現代人因為飲食不均衡、運動不足等狀況，容易導致消化不良或肥胖等問題，因此有不少人會透過飲食來調整體質或輔助健康，其中飲用「醋」就是相當受到注目的方式之一。市面上的醋飲種類繁多，除了有烏醋、米醋等穀物醋以外，還有加入蘋果、葡萄、紅石榴等來釀造的水果醋，酸酸甜甜的滋味可說是極具魅力。
這次我們會介紹醋飲（即飲醋）的好處及選購時的各項要點，並為您推薦十款來自 bz、Petitzel、台糖、百家珍等品牌的人氣商品，不僅口味選擇多元，同時也網羅了直飲與濃縮兩種類型，希望大家都能從中挑選到符合需求的產品喔。
專家・達人文章監修
喝「醋」的好處為何？真的能減肥嗎？
即飲醋通常是指以穀物或水果製成的醋，再加上果汁、蜂蜜等調味的飲料。而醋中所含的醋酸等豐富成分，對於降低膽固醇與血壓，以及控制血糖快速上升等，有著值得期待的效果。但經風味調整過得即飲醋汁醋酸含量並不高，若追求較好的養生作用，一天得攝取達750mg的醋酸才能見效，其實並不容易；且喝多了也有糖分攝取超標的可能，因此建議將之視為輔助，而勿過度依賴。
醋飲的選購要點
即飲醋的種類繁多，為了找出香味與酸味平衡比例適中的產品，選購前必須先瞭解以下幾個重要的小技巧。
選擇取得健康食品認證的產品
醋酸的每日攝取量為750mg，以一般的釀造醋而言大概是15mL。然而即飲醋的醋酸含量則不到釀造醋的五分之一，因此得多喝足一定的份量才行。若期望達到養生效果，便建議從取得小綠人健康食品認證、標記日本「特定保健用食品（トクホ）」或「機能性食品」的產品著手。
原料來源影響營養成分與風味
即飲醋的原料有以下三大來源，各自有不同的營養成分與味道，可依需求及喜好來挑選。
黑醋（烏醋）：香氣與酸味柔和順口
所謂的黑醋是將米、大麥等原料置於壺中經過長時間發酵與熟成所製，因此能造就出獨特的深褐色色澤。雖因獨特的氣息而接受度見仁見智，但酸味還算是頗為溫和。同時還含有更豐富的胺基酸與鉀，對於消除疲勞等健康效果更值得期待。
甘蔗醋：淡雅甘甜，富含礦物質
以秀貴甘蔗（俗稱紅甘蔗）發酵所釀造而成的甘蔗醋，由於酸味大幅降低、飲用起來較無澀味，同時還帶有一絲自然的甘甜風味，與其他食材、果汁較好搭配運用。另外，其蘊含鉀、鈣、多酚等營養成分，很適合用來補充礦物質。
水果醋：就像果汁般酸甜可口
以蘋果等水果為原料所製成的水果醋，無論是口味或氣味都充滿著清爽的果香，且產品種類相當豐富。加上可攝取來自不同果物所含的維他命、鉀、多酚，可依照自己的偏好盡情挑選。
稀釋或直飲類型各有優點
過去即飲醋大多需要以水或蘇打水等稀釋後飲用，但為了追求便利性，現在市面上也有越來越多開封後即可直接飲用的商品，各位可以依照自己的需求或習慣來做選擇。
直飲型：即開即喝，便利性十足
所謂的直飲型，顧名思義就是無須經過稀釋即可直接飲用的商品。近來在超市、便利商店等都不難找到此類產品的身影，舉凡小容量的利樂包裝，或是容量在500mL 以內的保特瓶、玻璃瓶裝款式等等，不僅便於攜帶，通常也較能一次輕鬆喝完，因此特別適合外出或辦公時充飢解饞。
濃縮型：能以冰塊、水等調整濃度
若是想要自行調整風味的話，濃縮型的即飲醋會是個不錯的好選擇。這種產品大多需要經過5～10倍稀釋後飲用，因此不嗜酸的朋友可以調得淡一點，而喜歡享受酸味或果汁風味的人則建議沖得濃一些，稀釋比例可說是相當有彈性，相對地也比較不容易喝膩。
