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【開箱】咖啡廳主廚監修!2022最新12款人氣咖啡機推薦

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發佈時間: 2019-11-29 09:27

更新時間: 2022-08-09 05:52

即便台灣的咖啡店遍佈大街小巷,想要找到一款完全符合個人喜好、口味的咖啡依然有難度,而市售的美味咖啡又往往價格昂貴而無法每日盡興。對講究、飲用頻率高的老饕來說,買台咖啡機不僅可以選用喜愛的咖啡豆、還可以降低每日的開銷;且就算不擅長沖泡,也只要簡單的按鍵操作便能沖製出媲美專業品質的咖啡。
然而,如此多款式與型號的咖啡機,到底該怎麼選呢?本篇文章中不僅會說明選購咖啡的訣竅,也網羅 Cores、oceanrich、象印、Tiger虎牌等28款台、日人氣咖啡機進行開箱實測,並從中精選出多款商品推薦介紹給各位,一起來看看有哪些表現優異的商品吧!

專家・達人文章監修

咖啡機的種類與特徵

咖啡機除了可以沖泡方式大略分為滴濾式、膠囊式、義式濃縮等3種,還可以進一步細分成7種子分類,本段會介紹這些常見畸形的特色供大家參考。

滴濾式咖啡機

「滴濾式咖啡機」在台灣常被稱為「美式咖啡機」,只需要在上層鋪好濾紙再放上咖啡粉,並將冷水倒入指定水位,按下按鈕後機器就會自動煮水並開始沖泡,具有類似用手沖式細口壺的沖泡效果。以下會介紹3種常見的滴濾式咖啡機之特色。

滴濾式:無內建磨豆機價格便宜好入手

無磨豆功能的咖啡機可說是最便宜的選擇。雖只能使用已磨好的咖啡豆進行沖泡,也因此讓製作成本和技術相對降低,使售價更為實惠好入手,對於獨居的小資族而言想當符合使用成本。此外,除了可購買已研磨完成的咖啡粉沖泡之外,搭配手動磨豆機親手研磨也是不錯的方式,如此一來依然能壓低整體開銷又能體驗不一樣的樂趣。

滴濾半自動款:可磨豆,三種泡法自由切換

附研磨器的半自動咖啡機最大的魅力在於汎用性高。雖然磨完豆後還需要手動將粉末移到沖泡壺中,但也因此享有更多的操作自由度,以下是這類機型能支援的沖泡方式:

  • 購買市售咖啡豆以內建的磨豆機研磨,並透過自動滴濾系統沖泡。
  • 購買市售咖啡豆以內建的磨豆機研磨,自行以茶壺手動沖泡。
  • 放入現成咖啡豆粉,以自動滴濾系統沖泡。

※本次實測排行以半自動型為主進行評比。

滴濾全自動式:一鍵完成所有步驟

全自動磨豆咖啡機不僅有內建的磨豆機可將咖啡豆磨成粉,還會自動將磨好的咖啡粉放入滴濾壺中沖泡,全程完全無需手動,只需按下操作鍵機器就能完成一系列的沖泡工作。本站也有關於自動磨豆咖啡機的評比文章,有興趣者可點選下方連結前往參考。

濃縮咖啡機

義式濃縮咖啡機將極細的咖啡粉末以外加壓力的方式,沖泡成風味極為濃郁的咖啡,同時也是最適合製作大眾喜愛的拿鐵、卡布奇諾的咖啡機選項。此類型與滴濾式咖啡機同樣可分為手動、半自動、全自動等3種,對濃縮咖啡機有興趣的讀者們也可參考下方連結閱讀主題文章。

膠囊式、易濾包式咖啡機

這類型咖啡機可使用膠囊或易濾包泡出風味穩定的咖啡,並且還能沖泡抹茶歐蕾、紅茶等各式各樣的飲品。許多廠商也會隨機附贈膠囊或易濾包的組合包,沖泡完畢後只需把膠囊丟掉即可,不需要繁雜的清理工作,是所有機種中操作最簡單的款式。對膠囊咖啡機特別感興趣的讀者可點選下方連結閱讀相關文章。

咖啡機的選購要點

認識完常見的咖啡機種類後,接下來將為大家說明選購時的5大重點,一起來看看有那些必須注意的細節吧!

