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【2022最新】十大花生推薦排行榜

mybest114

發佈時間: 2021-10-25 08:27

更新時間: 2022-08-22 03:37

俗稱「土豆」的花生中富含蛋白質、維生素、礦物質、磷、鐵、鋅等豐富營養成分,在醫學上被認為對預防心血管疾病、皮膚病、抗衰老等皆有正面幫助,因而也有著「長壽果」之名。加上花生的享用方式十分多元,無論水煮、烘焙、煎炒或油炸皆別有一番風味,不但深受台灣人喜愛,更是過年時家家戶戶必備的休閒零嘴之一。
然而若覺得製作方式過於耗時費力,市面上亦有許多即開即食的花生食品可供挑選。本篇文章將會說明選購時不可不知的幾項要點,並從網購平台中嚴選出十款推薦商品,除了有來自盛香珍、義美、每日優果、Koh-Kae 等知名品牌的產品外,亦網羅了紅麴、蔥蒜、麻辣、芥末等多種特殊風味,喜歡的人不妨多入手幾款品嘗看看!

花生的選購要點

面對市面上琳瑯滿目的商品難免會感到困惑,建議可先掌握以下幾項重點,再逐一篩選出符合需求的款式。

確認型態與烹調方式

市售包裝型花生產品大多都已經將外殼去除,只要打開以後就能直接享用,相當方便省力,而去殼花生在調味上也有更多元化的變化,不易吃膩。另一方面,帶殼花生則完整保留了原始風味及營養成分,對不少人來說這種剝去外殼的過程亦是樂趣之一,大家可依照自身喜好挑選。

此外,由於水煮花生不利於長期保存,市面上的商品幾乎都是以烘烤、沙炒或油炸為主。當中油炸款式特別香酥可口,但整體油脂含量及熱量也會隨之增加;加上因應現代設備與技術不斷進化,即使不特別經過油炸步驟,所製作的花生其實仍能保有酥脆口感與絕佳嚼勁,故建議選擇烘烤或沙炒產品會相對健康。

選擇喜愛的口味

在去殼花生外灑上適量鹽巴的薄鹽款式,是許多人心目中的經典代表,只要簡單調味就令人意猶未盡,不過市面上還有推出十分多樣的口味,以滿足不同族群的挑嘴需求。例如有些麻辣風味是以花椒提味,能刺激味蕾讓人欲罷不能;而加入八角、小茴香等中藥材的五香花生,則與中式茶飲堪稱絕配。

另外還有裹上酥脆糖衣或麵衣,加以竹炭、紅麴、芥末、蔥燒,甚至是雞汁、甜辣醬等嶄新風味的款式,都很適合喜歡嘗鮮的朋友們體驗看看。再者,不少花生商品中會加入小魚乾、青豆等食材一起製作,不僅能大幅提升口感層次外,還能同時攝取到更多元的營養素,可說是魅力多多。

挑選易於保存的包裝

花生產品主要有罐裝與袋裝兩種類型,且每款內容量都不盡相同,為了避免氧化或濕氣及髒汙滲入而影響到品質,建議以夾鏈袋設計、或是蓋口能完全密封的款式為優先。而許多罐裝產品容量頗大,若擔心頻繁開關導致風味受損的話,也可自行以密封容器加以分裝。

順道一提,由於花生等堅果類食品容易因保存不當而產生致癌物「黃麴毒素」,像是溫度30度以上、相對濕度超過80%的環境都有可能誘發其生長,因此開封後務必封緊並置於冰箱冷藏或冷凍保管。此外,因發霉狀況較難以肉眼辨識,除了選擇品質有保證的廠商外,能一次吃完的小容量分裝包也較能確保鮮度,同時還有助於控制每次的食用量。

別忽略熱量及添加物

儘管花生的營養成分豐富,卻依然含有不少脂肪,約3~4顆帶殼花生就有約45kcal的熱量,加上有些商品會在製程中加入大豆油、棕櫚油等植物性油脂,使得每100g幾乎都超過500kcal以上,卡洛里不容小覷。特別是正在進行減重計畫的朋友,挑選時別忘了仔細檢視包裝上的相關數值標示,並以每天最多不超過30顆為佳。