另外，除了簡單以水稀釋外，也可以試著加入蘇打水、牛奶等一起調配，就能 DIY 出各具魅力且更為順口的風味飲品喔。
推薦十大醋飲人氣排行榜
接下來我們嚴選出十款頗受好評的即飲醋商品，趕快來看看哪一種最深得您心吧！
10: 即飲健康醋
百家珍是台灣最大的即飲醋製造品牌商，不僅口味多元豐富，在容量或直飲、濃縮等類型選擇上也十分齊全。如果您沒有太多時間仔細兌水稀釋的話，這款已依比例調配成最佳滋味的直飲系列絕對是個理想選擇。
商品採用全自動化設備生產，在大幅縮短發酵時間並確保風味品質的同時，也讓醋飲中富含八種人體所需的有機酸成分，更使口感溫潤順口。不過這個系列主要是以濃縮果汁來製作，且內含有蔗糖、食用香料、焦糖色素等添加物，雖然偶爾喝喝並無大礙，但若您是以補給為飲用目的的話，不妨繼續參考其他推薦品項吧。
- 容量: 280mL
- 類型: 即飲
9: 糯米醋
此款保留日式傳統風味的米醋，以糯米為原物料並經過繁複的製作流程，以自然發酵的方法製成有益人體的食用醋，且每滴都具有獨特迷人酸香。而它的活用方式也相當廣泛，除了每日適量飲用一小杯調養、當作調味料入菜，或是煮飯時添加以避免米飯酸敗外，甚至還能用來擦拭不鏽鋼的廚具等呢。
不過這種醋的酸味較為強勁，直接飲用並不見得好喝，不嫌麻煩的話或許可以自己加入水果來釀造成各種口味的水果醋，不僅能增添風味，同時還可攝取到更多不同的營養成分喔。
- 容量: 600mL
- 類型: 直飲
8: 微氣泡熱帶水果綜合果醋
且其成分單純，完全不使用色素、甜味劑與人工香料，並以維生素C 作為抗氧化劑，飲用起來更是倍感安心。而200mL小容量搭配即飲設計，一次一瓶份量剛剛好，也不必擔心開封太久導致氣泡消失等問題。唯一要注意的是由於內含芒果、螺貝類成分，過敏體質者務必避免飲用，或是選擇另一款黑醋栗口味也不錯。
- 容量: 200mL×6入
- 類型: 即飲
7: 梅子醋
青梅的酸甜滋味不僅生津解膩，在炎熱難耐的夏季裡更具有促進食慾等好處。此梅子即飲醋以新鮮高山青梅、花蓮有機糙米為原物料精心製成，其中梅子與醋為鹼性食物，能有助於調節酸性體質並紓解疲勞，在台糖自家果寡醣與蜂蜜的加持下，整體香醇美味、酸而不嗆，是許多家庭夏日必備的飲品好選擇。
除了稀釋沖泡成冷熱飲享用以外，這款即飲醋也很適合用來調製雞尾酒、蔬果汁等飲料。不過若您的腸胃狀況較不穩定，則最好不要在餐前飲用以免傷胃或造成胃酸過多。
- 容量: 600mL
- 類型: 濃縮（建議5～7倍稀釋）
6: 綜合即飲釀造醋
這款即飲醋是採條狀鋁袋包裝，每份僅30mL，很適合推薦給想要隨身攜帶、隨時隨地飲用者。另外，其主原料為台東米、小米，並搭配洛神花、梅子，以及果醋中少見的釋迦，同時以蜂蜜調味，製成順口的綜合果香風味，相信即便是初次嘗試醋飲產品的人也可安心飲用。
同時，廠商強調產品全天然釀造，既保有酒的香氣，又沒有合成醋的酒精氣息。整體來說，是一款支持國貨的好物。
- 容量: 360mL
- 類型: 即飲
5: 德國有機蘋果醋 未過濾
市面上多數蘋果醋都會藉由加熱或過濾讓液色呈現清澈透明狀，而這款標榜未過濾的蘋果醋，當您將它倒入杯中後會發現略帶混濁，雖然賣相沒有一百分，但卻能保留更完整的營養成分與香甜風味。此外，容易殘留於瓶內的沉澱物則是發酵後的醋酸母菌，其對於促進新陳代謝等可說是頗有幫助。