依照喜歡的風味選擇沖泡方式

在選擇咖啡機時,首先要注意的便是熱水的沖泡方式。一般手沖壺需自行判斷加入熱水的時機或沖泡的方式,而自動咖啡機則會由電腦程式完成這些動作。然而,沖泡咖啡時不可忽略的「燜蒸」步驟,可帶出完整的咖啡豆香氣讓口味更加香醇,但是並非所有咖啡機都有這項機能。

此外,咖啡機的出水孔形狀和孔洞數等細節也會影響沖泡的效果,唯有面面俱到才能泡出真正的好咖啡。以下會列出常見的沖泡方式供各位讀者參考:

  • 燜蒸機能:將加水步驟分成兩階段進行,於第一階段只以少量熱水20~30秒引出咖啡香氣,而後才加入所有水量沖泡。
  • 花灑滴濾式:熱水壺出水的孔數多,熱水能均勻分散至不同位置沖泡咖啡粉。
  • 手沖式:將預先煮好的熱水慢慢倒入過濾器中,過程中須以手動轉動濾壺讓咖啡粉均勻接觸熱水。

確認其他附加機能與過濾器設計

選購咖啡機除了要注意沖泡方式之外,也應注意過濾器的類型,並留意是否有其他能提高便利性的附加機能。以下會說明如何檢視這些細節。

兩種過濾器各有特色:濾網型口味濃厚、濾紙型口味清爽

咖啡過濾器可以過濾方式分為「濾網型」以及「濾紙型」。其中濾網型能夠讓更多咖啡油脂通過過濾器,因此能成就口感濃郁、風味飽滿又強烈的咖啡;常見濾網材質有聚丙烯或金屬,只要洗淨後便可重複使用。

而濾紙型可濾除更多雜質和油質,泡出來的咖啡清澈爽口;雖然需要另外購買濾紙安裝,但每次用完即丟,可省下許多清理的時間。現在甚至有品牌推出可通用兩種過濾器的機種,選購時可多注意這方面的商品資訊。

濃度切換磨式有助調整口味

由於大部分咖啡機的沖水時間點、沖水量都是固定的,若是想擁有更加細膩的口味變化,就得靠濃度調整機能更改注水量、咖啡粉比例等沖泡條件。不論是希望配合心情調整口味,或是需與多人共用的場合,都建議選擇附有「濃度調整機能」的咖啡機。

重視保溫效果請選不鏽鋼壺,重視視覺效果者請選玻璃壺

不鏽鋼壺的保溫效果好且不容易煮過頭,更能讓煮好的咖啡不會因放置時間久而氧化,影響飲用風味和口感。因此若是希望能悠哉地享受現沖咖啡,便建議選擇附有真空保溫效果的不鏽鋼咖啡壺。雖然不鏽鋼壺無法看到咖啡哩濾的過程,但金屬材質耐用耐洗又耐碰撞,而適合戶外活動使用。

另一方面,若是沖泡後便會快速地喝完咖啡,則建議使用玻璃咖啡壺。玻璃咖啡壺不僅美觀,還可在沖泡時觀察壺內狀況,別有一番樂趣。不過,雖然玻璃壺大多都會附贈保溫配件,但是這種持續加溫的保溫方式特別容易煮過頭,不適合長時間放置。此外,也需注意玻璃不耐衝擊與碰撞,使用時需格外小心。

確認設置與保養的便利性,注意水箱形狀與預約功能

接下來將說明兩點影響使用便利性的關鍵點計──水箱與預約功能。

可拆式水箱:加水更容易

若是咖啡機的水箱可以拆除使用,不僅可以直接將水箱放到水龍頭下加水,也方便清洗內部。相對的,若是水箱無法拆下使用,除了需要另外用水壺加水之外,清洗時也相當不便。因此建議優先選擇水箱可拆除的咖啡機,確保每日飲用的衛生。

預約沖泡:早上不匆忙

若是咖啡機有預約功能,就能在前一天晚上預先設定隔天早上沖泡咖啡的時間,這樣一覺醒來就有新鮮咖啡能享用,對忙碌的上班族而言是相當便利的功能。但須注意,這個機能通常只出現在內建研磨器的咖啡機上。

配合飲用習慣選擇適當的容量

每台咖啡機的容量規格大不相同,通常沖泡量較大的機種、機體也較大,在擺設、收納上也較為麻煩,因此選購之前也應先確認預定擺放位置的空間是否足夠。至於如何估算適合的咖啡機容量,建議可以一杯咖啡140mL 為單位,乘以單日的使用人數或每次需要沖泡的杯數,以粗估基本需求。

