜜保留更多具有活性的酵素,養顏美容的效果更值得期待。

  • 容量:  700g/3,000g
  • 蜜源:  龍眼

3: 丹荔蜂蜜

https://www.beeweb.com.tw/modules/ugm_show6/index.php?sn=9

來自好山好水的台東關山,清甜荔枝香

丹荔蜂蜜是以荔枝花蜜為主蜜源的純蜂蜜,主要在高雄、屏東一帶的荔枝原採集,蜂蜜嚐起來帶有類似荔枝果肉的清甜香氣,前味與中味甜蜜,而後味帶有微微的酸味,彷彿品嘗到超濃縮的荔枝精華。搭配紅茶不只能增加甜味,還能讓紅茶充滿荔香;微酸的後味可以避免死甜,也適合用於搭配蛋糕、餅乾等本身就有甜味的點心。

  • 容量:  700g
  • 蜜源:  荔枝

4: 蜜笈系列 百花蜜

https://www.hgbees.com.tw/product-detail.php?code=hwnP9AVQq5

網友口碑推薦,包裝素雅精美

宏基蜂蜜是在台灣社群網站中討論率相對高的品牌之一,旗下商品都會請侍蜜師品蜜,清楚點出蜂蜜的基調。而這款百花蜜的主打甜味濃郁,中味、後味帶有酸味,雖然沒想像龍眼蜜那樣的明顯主調,卻也有不搶味的優點,很適合用來替茶水或熟食料理增加甜味。購買時還會付簍空雕花味包裝,相當有質感,很適合當作禮物送給親友。

  • 容量:  700g
  • 蜜源:  野花

5: 台灣龍眼蜂蜜獨家組

https://www.104honey.com/products/%E3%80%8A%E5%BD%A9%E8%8A%B1%E8%9C%9C%E3%80%8B%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%9A%B4%E9%81%B8-%E9%BE%8D%E7%9C%BC%E8%9C%82%E8%9C%9C3000g

蟬聯三屆全國頭獎,大容量高品質蜂蜜

一般人對大容量的蜂蜜往往有品質較差、混合外國廉價蜜的刻板印象。但其實桶裝蜜也有非常高級的商品喔!彩花蜜推出的這款龍眼桶蜜不但蟬聯2016~2018年度的全國蜂蜜評鑑頭獎,創辦人本身也是少數擁有蜂蜜評鑑員資格的蜂農,以專業級的高標準控管商品的品質與口味。推薦給講究口味與品質,且須大量使用蜂蜜的讀者。

  • 容量:  3,000g
  • 蜜源:  龍眼

6: 台灣龍眼蜂蜜

https://www.home-brown.com/product.php?act=view&id=423

軟管手擠瓶,外出調味更方便

一般的蜂蜜大多會用較硬的塑膠瓶或玻璃瓶盛裝,雖然這樣的保鮮效果較好,但是經常得花時間等蜂蜜慢慢流出,尤其當蜂蜜快要見底時總是得打開整個蓋子用湯匙挖,實在是有點麻煩。推薦大家這款以軟管包裝的龍眼蜜,只需控制擠壓的力道就能精準控制蜂蜜用量,即使蜂蜜快用完了也不用拿湯匙挖半天,推薦給喜歡在辦公室或學校泡蜜茶,或是想直接擠上草莓品嘗的讀者們。

  • 容量:  110g
  • 蜜源:  大崗山龍眼蜜

7: 大崗山龍眼蜂蜜

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9248996&Area=search&mdiv=403&oid=1_4&cid=index&kw=%E5%A4%A7%E5%B4%97%E5%B1%B1%E9%BE%8D%E7%9C%BC%E8%9C%82%E8%9C%9C

大容量高品質的蜂蜜,蜜漬水果的划算選擇

假如您有大量的蜂蜜需求,又希望能買到一定高品質的純正蜂蜜,不妨考慮看看這款來自高雄養蜂場的3kg包裝龍眼蜂蜜吧。位於台灣南端的恆發養蜂場藉由家族傳承的養蜂經驗與技術,採收出這款風味醇厚、花香十足的大岡山龍眼蜂蜜。豪氣大包裝的同時也因選擇自產自銷的方式,在價格上依然考量著消費者。當然若覺得大份量無法消耗完畢,也可考慮600g或800g的瓶裝。

