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在製作西班牙烘蛋和吃玉米片小點心時，最不可少的搭配就是莎莎醬了。它不只會出現在大型派對的餐桌上，在家庭的宵夜場上也能見到其身影。而除了最正宗的莎莎醬以外，也有像酪梨莎莎醬和綠莎莎醬等不同的變種；加上不同品牌所製作的產品，也會有其無可取代的獨特風味，想找到最符合自身味蕾喜好的一款其實不容易。
本次我們將以人氣排行榜的形式，推薦11款如 La Costena、HERR'S賀氏等可從網路上直接購得的莎莎醬；並會同時以深入淺出的選購要點，幫助各位快速篩選出理想的產品。身為一款做法簡單、用途多樣的萬能醬料，莎莎醬絕對會是煮夫煮婦們的好幫手！
專家精選2款人氣莎莎醬
精選: 墨西哥淡辣莎莎醬
La Costena 從醃漬辣椒的小工廠，漸漸發展為世界知名的食品品牌，若提到墨西哥經典的莎莎醬，榜單上絕對少不了它的存在。廠商精選在地生產的紅、綠辣椒，藉由食材比例的調整，進而降低莎莎醬本身的辣度，可說是同系列商品中最不辣的一款商品。
此外，細看本品成分會發現，廠商堅持著使用天然食材的理念，完全不添加任何人工色素與香料；加上大廠牌的嚴謹製程與穩定品質，相信會是一款令人信任的好選擇。
- 類型: 紅醬
- 容量: 453g
精選: 綠莎莎醬
La Costena 推出的這款綠莎莎醬相較於品牌經典的紅醬，採用墨西哥本土種植的綠辣椒及綠番茄製成，搭配洋蔥及香料後組合成一罐辣味帶勁且香氣獨特的調味料。
適用的料理方式除了作為墨西哥捲餅及辣肉醬的佐料外，也可淋在牛排或烤魚上提升風味，少量便能讓人欲罷不能。正在進行減醣飲食的讀者，也推薦加一兩匙在料理中，既健康又能為清淡的餐點增添口味豐富度喔。
- 類型: 綠醬
- 容量: 453g
在揭曉人氣商品之前，在此先為迫不及待的讀者提出三大人氣款式，有興趣者也別錯過每一款美味莎莎醬的詳細介紹。
- 喜歡吃辣、重口味：La Costena 特辣莎莎醬
- 揉合多種香草風味：HERR'S賀氏 莎莎醬（西南部特調）
- 適合莎莎醬愛好者的大容量：Kirkland科克蘭 莎莎醬
編輯部推薦9款人氣莎莎醬
以下就將為您帶來各種莎莎醬的介紹，一起來瞧瞧市面上還有哪些優質產品吧！
莎莎醬（原味）
對剛開始想嘗試莎莎醬的新手來說，除了考量容量包裝是否能如期消耗完，也會擔心醬料本身的辣度能否接受。這款原味莎莎醬精選好品質的食材，以真材實料的配方比例呈現洋蔥、番茄的甜味，以及又酸又辣的清爽口感。
它的質地較為濃稠，就算直接塗抹在法國麵包或吐司上，也不會滲出過多的液體，以致沾得滿手皆是。亦可嘗試將其淋在蒸煮魚肉或香烤雞肉上，或是搭配薯條、炸洋蔥圈等前菜小點都很出色，著實是一款百搭萬用的實用醬料。
- 類型: 紅醬
- 容量: 260g
莎莎醬（西南部特調）
傳統的莎莎醬僅混合了辣椒、番茄、洋蔥等食物的風韻，若想來點不同異國風情的變化，歡迎參考這款由美國知名品牌製作的商品。品牌商融合了墨西哥與美國西南部的特色風味，在正統的配方基底上額外添加黑豆與玉米的香氣，更含有乾燥香草的隱藏風味，將整體美味提升至另一個境界。