如果是普通家庭使用的話,建議選購一次可沖泡4~6杯(500~700mL)容量的機種;如果是放在辦公室使用,則可考慮一次沖泡一杯式的膠囊咖啡機,讓不同使用者選擇想要的口味;或者是選購大容量的機種,全員一起享用也不錯。

開箱28款人氣咖啡機

本次從台、日的購物平台上精選出28款熱銷咖啡機進行開箱實測,評比員將會設計各種測驗替咖啡機的性能評分,並介紹10款評比表現優異的商品。以下為本次參與實測的商品清單:

  • IRIS OHYAMA|美式咖啡機 CMK-652-B
  • APIX INTERNATIONAL|Drip Meister 滴濾咖啡機
  • BRUNO|My little series 四人份咖啡機 BOE046
  • Ito coffee|TWINBIRD 全自動咖啡機 CM-101
  • Kalita|五人份咖啡機 EX-102N
  • T-fal(日本Tefal)|T-fal SUBITO 咖啡機
  • Cores|cores 5CUP 咖啡機
  • THERMOS膳魔師|真空隔熱美式咖啡機 ECJ-700
  • Tiger虎牌|不鏽鋼保溫壺咖啡機 ACT-E040
  • Tiger虎牌|不鏽鋼保溫壺咖啡機 ACE-S080
  • Tiger虎牌|不鏽鋼保溫壺咖啡機 ADC-A060
  • DeLonghi Japan|kMix 滴濾式咖啡機 COX750J
  • DeLonghi Japan|ICM 14011 美式咖啡機
  • DeLonghi Japan|CLESSIDRA 滴濾式咖啡機
  • DeLonghi Japan|DISTINTA 滴濾式咖啡機
  • dretec|Relacafe 咖啡機 CM-100
  • Melita Japan|NOAR 不鏽鋼保溫咖啡機
  • Melita Japan|ALLFI 美式咖啡機
  • Melita Japan|TWIST 咖啡機
  • Oceanrich|oceanrich Plus
  • LANDONA|Toffy Drip Coffee Maker 咖啡機
  • LANDONA|Toffy 5杯復古美式咖啡機
  • Oishi and Associates|Russell Hobbs GRAN Drip
  • Oishi and Associates|Russell Hobbs BASIC Drip
  • 新津興器|5杯容量半自動咖啡機 SCM-05(S)
  • TOSHIBA|半自動咖啡機
  • 象印|咖啡通 滴漏式美式咖啡機
  • 象印|EC-KT50 全自動咖啡機 不鏽鋼保溫壺
  • 以下為本次實測的重點項目:

    咖啡美味度

    事前準備便利度

    保養容易度

    ①咖啡美味度

    本項實測將使用28款咖啡機沖泡以細膩酸味與馥郁香氣著稱的「UCC 進口金質吉力馬札羅混合豆」,並請兩位咖啡專業人員針對口味評分,評分範圍為1~5分。

    【實測結果】純金濾網表現優秀,手動滴濾口味還完度高

    本次實測中所有咖啡機的沖泡表現都相當不錯,然而其中尤其獲得好評的便是使用不鏽鋼鍍金濾網的「cores 5CUP 咖啡機」,以及採用手動滴濾的咖啡機。Cores 咖啡機沖泡出的咖啡香濃郁、且口感濃厚溫潤。推測是因為金屬濾網能保留更多咖啡中的天然油脂,因此能品嘗到更濃厚的豆香味

    而除了特製濾網的款式外,以手動注水滴濾的咖啡機也能有類似的萃取效果,同樣能品嘗到十足的香味與口味。

    ②事前準備便利度

    在使用咖啡機前必須先進行裝水、倒入豆子、設定程式等前置作業,評比員會實際操作各款咖啡機並依照「咖啡豆填充便利性」、「裝水便利性」、「按鈕設定便利性」等三項條件給予1~5分的評價。

    【實測結果】淺顯易懂的示意圖與直覺式操作是好用的關鍵

    一般沒有咖啡研磨器的機種通常操作介面也會較簡單,而其中又以示意圖淺顯易懂、操作按鈕精簡的款式獲得較高評價。舉例來說,「Toffy Drip Coffee Maker 咖啡機」不論是濃度選擇或是開關操作都是使用單一旋鈕,因此相當容易上手。

    ③保養容易度

    保持咖啡機的清潔是維持好味道與衛生的關鍵,因此評比員會以下面幾項條件,替28款咖啡機的保養難易度評分:

