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【咖啡廳主廚監修】2022最新11款人氣自動手沖咖啡機推薦

mybest355

發佈時間: 2021-08-12 02:47

更新時間: 2022-06-09 06:27

無論是喚醒一天的精神或是享受午後優閒時光,咖啡都成為現代人生活中不可缺少的精神象徵,然而手沖咖啡作為內行人看門道的一門學問,除了親自前往職人咖啡廳品嚐喜愛的口感以外,若能擁有一臺家用型的自動手沖咖啡機,便能輕鬆享受如專業咖啡師所調製的飲品。
不過這類商品受到歡迎的品項眾多,且自動手沖咖啡機因性能、配件的不同,從高單價職人級的品牌日本 TWINBIRD,到推出小巧玲瓏、價格也很親民的 ZOJIRUSHI象印、recolte麗克特都有,該如何挑選才能找出一款適合自己的自動手沖咖啡機呢?本文將帶領讀者一同了解,並且推薦十款高人氣商品作為參考選購的憑據,若想在家也能啜飲手沖咖啡的話就繼續閱讀吧!

專家・達人文章監修

自動手沖咖啡機的選購要點

會影響手沖咖啡口感的因素,不外乎是咖啡豆種類、研磨咖啡粉粗細度、粉水比、水溫以及注水穩定度,由於每項都缺一不可,選購一臺好的自動手沖咖啡機等同於是將職人技術買回家。而咖啡機的價格差異相當懸殊,建議讀者謹慎為上,選購前先就以下要點與價格比較後再入手為佳。

選擇性能穩定的款式

在挑選咖啡機時,可就手沖咖啡的變因穩定度來挑選,如粉水比是否符合個人需求是否能穩定的環形注水悶蒸時間與溫度的可控性等功能,再進一步考量便利性、重量或收納等,方能更容易的聚焦選擇範圍;亦可配合咖啡壺的保溫效果評估。

以上述條件舉例說明,若是為求方便又想感受手沖溫度的類型,便可選購粉水比、水溫皆固定的品牌,此類商品通常會提供最普遍的手沖咖啡標準(粉水比設定1:15、水溫控制於攝氏92度)。

而若是熱愛調整比例感受變化者,則可選購功能性較強,可調整範圍更廣的咖啡機類型,不過購買這個類型的商品建議挑選知名品牌,如日本 TWINBIRD、義大利 Giaretti 等,雖然價格昂貴但穩定度與品質也較有保障。

確認是否有研磨功能

部分自動手沖咖啡機具備研磨功能,一機便能完成從開始磨豆到沖煮的所有過程;沒有研磨功能者則必須放入研磨好的咖啡粉才能使用。儘管兩者便利性上有所差異,但皆可達到依照喜好調整粉質粗細的效果,因此依照自己對便利性的需求挑選即可。不過,具備研磨功能的咖啡機價格也會隨之提高,選購時仍可多加斟酌。

確認相關配件與規格

想要利用咖啡機沖出一杯好喝的手沖咖啡,完整的配件便不可少。一般而言濾紙、濾網、咖啡壺與注水壺等皆是必需品,但通常濾紙不會包含在咖啡機的標配當中,讀者可依照個人需求另行購買。

而為了提升使用便利性亦有品牌將配件整合,如濾紙與咖啡粉一起包裝販售。除了將咖啡粉定量外,也無須額外購買濾紙可說是相當方便,不過仍建議事先確認內容物的咖啡粉克數或種類是否符合喜好再購買。此外,雖然市面上的產品大多提供1L 的水箱和容量約6~8杯的咖啡壺,但不同款式還是可能會有差異,因此也別忘了將個人飲用習慣納入考量,選擇適當大小的款式。

留意附加功能

自動咖啡機若有其他功能加成,便能使沖泡出來的咖啡無限趨近於真人手沖的口感,也更能客製化成個人喜愛的口味。

可調整濃度等手動模式功能

若是對咖啡更有研究的族群,不妨可挑選能夠調整為手動模式的款式,便可根據不同的咖啡豆、濃度和水溫等自行調整比例,如此一來就能在講究手沖風味與咖啡機便利性之間,找到兩者的平衡。相信不論是隨著心情變化調整口味,或是邀請志同道合的朋友一同品味都非常適合。

增添便利性的智能調節

由於手沖咖啡在水粉比例上尤其講究,部分咖啡機也會在底座加裝電子秤,以協助使用者精準了解咖啡粉和水結合後得出的咖啡量,也在調配比例時能更加便利。此外,「悶蒸」在手沖咖啡的步驟中也相當重要,因此能夠以粉水比與沖泡半徑,智能調整悶蒸範圍的機種也是功能性極強的品項,建議購買時也能針對此一條件挑選。