此外,一般人普遍認為花生是燥熱食材,但實際上其本身性質甘潤、不溫不涼,主要是因為經過油炸炒製過程及加入了過多調味,才使得一旦吃多便會容易上火。且市售產品中難免會添加甜味劑、色素、黏稠劑等,讓花生風味更多元又好吃,雖然偶爾享用少量並無大礙,但為了避免長期下來造成身體負擔,仍建議盡量選擇調味較單純、人工添加物也較少的款式。

推薦十大花生人氣排行榜

花生是許多人從小吃到大的零食,然而隨著時代轉變,各色調味與製作方式使品項加倍豐富,除此之外,維持傳統風味的製作及呈現方式也不少,該如何在市面上眾多選擇找挑出最適合的口感與滋味,這就是本次排行榜即將帶給各位的解析。

1: 紅麴花生

https://www.peanutempire.com.tw/detail.php?pr_id=12

紅麴滋味獨特,營養滿分

傳承三代的余順豐品牌對本土花生帶有濃厚情感,更自第二代開始經營起自家的花生觀光工廠,以透明化製程為大眾帶來安全且多樣性的花生商品。本款為市面上少見的紅麴口味,討喜的淡粉色外殼包裹來自東石在地的豐碩花生仁,嚐起來宛若米果般酥脆、涮嘴,營養價值又高。


除此之外,其強調無添加化學調味,著實為老少咸宜的美味零嘴。外加選用精美插畫設計的硬紙桶包裝,令人印象深刻。

  • 重量:  160g
  • 類型:  去殼
  • 包裝:  罐裝
  • 每100g熱量:  560.9kcal
  • 保存期限:  常溫180天

2: 竹炭花生桶裝禮盒

https://www.etmall.com.tw/i/2924409

外表極有記憶點,送禮也適合

這款外型漆黑的花生是以養生概念打造,廠商選用了臺灣孟宗竹,並透過 CAS 認證的傳統窯燒製為炭,接著經研磨後成為可食極細炭粉,藉此包裹在地栽培的花生,呈現出薄脆口感,並提供豐富的纖維質、礦物質。


由花生仁本身的微甜交織著微微炭香,帶來了相當特殊的滋味,無論外形與口味都令人驚艷;加上本品外型為六角提盒設計,內袋則為鋁箔防氧化包裝,如需送禮也十分大方。

  • 重量:  600g
  • 類型:  去殼
  • 包裝:  外盒+內袋裝
  • 每100g熱量:  561kcal
  • 保存期限:  常溫180天

3: 吳啟魯黑金剛花生

https://laughpeanuts.com/product/%e5%90%b3%e5%95%9f%e9%ad%af%e9%bb%91%e9%87%91%e5%89%9b%e8%8a%b1%e7%94%9f-160g/

富含花青素的天然零食

喜歡方便、多調味的消費者通常較青睞去殼花生,然而帶殼花生卻是能真正保留住花生原味的選擇。本品以「吳啟魯」為名,起源來自於雲林務農五十多年的花生達人,他取用嘉南大圳水源所種出的花生,個個肥碩香甜,且黝黑的表皮擁有大量營養的花青素。


也由於以全程人工挑揀的方式,有效避免品相不夠完美的花生混入其中,因此本品外型特別乾淨、整齊,完美呈現黑金剛花生的飽滿特色。

  • 重量:  160g、300g、500g
  • 類型:  帶殼
  • 包裝:  袋裝
  • 每100g熱量:  611kcal
  • 保存期限:  常溫6個月

4: 9號香脆花生

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E7%BE%A9%E7%BE%8E-%E5%A5%BD%E9%A3%9F%E7%93%B6-9%E8%99%9F%E9%A6%99%E8%84%86%E8%8A%B1%E7%94%9F270g-9526588.html

