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【美味開胃】2022最新推薦十大拌飯香鬆排行榜

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發佈時間: 2020-11-11 03:32

更新時間: 2022-08-19 09:39

出外遊玩時準備的便當之中,若能放上幾個以香鬆製成的美味飯糰,相信不只能讓菜色看起來更加豐富,也能促進大家的食慾。而現在市面上除了常見的海苔或是柴魚等經典口味以外,也多了不少像是烤肉等特殊風味;雖然提供大家更多的選擇,卻也讓不少人遇上不知該如何下手的困擾。

為了幫助各位選購符合喜好的拌飯香鬆口味,以下將以排行榜形式推薦市面上的人氣商品,並介紹幾個挑選小技巧。希望讀者能透過本篇文章理解香鬆的魅力,也更加能夠將其活用在各式料理中!

拌飯香鬆的選購要點

在看完人氣商品後,以下會先說明選購飯糰用香鬆時須留意的重點。

選擇符合喜好的口味

無論是使用單一原料製成的傳統香鬆,或是將兩種以上的食材搭配混和的新商品,每種都具有獨特的風味而讓人難以取捨,下面就來看看各自的特色。

經典口味適合聚餐或和家人一起享用

鮭魚、海苔、海帶、柴魚等經典口味為眾人所熟知,鮮少會出現不合大家胃口的狀況,因而家族聚會或遠足郊遊等場合,都很適合使用這些香鬆來製作飯糰等配菜。而現在市面上除了單一口味的香鬆,也多了不少以梅子或海帶作為基底的綜合風味,常見的有梅子柴魚、梅子鹿尾菜、鮭魚海帶等,挑選時也可以一起併入參考之中。

厭倦固有口味也可以嘗試全新選項

若吃膩了舊口味、希望端出能製造話題的料理,也可以試著挑選特殊口味的香鬆。比方說有別於傳統鹽味及醬油的咖哩、辣油、燒肉等,就能做出有一番不同風格的料理。只是這類香鬆的個人喜惡也較明顯,若是大人來品味還可以當作是一次嘗鮮,但為小朋友準備時,還是應儘量避免選擇太過刺激的調味料。

期間限定為品嘗當季食材的最佳選擇

各香鬆品牌多會採用當季食材來推出期間限定商品,一旦沒有時間自行採購食材料理時,只要善用此類香鬆,就能在短時間內讓富含季節特色的拌飯上桌。而廠商也會在自家網站上公布商品情報,定期確認即可得知最新資訊,並為飯桌帶來一番新鮮感。

根據口感挑選

雖然喜好的香鬆口感因人而異,但通常小孩和長輩較適合配料細小,能和白飯充分混為一體的類型。例如外包裝上特別標示「濕潤」或者「柔軟酥鬆」等字樣的商品,就表示容易吞嚥、較無食用上的危險。而若要挑選符合成人偏好的香鬆,則以配料大且酥脆、口感豐富者為佳,較不會讓人一下子就感到膩口。

選擇為健康考量的商品

香鬆因其美味而容易讓人一口接一口,但一不小心食用過量的話,也有可能帶給身體不良的影響。因此不少人會擔心其成分是否為全天然,或是味道過重會否造成身體負荷等。但現在市面上也推出不少強調無添加或是減鹽的產品,恰好適合有這類煩惱的朋友選購。

雖然減鹽香鬆和一般類型相比下鹽份降低不少,但同時配方也經過調整,讓人更能夠品嘗到食材本身的滋味,乃是能夠兼顧美味和健康的食品。

作為烹飪調味料使用

美味的香鬆不只可以拿來配飯,也能當作濃湯、煎蛋、義大利麵、炒飯等料理的佐料。好比海帶口味只要加進高湯,就能夠輕鬆完成海帶烏龍麵;而混進美乃滋還能作為蔬菜的沾醬。如此輕輕一撒即可充分提味,就算是料理初學者或忙碌的族群也能充分活用。