  • 容量:  3,000g
  • 蜜源:  龍眼花

8: 台灣阿里山花蜜

https://shopee.tw/product/2987568/4593748582?utm_source=an_16142330000&utm_medium=affiliates&utm_campaign=-&utm_content=PdrEPb_6eAACQVBqJEKPPHA%3D%3D.9r-feebee---&c=-&af_siteid=an_16142330000&pid=affiliates&af_sub_siteid=PdrEPb_6eAACQVBqJEKPPHA%3D%3D.9r-feebee---&af_click_lookback=7d&af_viewthrough_lookback=1d&is_retargeting=true&af_reengagement_window=7d

來自阿里山的花香,榮獲米其林雙星的好味道

這款蜂蜜屬於蜜蜂工坊高價的「Betouched」系列,蜜源來自於嘉義大阿里山產區的荔枝花,蜂蜜口味獲得米其林 itQi 兩顆星最高品質,外觀則呈現帶著潤澤感的琥珀色,質地濃稠黏性高。其蜂蜜均以歐盟級的高標準檢驗品質,也獲得 CNS1350 蜂蜜國家標準等多項認證,安全值得信賴。只可惜這批蜜每年都是限量供應,偶爾會遇上沒貨的情形。

  • 容量:  700g
  • 蜜源:  阿里山荔枝花

9: 金選台灣蜂蜜

https://www.beetouched.com/products/a03010152

咸豐草蜜源清香爽口,採收加工全程監管品質

強調蜂蜜合理收購且逐批全檢,並委託 FSSC22000 國際認證加工廠統一濃縮製造,將近百位優秀養蜂人的心血化為金黃美麗的高級蜜露。花蜜原料來自高屏地區滿山遍野的大花咸豐草,氣味清淡爽口,時不時能品嘗到隱約的荔枝果香,直接吃也不會太膩口,適合沾麵包或水果吃。不過主調香味較不明顯,增添食物香氣的效果較弱。

  • 容量:  700g
  • 蜜源:  百花、荔枝花

10: 手擠空降瓶蜂蜜

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=8689659&Area=search&mdiv=403&oid=1_2&cid=index&kw=%E6%89%8B%E6%93%A0%E7%A9%BA%E9%99%8D%E7%93%B6%20%E8%9C%82%E8%9C%9C

創意瓶裝方式,擠壓不沾手

選擇台灣人最喜愛的荔枝及龍眼,並考量了使用者在淋灑蜂蜜時最常遇到的粘膩、瓶口漏液問題,這款蜂蜜不僅止於風味的清甜、香氣撲鼻,雙重密封的瓶口除了可防範蟲蟻之外,易於擠壓的瓶身即便單手操作也不成問題。


而其中的蜂蜜也是經過層層品質把關,品嚐時大可放心。即便相較其他不算太平價,廠商也貼心推出了環保補充包,無非是個可長期投資的好選擇。

  • 容量:  466g
  • 蜜源:  荔枝、龍眼

台灣蜂蜜的選購要點

台灣自產蜂蜜品牌這麼多,市面上甚至還有添加人工糖漿的假蜜流竄,要怎麼選才能買到真正品質優良的天然蜂蜜呢?以下為大家整理挑選蜂蜜的3大重點,幫助大家從商品標示、外觀、價格判斷商品。

選擇天然的「純蜂蜜」

蜂蜜主要可分為以下三種,一種是純天然、未經過任何人工加工的「純蜂蜜」,還有添加葡萄糖和蔗糖所製的「葡萄糖蜜」,以及經過加熱處理的「精製蜂蜜」。

當然,其中最推薦的就是純蜂蜜。在蜜蜂採取天然花蜜的過程中,會振翅利用自然蒸發的方式將多餘水分去除,留下質純、濃度高的蜜,就是所謂的「純蜂蜜」。這個過程雖然需要長時間等待,但也因此保留了蜂蜜的營養價值,也最能凸顯出蜂蜜醇厚的風味。

