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【2022最新】十大羊羹推薦排行榜

mybest14

發佈時間: 2019-11-29 09:27

更新時間: 2022-08-24 07:51

日式傳統甜點中,羊羹可說是在日本的各個時代都受到相當的歡迎,而其甜而不膩的滋味也在台灣擁有廣大人氣。羊羹的製作方式雖然大同小異,依照原料及口感上的差別還是能分成不同類型。
從井村屋、雁舟到杉本屋,台日的各大品牌皆有推出各式美味的羊羹,該如何從中挑選出最合適的口味呢?這次我們將會推薦十大人氣商品排行榜;同時介紹羊羹的種類及選購方法,從水羊羹、煉羊羹等皆有涉獵,希望能幫助您找到符合口味的好吃羊羹。

羊羹的選購要點

不僅經常用於招待訪客,羊羹還可作為疲倦時補充糖份的小點心。然後高級的款式與平價羊羹的差異到底在哪呢?以下將為您詳細說明。

羊羹的種類

羊羹依製作方法及材料可大致分為三種類型:煉羊羹、蒸羊羹及水羊羹,彼此的味道及口感上有些許差異。雖然價格帶相當廣,一般而言使用較多紅豆跟砂糖的煉羊羹較為昂貴,而水羊羹則相對經濟實惠。

此外,不同種類的羊羹的保存天數也不同,若是作為伴手禮、紀念品等,較適合購買保存期限較長的羊羹。若是自己食用,則保鮮期較短的水羊羹、蒸羊羹或許就相當足夠。選購時不妨考量用途及保存期限,只要選對種類不論送禮、自用皆能完美應對喔。

煉羊羹:彈口、紮實

將寒天放入熱水中熬煮至溶解,並加入糖和紅豆泥攪拌均勻,煮至水分全部蒸發變為膏狀後再放置冷卻,最後製成的固體狀即為煉羊羹。由於大量使用寒天和糖,煉羊羹的口感較有韌度。紅豆泥相對較難分解,因此需花費時間仔細攪拌。

羊羹通常做成長方體,如果採真空包裝可在室溫下存放超過一年,不占空間的體積與高營養價值相當受到肯定。而特殊配方的羊羹甚至可存放至5年之久,是現今相當有人氣的緊急存糧。

蒸羊羹:清爽的甘甜

蒸羊羹利用麵粉與葛粉作為黏著劑,因此外觀較煉羊羹、水羊羹來得凹凸不平,但因為沒有使用寒天固化,口感相對更為柔軟。甜而不膩、口感略帶彈性是蒸羊羹最大的特徵,人氣伴手禮「丁稚羊羹」和「外郎糕」即屬於此類型。

製作過程添加更多水分,同時降低砂糖的使用,雖然外表看似和煉羊羹類似,但蒸羊羹的保存期限相當短,在未開封的情況下通常僅能存放7到10天。

水羊羹:軟嫩口感

同樣採用紅豆、水和寒天製作,但寒天的含量比煉羊羹少,水分則是三種類型中添加最多的。水羊羹的口感接近果凍,清爽不黏牙,若冷藏保存還可作為消暑聖品,是夏天相當具有人氣的甜點。

在初期,水羊羹僅在日本新年時作為年菜食用,而現今在京都、山形等地區,水羊羹依然被視作冬季的甜點。

口味多變化

現在市面上有各式各樣的羊羹口味,除了基本的紅豆之外,還有地瓜、芝麻、紅糖與抹茶口味等。許多店鋪除了基本款商品外,還可能會推出期間限定口味,體驗各種不同風味想必也是一種樂趣呢!

多種尺寸、多種包裝

https://www.amazon.co.jp/%E6%AD%A6%E7%94%9F%E8%A3%BD%E9%BA%BA-%E8%B6%8A%E5%89%8D%E6%B0%B4%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%8B%E3%82%933%E6%9E%9A%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88-%E3%82%AF%E3%83%BC%E3%83%AB/dp/B007769WWW/ref=sr_1_58?ie=UTF8&keywords=%E6%B0%B4%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%8B%E3%82%93&qid=1497090274&sr=8-58&tag=mybest_presses_2968-22

煉羊羹與蒸羊羹大多製作為條狀,其中若是大份量包裝可自行切割,適合多位朋友來家中拜訪時食用。而單個包裝的羊羹大多為一口大小,拆開包裝就可直接食用,隨時都能享受羊羹的美味。市面上經常會推出羊羹禮盒套組,精美包裝非常適合作為紀念品或送禮用途。

水羊羹則類似果凍禮盒包裝,與朋友分享或做為禮品皆合適。若是想自己品嘗,煉羊羹或罐頭裝的水羊羹由於保存期限較長,一時無法吃完也不須擔心腐壞,作為緊急食糧更是十分實用。

推薦十大羊羹人氣排行榜

除了傳統的紅豆口味,隨著時代演進許多跳脫傳統工法的羊羹不斷推陳出新。台灣也推出了各式各樣美味又營養的羊羹,接下來就讓我們看看有哪些人氣商品吧!