    • 過濾器的清潔容易度
    • 水箱的清潔容易度
    • 水壺的清潔容易度
    • 水盤的清潔容易度

    【實測結果】水箱不可拆者容易藏汙納垢,欲徹底清潔需選水箱可拆式

    經果一輪的評分後,評比員發現沒有內建研磨器商品的水箱大多無法拆卸,這類型的咖啡機因為無法直接沖洗水箱,在使用後都需將水箱蓋打開等待自然風乾。若希望能手動徹底刷洗或擦拭,便建議優先選擇水箱可拆的機種

    專家精選2款人氣咖啡機

    精選: 單杯咖啡機

    https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E6%AD%A3%E8%B2%A0%E9%9B%B6-0-%E5%96%AE%E6%9D%AF%E5%92%96%E5%95%A1%E6%A9%9F-XKC-E120-%E7%99%BD-9605282.html?co_servername=FeebeeAPP01_web_P4uw-eTC5AACQm1BPEYPdZA%3D%3D.9L

    濾網可重複利用的美型單杯機款

    正負零±0推出的產品向來以日系美學風格著稱,此款咖啡機將每次的沖泡容量縮小至單杯尺寸,特別適合一人居住的小資族。雖然體積輕巧,但產品細節可說是絲毫不馬虎,包括單鍵操作的直覺設計以及可重複利用的活性碳濾網,不僅讓享用咖啡變得簡單,也減少許多沖泡時會出現的耗材。


    該品亦搭載「無水自動斷電」及「過熱保護」功能,大大提升使用上的安全性。隨品還會附上專用高度的馬克杯及咖啡粉專用量匙,十分推薦給喜於獨享香醇咖啡的讀者們。

    • 尺寸/重量:  約1kg
    • 機器類型:  無磨豆滴濾式
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  300mL
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  無
    • 濾網材質:  活性碳
    • 咖啡壺材質:  -

    精選: Aroma 自動研磨咖啡機

    https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E6%97%A5%E6%9C%ACToffy-Aroma-%E8%87%AA%E5%8B%95%E7%A0%94%E7%A3%A8%E5%92%96%E5%95%A1%E6%A9%9FK-CM-8577945.html?co_servername=FeebeeAPP01_web_PrqVOWjC5AACQsGeSEYOFLw%3D%3D.9T

    仿手沖悶蒸萃取,豆粉皆可用

    這款 Toffy 的自動研磨咖啡機選用品牌經典的板岩綠搭配典雅造型,不僅是泡出香醇咖啡的好幫手,亦是營造質感家居的絕佳擺飾。


    本品將磨豆與沖煮功能二合一,仿手沖的燜蒸萃取則可保留咖啡最原始的風味。除了適用咖啡豆及咖啡粉兩種形式的產品外,其一鍵到底的直覺操作,讓各位不到三分鐘便能完成一杯美味咖啡。正在觀望全自動咖啡機,且偏好復古機型的讀者們可千萬別錯過了。

    • 尺寸/重量:  1255g
    • 機器類型:  全自動式
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  0.5L以下
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  有
    • 濾網材質:  -
    • 咖啡壺材質:  PP

    編輯部推薦十大人氣咖啡機

    接下來將為大家揭曉10款評比表現優秀的咖啡機,每款商品都會附上簡單的特色介紹和規格表,請活用選購要點提到的訣竅,找出最符合自身需求的款式吧!

    PR: 自動研磨咖啡機

    https://affclkr.online/track/clicks/4810/c627c2b6910826d8f09cbd2e8d2b8914736245cd71e9f0ab416db60d6604?subid_1=mybest&subid_2=674&t=https%3A%2F%2Floveiizakka.com%2Fproduct%2F9e28cda4-538e-49ac-bb80-b3c6fe2e279b

    職人級工法!「Siroca 自動研磨咖啡機」斤斤計較每個細節!

    咖啡的世界博大精深,不論是沖煮方式、溫度或是咖啡豆的研磨程度,都影響著整體香氣,對於新手來說,在家想要沖出一杯好咖啡可說是一大挑戰。


    來自日本家電品牌的「Siroca 自動研磨咖啡機」模擬職人手法,利用悶蒸過程讓咖啡粉與熱水均勻接觸,幫助充分釋出咖啡香氣,創造濃郁香醇的口感;此外,不僅可以直接沖煮咖啡粉,透過機身配備的研磨刀也能直接研磨咖啡豆,從磨豆到沖泡全部一機搞定。

    值得一提的還有貼心的預約功能,只要將材料都放入並設定好杯數、溫度,再按下運轉鍵即可完成,加上底部的自動保溫座也能夠維持溫度長達30分鐘,忙碌的清晨時光也能輕鬆沖泡,享受高品質的咖啡。

    極致工藝!「Siroca 自動研磨咖啡機」享受專業也能毫不費力!