而現在網路上也刊載著許多創意食譜,一開始不妨多加參考,來選擇一些運用範圍廣泛的口味。但是需留意香鬆中已經含有鹽分,若要加進料理之中,請記得調整鹽的份量才不會導致過鹹。

名店的高級香鬆可作為伴手禮

香鬆雖給人庶民料理的印象,但名店的高級品也可以當作一種貼心的伴手禮。特別是部分專賣店還附有贈禮用的特殊包裝,外觀更為精緻而送禮也相當體面。只不過禮盒裝的價錢將會比一般商品高出不少,購買前請再三確認。

推薦十大拌飯香鬆人氣排行榜

首先就來看看市面上,有哪些美味又不會對身體造成過多負擔的拌飯香鬆吧!

1: 香鬆迷你包

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6211315&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=%E5%91%B3%E5%B3%B6%20%E8%BF%B7%E4%BD%A0

一次給你多種口味,經濟好實惠

在地深耕半世紀以上的味島食品,堅持推出優質的拌飯佐料,其中,香鬆系列更是許多人童年難忘的美味。這款商品包含味島三款人氣香鬆,使用精選綠海藻、鰹魚等用料,類似的食材卻創造出不同的美味--海苔香鬆與白飯是天生一對;鰹魚香鬆撒在豆腐上味道也是一絕;瀨戶風味則與飯、麵、粥等許多料理都百搭。無論哪一款香鬆都有其用武之地,也令人百吃不膩。

而這款綜合包裡面為迷你小包裝,屬於任誰都能夠在拆封後一次食用完畢的份量,既方便攜帶又不會影響產品開封後品質。此外,比照其價位、種類與容量,經濟實惠且不傷荷包的代表就是它。

  • 主要食材:  鰹魚、海苔、芝麻等
  • 容量:  45g(3g×15包)
  • 口感:  -
  • 備註:  瀨戶風味、鰹節風味、海苔風味

2: 麵包超人飯友(綜合蔬菜)

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6091004&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=%E9%BA%B5%E5%8C%85%E8%B6%85%E4%BA%BA%E9%A3%AF%E5%8F%8B%20%E7%B6%9C%E5%90%88%E8%94%AC%E8%8F%9C

魅力十足的麵包超人,讓孩子多吃一碗飯

相較於其他市售品,這款商品的口味比較清淡,其以紅蘿蔔、南瓜和白蘿蔔葉為主要材料,鹹度經過調整而顯得溫和,因此不會搶走餐桌上其他菜色的風采,並成為能妥善起到襯托米飯滋味的角色。除了蔬菜以外,產品內含麵包超人造型的小魚板,相信孩子看到時一定會驚呼出聲,再連連尋找著麵包超人,邊吃邊找的過程中可能不自覺就多吃了好幾口飯。

另外,它還添加了鈣成分,無論大人小孩都可以從中攝取營養素,而且它不使用多項食品過敏原,即使幼齡兒童或對該成分容易過敏的成人也可以放心食用。

  • 主要食材:  蘿蔔葉、紅蘿蔔、南瓜、魚漿等
  • 容量:  24g
  • 口感:  -
  • 備註:  添加鈣

3: 杏鮑菇香鬆

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6652918&Area=search&mdiv=403&oid=2_23&cid=index&kw=%E9%A6%99%E9%AC%86

幫助國產品牌農產品經營,在地好滋味

台灣各地的鄉鎮市區農會,近來積極利用當地農產進行商品的再加工,開發出一個個擁有當地特色的名產。南投魚池鄉農會正是使用在地的新鮮杏鮑菇為原料,並搭配白芝麻、海苔與黃豆素肉,推出了這款擁有杏鮑菇的顆粒感、海苔的酥脆以及白芝麻香氣的素香鬆,而甜甜鹹鹹的調味不只是小孩喜歡,大人們品嘗後也會覺得越吃越涮嘴。


購買在地農產品不只是選擇了新鮮美味的原料,更代表了支持當地農民的生產工作,即使產物大量收成,也能進行加工並提升附加價值,如此一來不怕白費農民心血,還能幫助當地經濟發展。

