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【專家監修】2022最新12款人氣鳳梨酥推薦

mybest464

發佈時間: 2020-06-12 08:37

更新時間: 2022-06-24 07:22

鳳梨酥可謂台灣最著名的伴手禮,其酸甜滋味不僅抓住國人的味蕾,更是外國人士訪台必買的土產。相傳其最早發跡於台中餅舖,之後更在盛產鳳梨的高雄、台南蓬勃發展,因而有今日百家爭鳴的盛況。然而,鳳梨酥的作法雖大同小異,但內餡中添加的鳳梨比例及品種皆會影響口味變化。
且除了酥脆、鬆軟等外皮選擇外,更有價格及保存期限等繁瑣細節需考量,究竟該如何挑選想必也是令人摸不著頭緒。因此,本篇文章便將以鳳梨酥為主題,不僅將為讀者介紹挑選的秘訣,更會推薦包含佳德、微熱山丘、小潘、手信坊等品牌的12款人氣商品,不論是嗜甜者還是偏愛酸味的美食饕客,想必都能找到自己的心頭好!

專家・達人文章監修

專家精選3款人氣鳳梨酥

精選: 鳳梨酥

https://www.food168.com.tw/%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5.htm

皮酥餡軟,令人眷戀的傳統好味

說到台中的伴手禮名店「俊美食品」,不可不提的便是鎮店之寶之一的鳳梨酥了。本品屬於傳統鳳梨酥,以冬瓜及鳳梨製成的香甜內餡,沒有令人感到衝擊的酸韻,甜味卻也不會過於膩口,搭配酥軟的奶香外皮,達成了完美的平衡,是午後時光配茶的首選。


包裝方面也非常有特色,以古畫搭配極具復古韻味的書法字,在眾多鳳梨酥產品中可說是兼具外觀及美味的好選擇了。不論是購入自己品嚐或是作為特色伴手禮,相信都非常適合。

  • 種類:  傳統鳳梨酥
  • 包裝數量:  10入
  • 每塊重量:  27g
  • 保存期限:  90天

精選: 鳳黃酥2盒組

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E5%B0%8F%E6%BD%98-%E9%B3%B3%E9%BB%83%E9%85%A52%E7%9B%92%E7%B5%84-12%E9%A1%86x2%E7%9B%92--8112166.html?co_servername=FeebeeAPP01_web_PkL58FYR_AACQUKodEyMFYA%3D%3D.91

鹹蛋黃搭配鳳梨的巧妙滋味

店鋪隱身於板橋巷弄的「小潘」為傳統的台式麵包坊,其推出的鳳梨酥系列因原料單純、美味而廣受喜愛。而此款鳳凰酥不僅帶有濃厚的雞蛋香,入口即化的濕潤口感也令人驚豔;尤其是當中添加的鹹蛋黃更意外地與鳳梨甜味巧妙融合,鹹甜的滋味也讓眾多饕客回味無窮。


而合理的價格也是其獲得高人氣的原因之一,每到逢年過節更是吸引人潮爭相搶購。倘若吃膩了大同小異的酸甜口味,不妨試試此款,說不定會一試成主顧呢。

  • 種類:  冬瓜鳳梨酥
  • 包裝數量:  12入×2盒
  • 每塊重量:  35g±5%
  • 保存期限:  30天

精選: 土鳳梨酥禮盒

https://www.dawncake.com.tw/cakes/%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5/native-pineapple-cakes/product-547/

採用復古外盒設計,特色伴手禮的好選擇

與台中名店「宮原眼科」同隸屬於日出集團旗下的品牌,日出推出的鳳梨酥以抓人眼球的復古外盒設計穩坐台中的特色伴手禮排行榜前列。內餡部分採用100%台農2號土鳳梨製成,絕不添加鳳梨香精及冬瓜餡,品牌的用心與堅持完美地體現在一顆顆金黃色的鳳梨酥中。