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    10: ALLFI 美式咖啡機

    https://www.melitta.co.jp/products/coffeemaker/allfi.html

    內建多種附加功能,效率至上設計

    ALLFI 具有豐富的附加功能,從開水除氯、手沖切換、到防滴漏、沖泡提示音等,常見功能樣樣俱全。而且它的可拆式水箱與滴濾壺都有寬敞的開口,裝水與沖洗都輕鬆無壓力,使用便利性獲得兩位評比員肯定。


    至於口味上的表現也頗有水準,各種味道的平衡良好,而口感的濃厚度更是恰到好度。雖然整體而言沒有特別突出的表現,且難以引導出咖啡豆特有的果酸香氣,但是用來沖泡提神用咖啡已綽綽有餘。

    • 尺寸/重量:  31×14.6×29.3cm/1.7kg
    • 機器類型:  半自動
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  5杯咖啡杯、3杯馬克杯
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  無
    • 濾網材質:  濾紙
    • 咖啡壺材質:  不鏽鋼保溫瓶
    • 前置作業容易度:  4.0
    • 保養容易度:  4.5
    • 咖啡美味度:  3.7
    • 綜合評價:  3.9

    9: CLESSIDRA 滴濾式咖啡機

    https://barista.delonghi.co.jp/products/icm17270j.html

    雜味、澀味皆少,完美酸甜平衡好入喉

    此款的經典沙漏造型看似陽春簡單,但其實內藏可精確控制溫度、管理沖泡時間的創新技術。當水溫升到92~96度時便會開始沖泡,而多孔式的花灑滴漏器則可在短時間內浸潤大面積咖啡豆,讓咖啡始終維持在最佳狀態。其沖製出的咖啡香味撲鼻,幾乎感覺不到雜味與澀味之外,酸味與甜味更是相得益彰,美味度勘比高名次商品。


    但美中不足的是,設置水箱和過濾器的手續比大部分機種都還要麻煩,而且上下水箱都是玻璃製,實際操作時可說相當有壓力。

    • 尺寸/重量:  19×28.5×33.5cm/2.5kg
    • 機器類型:  半自動
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  8杯(無法只製作2杯分量)
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  無
    • 濾網材質:  濾紙
    • 咖啡壺材質:  玻璃
    • 前置作業容易度:  3.5
    • 保養容易度:  3.8
    • 咖啡美味度:  4.1
    • 綜合評價:  3.9

    8: 半自動咖啡機

    https://www.toshiba-lifestyle.co.jp/living/kitchen_appliences/hcd_5mj/

    獨特濾杯去除細粉,甜味強勢的濃郁風味

    來自知名家電廠牌 TOSHIBA 的這款咖啡機,最特殊之處在於隨附特製的過濾杯,只要將磨好的咖啡粉放入杯中便可輕鬆分離過於細小的粉末,從源頭避免咖啡產生雜味。而其沖製出的咖啡口味濃厚、氣味強烈,尤其是甜味的表現特別突出,對於喜愛這類風味的人而言想必吸引力十足。


    可惜的是,它未能突顯混和豆獨具特色的酸味,因此在美味度的得分未能通過4分大關。不過其水箱設計、按鍵設計都清楚明瞭,無須說明書也能一眼看出拆解的順序與操作方式,且所有容器開口都寬大好刷洗,而在便利性上無可挑剔。

    • 尺寸/重量:  17.8×17.8×25.8cm/1.2kg
    • 機器類型:  半自動
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  5杯
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  無
    • 濾網材質:  聚脂纖維
    • 咖啡壺材質:  玻璃
    • 前置作業容易度:  4.0
    • 保養容易度:  4.2
    • 咖啡美味度:  3.9
    • 綜合評價:  4.0

    7: T-fal SUBITO 咖啡機

    https://www.t-fal.co.jp/products/cooking-appliances/coffeemakers/subito_red/

    5孔花灑滴漏口,微甜香氣令人垂涎

    咖啡機身造型俐落,容易拿取之外相對細長的機體也較不佔據桌面空間。雖然水箱不能拆下使用,但是水量刻度標示在水箱的正前方,且加水口寬大,因此泡咖啡的前置作業依然能流暢地進行。再加上濾網、濾壺等都相當容易清洗,按鈕設計更是直覺而易懂,在使用或保養上想必都不會造成困擾。