另外，本品在製作上並不將食材全部打成泥狀，而是保留了番茄丁的口感，類似粗醬的質感單獨裝盛在小器皿中便十分好看，無論拌麵、配飯都將是備受喜愛的佐餐配料。
- 類型: 紅醬
- 容量: 454g
Chunky Salsa莎莎醬
生產莎莎醬可不只墨西哥的專利，Tostitos 是美國的知名食品品牌，旗下推出的白玉米脆片相當受到大眾歡迎。而為了搭配薄脆的玉米片商品，廠商也順勢研發了高品質的美味莎莎醬，讓喜愛品牌製品的粉絲能夠一次打包。
這款商品雖然同樣使用了墨西哥辣椒，卻運用獨家配方為顧客帶來專屬於美國人的經典口味。有趣的是，同品牌系列商品中，還有另一款標榜使用哈巴尼羅辣椒的勁辣風味，有興趣的讀者歡迎依照自己可承受辣的程度，來挑選適合的沾醬。
- 類型: 紅醬
- 容量: 439g
中辣莎莎醬
對敢嘗試辣味的人來說，若在墨西哥捲餅、塔可餅等美食中少了一絲辣味，不免會覺得料理不夠正統地道。該廠商研發了不少墨西哥醬料，並且依據成品的辣度分門別類，以滿足不同消費者的口味需求。
這款同樣由墨西哥原裝進口的商品屬於中等辣度，可說從內到外皆完美呈現了醬料的原汁原味，而它在酸甜鹹香的滋味中，替味蕾帶來稍具刺激的辣度，卻不會辣到令口舌不舒服，亦可添加在海鮮湯品或燉煮料理中。喜愛香辣重口味的朋友，可千萬別錯過囉！
- 類型: 紅醬
- 容量: 453g
酸奶莎莎醬
若是吃膩了以番茄製成的傳統紅醬，不妨參考這款由比利時品牌研發的特殊莎莎醬。本系列共有酸奶、起司兩種口味可選擇，與眾不同的滋味，想必能顛覆消費者對紅色莎莎醬的刻板印象。
而酸奶風味的莎莎醬，在成分中添加了酸奶油與香料，飽滿的濃郁奶香夾帶著優雅的微酸感，以及容易入口的香甜滋味，相當推薦給不擅吃辣的人品嚐；同時也可以跟紅醬一起端上桌，從視覺與味覺上締造料理的雙重饗宴。
- 類型: 白醬
- 容量: 300g
莎莎醬
這款商品相當推薦給喜愛料理的消費者參考，它的成分主打天然食材，擁有無添加人工化合物的純粹感；加上同時具備有機認證的安心無毒，十分受到關注食品來源的消費者之推崇。
再者，本品每罐皆為超過1kg的大包裝，搭配通常為2組合售，如此高性價比，難怪會成為知名賣場搶購的熱賣商品。只不過，對單身者或一般小家庭來說，整罐莎莎醬一經開封便需要擔心保存或分裝的問題，建議不妨與同事或親友團購，避免保存不佳導致浪費食物囉！
- 類型: 紅醬
- 容量: 1.08kg×2
特辣莎莎醬
嗜吃辣的朋友，可別錯過這個來自經典品牌的商品。其以傳統手藝加以研發，不僅選用當地栽種的特有辣椒，更結合獨家配方，以期帶給消費者最為正統的風味。
這款莎莎醬同時具備墨西哥辣椒與綠辣椒的風韻，也因此勁辣的口感更加突出，每吃一口都讓人大呼過癮。僅需留意的是並非每個人都能接受這種「特辣」的辣度，若是要作為贈送給他人的禮品，最好還是選購一般原味或微辣的款式，或先掌握好對方口味的偏好。
- 類型: 紅醬
- 容量: 453g
莎莎醬（微辣）
這款商品僅300g的小容量，很適合推薦給單身居住者或兩至三人的小家庭，其不僅可免除消耗太多庫存的心理壓力。對於偶爾想變化口味嚐嚐鮮的消費者來說，亦是值得入手的醬料。
