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【主廚監修】2022最新11款人氣莎莎醬推薦

mybest35

發佈時間: 2021-01-22 01:17

更新時間: 2022-06-13 08:42

在製作西班牙烘蛋和吃玉米片小點心時,最不可少的搭配就是莎莎醬了。它不只會出現在大型派對的餐桌上,在家庭的宵夜場上也能見到其身影。而除了最正宗的莎莎醬以外,也有像酪梨莎莎醬和綠莎莎醬等不同的變種;加上不同品牌所製作的產品,也會有其無可取代的獨特風味,想找到最符合自身味蕾喜好的一款其實不容易。
本次我們將以人氣排行榜的形式,推薦11款如 La Costena、HERR'S賀氏等可從網路上直接購得的莎莎醬;並會同時以深入淺出的選購要點,幫助各位快速篩選出理想的產品。身為一款做法簡單、用途多樣的萬能醬料,莎莎醬絕對會是煮夫煮婦們的好幫手!

專家精選2款人氣莎莎醬

精選: 墨西哥淡辣莎莎醬

https://www.eslite.com/product/10099316562785339?utm_source=feebee&utm_medium=cpa&utm_campaign=feebee

微妙的酸辣度令人胃口大開

La Costena 從醃漬辣椒的小工廠,漸漸發展為世界知名的食品品牌,若提到墨西哥經典的莎莎醬,榜單上絕對少不了它的存在。廠商精選在地生產的紅、綠辣椒,藉由食材比例的調整,進而降低莎莎醬本身的辣度,可說是同系列商品中最不辣的一款商品。


此外,細看本品成分會發現,廠商堅持著使用天然食材的理念,完全不添加任何人工色素與香料;加上大廠牌的嚴謹製程與穩定品質,相信會是一款令人信任的好選擇。

  • 類型:  紅醬
  • 容量:  453g

精選: 綠莎莎醬

https://www.eslite.com/product/10099316562785343?utm_source=feebee&utm_medium=cpa&utm_campaign=feebee

為料理增添帶勁風味

La Costena 推出的這款綠莎莎醬相較於品牌經典的紅醬,採用墨西哥本土種植的綠辣椒及綠番茄製成,搭配洋蔥及香料後組合成一罐辣味帶勁且香氣獨特的調味料。


適用的料理方式除了作為墨西哥捲餅及辣肉醬的佐料外,也可淋在牛排或烤魚上提升風味,少量便能讓人欲罷不能。正在進行減醣飲食的讀者,也推薦加一兩匙在料理中,既健康又能為清淡的餐點增添口味豐富度喔。

  • 類型:  綠醬
  • 容量:  453g

在揭曉人氣商品之前,在此先為迫不及待的讀者提出三大人氣款式,有興趣者也別錯過每一款美味莎莎醬的詳細介紹。

  • 喜歡吃辣、重口味:La Costena 特辣莎莎醬
  • 揉合多種香草風味:HERR'S賀氏 莎莎醬(西南部特調)
  • 適合莎莎醬愛好者的大容量:Kirkland科克蘭 莎莎醬

編輯部推薦9款人氣莎莎醬

以下就將為您帶來各種莎莎醬的介紹,一起來瞧瞧市面上還有哪些優質產品吧!

莎莎醬(原味)

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK1S-A900A8TPU

無可比擬的銷魂美味

對剛開始想嘗試莎莎醬的新手來說,除了考量容量包裝是否能如期消耗完,也會擔心醬料本身的辣度能否接受。這款原味莎莎醬精選好品質的食材,以真材實料的配方比例呈現洋蔥、番茄的甜味,以及又酸又辣的清爽口感。


它的質地較為濃稠,就算直接塗抹在法國麵包或吐司上,也不會滲出過多的液體,以致沾得滿手皆是。亦可嘗試將其淋在蒸煮魚肉或香烤雞肉上,或是搭配薯條、炸洋蔥圈等前菜小點都很出色,著實是一款百搭萬用的實用醬料。

  • 類型:  紅醬
  • 容量:  260g

莎莎醬(西南部特調)

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK1U-A90076VVX

綜合不同香草的美式風格

傳統的莎莎醬僅混合了辣椒、番茄、洋蔥等食物的風韻,若想來點不同異國風情的變化,歡迎參考這款由美國知名品牌製作的商品。品牌商融合了墨西哥與美國西南部的特色風味,在正統的配方基底上額外添加黑豆與玉米的香氣,更含有乾燥香草的隱藏風味,將整體美味提升至另一個境界。


