推薦十大冷凍水餃人氣排行榜【2021年最新版】

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發佈時間: 2019-11-29 09:28

更新時間: 2021-09-30 04:07

無論是作為點心還是正餐,「餃子」總是頻繁地出現在我們的生活當中,市面上更有許多「冷凍水餃」商品,讓每個人都能輕鬆在家重現專業級的好味道。然而從烹飪方法的不同,到每款水餃所講究的風味用料皆不盡相同,要找到合口味的選項似乎沒有想像中簡單。

有鑑於此,本次將會逐一解說冷凍水餃的挑選訣竅,並嚴選出十大人氣商品推薦給大家,如家樂福、奇美、義美、灣仔碼頭、朱記等知名品牌或名店都在此次榜單當中。而文章最後還會分享製作煎餃的小訣竅,快跟著我們的腳步,一起找出喜歡的口味,並用熱騰騰的多汁餃子大飽口福吧!

推薦十大冷凍水餃人氣排行榜

接下來便是網羅了各式商品的推薦排行榜,希望大家都能在其中尋覓到喜歡的口味。

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成分完整標示,並強調絕無添加防腐劑,讓一家大小吃得新鮮也更放心。口味選擇多元,內餡除了常見的韭菜豬肉水餃和高麗菜豬肉之外,也有推出素食、麻辣、香菜等讓你有其他更多選擇,可以嘗鮮看看喔!

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1: 玉米豬肉水餃

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知名餐廳出品,美味有保證

選用通過多項優良食品認證的僑泰興麵粉,再以傳承40餘年的手藝用心揉捏麵團,使餃皮紮實且極具彈性。而餡料內有鮮甜玉米及嫩豬腿肉,看似簡單卻相當有深度,又香又甜的滋味連挑食的孩子都能輕鬆接受,可謂是一家大小皆宜的美味夥伴。


另一方面,此水餃包裝採用封口夾鏈帶設計,如果沒辦法一次吃完也能快速封存,更可作為伴手禮贈送給親友。至於口味上則有高麗菜、韭菜或綜合包可供選擇,不必沾醬就很夠味,感到迷惘的話不妨就從此商品開始嘗試吧。

  • 規格:  700g
  • 保存期限:  180天
  • 材料:  玉米、豬肉、麵粉等

2: 川香麻辣豬肉水餃

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令人大呼過癮的勁辣風味

此水餃可說是為嗜辣者們量身打造,用花椒等九種川式辛香料與秘傳辣醬調製出獨特風味,光是聞到香氣就已讓人垂延三尺,入口後那一波波的麻辣勁味更會在舌尖上展開;而除了辣度十足外,其他細節表現也絲毫不馬虎。


首先,透過七道延揉程序造就出富有彈力與韌性的餃皮。再者,豬肉採用油花均勻的前腿部位,口感細滑多汁、不乾不澀;為了保留完整新鮮滋味,高麗菜與韭菜則是堅持現切現包,另外還加入了非基因改造的玉米來提升甜味,只要吃過一次便會深深著迷。

  • 規格:  940g
  • 保存期限:  -
  • 材料:  高麗菜、豬肉、木耳、豬背脂、川香麻辣複合調味料等

3: 韭菜手工飛魚卵水餃

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絕妙口感,香Q 有嚼勁

阿里棒棒在原住民達悟族語中有「飛魚」之意,其與特定漁船配合並嚴選新鮮魚貨,再以手採方式取出珍貴魚卵,和豬肉拌勻經調味後以長時間熬煮的大骨高湯整合,使兩者的氣味不相衝突,海陸雙鮮一拍即合,而韭菜則扮演著畫龍點睛的角色,整體風味溫和不嗆辣。


無論或煎或炸都可以使內餡彈牙香Q,咬下同時更釋放出來自海洋的精華;再加上飛魚卵中富含多種礦物質及胺基酸,在品味彈跳的驚奇口感之餘還能補充營養所需,身為水餃控的您可千萬別錯過。

  • 規格:  690g×2包
  • 保存期限:  6個月
  • 材料:  豬肉、韭菜、飛魚卵、麵粉、薑等

4: 黑豬肉水餃

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用頂級肉質一決勝負

不讓肉乾與香腸專美於前,黑橋牌將長年來製造優質肉製品的技術應用於冷凍水餃上,使用口感彈嫩、有嚼勁的黑豬後腿肉,再以蔬菜襯托出油脂的甜度,絕佳調味只要在家就能享用到專業風味。