它的質地不同於含有食物顆粒的粗醬，廠商將所有配方食材攪打成略為濃稠的泥狀，可直接用玉米片沾取，或是塗抹在披薩麵皮或鹹派上，甚至要與其他食材結合也不成問題。不過，本款在網路上的討論度並不多，也無實際店舖可試吃口味，難免會令消費者有些猶豫。
- 類型: 紅醬
- 容量: 250g
酪梨莎莎醬
若想品嚐獨特莎莎醬的風味，這款來自美國洋芋片廠牌 HERR'S 的產品便是相當不錯的選擇。其主要利用酪梨溫和滑順的滋味，來平衡傳統莎莎醬較為酸辣的強勁口感；由於它的整體辣度較低，偏屬大眾化的口味，很適合搭配吐司、生菜沙拉作為家庭早餐的一員，所以也相當受到消費者的青睞。
可惜的是，本品在網路上的販售管道並不多，若是有興趣的朋友，可能得尋求國外的代購服務，或是多花一些心思尋找了。
- 類型: 酪梨莎莎醬
- 容量: 326g
專家・達人文章監修
莎莎醬：墨西哥料理中的必備醬料
將洋蔥、番茄、墨西哥辣椒切成小丁，再加上鹽和醋進行調味，這就是最基礎的莎莎醬做法。只是台灣人一般熟知的不是綴滿番茄丁的粗醬，就是沾玉米片時用的酪梨莎莎醬，因此也就忽略了其還有其他多種類型。
舉例來說，將墨西哥綠番茄和綠辣椒打成泥所製成的「青莎莎醬」；在基礎的醬料中加入香料、凸顯風味的「牧場醬」；和加入橄欖油、雞湯、大量辣椒後，再用麵粉增加黏稠度而成的「狂野莎莎醬」等，皆為知名的莎莎醬選擇。使用者可根據搭配的料理種類，同時準備多種不同的莎莎醬，尤其在家庭聚會等場合特別實用。
莎莎醬的選購要點
以下將開始介紹選購市面上的莎莎醬成品時，可注意的幾項要點。
確認莎莎醬的種類
如同上文所述，莎莎醬具有非常多不同的種類，因此即使品名同樣為莎莎醬，其成分與口味往往也大相逕庭。為了確保自己所購買的口味符合需求，購買時請詳細檢查商品的成分表來確認。以下將粗略介紹幾種最具代表性的莎莎醬，希望能成為各位讀者在搭配料理上的參考。
紅醬（番茄莎莎醬）
在外用餐時，最常接觸到的莎莎醬就是這種紅醬，主流做法將番茄、香菜、洋蔥打成碎末後，再加入檸檬汁調味而成；有人也會額外添加大蒜和玉米來提升風味，可說是最基本、也最適合搭配各種料理應用的莎莎醬。
青莎莎醬
和它的名字一樣，這是一款由各種綠色食材所做成的莎莎醬。其最主要的材料僅有墨西哥辣椒，和一種名為墨西哥酸漿的土番茄，辣度則取決於添加的胡椒量；由於一般來說擁有著較強烈的辣感，不擅長吃辣的人需要多加注意。至於從視覺上的觀點來看，如果在紅色系的莎莎醬中放入青莎莎醬，也能成為吸引客人注意力的一種妝點。
粗醬
這是最適合在自家手工製作的一款莎莎醬，只需要將番茄、洋蔥和辣椒切丁後，再以鹽巴調味就大功告成。不只材料方便取得、做法也簡單，成品的外觀更是鮮艷好看，因此也有不少餐廳會特地採用這種粗醬，來為料理進行裝飾。
酪梨莎莎醬
在最基本的紅醬中，添加搗成泥狀的酪梨並攪拌均勻後，所誕生的就是這種酪梨莎莎醬。由於酪梨本身的風味，能中和莎莎醬原本具刺激性的酸味和辣味，因此平常起來的口感也較為圓潤。此外，在製作酪梨泥時也不需要特地準備研缽等用具，只需將酪梨果肉取出後，用叉子就可輕鬆壓成泥狀，想在家中嘗試製作也沒有問題。
選擇可迅速吃完的份量