窄口瓶設計,有效減少接觸空氣

特別講究食品安全衛生的義美,在推出花生零食的過程也力循品牌守則,本品選用臺灣9號花生製作,不僅個頭小巧圓潤且氣味濃郁,並且更適合用以焙炒,帶膜炒製後的花生顯得加倍香脆,而本身營養也未流失太多,更具幫助消化的膳食纖維,值得嘗試。


再加上選用窄口瓶盛裝,除可減少接觸空氣外,更能避免花生在未食用完前受潮、發霉而變質或滋生黃麴毒素,以消費者健康而言是相當貼心的設計。

  • 重量:  270g
  • 類型:  去殼
  • 包裝:  罐裝
  • 每100g熱量:  576kcal
  • 保存期限:  常溫180天

5: 蔥蒜花生

https://www.etmall.com.tw/i/2621835

方便隨身攜帶,隨時享用

盛香珍是臺灣打造出眾多知名零食的在地品牌,針對花生也有不少特色調味,本款以焙炒方式加入大蒜、青蔥與辣椒等五辛佐料,並藉由適當的鹽拉抬出鮮活風味,微辣鮮香的氣息令人忍不住多嚼幾下、慢慢品嚐。作為下酒點心也相當對味。


為了帶給消費者更佳的食用體驗,廠商更採用小包分裝,一來能維持產品品質,二來也不佔空間,使之適合戶外踏青、爬山時隨身攜帶補充熱量或解饞。

  • 重量:  100g
  • 類型:  去殼
  • 包裝:  外袋+內袋裝
  • 每100g熱量:  -
  • 保存期限:  常溫10個月

6: 川辣椒麻花生

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=p0385213852756

麻香誘人,多種容量可選擇

喜歡吃辣的零食愛好者,或是喜歡找點耐嚼的小點心配酒的消費者有福了,這款花生便以四川風味為主軸,加入花椒、八角及新鮮辣椒,辣意十足且麻香四溢,是款教人難以停下的出色滋味。也因為是全素食材,讓吃素者無需忌口。


另一方面,本品從最少150g 到最多500g 共有四種選擇,不管是個人獨享或家庭共享皆宜;加上採用食品級密封包裝阻止油耗味,保鮮效果更佳。

  • 重量:  150g、230g、400g、500g
  • 類型:  去殼
  • 包裝:  袋裝、罐裝
  • 每100g熱量:  593kcal
  • 保存期限:  常溫6個月

7: 芥末花生

https://www.kyfood.com.tw/products.php?func=p_detail&p_id=43&pc_parent=58

令人上癮的嗆口刺激

本品選用芥末外殼包覆整粒花生仁,入口時先是品嚐到微嗆辛辣,緊接著清脆豐潤的口感登場,特別適合偏好辣中帶嗆的重口味者,搭配清淡的茶飲也很合拍。


為了在開封後維持外層的酥脆感,廠商特別採用夾鏈袋設計包裝,盡可能阻絕空氣進入使其軟化。不過由於芥末的嗆麻比起辣味更加刺激,建議初次嘗試者可先從小份量購入,並注意也許較不適合年紀尚幼的小朋友食用。

  • 重量:  40g、85g、110g、150g、600g
  • 類型:  去殼
  • 包裝:  袋裝
  • 每100g熱量:  523kcal
  • 保存期限:  常溫6個月

8: 虎霸王花生禮盒

http://www.hwfa.org.tw/main.asp?BodySel=S5&Pno=44

擁有國產認證,花生個頭大而飽滿

曾榮獲雲林農特產伴手禮的虎霸王花生禮盒,也是不少人在年節饋贈親友、泡茶閒話家常的熱門選擇。其以產自當地、擁有特大履歷認證且個頭紮實的花生粒為原料,顆顆皆能咀嚼明顯果仁香氣,令人滿足。


花生本身就足夠好吃不說,再加上內含甜中帶辛的香蔥與鮮爽的麻辣等兩種口味,可同時享受雙重風味。即便以容量與價格換算下來屬於較為高昂的禮盒,但卻是讓人放心的精緻之選。