專家精選2款人氣自動手沖咖啡機

精選: 職人級全自動手沖咖啡機

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E6%97%A5%E6%9C%ACTWINBIRD-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%A3%BD%E5%92%96%E5%95%A1%E6%95%99%E7%88%B6-%E7%94%B0%E5%8F%A3%E8%AD%B7-%E8%81%B7%E4%BA%BA%E7%B4%9A%E5%85%A8%E8%87%AA%E5%8B%95%E6%89%8B%E6%B2%96%E5%92%96%E5%95%A1%E6%A9%9FCM-D457TW-9401226.html

一機多用,因應不同沖泡的需求

由被譽為「咖啡教父」的日本山田護先生所監製,全程透過燕三条職人工藝打造,使本款咖啡機因此深獲媒體好評。其透過極為細節化的內建功能帶來出色口感,首先是以6個方向注水並均勻沖泡,磨豆功能則以低轉速、降低溫度的石臼式碾磨,並配合不同咖啡豆磨出3段粗細標準,不僅豆粉均勻細膩,也能以最大程度保留醇厚香氣。


底座設計的旋鈕能迅速調整不同模式,加上2段水溫可配合不同烘焙度的豆子做完美沖煮。另外,本品除了能做為磨豆機外,只要將濾杯和咖啡壺取出後也可以用來手沖,CP值表現無庸置疑。

  • 材質:  塑膠
  • 尺寸:  15×33.5×36cm
  • 重量:  4.2kg
  • 濾紙:  一般咖啡濾紙
  • 電子秤:  無
  • 自動磨豆:  有
  • 水箱容量:  450mL
  • 保溫效果:  20分鐘
  • 悶蒸功能:  無

精選: V60第2代珈琲王手沖咖啡機

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9840146&osm=Ad07&utm_source=googleshop&utm_medium=googleshop_USC_apponly&utm_content=bn&gclid=CjwKCAjw682TBhATEiwA9crl389RXCAw9-v2wp0A_vxyRyQsIeHACEeHn82sMurv1OTD_W5plOC7YRoCs6oQAvD_BwE

穩定萃取,適合家庭使用

本款手沖咖啡機主打採用知名 HARIO V60的錐型濾杯為萃取主體,讓咖啡愛好者能在上班、上學前的短短時間,快速獲得完美咖啡。除了操作方法相當簡單外,本款咖啡機在萃取過程中維持恆定高溫,比起普通手沖,更可更精準把握住完整的萃取效果。


再加上咖啡機內建悶蒸功能,無論深、淺培皆有適宜的悶蒸水量可選擇,摸索出自我喜好後,更能夠多重變化,或濃郁或清爽,每天都能依心情享受不同的咖啡風味。

  • 材質:  樹脂
  • 尺寸:  23.3×16.5×31.8cm
  • 重量:  2.8kg
  • 濾紙: 
  • 電子秤:  無
  • 自動磨豆:  無
  • 水箱容量:  750mL
  • 保溫效果:  無
  • 悶蒸功能:  有

編輯部推薦9款人氣自動手沖咖啡機

暸解了選購時可以留意的各項機能後,接下來將進入編輯部推薦的精選商品清單,其中不乏實用好看且口碑極佳的好選擇,趕緊從中找出最適合自己需求的款式吧!

STAN 美型雙重加熱咖啡機

https://www.etmall.com.tw/i/2856998

冰、熱兩用,滿足雙人需求

本款咖啡機最大特色在於能夠雙重加熱至95度,藉熱水及蒸氣悶蒸咖啡粉後再行濾煮、滴漏,以達到更為濃醇的風味。除了透過保溫板達到一定的恆溫功能外,其更可用來製作冰咖啡,同時水箱上附有各用途的專用刻度,立刻就能抓到沖煮訣竅。


此外,纖巧的外型使其擺在書房、中島或小流理檯上,都不用擔心太佔空間。不過由於水箱容量僅為420mL 左右,一次最多只能煮出兩個馬克杯的容量,因此較不適合多人同住的大家庭使用,算是兩人世界的甜蜜配備。

  • 材質:  樹脂
  • 尺寸:  15×22.5×23.5cm
  • 重量:  1.8kg
  • 濾紙:  一般咖啡濾紙
  • 電子秤:  無
  • 自動磨豆:  無
  • 水箱容量:  420mL
  • 保溫效果:  有
  • 悶蒸功能:  有