再加上商品中並未添加糖等甜味劑，喜歡原汁原味蘋果風味的朋友絕對不可錯過。而廠商亦貼心採用深色瓶身作包裝，可大幅降低光線對品質所帶來的影響，各個貼心細節都很讓人印象深刻。
- 容量: 750mL
- 類型: 濃縮（建議1～2倍稀釋）
4: 鳳梨醋
而750mL的大容量搭配4～8倍的稀釋方式，CP值頗高，最適合每天都有飲用習慣的家庭選購。另外，只要將橄欖油與此鳳梨醋依2～3：1的比例混合，還能製作出風味絕佳的油醋沙拉醬喔！
- 容量: 750ml
- 類型: 濃縮（建議4～8倍稀釋）
3: 義大利陳年葡萄醋
另外，幾近全黑的顏色也可說是芳醇口感的象徵，只要與8倍水、少許冰塊與適量蜂蜜做調配，就能創造出宛如紅酒一般的優雅味道；而喜歡烹調的朋友們亦能將它取代醬油或烏醋使用。無須花大錢就能入手如此講究又具深度的高品質醋飲，您還不心動嗎？
- 容量: 500mL
- 類型: 濃縮（建議7～8倍稀釋）
2: 石榴果醋
有「抗氧化之王」美譽的石榴中含有多酚與維生素C，石榴籽中名為雌激素的女性荷爾蒙，則能有助於舒緩經期不適等狀況，種種好處都讓它成為美容養生食材界中的一匹黑馬。而這款在美式大賣場、各大網購平台熱銷的韓國石榴醋，據悉每瓶飽含10個石榴的營養，可說相當實在。
另外，其沒有其他果汁的調味，所以風味上比較單純，無論是與蘇打水、威士忌等酒品或優酪乳、牛奶調配都很相襯，喜歡動手 DIY 的朋友一定要嘗試看看。
- 容量: 1800mL
- 類型: 直飲、稀釋
1: 蘋果蜂蜜醋隨身包
此外，鳳梨、梅子、葡萄、綜合等多種溫潤口味搭配33mL隨身包設計，只要依據喜好加入冷熱水沖泡即可飲用，一包一杯剛剛好，能滿足忙碌現代人追求便利與多變等各種需求。若是喜歡的話，也可以購買600mL瓶裝款式會更划算喔！
- 容量: 33mL×10入
- 類型: 濃縮
專家解惑！選購醋飲的常見問題
即使根據選購要點找到想要嘗試的商品，但或許大家在飲用上仍有不少疑問，因此以下整理出幾個常見問題，並邀請了專家為各位進行解說，讀者們不妨選購時一同參考。
Q：醋飲、即飲醋與水果醋有何不同？
A：即飲醋大多為單獨包裝或者小瓶裝，不但好攜帶，也較容易控制攝取量，且口味很多元。水果醋以瓶裝的濃縮配方居多，需稀釋或與其他飲品一起調配飲用。不過有時也只是命名的差別，稱為水果醋的產品也可能直接飲用，選購前可多注意包裝說明。
Q：醋飲能天天喝嗎？
A：因醋較酸，為了讓適口性佳，通常額外會添加糖類，所以建議挑選時以成分單純、含糖量低的款式為佳，並且一天以不超過200cc，且腸胃較敏感者不建議空腹飲用。另外，請避免與一些藥物（血壓藥、利尿劑）同時飲用，以防止藥物交互作用。
Q：聽說喝醋能提升免疫力？
A：果醋當中，因本身蔬果富含植化素及維生素C、微量礦物質，這些成分對於免疫力的調節有幫助，但是要切記凡事都要適量，不要因為有特殊的幫助而大量飲用，反而對身體造成負擔。
總結
看完這篇文章以後，您是否對即飲醋的魅力也有了更深一層的認識呢？相信只要參考今天所分享的選購要點與十款商品評比介紹，大家都能快速篩選出喜歡的款式喔。快跟著我們一起「醋」進健康、做好體內環保吧！