  • 重量:  420g
  • 類型:  去殼
  • 包裝:  外盒+內袋裝
  • 每100g熱量:  -
  • 保存期限:  常溫6個月

9: 泰式甜辣醬味花生豆

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/Kohkae%E5%A4%A7%E5%93%A5-%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E7%94%9C%E8%BE%A3%E9%86%AC%E5%91%B3%E8%8A%B1%E7%94%9F%E8%B1%86-80g-9471979.html?co_servername=FeebeeAPP01_web_Pi5IgttWkAACQIrKCAMOBcQ%3D%3D.9B

來自泰國的知名伴手禮

在還無法出國的時刻,以這款遊泰必買的小零食來解解饞吧!此系列的調味豐富、口味新奇,除了本次推薦的泰式甜辣擁有酸香之間的完美融合、十分具在地風味外,還有椰漿、雞汁、芥末、麻辣等選擇,口味眾多令人不易吃膩。


且別以為本品為油炸零食,其實它是藉烘烤方式來裹上外層,除了更少油脂外又可維持酥脆卡滋的好口感,品嚐過後相信能唇齒留香。但因鹹味略微明顯,建議稍加節制每日食用量。

  • 重量:  80~90g、180g
  • 類型:  去殼
  • 包裝:  袋裝、罐裝
  • 每100g熱量:  500kcal
  • 保存期限:  常溫6個月

10: 紅殼花生

http://hui-hsiang.com.tw/m/products.php?search=%E2%80%A7花生系列

吃來口齒生香的特殊製程

擁有紅土包覆的帶殼花生是臺灣在地特有製法,本品先是將優質的在地落花生煮熟並烘乾後,於外殼裹上紅土並進行加工,藉此來保留花生本身的油潤及果仁甜味,同時維持硬實香脆的口感,堅果香氣更不容易逸失。


再者,紅土具天然鹽份,因此開袋時就能聞到引人入勝的香氣,無論佐茶配酒都很合適。唯獨在剝開花生殼的過程中,手部不免會沾染紅土而需要清潔,食用過程稍嫌麻煩一些。

  • 重量:  160g
  • 類型:  帶殼
  • 包裝:  袋裝
  • 每100g熱量:  500kcal
  • 保存期限:  常溫200天

選購花生的常見問題

即使尋覓到中意的商品,想必不少人仍對花生抱有些許疑慮,因此以下整理出幾個消費者經常面臨的難題,並一一替各位先行解惑。

Q:哪些人不適合食用花生?

A:除了對豆類過敏的族群外,有糖尿病、高脂蛋白血症、血栓、痛風、胃腸道等疾病的人,以及本身皮脂分泌較旺盛、容易長痘痘的朋友都須避免為佳,若有任何疑慮建議直接向專業醫師諮詢。

Q:何謂黑金剛花生?

A:在台灣有許多不同的花生品種,當中黑金剛花生是從花仁花生中篩選出深色品種改良而來,其外觀較為肥大飽滿,且外殼上的紋路十分鮮明。而其黑色的外皮中富含花青素,吃起來口感細緻清香,據說所擁有的營養價值更勝普通花生。

Q:花生皮需要去掉再吃嗎?

A:花生在去殼之後會帶有一層偏紅的外膜,有人會因口感乾澀而特地將它去除,不過其實該外皮含有豐富的膳食纖維及單寧、維生素B1、B2等元素,一起食用將有助於補給所需的營養成分。

其他美味的花生美食

不僅花生本身受到歡迎,以花生為原料所製作的食品也是許多台灣人的最愛。如果閱讀到此還感到意猶未盡的話,歡迎繼續參考以下幾篇主題文章,並將喜歡的美食一次購齊吧。

總結

看完本篇文章的詳盡解說後,大家是否都已經對花生有了更深的認識,並迫不及待想著手挑選幾款來享用呢?選購時除了可先掌握以上所提及的幾項技巧,並進一步將個人偏好等一併納入考量外,更重要的是別忘了謹慎控制每日的食用量,以免因攝取過多油脂與鹽分而造成健康上的隱憂。

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