FIKA自動研磨悶蒸咖啡機

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/recolte日本麗克特-FIKA自動研磨悶蒸咖啡-8549699.html

三色可選,可輕鬆收納在零碎空間中

以單人小家電為主軸設計商品的日本品牌 recolte麗克特,對於手沖咖啡也有一套自己的迷你哲學。正如外型瘦窄的本品,能夠輕易收納在各個零碎空間當中,同時有推出經典紅、簡約白及質感黑三款顏色可選擇,搭配各式風格的裝潢相信都非常適合。


性能上本機不僅擁有磨豆功能,仿手沖的自動悶蒸程序也沒缺少,再加上無須時時更換的永久式濾網,為便利度加了不少分。不過由於水箱與其它內部設計為連動內嵌式,故無法單獨清洗,因此在清潔保養部分略顯不方便。

  • 材質:  PP樹脂、玻璃、金屬合金
  • 尺寸:  17.5×28×29.5cm
  • 重量:  2.4kg
  • 濾紙:  永久濾網
  • 電子秤:  無
  • 自動磨豆:  有
  • 水箱容量:  560mL
  • 保溫效果:  無
  • 悶蒸功能:  有

精品美式滴濾咖啡機

https://shopee.tw/product/91793466/1714673400?af_click_lookback=7d&af_reengagement_window=7d&af_siteid=an_16142330000&af_sub_siteid=P~knn5JOrAACTEpfkEwPHPw%3D%3D.9t-feebee---&af_viewthrough_lookback=1d&c=-&is_retargeting=true&pid=affiliates&utm_campaign=-&utm_content=P~knn5JOrAACTEpfkEwPHPw%3D%3D.9t-feebee---&utm_medium=affiliates&utm_source=an_16142330000

豐富沖泡功能打造的專業性

通過美國精品咖啡協會 SCAA 認證,並為精品咖啡師所指定的金杯機型,本款咖啡機強調改善了萃取咖啡的方式,以專利的360度花灑出水口帶來大範圍的脈沖式澆淋,能更接近真實的手沖狀態。而內建的加熱系統,可持續以96度的穩定高溫進行沖煮,確保溫度一致使風味不容易逸失;再透過間歇性出水的機能,8分鐘以內就能煮出八杯150mL 的咖啡。


產品還設有自動斷電設計,不僅節能又不怕忘記關閉。加上可保溫長達6小時的不鏽鋼咖啡壺,無論常有朋友來訪或者嗜咖啡如命都能滿足。不過本品大部份是經由代購銷售,入手前可得詳細比價。

  • 材質:  304不鏽鋼
  • 尺寸:  30.5×27×16.5cm
  • 重量:  -
  • 濾紙:  專屬咖啡濾紙
  • 電子秤:  無
  • 自動磨豆:  無
  • 水箱容量:  1300mL
  • 保溫效果:  6小時
  • 悶蒸功能:  有

SAMANTHA智慧型手沖咖啡機

https://www.etmall.com.tw/i/2971619

搭載智慧分享,適合辦公室多人共享

不出門也希望喝到手沖水準的咖啡,這般需求令手沖自動咖啡機的功能激越來越豐富。本款配備藍牙設計的咖啡機,只要透過 App 便能進行全自動控制,除了下載職人配方外,也可創造不同沖煮模式與廣大網友分享,更能累積喜好的食譜,為每款最愛的風味留下紀錄。


此外,本款咖啡機能深入掌控水流、水溫、水速等設定,並具有15段的給水控制以及精準控溫,再加上自由指定沖煮時間與計時功能,能完成專業級的沖煮。1100mL 的水箱容量,使其非常適合擺放在辦公室供多人使用,慰勞一日工作的辛勞。唯一可惜之處在於本品價格頗高,入手前可得詳加評估了。

  • 材質:  Tritan、PC、Stainless Steel
  • 尺寸:  12.5×27.5×33.5cm
  • 重量:  2.6kg
  • 濾紙:  一般咖啡濾紙
  • 電子秤:  無
  • 自動磨豆:  無
  • 水箱容量:  1100mL
  • 保溫效果:  無
  • 悶蒸功能:  無

Drip Coffee Maker咖啡機

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/日本Toffy-Drip-Coffee-Maker-8812929.html