1: 羊羹

https://goods.ruten.com.tw/item/show?21904659514185

玉里代表品牌,傳統技法流傳至今廣盛堂民國39年開設,創業店主赴日學習最道地的製作技術,精心製作的糕點廣受各地遊客喜愛。除了甜度皆重新調整糖分比例外,還選用台灣人喜愛的食材研製新口味,其中最特別的是烏龍茶口味,將羊羹甜膩的刻板印象完全顛覆,入口即能感受烏龍的濃郁香氣,爽口、鮮甜的茶味更是適合炎熱的夏季午後。

不論是想品味烏龍的芬芳,或是想感受鳳梨口味略帶酸甜的解膩口感,這款商品都將屬於台灣的獨特風味完美保留在彈口的羊羹中,唇齒留香的美妙滋味可說是送禮自用兩相宜。
  • 種類:  煉羊羹
  • 口味:  紅豆、蘋果、鳳梨、烏龍茶、蜂蜜、綠茶和黑砂糖
  • 重量:  -

2: 小倉羊羹

http://www.sugimotoya.co.jp/products/youkan/atsugiri/index.html

優雅口感,高人氣基本款小倉是老店杉本屋最受歡迎的羊羹口味,紅豆餡料看似簡單卻是永恆不墜的經典。將紅豆磨碎與寒天、砂糖均勻混合,紅豆沙完美地填滿羊羹,咬下時不會感受到豆沙黏膩的口感,卻讓口中盈滿紅豆的優雅香氣。而紅豆本身的鮮甜與砂糖疊加,創造出富有層次的高質感味覺體驗。

大塊包裝可自由切取需要的分量及大小,不論是想大口品嘗還是小口細嚼,小倉濃郁的滋味都能滿足您對羊羹最極致的想像,可說是最平價的高級享受。
  • 種類:  煉羊羹
  • 口味:  小倉
  • 重量:  150g

3: 和菓子屋水羊羹

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAEEM-A900B9QDF

Q彈清爽,夏日最佳選擇

來自日本三重縣製作的這款水羊羹,想必會顛覆台灣人對於羊羹甜膩、口感扎實的刻板印象,細緻的紅豆沙經過長時間的熬煮,與純水及洋菜和唯一體,讓每口如寒天般軟嫩的羊羹都帶有著絲絲甜味,既不膩口也毫無黏牙感。


而其不過高的熱量也很適合作為孩子的午後小甜點,抹茶風味的更是能滿足不嗜甜者的味蕾,作為夏季消暑的甜品可說是無可挑惕呢。

  • 種類:  水羊羹
  • 口味:  紅豆、抹茶、煉
  • 重量:  83g

4: 栗三味羊羹

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAE7B-A900675UJ

獨特經典口味,人氣不墜暢銷款以傳統煉羊羹為基底,加入白小豆、白腎豆以及栗子,形成獨特的三味羊羹,是老店雁舟長銷不墜的經典商品。別於一般的羊羹,栗子厚實的滋味帶來不同的甜味層次,而清爽的香氣更是讓嗅覺也得到刺激。入口時可細細品味其香甜、綿密的順滑口感,感受舌尖上傳來恰到好處的彈力,再配上一杯濃茶,茶的悠長回甘韻味和羊羹的甜味互相平衡,讓您彷彿置身在京都茶館中。
  • 種類:  煉羊羹
  • 口味:  栗子、白小豆、白腎豆
  • 重量:  100g

5: 大納言羊羹

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E9%87%91%E5%9F%8E-%E5%A4%A7%E7%B4%8D%E8%A8%80%E7%BE%8A%E7%BE%B9-%E7%99%BD-400g--8123884.html?co_servername=9b9cd57accf607efd4c0547de27c5982&co_servername=sbuy_mybestcpc

來自北海道的高品質紅豆紅豆的好壞無疑是決定羊羹好吃與否的關鍵之一,這款羊羹精選北海道的大納言紅豆,紮實的紅豆不僅耐久煮也更具滋味,大幅提升了羊羹的口感層次。細細品嚐可感受到紅豆的鮮甜,與白糖能柔軟口感的甜互相輝映,恰到好處的調味比例既不過於甜膩,也能感受到紅豆的濃厚原味。

一顆顆清晰可見的紅豆更是視覺的享受,朋友來訪時準備綠茶與其搭配,想必能去除綠茶的苦澀又能更加襯托甜味的深度,喜愛經典口味的您不妨可試試。
  • 種類:  煉羊羹
  • 口味:  大納言紅豆
  • 重量:  400g