莎莎醬所使用的材料幾乎不具可長期保存的性質，因此市面上的莎莎醬在開封後都必須冷藏保存，並盡快食用完畢。所以在挑選莎莎醬時，應配合家中的人數與使用方式來決定購買的份量；如果是用於舉辦派對、無可避免會有剩下的問題時，則建議考慮將其應用於料理製作上，文章後半也會帶來幾種莎莎醬的應用方式。
確認辣度
每款莎莎醬的辣度也十分多元，尤其在多人一同用餐或派對時，最好準備多種不同種類及辣度的莎莎醬，以確保每個人都能開心地享受餐點。而視製造廠商不同，辣度的標示方法及名詞定義也可能略有差異，必要時則得經由試吃，或閱讀使用者評價來獲取更具體的資訊。
莎莎醬的活用方式
在舉辦派對後，無可避免會有未使用完畢的莎莎醬殘留。為了減少食物的浪費，在此介紹幾種活用方式給各位讀者！
煮湯
煮湯是能消耗大量莎莎醬最簡單的方式，只要作為調味加入蔬菜湯中，再添加豆類、肉類等食材一起熬煮，就是一碗義大利蔬菜湯了。而像是咖哩等調理方式及使用食材類似的菜色，也可藉由加入莎莎醬讓料理吃起來更有清爽感。
義大利麵
將莎莎醬作為義大利麵的紅醬使用也是一種方法，不論是直接將醬汁熬煮稠化，或是另外加入絞肉做成義大利肉醬皆可。而將水份完全煮乾後，其也可當作披薩基底的番茄醬使用，特殊的風味將能為普通的義大利料理帶來不同的新體驗。
西班牙凍湯
只要將莎莎醬和煮熟的蔬菜、小黃瓜、番茄、洋香菜，一起加入食物調理機中打成泥，就是一碗速成的西班牙凍湯了；也可以另外在湯中加入無糖優格，將其立刻轉換成希臘風味的爽口湯品。
專家解惑！選購莎莎醬的常見問題
以上介紹了莎莎醬的挑選方式及推薦商品，相信大家都已經有了一個選物方向了。為讓大家在購買或使用時更加順心，文章最後也蒐集了幾項常見問題，並邀請了專家解答以供各位參考。
Q：莎莎醬能運用到哪些西式料理？
A：在台灣，可能大多數人會覺得莎莎醬就只能拿來沾玉米片，但其實在中南美地區用途非常廣泛，例如用來搭配海鮮的綠莎莎醬及鳳梨莎莎醬，或是與傳統阿根廷烤肉一起食用的甜椒莎莎醬，甚至在美國德州更有莎莎醬漢堡等等。另外，因為其主要材料和許多西式醬料相同，所以在當中加入一些香草和高湯熬煮，還能成為許多西式料理的基礎醬，例如法式紅醬或是義式的蕃茄醬汁。
Q：還有哪些常在西式料理見到的沾醬？
A：番茄醬、塔塔醬和芥末醬都算是西式料理中常見的沾醬，除了適合搭配炸物、漢堡食用，也常被用於製作其它的醬料。
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Q：該如何保存還沒吃完的調味醬？
A：開封後的調味醬最好密封後冷藏，如果是無法蓋緊的包裝，可以用包鮮膜層層包裹後再放入冰箱保存，並且盡快在期限內食用完畢。
其他美味的沾醬選擇
臨時想吃小點心時，像是莎莎醬這種隨沾即可入口的醬料相當方便。而以下也同時推薦幾種能直接品嘗的沾醬，不妨根據自己平常的飲食喜好選擇適合的搭配。
總結
對於第一次挑戰墨西哥料理的人來說，西班牙烘蛋和玉米片加上莎莎醬的組合，可說是最簡單的入門菜色。雖然莎莎醬的製作過程並不困難，不過如果有需要招待突如其來的訪客，那麼在家裡常備一罐也是不錯的選擇。加上莎莎醬相當百搭，即使未使用完也可以用於平時的料理中，心動不如趕緊藉由以上的介紹選購一款吧！