除了一般的水煮、油煎外,其紮實的內餡與不易破的餃皮,也很適合用蒸炊的方式引導出肉品最原始的美味,無肉不歡的朋友想必會越嚼越香、欲罷不能。順道一提,貼心的分格包裝設計亦使餃子彼此不沾黏,可大幅降低破裂、變質的風險。

  • 規格:  500g
  • 保存期限:  1年
  • 材料:  高麗菜、麵粉、黑豬肉、水、肉油等

5: 干貝水餃

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完整干貝豪邁入餡

這款用料毫不手軟的干貝水餃,來自於台北士東市場中的名店「123水餃」,其不僅在2009年的台北水餃節中獲得天下第一攤、超人氣水餃王等美譽外,更吸引各地老饕特地前來品嘗。


將日本蘿蔔葉榨汁後製作成深綠色的餃皮,搭配口感紮實的黑毛豬後腿肉,以及濃厚甘醇的珍珠干貝,少了豬肉水餃常見的油膩感,還口口吃得到海產鮮味,就算價格高了些也很值得一試。另外,其溫潤滋味與啤酒、白酒等亦很相襯,作為晚間小酌或消夜的配菜再合適不過。

  • 規格:  10顆
  • 保存期限:  1個月
  • 材料:  豬肉、高麗菜、珍珠干貝等

6: 純手工韓式泡菜水餃

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滿滿蔬菜,素食者福音

主打全程手工製作,外皮添加雜糧粉擀製而成,內餡則有豐富的蔬菜配料,以包心白菜醃製的泡菜鹹辣比例適中,再加上黃豆芽、香菇與百頁豆腐等食材輔助,爽脆嚼勁與具有深度的味覺層次令人食指大動。


不僅如此,水餃中不含加工素料同時經 SGS 檢驗合格,讓茹素者們能安心品嘗道地的韓式美味。而富有韌性的餃皮使其經得起久煮、慢燉,想要製作煎餃、蒸餃、炸物或當作火鍋配料都沒問題,即使沒有肉餡加持,風味也完全不打折喔。


  • 規格:  375g
  • 保存期限:  1年
  • 材料:  白菜、百頁、黃豆芽、香菇等

7: 鴻運蝦仁水餃

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鮮甜清香,平價的高級享受

食品老牌義美在國內無人不知無人不曉,有別於一般水餃飽滿圓潤的外觀,扁長型的設計可降低外焦內生的失敗風險,人人都能輕鬆完成酥脆的餃皮口感。至於餡料則去除了強烈的辛香料,並以芝麻油來增添溫厚香氣,不會過鹹且無添加味精,即使多吃幾個也不易感到膩口。


鮮蝦所帶來的自然鮮甜更為此水餃增色不少,除了水煮、煎燒享用以外,想要添加於湯品中製作湯餃也很適合。然而其底部皮薄較容易破裂、露餡,烹煮時可要仔細掌控火侯。

  • 規格:  352g
  • 保存期限:  1年
  • 材料:  蝦仁、豬肉、高麗菜、青蔥等

8: 烏骨雞肉手工水餃

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爽口低脂的新選擇

所選用的烏骨雞在飼養過程中無施打任何成長激素及抗生素,品嘗好滋味時不用擔心將有害化學物質一起吞下肚;且肉品採用急速冷凍的技術,將鮮嫩、彈牙的口感及營養都完整封存,食安與美味面面俱到,是吃膩了豬肉水餃時的替代好選擇。


此外,其薄皮搭配扎實飽滿餡料的包法深受消費者青睞,且每顆足足有30g的大份量,絕對能讓胃袋獲得大大滿足。不過清淡的調味雖然可兼顧養生概念,但相對地味道層次的豐富度則有些不足。

  • 規格:  750g
  • 保存期限:  9個月
  • 材料:  烏骨雞肉、白韭菜、高麗菜、青蔥等

9: 冷凍韭菜豬肉熟水餃

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美味、營養皆滿分

在天氣燥熱的時候,相信很多人都有食慾低下的困擾,而這款水餃中含有可增進胃口的韭菜及促進腸胃蠕動的大蒜,讓人在炎炎夏日也能一口接一口大快朵頤。其 Q彈的麵皮包覆著多汁餡料,再加上細段韭菜的獨特香氣與香油相結合,一咬一合之間絕妙風味便充滿整個舌尖。