為居家點綴特色的復古質感外貌

想為充滿文青風格的家中添購手沖咖啡機,但市面上的選擇都過於俐落或太現代感,此時不妨參考看看此產品。這台來自日本的機種不僅外型小巧,就連重量也不到2kg,重點是採用復古設計的精緻風格,能立即讓居家品味的層次向上提升。


美觀之外本品也具有內涵,除了提供三種濃度可配合個人喜好任選,承接咖啡液的玻璃壺更搭配特製噴嘴,能強化壺內對流使其均勻地上下混合,讓口感更顯精細到位。若各位習慣先沖煮咖啡再準備早餐,那麼本品內建的30分鐘保溫功能更可派上用場,令每一口皆維持最佳溫度。

  • 材質:  樹脂、玻璃
  • 尺寸:  16×20×27.5cm
  • 重量:  1.5kg
  • 濾紙:  可拆式專用濾網
  • 電子秤:  無
  • 自動磨豆:  無
  • 水箱容量:  -
  • 保溫效果:  30分鐘
  • 悶蒸功能:  無

石臼式全自動研磨咖啡機

https://www.siroca.com.tw/shop/prod/43?gclid=CjwKCAjwmK6IBhBqEiwAocMc8uFQTAuysqldWJIBYdaLdj5-EtfKRa7aplCWROaSrlQHxWNEPNMKexoCJAYQAvD_BwE

無段石臼式研磨,隨喜好釋放咖啡香

手沖費時又費力,還得花時間記住粉水比例,因此從磨豆到濾滴能一鍵完成的手沖自動咖啡機,絕對是愛好咖啡的懶人們的福音。有別於傳統砍豆式,本款是以石臼無段式研磨,咖啡粉的粗細完全隨個人喜好調整,還有機會開發出截然不同的風味。就連咖啡濃度也能透過悶蒸以各種狀態釋放,無論偏好醇郁或清爽都能享有出色風味。


本品除了可磨豆外也能夠直接使用咖啡粉,加上方便清洗、補充的可拆式水箱,能夠從根本改善水質,讓飲用感受加倍純粹,零手藝也可以喝到好咖啡。

  • 材質:  塑膠、不鏽鋼
  • 尺寸:  16×27×39cm
  • 重量:  4kg
  • 濾紙:  304不鏽鋼濾網
  • 電子秤:  無
  • 自動磨豆:  有
  • 水箱容量:  540mL
  • 保溫效果:  30分鐘
  • 悶蒸功能:  有

滴漏式自動仿手沖美式咖啡機

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9057547&osm=Ad07&utm_source=googleshop&utm_medium=googleshop_USC&utm_content=bn&gclid=CjwKCAjwmK6IBhBqEiwAocMc8r-XIyyQ_xTkjxuhMallww62tE0Lxm1u3EOWf2u_zVXZjf-n9ihL9hoCTuAQAvD_BwE

各項細節皆精緻到位,使用過程更順手

以沉穩深灰的外型擄獲眾人目光的本款咖啡機,在多項細節的安排都極為出色,例如花灑式的給水可以最大幅度模擬手沖風味,即使一口氣沖煮十杯咖啡也能均勻浸泡;若習慣喝濃一點,只要點選機身上 AROMA濃郁模式,即可感受撲鼻而來的高級香氣。


貼心設計不僅如此,本品在盛接的玻璃壺搭配了具引流的壺蓋,確保咖啡液不會出現分層;且當從底座取出玻璃壺時,過濾槽的防滴漏裝置便會即刻啟動、避免滴落,可說是每個重要功能皆到位的絕佳選擇。

  • 材質:  樹脂、玻璃、金屬合金
  • 尺寸:  34.2×17.7×34.7cm
  • 重量:  2.38kg
  • 濾紙:  永久濾網
  • 電子秤:  無
  • 自動磨豆:  無
  • 水箱容量:  1250mL
  • 保溫效果:  30分鐘
  • 悶蒸功能:  無

完美萃取自動手沖咖啡機

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/美國Cuisinart-完美萃取自動手沖咖啡機-C-9009161.html

搭配活性炭過濾器,用更純淨的水進行沖煮

手沖咖啡極其依賴技術與經驗,但透過本台具專業等級、同時通過美國精品咖啡協會認證的自動咖啡機,想品味香醇只需要頃刻間的等待。其具備簡易的智慧面板,從低、中、高濃度到沖泡溫度等設定皆可調整,甚至具備24小時預約功能,也可嘗試多種豐富的沖煮模式。


