高雄美術館最美餐廳「抱一茶屋Bowie」體現藝術x臺菜、明亮寬敞茶屋！

2020年高雄美術館進行了26年來最大幅度的修繕，裡裡外外的煥然一新，終於在2021年初重新敞開大門，也開幕了台灣首間美術館可以開火餐廳的「抱一茶屋Bowie」，設計者來自由高雄人熟悉的步道咖啡、半九十茶屋、馬沙里斯爵士酒吧等等質感店家的「張孝維團隊」，綜觀其設計作品都能感受到他對於美感及空間規劃的素養。

「抱一茶屋」，期許成為高雄生活文化中不可或缺的一角

雖身處美術館，「抱一」乃屬一個生活的空間，為高雄市立美術館的往來客人、街坊鄰居的日常而設，並期望著高雄市民在未來不論是與親友相聚、或接待外賓、外國朋友時，提供一處有其自明性、獨特性，卻又不會喧賓奪主，且舒服的交誼空間。

抱一茶屋雖位在美術館B1，但因特殊的建築架構，實質上也有獨立的對外出口。走進抱一，是寬敞而明亮的諾大空間，氣勢高挑而有內涵，卻又不會給人冰冷的壓迫感。店內兩排頂天立地的圓柱也以柔和的色調，溫柔而可靠的撐起美術館該有的莊嚴，這是以石材加上特殊水泥工法形成的自然暈染效果。

在格局上，作為美術館的延伸，除了主要的用餐空間，也特意留了一間隔間不擺放任何桌椅，而是展示幾幅掛畫，可用於展覽、記者會、活動等，除了讓空間留一點白，也讓用餐的客人能有不同的體驗。

另外在擺件軟裝上，能看見各個展架、層櫃上擺放了各式各樣的藝術品，舉凡茶器、佛像、雕塑等等……，沒有限定中西文化或特定主題，卻能巧妙地融入在空間中，也象徵了美術館多元的藏品。

除了空間富有深厚內涵，料理上的功力也是不容小覷，「抱一」主廚自年輕時跟隨父親學習臺灣傳統辦桌與臺灣酒家菜，至今已有超過四十年的功力。如何把傳統手藝，注入到當代日常的飮食文化之中，透過細微的藝術轉化、臺灣本土食材的結合，呈現出臺灣料理的套餐風貌——小簞食，提供屬於臺灣的、家常的、甚至老派的茶品與料理。