一般來說,土鳳梨酥的酸韻會比傳統的冬瓜鳳梨酥來得明顯,卻也是讓許多人卻步的原因。但這款鳳梨酥將甜酸的比例調和得剛剛好,搭配奶香濃郁的酥軟外皮,讓人一吃難忘。

  • 種類:  土鳳梨酥
  • 包裝數量:  18入
  • 每塊重量:  25g
  • 保存期限:  12天

相信有部分讀者已迫不及待了解人氣商品有哪些,以下就為大家舉出三個特色鳳梨酥,也請大家有耐心地閱讀到最後,並繼續挖掘更多市面上的美味鳳梨酥甜點。

  • 喜歡嚐鮮、想試試中西合璧的口味:法布甜 馬卡龍鳳梨酥
  • 對熱量斤斤計較的減重族群:溫國智的美食天地 蒟蒻米減醣鳳梨酥
  • 尋找經典不敗的送禮好選擇:佳德糕餅 原味鳳梨酥12入禮盒

編輯部推薦9款人氣鳳梨酥

台灣的鳳梨酥品牌眾多,因此我們替讀者精選出9款人氣商品,當中包含有古早味的冬瓜鳳梨酥、多纖的土鳳梨酥,以及近期崛起的金鑽鳳梨酥等多樣種類,挑選時可搭配選購要點做為參考,便能輕鬆找到適合自己的好滋味囉!

PR: 台灣鳳梨酥禮盒

https://vbtrax.com/track/clicks/5433/c627c2bf9d0024d7f18fec35dc2e9753743940c171e9e2e25826bf0063075c?subid_1=mybest&subid_2=263&t=https%3A%2F%2Fwww.leofoofood.com.tw%2Fproducts%2F%2525E5%25259C%25259F%2525E9%2525B3%2525B3%2525E6%2525A2%2525A8%2525E9%252585%2525A5%2525E7%2525A6%2525AE%2525E7%25259B%252592

口口扎實!「六福美饌 台灣鳳梨酥禮盒」品嚐酸甜好滋味!

相較於傳統冬瓜餡講求綿密、香甜,土鳳梨果肉內餡的微酸滋味不僅毫不膩口,更能為味蕾帶來截然不同的美味饗宴。


「六福美饌 台灣鳳梨酥禮盒」嚴選台灣在地優質食材,研磨新鮮的土鳳梨果肉並裹上麥芽糖熬製,維持了一定的纖維量並帶來絲縷口感。而純奶與麥穗香十足的黃金餅皮更是入口即化,搭配每口都咬得到的紮實果肉餡料,著實讓人一口接著一口。


此外,製作過程也堅持了純手工,並拒絕添加防腐劑與化學加工物,真誠烘製出最純粹的美味。而經典土耳其藍配色與簡約、富有質感的外盒設計,作為佳節禮品更是不失體面,送禮自用兩相宜的誠意美品,想必能甜至每一個人的心底。

清爽不膩口!「六福美饌 台灣鳳梨酥禮盒」讓人一試成主顧!

點我了解更多關於「六福美饌 台灣鳳梨酥禮盒」

除了經典及土鳳梨口味,官網還有獨特的茶香及桂花香等多種新選擇!欲知詳情請見下方連結。

點我了解更多關於「六福美饌 台灣鳳梨酥禮盒」

鳳梨酥

https://shop.sunnyhills.com.tw/index#pineapplecake

真材實料,國際精品級的甜點

自南投起家的「微熱山丘」結合了台灣獨特文化及農業,樸實且誠意十足的糕點獲得眾多饕客的青睞,當中最知名的莫過於此款土鳳梨酥。堅持選用八卦山紅土孕育出的土鳳梨,與具生產履歷的鮮力蛋等優質食材,製作出扎實、飽滿的口感;享用時不僅嚐得到醇厚的蛋奶香,更是能細細品味滿嘴的酸甜滋味。