另外,本品在製作上並不將食材全部打成泥狀,而是保留了番茄丁的口感,類似粗醬的質感單獨裝盛在小器皿中便十分好看,無論拌麵、配飯都將是備受喜愛的佐餐配料。

  • 類型:  紅醬
  • 容量:  454g

Chunky Salsa莎莎醬

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=3545654&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=Tostitos%20%E8%8E%8E%E8%8E%8E%E9%86%AC

好吃到停不下來的美妙沾醬

生產莎莎醬可不只墨西哥的專利,Tostitos 是美國的知名食品品牌,旗下推出的白玉米脆片相當受到大眾歡迎。而為了搭配薄脆的玉米片商品,廠商也順勢研發了高品質的美味莎莎醬,讓喜愛品牌製品的粉絲能夠一次打包。


這款商品雖然同樣使用了墨西哥辣椒,卻運用獨家配方為顧客帶來專屬於美國人的經典口味。有趣的是,同品牌系列商品中,還有另一款標榜使用哈巴尼羅辣椒的勁辣風味,有興趣的讀者歡迎依照自己可承受辣的程度,來挑選適合的沾醬。

  • 類型:  紅醬
  • 容量:  439g

中辣莎莎醬

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獻給想吃辣又怕太辣的人

對敢嘗試辣味的人來說,若在墨西哥捲餅、塔可餅等美食中少了一絲辣味,不免會覺得料理不夠正統地道。該廠商研發了不少墨西哥醬料,並且依據成品的辣度分門別類,以滿足不同消費者的口味需求。


這款同樣由墨西哥原裝進口的商品屬於中等辣度,可說從內到外皆完美呈現了醬料的原汁原味,而它在酸甜鹹香的滋味中,替味蕾帶來稍具刺激的辣度,卻不會辣到令口舌不舒服,亦可添加在海鮮湯品或燉煮料理中。喜愛香辣重口味的朋友,可千萬別錯過囉!

  • 類型:  紅醬
  • 容量:  453g

酸奶莎莎醬

https://shopee.tw/product/243629895/5069419840?utm_source=an_16142330000&utm_medium=affiliates&utm_content=PL6arhwiRAACQMJgJEsONBA%3D%3D.9r

獨具特色的異國風味

若是吃膩了以番茄製成的傳統紅醬,不妨參考這款由比利時品牌研發的特殊莎莎醬。本系列共有酸奶、起司兩種口味可選擇,與眾不同的滋味,想必能顛覆消費者對紅色莎莎醬的刻板印象。


而酸奶風味的莎莎醬,在成分中添加了酸奶油與香料,飽滿的濃郁奶香夾帶著優雅的微酸感,以及容易入口的香甜滋味,相當推薦給不擅吃辣的人品嚐;同時也可以跟紅醬一起端上桌,從視覺與味覺上締造料理的雙重饗宴。

  • 類型:  白醬
  • 容量:  300g

莎莎醬

https://www.costco.com.tw/Food/Pantry-Dry-Goods/Cooking-Oil/Kirkland-Signature-Salsa-108Kg-X-2-Packs/p/1246563

美式賣場熱銷的人氣商品

這款商品相當推薦給喜愛料理的消費者參考,它的成分主打天然食材,擁有無添加人工化合物的純粹感;加上同時具備有機認證的安心無毒,十分受到關注食品來源的消費者之推崇。


再者,本品每罐皆為超過1kg的大包裝,搭配通常為2組合售,如此高性價比,難怪會成為知名賣場搶購的熱賣商品。只不過,對單身者或一般小家庭來說,整罐莎莎醬一經開封便需要擔心保存或分裝的問題,建議不妨與同事或親友團購,避免保存不佳導致浪費食物囉!

  • 類型:  紅醬
  • 容量:  1.08kg×2

特辣莎莎醬

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=5150454&Area=search&mdiv=403&oid=1_6&cid=index&kw=%E8%8E%8E%E8%8E%8E%E9%86%AC

嗆辣有勁的火熱口感

嗜吃辣的朋友,可別錯過這個來自經典品牌的商品。其以傳統手藝加以研發,不僅選用當地栽種的特有辣椒,更結合獨家配方,以期帶給消費者最為正統的風味。


這款莎莎醬同時具備墨西哥辣椒與綠辣椒的風韻,也因此勁辣的口感更加突出,每吃一口都讓人大呼過癮。僅需留意的是並非每個人都能接受這種「特辣」的辣度,若是要作為贈送給他人的禮品,最好還是選購一般原味或微辣的款式,或先掌握好對方口味的偏好。

