營養價值豐富而廣為大眾喜愛的海苔不僅能單吃，也可以捲成飯糰、撕成小片來拌飯，用途非常地廣泛。只是市面上海苔商品眾多，有來自日本、韓國、泰國亦或是台灣本地的品牌，而且還有不同尺寸切法或是各種口味、烤法等差異，常會讓人不知從何挑選才好。
本篇文章將會帶大家進入可口的海苔世界，除了推薦來自元本山、高岡屋、橘平屋、泰國小老板等品牌的好評商品，更要說明優質海苔的挑選要點，正為了選購海苔而猶豫不決的各位，可別錯過以下的精彩內容囉！
海苔的選購要點
常用來配飯、做成飯糰的海苔因含有豐富的膳食纖維與鈣質，且食物纖維含量是菠菜的兩倍，被視為有整腸、改善便秘等效果。此外，海苔中的維他命C 較耐高溫而不易因烘烤而流失，食用後能促進肌膚、頭髮之新陳代謝因而大受歡迎。瞭解了海苔對健康的益處後，接下來，一起來看看選擇海苔應該注意哪些重點吧！
選擇「初摘」的新鮮海苔
海苔是一種採收後會再度生長的藻類植物，而隨著重複採收，海苔便會越長越硬、越堅韌，因此初摘的海苔便擁有最柔軟鮮嫩的口感，品質也相對較高。而想要吃到優質的海苔，最重要的關鍵便可說在於其來源是否為「初摘海苔」，下面的文章就來教大家認識初摘海苔的特點。
翠綠、具光澤感的外觀為佳
那麼，購買海苔時要從哪裡開始確認品質呢？首先，判斷是否為優質海苔的第一個方法便是觀看海苔表面的「光澤度」。品質良好的海苔其表面會呈現明亮的綠色光澤，且擁有恰到好處的韌性。
選擇孔隙多的海苔
各位可能認為表面看起來紮實、緊密的海苔才是真材實料，不過事實上具有小孔的海苔入口即化，相對口感較佳。尤其像初摘海苔特別柔嫩，烘烤時其纖維不免會緊縮而形成一些小孔；換言之，帶有小孔的海苔多為初摘海苔，通常較為鮮美可口。
「初摘」的海苔就一定最好吃嗎？
初收成的「初摘海苔」其概念類似特級初榨橄欖油，以柔軟質地與上乘風味備受肯定。部分商品會在包裝或文案上標示「第一道」或「初摘」來宣傳自家商品的好品質，在日文包裝中可能出現「一番摘」等字樣。誠如上述提到，第二次、第三次之後採收的海苔質地會變得稍硬一些。當然，每個人對於海苔在嘴裡融化的口感、偏好的風味不盡相同，並不是說初摘就一定最好，如何選擇仍是端看個人喜好。
盡可能選擇「無酸處理」的海苔
在日本生產販售的海苔大多數是經過「酸劑處理」的海苔，「酸劑處理」的主要目的是為了維持穩定的海菜生長環境，而將食用級的蘋果酸和檸檬酸倒入養殖海菜的海域，以預防海菜生病、受汙染或品質變差等。因此，不經過上述「酸劑處理」的海苔多被視為「有機海苔」，意即不使用額外的化學藥劑生產栽培而成。
大家或許會因海苔是與食材原樣相去不遠的加工食品，所以選擇上不會太過講究，但對於身體狀況較差、腸胃功能較弱的人，或是有過敏體質、蕁麻疹症狀的族群，還是建議選購無酸處理的海苔為佳。
推薦十大海苔人氣排行榜
海苔不僅是美味的零食，也是萬用的調味配料。逢年過節、拜訪親友時，若不知道該準備什麼伴手禮，海苔絕對是受到歡迎的選項之一。以下的人氣排行榜根據了選購要點、成分與類型，除了精選來自不同國家的優質品牌，更推敲各位的需求來推薦介紹，一起看有哪些不錯的商品上榜吧！
1: 有機燒海苔
隨著健康意識的抬頭，相信各位一定也想選購真正的有機海苔吧。這時不妨參考橘平屋這個台灣第一家獲得有機認證、專攻海苔產品的廠商。
尤其其所推出的這款有機燒海苔取自天然養殖海域的紫菜，並運用世界各地的頂級食材如荷蘭有機葵花籽油、喜馬拉雅山玫瑰鹽等，大大提升了商品質感，不但獲得台灣的 CAS有機食品標章，更通過了相當嚴苛的美國USDA有機驗證、歐盟有機驗證等，讓消費者品嘗美味的同時更能吃得放心。
- 包裝內容: 20.8g
2: 竹鹽海苔
有別於市售某些添加了人工添加物調味的海苔，這款的成分配方相當簡單，只有海苔、天然植物油脂和竹鹽，讓海苔的原始清爽滋味發揮至極致。
而薄薄一片放進嘴裡便輕鬆化開，更不需擔心會不知不覺吃下過多鹽分，可說是不分男女老少都很適合拿來當作止饑小點心。加上其不過鹹的風味更受到網友一致好評，只要簡單將白飯包進海苔裡，連不愛米飯的小孩都會忍不住多吃幾口，可謂是爸爸媽媽的秘密法寶呢！
- 包裝內容: 54g
3: 海苔酥