  • 主要食材:  杏鮑菇、大豆蛋白
  • 容量:  220g
  • 口感:  -
  • 備註:  -

4: 素食香鬆(珍味)

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4211527&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=%E5%BB%A3%E9%81%94%E9%A6%99%20%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%A6%99%E9%AC%86%20%E7%8F%8D%E5%91%B3

大廠出品,以經驗和設備打造品質

打出「台灣第一罐肉醬品牌」名號的廣達香,近年針對素食客層也陸續推出了不同產品。這個基本款香鬆未含芝麻和海苔,不喜歡這兩種食材的人也可以安心食用;主角的大豆纖維則選用非基因改造的大豆濃縮蛋白,再以醬油、糖和鹽調味,並透過迷迭香抽取物來達到防止油脂氧化、保持產品新鮮風味的效果。另外,它不添加人工香料、味精和防腐劑,較不會給人體帶來負擔。


廣達香以老師傅的經驗配合現代化機械,製造出比肉鬆製品來得口感酥脆的香鬆產品,無論是單獨使用或混搭它旗下的五辛素沙拉醬,相信料理成果都不會讓人失望。

  • 主要食材:  大豆蛋白
  • 容量:  150g
  • 口感:  酥脆
  • 備註:  純素

5: 鰹魚飯友

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2062076&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=%E6%B0%B8%E8%B0%B7%E5%9C%92%20%E9%B0%B9%E9%AD%9A%E9%A3%AF%E5%8F%8B

柴魚片與海苔的絕佳搭配

來自製造茶泡飯料、香鬆、味噌湯的日本食品大廠「永谷園」的這款商品,內含配方均衡的柴魚片與海苔片,兩者相輔相成的口感與甘甜鹹香皆無可挑剔,正符合其日文命名的直譯--「大人的香鬆」,堪稱是連大人都會被俘虜的美味,更何況是好奇心十足的孩子們。

除了做成飯糰以外,由於商品是複數小包裝,在準備孩子的學校便當時隨手放一包進去,等到午餐時間便能即開即用,既保持了最佳美味度,更豐富了便當菜色。

  • 主要食材:  鰹魚
  • 容量:  12.5g(2.5g×5包)
  • 口感:  -
  • 備註:  -

6: 明太子拌飯調味料

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4309529&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=%E6%98%8E%E5%A4%AA%E5%AD%90%E6%8B%8C%E9%A3%AF%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99

感受博多明太子微辣的魅力

對於想嚐嚐明太子、卻又無法接受生食魚卵或辣味的人,不妨考慮入手這款商品。使用日本博多明太子的這款商品,不僅保存了食材本身的香氣,辣度上也因為經過調整,讓對辣味敏感的人也能越吃越上癮,且在日本網購平台上亦享有不錯的消費者回饋。而當飯菜中出現它時,鮮豔的粉紅色亦能妝點餐桌時光。


除了搭配白飯直接吃或做成飯糰,它亦可以撒在義大利麵上,簡單製作出一道道地而不費時費力的明太子義大利麵,拓寬料理的幅度。

  • 主要食材:  辣鱈魚卵、海苔、蛋
  • 容量:  25g
  • 口感:  -
  • 備註:  -

7: 金瓜香鬆

https://hocom.tw/web/home/ProductDetail?key=0320837972&productId=27293

口口南瓜香甜,獨特風味

市售香鬆中掌握甜味的調味料都是以砂糖為主,而這款商品除了砂糖以外還加入了南瓜,除了以其獨特的香氣與甜度作為賣點,各位亦能從中攝取其中含有的維生素。本品吃起來甘甜酥香,就算是不愛南瓜的孩子也能無障礙地品嘗,不論是做成飯糰、配著吐司當早餐吃,都簡單方便又美味。

300g的內容量配合其價格買起來固然划算,但正因為是大容量,開封後隨著時間經過容易受潮,建議每次使用完畢後,確實緊閉夾鏈袋或是更換至密閉容器內,避免影響口感和品質。

