柚子吃不完怎麼辦?柚子怎樣剝最省力? 網:原來平常都剝錯

駐站編輯-艾瑞莎殺時間287,740

發佈時間: 2021-09-01 14:17

更新時間: 2021-10-16 12:54

中秋節就又到了,每年這個時節總有應景的月餅、柚子陪伴,這篇精心整理了一些柚子的小撇步,包括柚子好剝的方式及其他料理方法⋯⋯等等,最後再加碼介紹五款人氣柚子相關商品,讓你看看柚子還能玩出什麼新花樣!趕緊收藏起來,讓今年中秋有更多新意!


中秋節為什麼要吃柚子?英文、日文是這個

中秋節會吃柚子的原因,是因為它的諧音又像「佑子」、「遊子」,自古以來中秋節都有團圓的意味在,所以在這個節日吃柚子有全家在一塊同慶的意思。

柚子的英文是 "pomelo",有趣的是,日文裡的柚子和我們熟知的文旦柚並不一樣,日文的柚子 "ゆず"是「香橙」,是柑橘的一種;而剝皮後可戴在頭上的文旦柚,日文則是"ぶんたん",下回和國外朋友介紹中秋節時,就能派上用場啦!

柚子季節是什麼時候?種類又有哪些?

柚子屬於秋季的水果,多在每年10月至11月間成熟,該採收的柚子應放置通風處經過7到10天「辭水」,直到果實水分逐漸蒸發、待表皮變黃變皺,甜度提高後,會更好吃!
目前台灣的柚子品種有文旦柚、紅柚、白柚與西施柚。其中,中秋節時常見的是較小顆的文旦柚,外形酷似西洋梨,種子少、皮薄又多汁,是廣受消費喜愛的品種。
近年來很夯的大白柚,渾圓的外型相當討喜,果實大且果肉飽滿多汁,每顆可達4台斤,喜歡酸甜口感的人千萬別錯過。

柚子功效是什麼?

柚子的營養相當豐富,含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。又有「天然水果罐頭」之稱!柚子具有健胃、化痰、潤肺清腸、補血健脾開胃等功效,適量食用可以改善食慾不佳、消化不良的症狀。
此外,柚子含有的維生素P,有保養皮膚毛孔功效,加上柚子的熱量在水果界中不算高,是秋季的養顏美容的水果首選!

延伸閱讀:中秋時分吃柚子,小心誤入減肥陷阱~這樣吃體重不減反增喔!

柚子省力剝法 四步驟輕鬆剝

傳統的殺柚子非常耗時,時常切完還把柚子油用得滿手都是,這裡分享類似葡萄柚的切法,只要柚子放夠熟,就可以四步驟將柚子切分好!
1. 將柚子切除頭尾
2. 在柚子中間切一刀(此時果肉呈現「輪狀」)
3. 將「輪狀」柚子平放,在側邊切一刀
4. 雙手輕輕往外一拗,果肉就會沿著輪狀輪廓跑出來

柚子吃不完怎麼辦?四招創意料理學起來

1. 果醬

冰糖和一大匙的水倒入鍋中,加熱讓冰糖完全溶解後加入柚子果肉,開小火保持微滾的狀態,慢慢收汁,偶爾攪拌,小火滾約三十分鐘左右,放涼後汁液呈現稠度就大功告成。

2. 柚香綠茶

想要來杯清涼飲品,那就將柚子果醬加入綠茶,也可視口味喜好,自己加入檸檬汁或蜂蜜提味,一杯清爽的柚香綠茶就上桌囉!

3. 柚子雞湯

脾胃虛寒的人,也可嘗試將柚子果肉煮熟入雞湯,營養也會更加分唷!只要將柚子果肉、薑片、川燙好的雞肉及白開水放入電鍋內鍋、外鍋放至1.5米杯的水,燉煮至跳起後就成完成了!

4. 香柚醋汁

喜歡涼拌菜的人,可試試這道香柚醋汁,做法也相當簡單。首先,將柚子肉打成汁,再依序加入水果醋、麻油、醬油及些許糖,攪拌均勻後,再撒上一點柚子皮屑就完成了,沾醬搭配涼麵或涼拌菜,相當爽口!



Top 5 柚子全系列人氣商品推薦

1. 蜂蜜柚子果醬 

到韓國旅遊必備的伴手禮,非柚子果醬莫屬,可沖泡成熱茶、冷飲外,也能搭配麵包、餅乾食用。這款韓國進口的柚子果醬以新鮮蜂蜜和柚子製成,喜愛酸甜口感的朋友千萬別錯過~

接著來點日本柚子版本的料理啦!東京六本木的拉麵名店「AFURI」大家應該不陌生,這款超辣柚子拉麵是今年限定,清爽柚子、鮮美雞肉與辣椒的新組合,打造了全新酸辣口味~吸引不少愛嚐鮮的饕客挑戰!今年去不成日本沒關係,搶先購入過癮一下也是不錯的選擇!

接著這款是不少人彌月蛋糕的首選,來自日本和歌山的柚子磅蛋糕,以當地盛產的黃金柚製作,口感紮實、每一口都能吃到柚子顆粒,酸甜而不膩,讓你一片接著一片,還曾獲得日本天皇獎的肯定呢~喜愛磅蛋糕的朋友一定得嚐嚐!


吃膩了柚子果肉,這回來嚐嚐柚皮的新鮮果乾吧!這款果乾是將新鮮柚子皮曬乾後低溫烘培,保留柚子原有的微酸風味、不苦澀,含有維生素C、胡蘿蔔素及礦物質等多項營養,吃起來較健康無罪惡感,下回點心不妨考慮來點果乾吧!




5.柚子風味沾醬

喜愛沾拌醬的朋友可別錯過了,這款柚子風味沾拌醬嚴選來自韓國黃金柚子,柚子的微酸口味,搭配非基因改造釀造醬油,將柚子自然清香襯托出來,搭配菜色清爽不油膩,偶爾想變換風味的話,必入手一瓶唷!

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