  • 類型:  紅醬
  • 容量:  453g

莎莎醬(微辣)

https://shopee.tw/product/13222860/1659939680?utm_source=an_16142330000&utm_medium=affiliates&utm_content=PK_TojQiRAACQzPghEsOmDg%3D%3D.9j

泥狀的細緻口感,適合料理應用

這款商品僅300g的小容量,很適合推薦給單身居住者或兩至三人的小家庭,其不僅可免除消耗太多庫存的心理壓力。對於偶爾想變化口味嚐嚐鮮的消費者來說,亦是值得入手的醬料。


它的質地不同於含有食物顆粒的粗醬,廠商將所有配方食材攪打成略為濃稠的泥狀,可直接用玉米片沾取,或是塗抹在披薩麵皮或鹹派上,甚至要與其他食材結合也不成問題。不過,本款在網路上的討論度並不多,也無實際店舖可試吃口味,難免會令消費者有些猶豫。

  • 類型:  紅醬
  • 容量:  250g

酪梨莎莎醬

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國內少見的酪梨風味

若想品嚐獨特莎莎醬的風味,這款來自美國洋芋片廠牌 HERR'S 的產品便是相當不錯的選擇。其主要利用酪梨溫和滑順的滋味,來平衡傳統莎莎醬較為酸辣的強勁口感;由於它的整體辣度較低,偏屬大眾化的口味,很適合搭配吐司、生菜沙拉作為家庭早餐的一員,所以也相當受到消費者的青睞。


可惜的是,本品在網路上的販售管道並不多,若是有興趣的朋友,可能得尋求國外的代購服務,或是多花一些心思尋找了。

  • 類型:  酪梨莎莎醬
  • 容量:  326g

專家・達人文章監修

莎莎醬:墨西哥料理中的必備醬料

將洋蔥、番茄、墨西哥辣椒切成小丁,再加上鹽和醋進行調味,這就是最基礎的莎莎醬做法。只是台灣人一般熟知的不是綴滿番茄丁的粗醬,就是沾玉米片時用的酪梨莎莎醬,因此也就忽略了其還有其他多種類型。

舉例來說,將墨西哥綠番茄和綠辣椒打成泥所製成的「青莎莎醬」;在基礎的醬料中加入香料、凸顯風味的「牧場醬」;和加入橄欖油、雞湯、大量辣椒後,再用麵粉增加黏稠度而成的「狂野莎莎醬」等,皆為知名的莎莎醬選擇。使用者可根據搭配的料理種類,同時準備多種不同的莎莎醬,尤其在家庭聚會等場合特別實用。

莎莎醬的選購要點

以下將開始介紹選購市面上的莎莎醬成品時,可注意的幾項要點。

確認莎莎醬的種類

如同上文所述,莎莎醬具有非常多不同的種類,因此即使品名同樣為莎莎醬,其成分與口味往往也大相逕庭。為了確保自己所購買的口味符合需求,購買時請詳細檢查商品的成分表來確認。以下將粗略介紹幾種最具代表性的莎莎醬,希望能成為各位讀者在搭配料理上的參考。

紅醬(番茄莎莎醬)

在外用餐時,最常接觸到的莎莎醬就是這種紅醬,主流做法將番茄、香菜、洋蔥打成碎末後,再加入檸檬汁調味而成;有人也會額外添加大蒜和玉米來提升風味,可說是最基本、也最適合搭配各種料理應用的莎莎醬。

青莎莎醬

和它的名字一樣,這是一款由各種綠色食材所做成的莎莎醬。其最主要的材料僅有墨西哥辣椒,和一種名為墨西哥酸漿的土番茄,辣度則取決於添加的胡椒量;由於一般來說擁有著較強烈的辣感,不擅長吃辣的人需要多加注意。至於從視覺上的觀點來看,如果在紅色系的莎莎醬中放入青莎莎醬,也能成為吸引客人注意力的一種妝點。

粗醬

這是最適合在自家手工製作的一款莎莎醬,只需要將番茄、洋蔥和辣椒切丁後,再以鹽巴調味就大功告成。不只材料方便取得、做法也簡單,成品的外觀更是鮮艷好看,因此也有不少餐廳會特地採用這種粗醬,來為料理進行裝飾。