    然而,實測時這款咖啡機雖然能帶出微甜的咖啡香氣,但是若使用一般咖啡的粉量沖泡,口味便會略嫌偏淡,雖說還是能感受到酸味、甜味和苦味,餘韻較單薄而令人有些扼腕,因此沖泡時建議稍微增加咖啡粉的用量。

    • 尺寸/重量:  17.7×18.7×27.5㎝/1kg
    • 機器類型:  半自動
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  5杯
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  無
    • 濾網材質:  聚丙烯
    • 咖啡壺材質:  玻璃
    • 前置作業容易度:  4.0
    • 保養容易度:  4.0
    • 咖啡美味度:  4.0
    • 綜合評價:  4.0

    6: Toffy Drip Coffee Maker 咖啡機

    https://ladonna-co.net/products/item/k-cm5/

    旋鈕式設定一鍵到底,三段模式輕鬆切換

    Toffy 的咖啡機也承襲品牌系列家電特有的風格,時尚的蒂芬妮綠搭配低調的金色點綴,在一片以黑白紅為主的咖啡機中顯得特別亮眼。機身上僅有可調整大型旋鈕及開關,操作時只需旋轉旋鈕就能選擇溫和、中等、強烈等三種口味的強度。


    而本次沖泡是使用中等濃度,產出的咖啡之香氣、酸味的表現鮮明,口感醇厚且餘韻綿長,以平均值來說口味偏重。雖然給水孔小且水箱無法獨立拆除有些不便,但只要改用細嘴壺加水即可化解這個小瑕疵。

    • 尺寸/重量:  16×27.5×20cm/1.5kg
    • 機器類型:  半自動
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  5杯(1杯120mL)
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  有
    • 濾網材質:  聚酯纖維
    • 咖啡壺材質:  玻璃
    • 前置作業容易度:  4.5
    • 保養容易度:  3.5
    • 咖啡美味度:  4.0
    • 綜合評價:  4.0

    5: 不鏽鋼保溫壺咖啡機

    https://www.tiger.jp/product/coffeemaker/ACT-E.html

    絕佳保溫性能,還可用濾掛包與易濾包

    虎牌將品牌引以為傲的不鏽鋼保溫瓶與咖啡機結合,讓咖啡機的濾壺具有絕佳的保溫效果,不須持續加熱保溫也能長時間維持在最佳的品嚐熱度,既省電又能防止過度蒸煮,對喜歡慢慢啜飲咖啡的人而言想必是相當具有吸引力的購買誘因。更棒的是這款咖啡機還可使用濾掛包和易濾包,喜歡體驗不同沖泡樂趣的話便能輕鬆滿足。


    此外,其操作面板簡潔、按鈕示意圖簡單明瞭,再加上各部件都可獨立拆卸清潔,易用性也獲得兩位專家好評。而沖製出咖啡的酸味、甜味表現中規中矩,但是香味持久且沒有雜味,若偏好清爽風味口味可是會一口接一口呢。

    • 尺寸/重量:  18.1×27.9×34.2cm/3.2kg
    • 機器類型:  半自動
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  4杯咖啡杯、2杯馬克杯
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  有(僅限一般滴濾模式)
    • 濾網材質:  濾紙
    • 咖啡壺材質:  不鏽鋼保溫瓶、亦可直接注入杯中
    • 前置作業容易度:  5.0
    • 保養容易度:  3.5
    • 咖啡美味度:  4.0
    • 綜合評價:  4.1

    4: 咖啡通 滴漏式美式咖啡機

    https://www.zojirushi.co.jp/syohin/coffee-maker/ecas/

    二次加熱蒸煮法,兩段濃度調節

    象印的此款咖啡機具備特殊的兩段式加熱結構,除了能讓沖煮時的水溫維持在95度以上,還能產生足量的蒸氣悶蒸咖啡粉末,將咖啡豆的芳醇與濃厚完美還原。而沖製出咖啡的酸味與苦味表現皆相當出色,且風味又不會過度厚重刺激,恰到好出的餘韻讓評比人員讚不絕口。