由於每口皆能感受到店家的誠意與真材實料,在推出後便迅速走紅,如今更成功進駐香港、日本、新加坡等海外市場,使得此款鳳梨酥可說是躍上國際級甜點之列,想必是自用、送禮的最佳首選。

  • 種類:  土鳳梨酥
  • 包裝數量:  10入/16入
  • 每塊重量:  -
  • 保存期限:  25天

原味鳳梨酥12入禮盒

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E5%8F%B0%E5%8C%97%E4%BD%B3%E5%BE%B7-%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5%E7%A6%AE%E7%9B%92-12%E5%85%A5--6071265.html?co_servername=FeebeeAPP01_web_P7WMdbYN_AACQhT3MEAMqeA%3D%3D.9N

金賞獎冠軍,觀光客指定伴手禮

若喜愛經典的傳統甜味,便不能錯過佳德飄香近40個年頭的招牌鳳梨酥。其在製作上始終秉持黃金比例,以佔整體20%的鳳梨醬搭配香甜的冬瓜調味,使餡料的甜度恰到好處;同時嚴格控管成品的含水量於12%以下,確保外皮鬆香、內餡綿密不黏牙,皮薄、餡多的美味可謂一舉打響了店家的名號。


由於屢次成為糕點比賽的冠軍,更有多家媒體爭相報導,佳德甚至已成為觀光客來台必訪的名店之一,做為伴手禮勢必也能送到對方心坎裡。

  • 種類:  冬瓜鳳梨酥
  • 包裝數量:  12入
  • 每塊重量:  45g
  • 保存期限:  常溫40天

馬卡龍鳳梨酥

https://www.arbaking.com.tw/products/originalpineapplecake

融合西方甜點元素,更受年輕族群喜愛

提到鳳梨酥,想必大多數人都會想到金黃色餅皮、和遵循酥皮包覆果餡的傳統做法,然而此款卻打破了既定框架,採用杏仁粉製作的酥脆餅乾皮,再以夾心方式包裹住濃郁且富含果粒的鳳梨醬,嘗起來口感不軟黏,每一次咬下都有十足的回饋感。更特別的是它不只採用無油配方,更選擇低甜度的海藻糖,讓人大快朵頤時也能減少對身體的負擔。


此外,獨特的外型更媲美精緻的法式點心,再眾鳳梨酥中相當獨樹一格,不論是喜歡嘗鮮還是嗜甜食的朋友,想必都會為之食指大動。

  • 種類:  土鳳梨酥
  • 包裝數量:  多種組合
  • 每塊重量:  25g
  • 保存期限:  10天

蒟蒻米減醣鳳梨酥

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9079138&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=%E6%BA%AB%E5%9C%8B%E6%99%BA%20%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5

使用高級金鑽鳳梨,低熱量好放心

鳳梨酥雖然美味,但也常常讓人在不知不覺間攝取過多卡路里,甚至造成身體多餘的負擔。而這款由主廚研發的產品,獨特之處在於以蒟蒻米降低了原料的熱量,甚至連使用的代糖也為低甜度;至於最關鍵的鳳梨,則選用了台灣在地最高級的金鑽品種,不只有著天然的甘甜果香,細緻的肉質更創造出獨樹一格的口感。


而此禮盒沒有太過複雜的設計,僅以代表鳳梨的黃色為主,適合贈送給喜歡簡約感的親友,尤其推薦買給正在做體態管理、或無法吃太多糖的人。

  • 種類:  土鳳梨酥
  • 包裝數量:  8入×3盒
  • 每塊重量:  45g
  • 保存期限:  60天

燒餅鳳梨酥禮盒

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E9%90%B5%E9%87%91%E9%8B%BC%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5-%E7%87%92%E9%A4%85%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5%E7%A6%AE%E7%9B%92x1%E7%9B%92-10%E5%85%A5-%E7%9B%92-%E6%8F%90-7850518.html?co_servername=FeebeeAPP01_web_PbBbFg5B_AACQp-ZyEEOFHg%3D%3D.9w