每當食慾不佳的時候，鹹香的海苔酥總是配飯的好夥伴，精選來自韓國產的高品質海菜，搭配韓國傳統的醬油、上等芝麻油等精心慢火地焙炒出其迷人的風味，不僅單吃就很美味，作成韓式拌飯或搭配沙拉、拌麵也很合適，用法的變化萬千。
此外，它採貼心的夾鏈袋包裝，更能維持海苔酥脆的品質。對於想在家自製韓風料理的煮夫煮婦們來說，有了它勢必能為餐點畫龍點睛喲！
- 包裝內容: 50g
4: 岩海苔
向來注重健康養生的統一生機也有推出海苔商品，嚴選韓國柔嫩的岩紫菜，壓製出一片片薄脆香酥的海苔，且僅些微使用葵花油和同品牌的澳洲海鹽，在維持口感的同時確保不造成過度的負擔。
堅持不添加人工合成香料與防腐劑等食品添加物，呈現出海苔最天然原始的香氣，對於講究養生的消費者而言，真是不可多得的優質日常小零嘴。若欲用作佳節贈禮，還有澎湃的禮盒裝可供選購哦！
- 包裝內容: 4.8g×3包
5: 零油脂烤海苔
一般的海苔在加工過程中，多會添加芝麻油等調味料來增加烘烤香氣，讓人在品嘗當下的滿足度十足，卻也讓小小一片的海苔擁有驚人的卡路里數。
而這款來自泰國知名品牌的海苔主打不添加額外的油脂，以手工烘烤出在燈光下閃耀著綠色光澤的海苔片，此製作方式不但保留了海苔本身的多種營養，更確保了口感爽脆而不油膩；再者其價位也頗為實惠，難怪深受注重身材與荷包的粉領族們歡迎。
- 包裝內容: 50g
6: 肉酥堅果海苔燒
相信有不少人不懂海苔的美味所在，為此黑橋牌研發了這款點心．以上下兩片薄薄的海苔包裹著香氣逼人的肉酥與穀物，飽滿的肉香與脆口的咬勁可說是彌補了海苔本身偏清淡的風味。再加上採用烘焙而非油炸的製作手法，與南瓜子、紫米等少見的搭配，風味不減之餘更是讓人減少吃零食的罪惡感。
且澎湃的外型與包裝還可作為伴手禮，略有飽足感的份量也很適合在嘴饞的午後享受，不妨放一包在辦公室隨時享用吧！
- 包裝內容: 60g
7: 一口酥（原味）
以三隻魚圍繞出的太極圖示是韓國的國家海產認證標章「K-Seafood」，這款商品包裝上便印有該圖案，表示其值得信賴的品質。不同於市面上常見的海苔酥或海苔片，它特別以海苔結合多種優質的堅果，加上高鈣成分的蛤蠣鈣粉，壓製成一顆顆的海苔酥，打造出與眾不同的健康午後小零食。
無奈其口感相對一般海苔片來得硬了一些，對於正在換牙的孩童或牙齒退化的銀髮長輩或許品嚐上有些困難，需多加留意。
- 包裝內容: 20g
8: 味付海苔
擁有30多年歷史的台灣品牌高岡屋，是早年大家逢年過節時的拜年禮盒首選，尤其那一句「好久不見」廣告詞，相信喚起不少成年人的童年回憶。這款與日本大廠合作製成的海苔，以天然昆布、香菇熬煮的醬油帶出一股鹹甜風味，更是令大家備感懷念的好滋味。
裁切成小長方形的海苔雖然方便食用，但若想製作飯糰或手捲，則可能不比大張海苔來得好用。如果各位是為了製作壽司卷、捏三角飯糰而挑選，建議另尋他款商品。
- 包裝內容: 5.5g×3
9: 超級大海苔超值包
不讓日本或韓國海苔專美於前，這款來自泰國知名品牌的海苔可是擁有眾多網友的口碑推薦。獨特的香辛料調味與加厚加大的份量，帶來充滿煙燻香氣的酥脆滋味；同系列甚至還推出了香辣口味，後勁十足的風味無論是作為午後零食還是宵夜下酒菜，都是解嘴饞的秒殺美食。
而大份量的設計不僅能滿足老饕的胃口，更能節省荷包的花費。但是，相對重口味的配方代表其含鈉量也會稍高，品嚐美味之餘別忘克制一下食量囉。
- 包裝內容: 54g
10: 朝鮮海苔 柚香風味
顛覆傳統海苔只有芝麻或鹹香的滋味，這款由元本山推出的創新海苔不僅選用了韓國的天然海菜製成，更特別添加夏柚的清新香味為海苔帶來不一樣的風味；同系列還有少見的「檸檬玫瑰」可選擇，相當適合喜愛嘗鮮的族群。
其深具韓國風格的外包裝除了吸睛以外，少量分裝的方式也不用擔心開封後的受潮等問題。不過，因為此款屬於調味海苔而多少含有食品添加劑，對於講求純粹天然口味的消費者或許較不適合。
- 包裝內容 : 3包／袋（1包含10片）
總結
海苔本身的香、酥、脆可說是無論男女老少都相當喜愛的一款零食，不僅可以當小點心、下酒菜，其百搭的口感還可當成配飯小菜或加入料理之中，美味又萬用。看完了上述介紹，希望能幫助大家找到心目中理想的海苔商品，享受這份來自海洋的美味。