純蜂蜜的價格雖然是三者中相對昂貴的,但它富含單糖以及多種維生素,營養成分豐富。如果希望品嘗美味的同時也能兼顧健康,純蜂蜜絕對是最佳選擇。

不要購買過於便宜的產品

如前文所提,由於純蜂蜜是花朵與蜜蜂分工合作的大自然產物,生產與製作上必須花費相當時間而成本高,商品單價也因此高居不下。相反地,有些定價過於便宜的蜂蜜,很可能是添加了人工糖漿以降低成本的不純蜂蜜。例如500mL 卻只要價一兩百元的商品,即使標示為純蜂蜜,其濃度也有可能被經過稀釋或是添加人工糖漿,購買時必須特別留意。

選擇蜜液稍有混濁度的商品

事實上,有些標示「純蜂蜜」的商品也會經過加熱處理。由於採集後的蜂蜜若未經過嚴密的加熱處理,幾個月以後就會因結晶化而難以裝填入容器中。雖然也有如龍眼蜜等不容易結晶化的品種,不過百花蜜等大多數的蜂蜜,還是會經過加熱後才進行裝填。

那麼我們要如何從外觀來判斷蜂蜜的好壞呢?純蜂蜜中保留了花粉、酵素等各種原始成分,因此看起來會有點混濁不透光;而合成蜜中則無花粉粒,外觀質地反而會清澈透明。不過最近也有特意透過高溫加熱,讓合成蜜產生一些焦濁顏色的商品。

為了避免購買到這些不純正的產品,建議盡可能挑選具有美麗黃褐色澤、並且透明度低的商品。不過最保險的方式,就是選擇經過台灣養蜂協會認證的品牌,就不必擔心花大錢卻買到假蜜的情況。

選購台灣蜂蜜的常見問題

隨著健康意識抬頭,營養又可口的蜂蜜已成為現代人養生的食品之一。然而,似乎仍有不少消費者對於蜂蜜的產地差異以及使用方式有些不清楚的地方,因此下方也以問答方式為讀者解開謎題,歡迎選購前一併參考。

Q:台灣蜂蜜與國外蜂蜜的差異?

A:首先,各國在蜂蜜含水量的基準上有些微差異。國外生產的蜂蜜,其標準含水量大多為21%以下或更低(日本為23%以下);而台灣的蜂蜜評鑑最低標準則為國家甲級,即含水率為20%(含)或以下。

蜂蜜在剛被採集下來時的含水量很高,因此得經過低溫濃縮脫水程序,讓蜂蜜含水量降到20%以下,才能在常溫下保存而不發酵變質。然而,市面上也有部分中國生產的蜂蜜未經脫水濃縮的程序,雖然售價便宜,但甜度及保存效期當然就遠不如台灣蜂蜜。

雖然國產蜜價格比較高,但是經過可靠的機關檢證品質,消費者也無需承擔太多運輸成本;與其花大錢買吃不慣的外國蜂蜜,口味熟悉美味、價格更實惠的台灣蜜是相對值得的選擇。

Q:蜂蜜要如何保存?

A:許多人因擔心台灣高溫潮濕的氣候會使蜂蜜變質,購買後就直接放入冰箱冷藏。然而蜂蜜在14度C以下的環境容易結晶,不僅日後使用上不方便,就算擺回室溫也不易恢復原本的狀態;其實最佳的保存溫度約莫在21~25度C,因此不論是否已開封食用,建議平時擺放在陰涼處保存即可。

Q:蜂蜜結晶了要如何處理呢?

A:蜂蜜中所含的糖類主要是葡萄糖和果糖,而在13°C以下的低溫或含水量低於20%時,葡萄糖的比例會增加至60%以上,這時候就容易產生結晶。若花粉濃度高,葡萄糖附著後更容易形成晶體。相反地,人工蜜或將蜂蜜加熱後就不容易結晶化。

當蜂蜜結晶時,可以將其以50℃~60℃的熱水進行隔水加熱,蜂蜜就會融化回到液體狀態。但要注意的是,若水溫超過60℃,則會破壞蜂蜜的酵素與風味,因此水溫的控制可說是相當重要。

總結

除了排行榜中的商品外,台灣其實還有許多高品質的小農蜂蜜,無論品質或風味都不會輸給海外的進口商品,喜愛蜂蜜的各位可透過養蜂協會的官網連結取得小農品牌的相關資訊,或許會有意想不到的收穫喔!

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