    除了口味優異之外,咖啡的結構設計也令人滿意,其濾網、過濾器外殼、水箱等零件都可以個別拆除,且安裝方式相當直覺,不論是前置作業還是使用後的清洗都不會太費力。

    • 尺寸/重量:  23×15.5×28cm/1.7kg
    • 機器類型:  半自動
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  6杯咖啡杯、3杯馬克杯
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  無
    • 濾網材質:  濾紙
    • 咖啡壺材質:  玻璃
    • 前置作業容易度:  5.0
    • 保養容易度:  4.5
    • 咖啡美味度:  3.7
    • 綜合評價:  4.1

    3: TWIST 咖啡機

    https://www.melitta.co.jp/products/coffeemaker/twist.html

    一鍵操作簡單易用,內建水流攪拌棒

    TWIST 咖啡機的獨到之處在於其咖啡壺的上蓋附有 AROMA TWIST 空心攪拌棒,當咖啡精由空心攪拌棒滴入壺中後,能利用水流的特性自動攪拌前期與後期產出的咖啡精華,沖製完成後即使不攪拌也能品嘗到濃厚度均勻、穩定的美味。


    而實測時也發現,此咖啡機製出的咖啡香氣十足,甫入口中便可體驗到甜味與酸味的均衡表現,中斷雜味少且尾韻帶有微微的苦味,又依然能維持整個口腔的清爽感。而且機器本身還有保溫及防滴漏功能,各方面性能可圈可點。

    • 尺寸/重量:  18×19.5×26.5cm/1.3kg
    • 機器類型:  半自動
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  5杯咖啡杯、3杯馬克杯
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  無
    • 濾網材質:  濾紙
    • 咖啡壺材質:  玻璃
    • 前置作業容易度:  4.5
    • 保養容易度:  4.0
    • 咖啡美味度:  4.2
    • 綜合評價:  4.2

    2: oceanrich Plus 二合一自動旋轉咖啡機

    https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/oceanrich-%E4%BA%8C%E5%90%88%E4%B8%80%E8%87%AA%E5%8B%95%E6%97%8B%E8%BD%89%E5%92%96%E5%95%A1%E6%A9%9F-S3PLUS-9354088.html

    烘托出咖啡豆最原始風味,透明瓶身更能觀賞滴濾過程

    與一般的咖啡機截然不同,oceanrich Plus 僅重0.24kg,可用單手輕鬆拿起且只需安裝乾電池就能運作,前往戶外露營、野餐時便能隨時享受現煮的高品質咖啡。而其內部採用孔洞即為細緻的不鏽鋼濾網,能確實濾除豆渣與雜質,同時保留咖啡的油質與原味。更棒的是其水箱會自動旋轉,讓熱水均勻浸泡咖啡粉末以引導出香氣的最大值。


    實際沖製出的咖啡不論是口感、還是口味都可媲美專業級的手沖咖啡,醇厚滑順,酸味和甜味溫和不搶鋒頭,卻又能令人留下獨具個性的印象。幾乎沒有澀味和雜味的優異表現,一人獨享機型非它莫屬。

    • 尺寸/重量:  13×11.5×14cm/0.24kg
    • 機器類型:  半自動
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  2杯
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  無
    • 濾網材質:  金屬
    • 咖啡壺材質:  免用咖啡壺,直接注入杯中
    • 前置作業容易度:  3.8
    • 保養容易度:  4.8
    • 咖啡美味度:  4.2
    • 綜合評價:  4.2

    1: Cores 5CUP 咖啡機

    https://cores.coffee/product/c301wh/

    易用性與口味皆為上乘,搭配獨家純金濾網

    Cores 只需操作一個按鈕就能完成大部分的設定,使用方式相當直覺且容易理解,初次使用不需依靠說明書就能流暢進行。而其最令人驚豔的特色莫過於「純金材質的濾網」,由於純金對酸性物質的耐受性高,因此在萃取咖啡的過程完全不會有化學變化,確保了最純粹的咖啡風味。


    而縱長形的濾孔不僅能減少阻塞的狀況,還能留住咖啡豆中的天然油脂,給予咖啡香醇的口感。在試飲階段中,Cores 也將 UCC 混合豆清爽回甘的果酸味以及堅果般的苦味發揮的淋漓盡致,獲得眾多好評可說實至名歸。

    • 尺寸/重量:  16.5×22.5×26.5cm/1.6kg
    • 機器類型:  半自動
    • 沖泡方式:  滴濾式
    • 容量:  5杯
    • 預約機能:  無
    • 燜蒸機能:  無
    • 濾網材質:  金屬
    • 咖啡壺材質:  玻璃
    • 前置作業容易度:  4.0
    • 保養容易度:  4.5
    • 咖啡美味度:  4.4
    • 綜合評價:  4.3