6: 迷你羊羹

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAE7B-A9006BU64

五種口味一次滿足

這款羊羹精選了五種傳統老店的經典口味,「煉」為單純、原味的羊羹基底,「鹽」則添加了食鹽,可品嚐甜中帶鹹的特殊滋味。


「小倉」能咬到紮實又鬆軟的紅豆顆粒;「梅子」與「抹茶」更是味道獨特,羊羹的甜味配上梅子的酸味取得絕妙平衡,亦可襯托出抹茶微苦滋味,看似相反的兩種味道意外地是完美組合。只要購買一包就能品嘗各種美味的搭配,可說是相當超值的選擇呢。

  • 種類:  煉羊羹
  • 口味:  煉、鹽味、小倉、梅子、抹茶
  • 重量:  40gx12入

7: 蘇澳冷泉羊羹

https://tw.mall.yahoo.com/item/p063023268275?_co=pfeeW_150701_01_PGWx7nGdjAACRlemKEcM0OA%3D%3D.9J

特殊製作,口感 Q彈滑順使用著名景點的冷泉製作羊羹會是什麼樣的味道呢?蘇澳冷泉因地形特性影響含有遠高於一般水質的碳酸成分,因此以其製作的羊羹口感更具有彈性。咀嚼時能感受到明顯的彈牙感,但口感依然綿密、順口,令人在意的甜度亦配合台灣偏好的清淡口味,無可挑剔的味道使它成為拜訪宜蘭必買的伴手禮。

雖然大包裝的設計令人略感負擔,但就能與同事、朋友分享一起品嘗這甜而不膩的好滋味了。
  • 種類:  煉羊羹
  • 口味:  紅豆、金棗、咖啡、茗茶
  • 重量:  45gx20入

8: 運動能量補給羊羹

https://www.imuraya.co.jp/goods/yokan/c-sports/sportsazuki/

食用超便利,隨時補充能量需求選用北海道紅豆、淡路島藻鹽以及天然寒天製成,這款羊羹專為運動需求所設計而將甜度刻意降低,滋味清爽、不膩口。除此之外成分中還特別添加有能量補充配方,能給予身體最即時的支援。而考量過敏體質的消費者,這款羊羹中不含有過敏成分,在品嘗時能更加安心。

專為戶外食用設計的包裝也有特別的巧思,只要單手輕輕一押就能品嘗,便利性十足。雖然口感味道可能不如傳統生產的羊羹細緻,但以能量補充來說已是相當不錯的表現。
  • 種類:  煉羊羹
  • 口味:  紅豆
  • 重量:  38gx5入

9: 小羊羹

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4324921&Area=search&mdiv=403&oid=1_2&cid=index&kw=%E7%BE%A9%E7%BE%8E%20%E5%B0%8F%E7%BE%8A%E7%BE%B9%EF%BC%8F8%E5%85%A5

融合台式、日式的精華代表作台灣本土品牌義美的一口羊羹推出多種包裝,無論送禮或自用都可選擇最剛好的個數。除了經典紅豆口味外,義美小羊羹還推出帶有台式特色的桂圓口味,桂圓香甜不膩且是傳統藥補經常選用的營養食材,喜歡創新口味、或不偏愛紅豆的您不妨可試試看。

雖說帶有台灣色彩,但義美的羊羹甜度與日本傳統羊羹更為相近,對不嗜甜的人來說可能略嫌甜度較高,若有疑慮可先從小包裝下手喔。
  • 種類:  煉羊羹
  • 口味:  桂圓、紅豆
  • 重量:  40gx8入

10: Energy Brick能量磚羊羹

https://www.pcstore.com.tw/aliang/M42124604.htm

古老手藝轉化成現代創意以快速補充能量為發想,這款羊羹改造運動選手經常食用的熱量棒,以寒天、紅豆與沖繩黑糖為基底,並添加多種營養配方及運動所需能量,讓您隨時補充失去的體力。從事戶外活動,如馬拉松、登山等長時間運動時,不妨隨身攜帶這款羊羹,不僅撕開即可食用,不黏手、能邊走邊吃的便利性更是無可挑剔。

然而單就補充能量、營養而言,這款羊羹會是相當好的選擇,但若想尋找純正的羊羹風味恐怕需參考其他款式。
  • 種類:  煉羊羹
  • 口味:  咖啡、抹茶、紅豆
  • 重量:  50g

其他美味的日式小點

除了美味的羊羹,台灣市面上也可見各式各樣的日式小點,如果想更進一步了解,歡迎點選以下文章參考。

總結

想不到羊羹還有許多種口味及用途,不知道看完這篇文章,您是否有找到心目中的最理想的選擇呢?除了傳統的紅豆口味,羊羹還有許多專屬於台灣的熟悉味道,減糖配方更是降低了膩口的可能。不論是想作為下午茶甜點,還是戶外活動的能量補給,羊羹都是相當不錯的選擇。不妨挑選一盒您喜愛的口味,邀請許久不見的朋友來家裡坐坐吧!

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