只是有網友反應此水餃的內餡略少了些,同時享用後韭菜與大蒜的氣味容易殘留在口中,若接下來有其他外出行程最好還是避免為佳。

  • 規格:  800g
  • 保存期限:  1年
  • 材料:  韭菜、豬肉、大豆油、蒜粉、薑、香油等

10: 冷凍高麗菜水餃

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適合大家庭的大份量包裝

知名連鎖超市家樂福推出了一系列的冷凍食品,不僅幫許多家中大廚省下了備料的時間,水準以上的風味更是令人滿意。其中此款水餃堪稱是經典口味,清爽的高麗菜搭配上鮮甜豬肉,樸實口感完美呈現了台灣人從小到大熟悉的滋味。


而內含65顆的大包裝量多又經濟實惠,無論是大家庭或多人聚餐時都能輕鬆對應;但若是單獨居住在外的話或許稍嫌多了點,建議可以嘗試不同的烹調方式或沾醬,以免越吃越乏味喔。

  • 規格:  910g
  • 保存期限:  1年
  • 材料:  麵粉、高麗菜、雞肉、蔥、豬肉、香油等

冷凍水餃的選購要點

根據產品的不同,每款餃子的調味、煮法及香氣也都不盡相同,接著便來看看有哪些挑選上的重點吧。

根據自身喜好選擇

雖然都統稱為餃子,但水餃跟煎餃在口感及氣味上可說是大相逕庭,大家不妨根據自己的口味偏好來做篩選。

擁有多種吃法的「煎餃」

如果在水餃及煎餃中游移不定的話,選擇調理方式多元的煎餃或許更能滿足味蕾。煎餃擁有無比酥脆的外皮及口感,可煎熟後直接享用,也能透過油炸變成所謂的炸餃,作為便當的一道配菜肯定令人食指大動。

若是不想造成身體太多負擔,也可將它與蔬菜一同放入湯品中做成湯餃,不僅清爽美味還能節省不少烹調時間。順道一提,近年來市面上有推出已將煎餃本身烹調至金黃色的產品,不需用油、水重新調理便能品嘗到脆皮滋味,便利性十足。

清爽又兼顧健康的「水餃」

水煮的水餃口感清淡,加上烹調過程中沒有使用到油分,因此吃起來比煎餃更為健康。除了可搭配醬油、柚子醋、胡麻醬等醬料直接食用外,餃皮較厚的餃子還可作為火鍋或湯品的配料,抑或是淋上香醋來品嘗港式風味,在調理方式亦有許多彈性,長年以來深受台灣人的喜愛。

根據料理方式選擇

能用微波爐快速加熱的產品,不但可免去碗盤清洗與擦拭爐口周圍油漬的時間,其如同剛起鍋般的香氣加上剛剛好的份量,不論是作為獨自一人快速簡便的午餐,或是當作下酒菜都相當合宜。然而近年來也有無需放油、水,僅要用平底鍋稍微煎過即可作出脆皮煎餃的商品,兩者各有所長。簡單來說,追求便利性的話以微波加熱品取勝,而想要品嘗酥脆餃皮的話則建議用平底鍋調理。

不怕口中異味的無蒜頭配方

苦惱於吃完餃子後令人招架不住的強烈氣味嗎?不妨挑選無大蒜或蒜頭比例較低的款式,或是添加了蝦子的餃子在氣味上也相對較不明顯。另外與煎餃相比,水餃的內餡通常較少添加大蒜,這些都是能避免引起口臭的不二之選。

可增添美味的獨家醬汁

為了重現品牌自傲的好味道,許多商品會隨附有獨家調配的醬汁,其根據餃子的內餡調和出最合適比例的醬油、醋、辣油等,讓消費者在家就能輕鬆享受餐廳等級的原始好滋味。除此之外,此類型商品更有味噌、山葵等一般家庭較少見的調味可供選擇,特別推薦給喜歡嘗鮮的朋友們。

冷藏餃子也是好選擇

市面上有推出以冷藏即能保存的餃子選擇,與冷凍餃子同樣可分為水餃及煎餃兩種類型,但相較之下所需的煎煮時間較短。雖然此類型餃子的賞味期限大多僅1~2個禮拜,但若是預計短期間內便能食用完畢的話,也不失為一個好選擇呢。

選購冷凍水餃的常見問題

閱讀完以上的各項說明後,相信讀者們也對挑選技巧及市售產品有了一定的了解。而考量到冷凍水餃的料理手法多變,因此下方也以問答方式提供幾個烹飪上的小知識,不妨也一併確認看看。

冷凍水餃要退冰嗎?