創意外皮搭配更添口感層次

不同於一般鳳梨酥的糕餅皮,此款的外層以香酥的芝麻燒餅皮包覆,咬下便能感到濃郁的奶油酥香撲鼻而來,而略帶彈韌的口感更是相對紮實。當中內層以螺旋狀填入純鳳梨果餡,恰到好處的皮餡比例不僅解決鳳梨酥過甜的問題,絕佳的層次感更讓人口齒留香。


由於製作過程中無添加人工香料及防腐劑,享用美味的同時也讓消費者更加安心,不論是喜愛酥香口感還是注重飲食安全,想必都會愛上此美味的組合。

  • 種類:  關廟鳳梨酥
  • 包裝數量:  10入
  • 每塊重量:  -
  • 保存期限:  常溫30天

蛋是鳳梨酥

https://www.3-kagoshima.com/product/detail/298528

可愛蛋仔造型,送禮超驚喜

想找款別出心裁的禮盒嗎?不妨挑選此款,包準能讓收禮對象感受到十足的幽默與趣味。有別於正方型的傳統外型,木匠手作將揉好的麵皮直接包裹上酸甜適中的土鳳梨醬,再以特製模具烘烤,最後裝進如扭蛋般的外殼包裝上架。


由於造型相當逼真、特殊,加上數量剛好為一盒十顆,不知情的人乍看之下還會以為收到一盒土雞蛋呢。然而,在可愛的造型下每顆仍有50克的驚人份量,貪嘴恐怕會讓熱量破表,品嘗時可得多留意了。

  • 種類:  土鳳梨酥
  • 包裝數量:  10入
  • 每塊重量:  50g
  • 保存期限:  常溫45天

招財進寶千兩箱/萬兩箱

https://www.3ssf.com.tw/products/10515007002

喜氣十足的年節最佳禮品

「手信坊」是曾獲選為台灣十大伴手禮的名店,至今也持續推出多款中、日式暢銷甜點,旗下的鳳梨酥禮盒更是受矚目的明星商品。其中這款是特別針對過年設計的造型,元寶的形狀看起來相當有喜氣。除了有著香濃、鬆軟的酥皮,內餡則為滑順、爽口的甘甜鳳梨果肉;至於萬兩箱中還吃得到流沙奶黃,可一次體驗兩種不同風味。


其包裝亦做成寶箱一般、象徵財源滾滾,用作商用送禮不僅大器又兼具質感。但需要留意的是它是使用鳳梨醬製作,若期待吃到果肉般的纖維可能會覺得稍嫌可惜。

  • 種類:  土鳳梨酥、流金酥
  • 包裝數量:  千兩箱:鳳梨酥12入/萬兩箱:鳳梨酥及流金酥各6入
  • 每塊重量:  鳳梨酥:20g、流金酥:20g
  • 保存期限:  15天

臺灣造型關廟土鳳梨酥禮盒

http://hui-hsiang.com.tw/m/pro.php?id=4585-2

寶島樣貌超吸睛,贈送外國友人恰恰好

此款外皮烤得金黃焦酥並帶有淡淡奶香的鳳梨酥,餡料選用了台南在地的關廟鳳梨;而為了調配出酸甜合宜的恰好風味,還加入蘿蔔、番薯泥等使內餡增添爽口、甘醇的口感。而更有趣的是其將鳳梨酥製成台灣的形狀,送給來台遊玩的外國友人必然能使他們留下深刻印象。


雖然價格經濟實惠,但口味上較無明顯特色,若是追求偏酸、偏甜的口味,挑選加入冬瓜或是土鳳梨的款式較合適。

  • 種類:  關廟鳳梨酥(添加蔬果醬)
  • 包裝數量:  10入
  • 每塊重量:  35g
  • 保存期限:  365天

禧之美純鳳梨酥

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E7%BE%A9%E7%BE%8E-%E7%A6%A7%E4%B9%8B%E7%BE%8E%E7%B4%94%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5-200g--8068927.html