酪梨莎莎醬

在最基本的紅醬中,添加搗成泥狀的酪梨並攪拌均勻後,所誕生的就是這種酪梨莎莎醬。由於酪梨本身的風味,能中和莎莎醬原本具刺激性的酸味和辣味,因此平常起來的口感也較為圓潤。此外,在製作酪梨泥時也不需要特地準備研缽等用具,只需將酪梨果肉取出後,用叉子就可輕鬆壓成泥狀,想在家中嘗試製作也沒有問題。

選擇可迅速吃完的份量

莎莎醬所使用的材料幾乎不具可長期保存的性質,因此市面上的莎莎醬在開封後都必須冷藏保存,並盡快食用完畢。所以在挑選莎莎醬時,應配合家中的人數與使用方式來決定購買的份量;如果是用於舉辦派對、無可避免會有剩下的問題時,則建議考慮將其應用於料理製作上,文章後半也會帶來幾種莎莎醬的應用方式。

確認辣度

每款莎莎醬的辣度也十分多元,尤其在多人一同用餐或派對時,最好準備多種不同種類及辣度的莎莎醬,以確保每個人都能開心地享受餐點。而視製造廠商不同,辣度的標示方法及名詞定義也可能略有差異,必要時則得經由試吃,或閱讀使用者評價來獲取更具體的資訊。

莎莎醬的活用方式

在舉辦派對後,無可避免會有未使用完畢的莎莎醬殘留。為了減少食物的浪費,在此介紹幾種活用方式給各位讀者!

煮湯

煮湯是能消耗大量莎莎醬最簡單的方式,只要作為調味加入蔬菜湯中,再添加豆類、肉類等食材一起熬煮,就是一碗義大利蔬菜湯了。而像是咖哩等調理方式及使用食材類似的菜色,也可藉由加入莎莎醬讓料理吃起來更有清爽感。

義大利麵

將莎莎醬作為義大利麵的紅醬使用也是一種方法,不論是直接將醬汁熬煮稠化,或是另外加入絞肉做成義大利肉醬皆可。而將水份完全煮乾後,其也可當作披薩基底的番茄醬使用,特殊的風味將能為普通的義大利料理帶來不同的新體驗。

西班牙凍湯

只要將莎莎醬和煮熟的蔬菜、小黃瓜、番茄、洋香菜,一起加入食物調理機中打成泥,就是一碗速成的西班牙凍湯了;也可以另外在湯中加入無糖優格,將其立刻轉換成希臘風味的爽口湯品。

專家解惑!選購莎莎醬的常見問題

以上介紹了莎莎醬的挑選方式及推薦商品,相信大家都已經有了一個選物方向了。為讓大家在購買或使用時更加順心,文章最後也蒐集了幾項常見問題,並邀請了專家解答以供各位參考。

Q:莎莎醬能運用到哪些西式料理?

A:在台灣,可能大多數人會覺得莎莎醬就只能拿來沾玉米片,但其實在中南美地區用途非常廣泛,例如用來搭配海鮮的綠莎莎醬及鳳梨莎莎醬,或是與傳統阿根廷烤肉一起食用的甜椒莎莎醬,甚至在美國德州更有莎莎醬漢堡等等。另外,因為其主要材料和許多西式醬料相同,所以在當中加入一些香草和高湯熬煮,還能成為許多西式料理的基礎醬,例如法式紅醬或是義式的蕃茄醬汁。

Q:還有哪些常在西式料理見到的沾醬?

A:番茄醬、塔塔醬和芥末醬都算是西式料理中常見的沾醬,除了適合搭配炸物、漢堡食用,也常被用於製作其它的醬料。

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Q:該如何保存還沒吃完的調味醬?

A:開封後的調味醬最好密封後冷藏,如果是無法蓋緊的包裝,可以用包鮮膜層層包裹後再放入冰箱保存,並且盡快在期限內食用完畢。

其他美味的沾醬選擇

臨時想吃小點心時,像是莎莎醬這種隨沾即可入口的醬料相當方便。而以下也同時推薦幾種能直接品嘗的沾醬,不妨根據自己平常的飲食喜好選擇適合的搭配。

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總結

對於第一次挑戰墨西哥料理的人來說,西班牙烘蛋和玉米片加上莎莎醬的組合,可說是最簡單的入門菜色。雖然莎莎醬的製作過程並不困難,不過如果有需要招待突如其來的訪客,那麼在家裡常備一罐也是不錯的選擇。加上莎莎醬相當百搭,即使未使用完也可以用於平時的料理中,心動不如趕緊藉由以上的介紹選購一款吧!

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