    上述所實測的咖啡機都有不同的特色,沖煮方式跟其他附加機能都有差異,只要配合自身要求評估即可,不用特別拘泥於總名次。最後則再根據三種常見需求,提供對應的款式以供參考:

    • 操作方式直覺且性能均衡:LANDONA Toffy Drip Coffee Maker 咖啡機 K-CM5
    • 喜愛平衡且餘韻十足的滋味:象印 咖啡通 滴漏式美式咖啡機 EC-AS60
    • 方便攜帶,戶外活動也能使用:Oceanrich Plus 二合一自動旋轉咖啡機 UQ-ORS3PRD

    專家解惑!選購咖啡機的常見問題

    瀏覽完以上關於咖啡機的選購技巧與市售商品後,是否還有些使用上的相關細節不太清楚呢?因此接下來將透過常見問答的方式邀請專家為讀者們解惑,敬請一併參考下方資訊。

    Q:咖啡機可以打奶泡嗎?

    A:主要會根據咖啡機的類型與功能而有差異。通常價格偏高的全自動式義式咖啡機,本身已附有專用的牛奶儲存器,而平價的半自動式也多帶有蒸氣噴嘴,兩者都能製作出濃密可口的奶泡;至於膠囊咖啡與美式咖啡機種則可考慮添購奶泡機、奶泡器,同樣能做出拿鐵、特調咖啡等多重變化。

    Q:沖泡時需要使用咖啡濾紙嗎?

    A:市售的美式咖啡機又分成兩種類型,其中一種是搭載有金屬或聚丙烯製作的過濾器,好處是能保留較豐富的咖啡油脂而使口味更濃郁,且清洗後能重複使用的特點也相對環保。另一種無內建濾網的機種則必須先擺放濾紙再倒入咖啡粉,否則咖啡渣將在沖泡中混入;雖然每次使用後就得換新,但由於能仔細地過濾掉咖啡雜質,故口感也將變得更加細緻、清爽。

    Q:如何清洗咖啡機?

    A:關於機體表面的灰塵,只要用乾淨的濕布擦拭即可。當中美式咖啡機的構造相對簡單,一般只要清理水箱及濾網即可;而膠囊咖啡機、義式咖啡機則因內部有管線,長期使用下容易出現鈣化問題,因此需要額外搭配專用的清潔液或藥錠定期保養。建議參閱產品說明書操作,以確保製作出的咖啡品質。

    製作美味咖啡的訣竅

    本段整理了幾項泡出好喝咖啡的小訣竅,不論是挑戰新買的咖啡機,還是覺得手邊的咖啡機操作相當不順手,都別錯過囉!

    剛購入的咖啡機務必進行試泡

    剛買回來的新品咖啡機通常都會散發一種獨特的氣味,因此在正式使用前都應先進行「試泡」。試泡時先加入機器指定的水量,藉由熱水清洗內部的管路,如此不僅可以確認功能是否正常,還能利用咖啡容易吸附氣味的特性去除異味。而由於首次試泡出的咖啡多會吸附有氣味,一般建議在第二泡時再飲用。

    此外,如果是使用自動咖啡機,在機器啟動後可讓機器先流出一小段的熱水,這個動作不但能幫助除去萃取管道中殘留的油垢和氣味,也能達到暖機的作用,有助提升沖泡的效果。

    悶煮過後香氣口味更濃郁

    燜蒸能蒸散大量水分,而可引導出濃郁的咖啡香氣及口感,美味度的差異可說是天壤之別。如果咖啡機本身就具備燜蒸功能固然最理想,但若未具備,只要在機器剛開始萃取出咖啡時關閉電源,並在20~30秒之後重新啟動,咖啡機就會重新開始加熱,產生類似燜蒸的效果。

    其他咖啡相關用品

    買了咖啡機當然就要積極地多加地利用囉!除了沖泡平常習慣喝的咖啡,也可以多嘗試其他不同口味與品牌,建立出一套屬於自己的咖啡哲學。有興趣的讀者可以參考下方連結。

    總結

    本次入選的咖啡機品牌雖然在台灣不見得具有高知名度,但款款都是購物平台熱銷的優質商品,更是由專家評分嚴選出的菁英級選擇商品。只要遵循選購要點的原則,找到符合自己的需求的款式,相信大家一定能體會咖啡機帶來的美味與便利性!

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