冷凍水餃並不用事先退冰,特別在冷凍的狀態下還有助於固定外型,不論水煮或油煎都更方便。反之,退冰後的餃子容易彼此黏在一團,烹飪中便可能因破裂而導致賣相不佳。

冷凍水餃的煮法為何?

一般來說,水餃放入鍋中後需要煮滾三次才能熟透,而詳細步驟如下:首先,開大火煮沸冷水,再將水餃分別下鍋,並適當攪拌以避免沾黏。等第一次水滾後加入一碗冷水,接著轉中火繼續悶煮,到了第二次水滾時再次添加水量;而當第三次沸騰時,確認所有的水餃是否浮上水面,此時即可盛盤享用。

冷凍水餃可以微波嗎?

水煮除了要花時間顧爐火外,經驗不足往往也容易煮過頭而讓餃子的皮、餡分離,故近期也開始出現以微波取代的調理手法。其步驟相當簡單,只要在容器中加入足以覆蓋水餃的熱水後加熱即可。但由於微波過程中熱能較不平均,建議要適當攪拌以讓整體完全熟透,吃下肚也更安心。

煎出美味餃子的訣竅

雖然市面上有越來越多標榜不需油、水,僅要以微波加熱即可食用的新型商品,但多數依然免不了下鍋料理的程序。而針對這種考驗廚藝技巧的冷凍水餃,不妨參考以下技巧來挑戰專業級煎餃吧。

以大火熱鍋後加油轉小火

要成功做出煎餃,首先必須用大火暖鍋,待鍋具整體受熱均勻後請加入適量油並轉小火。此時可選擇一般的沙拉油,或是用麻油替代來增加香氣。

整齊排好餃子後轉中火

接下來就可進入餃子下鍋的步驟。排列時每顆餃子之間需預留些許空隙,以免起鍋時彼此沾黏而造成餃皮破裂;但若空隙過大可能會導致翻面時無法一口氣完成,必須特別留意。而待餃子排列完成後,請轉成中火繼續加熱。

加麵粉和水增加焦脆口感

如果該商品本身附有麵粉,可以將它一起下鍋後再加入等同於餃子三分之一高的水量。至於不附有麵粉的餃子,則可自行調製水與麵粉比例20:1的麵粉水(每50mL的水分加入約1/2小匙麵粉),並倒入水餃高度三分之一的份量進鍋中煎煮。

蓋鍋蓋轉小火靜置7~8分後開蓋切中火

加水後請立刻蓋上鍋蓋,並轉小火等待約7~8分鐘,確認水餃內餡已熟透後,即可開蓋並轉中火讓水氣散去。接著待鍋面沒有水珠殘留且餃皮焦脆成形後,便能翻面盛入盤中上桌。

煎至金黃色讓美味更加倍

在翻面起鍋時,單次處理越多顆的餃子就越容易失敗,此時不妨將盤子覆蓋在平底鍋上,並直接倒轉就能確保餃皮酥脆無破裂。此外,擺盤時將酥脆面朝上也能讓濕氣留在下半部,以同時維持內餡的濕潤口感與餃皮的脆口度。

搭配沾醬更美味

品嚐餃子時,沾取的調味料不僅能提引內餡的風味層次,也能發揮減少膩口感的效果。而國人熟悉的水餃沾醬多是以醬油為基底,並依個人喜好添加醋、辣油等。以下文章便介紹了相關調味料的選購訣竅,有興趣的讀者不妨一併閱讀。

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總結

看完以上的介紹後,各位是否也想要立刻開火煮個水餃來嚐嚐呢?不管是正餐時間,還是下午有點嘴饞或晚上想要小酌一番,水餃都可以輕鬆登場並滿足大家的味蕾。趕快選購幾款喜歡的產品,讓水餃豐富您的飲食生活吧!

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