小巧獨立包裝,方便解嘴饞的點心

多年來以品質獲得國人信賴的義美,旗下所推出的此款鳳梨酥也同樣受到大眾喜愛。乍看有如菠蘿麵包的外皮呼應了鳳梨的別稱,可說是將「吉利」的含意再次展現;而純鳳梨製作的果餡不僅帶有天然果香,入口後還能咬到絲絲纖維。且除了超優惠的價格外,更有十入的小包裝,相當適合作為上班族的午茶小點。


不過,除了本身鳳梨的天然甜味外,當中另添加有蔗糖及麥芽糖以增加甜度,若期待土鳳梨酥般的酸度恐怕會有些失望了。

  • 種類:  純鳳梨酥
  • 包裝數量:  10入
  • 每塊重量:  20g
  • 保存期限:  365天

鳳梨酥的選購要點

看完人氣排行榜之後,接著要帶各位快速瞭解鳳梨酥的挑選秘訣,再以此作為選購指南便能挑出符合的商品了。

依種類挑選

雖然都稱作鳳梨酥,但當中又依鳳梨的品種及添加的比例分成兩大種類,不妨看看自己偏好哪一種類型吧。

冬瓜鳳梨酥:添加甘甜冬瓜,口感綿密、滑順

在第二次世界大戰後,台灣曾一度成為全球鳳梨罐頭產量的冠軍,然而令人驚訝的是,早期的鳳梨酥並非全由「鳳梨」製成,而是以「冬瓜」作為主要內餡。原因為當時的鳳梨成本較高,加上口味偏酸又帶有過多纖維,並不適合作為甜點食用。而高甜度的冬瓜則是稻農休耕時的輪作物,因產量多、價格也便宜,便有業者嘗試將其熬煮成醬後混入砂糖與鳳梨作為內餡。

以此製作出的鳳梨酥不僅口感滑順,更帶有淡淡的鳳梨香氣,推出不久便擄獲大眾的心,至今仍為不少知名老舖的招牌商品;而其清爽甜口的滋味更是許多人兒時記憶中的味道。

土鳳梨酥:味道偏酸,富含鳳梨纖維

嚴格來說,土鳳梨酥的內餡鳳梨也並非台灣原生種,而是採用日治時期引進的夏威夷開英鳳梨,將其改良後成為今日酸中帶甜的台農2號、3號品種。由於此種鳳梨已不再如過往既酸又硬,位於產地八卦山附近的新一代業者便嘗試完全不添加冬瓜成分,改以百分百純鳳梨醬製作內餡。

由於此款鳳梨酥中保留了大量纖維,入口後可品嘗到扎實、飽滿的口感,且明顯的果酸更像是直接品嚐天然鳳梨,在推出不久便迅速掀起一片熱潮。而為了將其與傳統鳳梨酥做出區隔,便取名為「土鳳梨酥」沿用至今。

送禮送得「好」,不如送得「巧」

美味的鳳梨酥不僅適合當作平日的午後點心,作為年節伴手禮還是贈予外國友人都十分體面,接下來便要為大家介紹送禮時需注意的事項。

挑選送禮對象喜愛的口味

台灣人相當注重禮節,「投其所好」更是挑選禮品的首要原則。然而,冬瓜鳳梨酥與土鳳梨酥各自擁有支持者,誤送對方不喜愛的口味難免有些失禮。因此若送禮對象為親朋好友,不妨可觀察其平時的飲食喜好,或是試探性的打聽也不失為一個好方法。

至於送給外國朋友時,建議可參考其國家的飲食文化來挑選。曾有網路頻道針對外國人喜愛的鳳梨酥口味做調查,整體而言,歐美國家因平時飲食偏甜,冬瓜鳳梨酥便十分受歡迎;而相對地,亞洲的日本、韓國、香港、泰國等地,則因有酸甜兼容的飲食文化而兩者不分軒輊,建議針對個人喜好來挑選較不易出錯。