  • 主要食材:  南瓜、大豆蛋白
  • 容量:  300g
  • 口感:  酥脆
  • 備註:  純素

8: 堅果素香鬆

https://www.etmall.com.tw/p/57637?pinProdSaleNo=5958888

添加堅果補充纖維、增添風味

堅持生產天然有機食品的紅布朗,以非基因改造的大豆纖維為原料,製作出這款既保留原始風味,又能吃到滿口堅果香氣的商品。其添加了經低溫烘焙處理的葵瓜子、杏仁片和南瓜子,以保持堅果的口感與味道;並且不會破壞其中的營養成分,故能夠藉其加倍補充纖維及多種營養素。


此外,廠商介紹了多種創意吃法,例如撒在生菜沙拉上,便成為替代高脂高熱量沙拉醬的健康飲食。但由於含有堅果類的緣故,即便是薄片型的堅果,還是不建議給五歲以下的孩子食用,以免因無法細膩咀嚼或是飲食中走動,造成阻塞食道或呼吸道的危險。

  • 主要食材:  杏仁片、葵瓜仁、南瓜仁、大豆蛋白、海苔、白芝麻等
  • 容量:  200g
  • 口感:  -
  • 備註:  純素

9: 梅子羊栖菜飯友

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6791741&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=%E6%A2%85%E5%AD%90%E7%BE%8A%E6%A0%96%E8%8F%9C%E9%A3%AF%E5%8F%8B

隱約的梅子酸味讓人垂涎三尺

這款商品的黑色外包裝給人樸素卻又經典的印象,一如其口味--梅子洋栖菜,雖非奢華的食材,仍舊能夠勾起讓人食指大動的食欲。入口時首先感受到的是柴魚香氣,細細品嘗後,梅子的酸鹹味與白芝麻香氣挑逗著味蕾,且酸梅本身的味道並不會太過強烈,因此讓食材間得以獲得平衡,具一體感且有深度。而洋栖菜的營養價值高,日常生活多攝取對身體也有益。


不過,對於味覺較為敏感的人而言,洋栖菜自有的海草味可能會成為它被排斥的原因。若是意外地介意這樣的味道,製作飯糰時可與鮭魚或絞肉等併用,堆疊上油脂與肉香,或許會吃得更順口。

  • 主要食材:  梅子、洋栖菜
  • 容量:  30g
  • 口感:  濕潤柔軟
  • 備註:  -

10: 咔拉扒扒鬆

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=7570143&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=%E5%8D%A1%E6%8B%89%E6%89%92%E6%89%92%E9%AC%86

獨家辣香鬆,嗜辣嘗鮮就選它

市販品多以受眾廣大的基本款為主,有別於那些溫和的口味,這款商品主打麻香酥脆,以精選屏東產辣椒加上花椒、五香粉等調味料,調製出辣度適中的椒香口味,一口吃下時,其混合了糙米、黑糯米、白米而爆炒過的酥脆米果,以及薄脆的海苔片,皆會隨香辛料的氣味在口中蔓延,形成讓人回味無窮的多種層次。


產品雖然標榜有點辣又不會太辣,但對於辣味的接受程度每個人不同,給孩子或味蕾敏感的人食用以前,建議先行試吃看看。若覺得偏辣的話,請調整米飯量,或適度加入糖或醬油等其他調味以降低辣度。

  • 主要食材:  糙米、黑糯米、海苔、辣椒片等
  • 容量:  80g
  • 口感:  酥脆
  • 備註:  五辛素

其他米飯的良伴

想要大口品嘗美味的米飯,卻又覺得準備多道配菜過於費事時,除了可以搭配香氣宜人的香鬆以外,台灣傳統的肉鬆或是香辣過癮的麻婆豆腐也均是不錯的選擇,有興趣的讀者歡迎再點閱下面的文章!

總結

本篇介紹了多種不同口味的香鬆,歡迎參照並多放幾款在餐桌,和家人一起分享變化豐富的樂趣。而為了避免一下子就見底或是缺貨,碰到喜歡的口味時也可以選擇大包裝來盡情品味,或是自由發揮創意增添料理的多樣性!

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