特別的是,本品在水箱中設計了活性炭過濾器,能夠幫助排除水中雜質,讓咖啡風味更加純淨;再搭配特製的雷射咖啡濾網,藉由大小完全一致的孔洞完整過濾咖啡粉,以更突顯出細緻風味,相信能夠達到咖啡愛好者的頂級要求。

  • 材質:  不鏽鋼
  • 尺寸:  32×18×34cm
  • 重量:  3.1kg
  • 濾紙:  不鏽鋼雷射咖啡濾網
  • 電子秤:  無
  • 自動磨豆:  無
  • 水箱容量:  1~1.5L
  • 保溫效果:  無
  • 悶蒸功能:  有

自動手沖職人級咖啡機

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9019863&osm=Ad07&utm_source=googleshop&utm_medium=department_electric_promo&utm_content=bn&gclid=CjwKCAjwmK6IBhBqEiwAocMc8vokVqyJTtOkzSNpsnMaRbnh7QvUmoJbGywc1IsbmabBH7se1Pp3UBoCQkwQAvD_BwE

職人等級,雙模式精準操作的極致享受

想享用精品級的咖啡,除了選擇上等咖啡豆,沖煮技術也是一大重點。來自義大利的咖啡機品牌 Giaretti,推出號稱「職人級」的這款手沖咖啡機,採用了高品質及多功能的設計,將大師手藝帶給追求極致享受的消費者。


本品擁有出色的悶蒸功能,能夠針對沖泡半徑進行多項智慧調節;底座還設有電子秤,可幫助進一步掌握不同粉水比例所創造出的咖啡量,令使用者可進行詳細記錄成果。若想更隨心設定沖泡比例,還能自由從自動或手動的雙模式中切換,令各種咖啡豆皆能綻放最佳氣息。而且還有搭載一鍵自動除垢的清潔模式,完全免除煩心的善後工作,讓每一次品味咖啡都愜意無比。

  • 材質:  304不鏽鋼
  • 尺寸:  24.8×15×41.6cm
  • 重量:  5.8kg
  • 濾紙:  不鏽鋼永久濾網
  • 電子秤:  有
  • 自動磨豆:  無
  • 水箱容量:  1L
  • 保溫效果:  無
  • 悶蒸功能:  智慧調整悶蒸

專家解惑!選購自動手沖咖啡機的常見問題

暸解了選購時可以留意的各項機能後,使用時又會遇到哪些問題呢?以下也整理出常見的幾個疑問,並邀請了專家解答,希望能事先幫助各位解開疑惑,充分享受在方便的手沖風味中。

Q:自動手沖咖啡機會很難清洗嗎?

A:依照款式不同,清洗方式也會有所差異。但為了讓日常保養更加方便,不少款式都會設有自動清潔模式;而帶有研磨功能的商品,也可將研磨機單獨拆卸、清洗。若真的擔心長期使用會藏污納垢,也可多加留意產品是否拆卸容易,並定期清洗方可安心使用。另外,在某些水質較硬的地區,水中礦物質較易聚積成水垢影響機器效能,可留意產品是否有提供除水垢劑以便清洗。

Q:所有自動手沖咖啡機都需要自備濾紙嗎?

A:不一定,除了有些品牌會附贈濾紙外,為求環保現在也有款式會搭配不鏽鋼濾網,使用完只需要清洗乾淨、晾乾後即可反覆使用,因此不需要特別購買濾紙。

Q:咖啡新手也可以選用這類機種嗎?

A:可以,自動手沖咖啡機最方便的機能便是一鍵即可完成沖泡過程,就算不了解粉水比、無法確切掌握咖啡濃度的新手,也能透過沖煮說明和機器預設的研磨刻度、水量與時間範圍,煮出接近專家的手沖風味。

利用其他工具也能品嚐現煮風味

除了本次介紹的自動手沖咖啡機以外,能在家泡出香醇濃厚咖啡的器具仍不勝枚舉,且各個款式更有著針對不同族群需求的設計,例如可預約定時的產品非常適合想在忙碌早晨享用咖啡的上班族;咖啡濾壓壺則可以提供介於手沖和機器沖泡之間的便利性與風味。若是想了解更多咖啡機種、沖泡器具的讀者,都歡迎前往閱讀以下文章喔!

總結

臺灣人對咖啡的喜愛使得各式各樣的咖啡店林立,而選購一款性能良好的自動手沖咖啡機,不僅能省下購買咖啡的費用,還能根據個人喜好設定喜愛的粉水比力並嘗試手沖的樂趣,希望透過本篇的選購要點及排行榜品項,能幫助大家篩選出最適合的類型,調配出極具個人風格的美味飲品喔。