精美包裝更加分

視覺常讓人有先入為主的印象,尤其當送禮時更容易影響對內容物的實際評價,因此精緻、美觀的包裝設計也是挑選禮品時的重點。由於鳳梨酥具有「旺來」的含意,當送給長輩時挑選紅色、金色的包裝將更添吉祥喜氣,而若是送給年輕族群,簡約、創新的質感禮盒將更受歡迎。此外,市面上也不乏融入台灣特色的包裝設計,送給外國友人作為伴手禮也十分合適。

留意盒裝數量及保存期限

通常贈送食品禮盒時多會考慮到人數,而市面上販售的盒裝鳳梨酥多以6入、8入、10入及20入為單位。若是送禮對象為個人或小家庭,挑選6入、8入不僅份量恰好,更有祝福對方「順利」與「發財」的吉祥含意;而送給公司行號或與同事分享時,代表「圓滿」的10入裝禮盒將讓辦公室的氣氛更圓融。

此外,保存期限也為挑選時需特別注意之處。一般未添加防腐劑的款式最久能存放14~30天,而購買後到送出前可能會花上一段時間,特別是贈予遠道而來的國外親友更需考量其旅遊天數,因此最好挑選對方在返國後、仍有一週以上的有效期限才不會失禮或造成負擔。

參考消費者口碑

畢竟食品若是僅參考商品照片或宣傳文字,還是難以判斷實際的味道及口感,此時其他消費者的評論便可作為選購參考。雖然每個人的偏好不同,評論中仍可能存在主觀差異,但依然可從中大致掌握大眾的普遍心得,有時甚至還可搜尋到實際的開箱照片,多少對選購也有助益。尤其在判斷店家知名度時,參考網評口碑便不易出錯,也能讓挑選更有效率。

專家解惑!選購鳳梨酥的常見問題

看完以上的選購要點介紹後,應該大概都了解鳳梨酥的種類及特色了。這邊則蒐集了幾點網路上常見的問題,並邀請了專家解答,如果對鳳梨酥這項食品還有疑問不妨繼續看下去。

Q:鳳梨酥的熱量多高?

A:雖然根據使用的原料不同,各家廠商製作的鳳梨酥熱量會有差異,但一顆(以45g計)大概都落在100~200大卡之間。近年來雖然出現了不少標榜減糖的產品,但一次還是不建議吃過量,以免對身體造成太大負擔。

Q:DIY自製鳳梨酥會很難嗎?

A:鳳梨酥基本上分為內餡和餅皮部分,各自的作法都算單純,只有在包餡的時候會需要一點耐心,製作起來並不算太難。市面上亦有販售鳳梨酥用的模具,想嘗試的話可以尋找看看。

Q:吃鳳梨酥會咬舌頭嗎?

A:無論是冬瓜酥或土鳳梨酥基本上都不會,鳳梨之所以會咬舌頭是在於果肉中有含有會分解蛋白質的「蛋白酶」,對於以同樣元素組成的舌頭、腸胃也會造成刺激,而出現所謂的「咬舌頭」,不過在加熱製作成鳳梨酥後就不太會有這種狀況了。

鳳梨酥的推薦吃法

畢竟鳳梨酥具有相當的甜度,品嘗時搭配一杯無糖的清香茶品不僅能中和內餡的酸甜,更能達到潤喉的效果進而略為乾燥的糕餅皮易於吞嚥。不妨參考以下茶品相關的文章,選出一款好茶享用吧。

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總結

看完多種傳統與創新口味的鳳梨酥,是否已等不及大飽口福了呢?由於每個人偏好的酸甜度及餅皮口感皆不同,購買前可得多做比較。而現在更有不少店家提供試吃,若是時間充足不妨可親自造訪店鋪,在實際品嘗後想必更容易選出最對味的款式囉!

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