喝飲料加珍珠；吃冰加粉圓，相信是許多台灣人享用午茶點心時的基本組合。這使珍珠粉圓不只在飲品、冰品店大受歡迎，甚至於電商、超市等通路也能輕鬆買到。而為了改善傳統款式調理麻煩的缺點，現在也有微波後可直接食用的即時款，讓大家可以不受時間、地點限制，自由享受珍珠粉圓的 Q彈口感與香甜滋味。
不過，珍珠粉圓的選擇眾多，有上味、耆盛這類傳統乾貨品牌，也有如歐可茶葉、珍珠樹、義美等主打方便即食的選擇，再加上波霸、包心、黑糖等大小口味上的差異，在未品嚐過的情況下，想必很難找出鍾意的款式。故本文將推薦10款口感和香氣兼具的人氣商品，並於文末補充幾個選購時可參考的小技巧和常見問題，熱愛珍珠粉圓的讀者可別錯過囉！
專家・達人文章監製
珍珠粉圓的選購要點
珍珠粉圓作為台灣相當常見的甜品配料，無論是包裝款式還是口味的選擇都相當豐富。看完排行榜的介紹後，如果還感到有些猶豫、不知如何挑選的話，不妨繼續參考選購要點的說明與整理，歸納出明確的購買方向。
依據調理與食用習慣挑選
目前市面上的珍珠粉圓，依調理方式可分為需要自行烹煮的「乾貨款」，以及已經煮熟只要解凍加熱就能食用的「即食款」。接下來也將逐一說明兩者的特色，以幫助各位釐清自己的需求與食用習慣，找出適合購買的類型。
乾貨款：可自行決定烹煮分量，但調理過程較複雜
以樹薯粉、糖與水製成的珍珠粉圓，未煮熟前屬於不能直接食用的生麵糰，待乾燥或冷凍等處理後，就會變成市面上一包一包粒粒分明的生粉圓。由於這類款式多為散裝大分量，需要時可適量取用、烹煮，非常適合單次用量較大，或是家中人數較多的族群選用。
儘管乾貨款在使用量的調整上比較容易，也能自行選擇與黑糖或砂糖烹煮，改變甜度香氣，但需要花時間以電鍋或是瓦斯開火悶煮，對於生活忙碌與廚房器具有限者而言稍嫌不便。此外，每個品牌的製成手法不同，保存方式和期限也可能會產生差異，特別是標榜手工、傳統製法的商品，較容易有需冷凍與保存期限短的情況，購買前還請多留意。
即食款：準備方便、隨時都能享受新鮮口感
不同於需要花時間熬煮的乾貨生粉圓，屬於半熟品的即時款，只要連同包裝一起微波或是隔水加熱，方可享受 Q彈可口的新鮮滋味。而且此類商品的分量，從適合單人的100g 以下小包裝到500g 以上的選擇都有，無論冷凍常備於家中，還是少量置於公司，都能隨時享用滿足口腹之欲。
此外，即時款也能避免無法掌握悶煮時間，使珍珠粉圓糊掉、煮爛等問題發生，可說是任何族群都能輕鬆食用的方便選擇。只不過，開封後須盡快吃完，且通常不建議反覆冷凍或加熱，以免內部滋生細菌或變質，因此也別忘了事先確認自己的食用頻率與習慣，選出適合的包裝分量。
選擇喜歡的口味
有鑒於珍珠粉圓可以加入各式飲料、冰品之中，自然也發展出豐富的口味，以搭配不同族群的食用喜好。以珍珠來說，除了與奶茶最對味的經典黑糖款外，抹茶、香芋、水果等特殊風味也很適合加入牛奶或刨冰、豆花之中；而粉圓更有包心款可以選擇，無論是搭配冷／熱飲還是甜湯，都能帶來更具嚼勁與層次的口感變化。
不含澱粉的蒟蒻款熱量更低
由於珍珠粉圓的主成份是澱粉，每100g 就可能超過100kcal，再配上飲料、甜品一同食用，很容易就讓熱量與碳水化合物攝取量超標。因此，現在開始有品牌選擇以低熱量的蒟蒻、寒天，製作出與傳統珍珠粉圓口感、味道十分相似的健康款式。雖然部分族群會覺得其嚼勁與 Q彈度不及真的珍珠，但無需加熱與在飲品中泡久了也不易軟爛的特點，仍是值得嘗試的新興選擇。
編輯部推薦8款人氣珍珠粉圓
事不宜遲，接下來就為各位深入介紹這10款人氣商品的魅力與特色，趕緊來看看有沒有符合自己口味與期待的商品吧！
1: 即食黃金珍珠
不必出門在外也能喝到 Q彈美味的手搖飲了。擁有多款人氣飲品的義美食品順勢推出黃金珍珠即食包，採急速冷凍技術，只需微波或隔水加熱數分鐘，便能恢復嚼勁十足的口感。略帶金黃光澤的白玉珍珠，在各式飲品中熠熠閃耀，視覺味覺皆是豐富的饗宴。
由於不含焦糖色素及防腐劑，家中小孩能安心食用。搭配品牌經典熱銷的鮮奶茶、紅茶、烏龍茶更是一絕。作為假日的親子 DIY 活動也不失為一個好吃又好玩的提案喔。
- 口味: 黑糖
- 類型: 即食款
- 重量: 280g
- 份數: 4包入
2: 珍珠粉圓
歐可茶葉為網路原生茶飲品牌，放眼珍珠奶茶進軍全球市場的潛力，2019推出在家也能輕鬆 DIY 的珍珠即食包及奶茶沖泡飲。與一般市售的奶茶即溶粉不同的是，它採用100%的紐西蘭奶粉，濃醇奶香喝得到。
特別的是採貼心的控糖設計，將茶粉及糖粉獨立包裝，消費者可依喜好自行調整甜度。珍珠部分則採用特殊技術，毋需冷凍也能常溫保存，微波復溫即可享有最佳口感。現在也開放獨立販售，並支持全球配送，不論在哪都能品嚐到 MIT 的好滋味。
- 口味: 黑糖
- 類型: 即時款
- 重量: 400g
- 份數: 8包入
3: 紅心波霸粉圓
這款耆盛食品推出的乾貨款波霸粉圓是網友公認的高 CP值食材，不到百元的價格便能煮出大份量的粉圓配料，適合家庭聚會或朋友 DIY 同樂時使用。外觀較接近大顆的粉圓，但尺寸比市售的波霸來得小，不僅好入口也更耐熬煮。
由於本身並無太濃郁的黑糖香氣，煮完畢冰鎮後可自行淋上蜂蜜或喜好的糖漿增添風味。既適合加入各式飲品豐富口感，也能作為甜品如豆花、冰淇淋的配料，可謂美味百搭款。
- 口味: -
- 類型: 乾貨款
- 重量: 600g
- 份數: 散裝
4: 即食蒟蒻粉圓珍珠
習慣每日喝上一杯加珍珠的手搖飲，一天不喝便覺得渾身不對勁。然而珍珠的高糖、高澱粉總讓人感到不少負擔。這時不妨考慮樂活e棧推出的即食珍珠2.0吧。利用蒟蒻製成的珍珠粉圓，不含澱粉及脂肪成分，每100g 僅有25kcal，可以說是珍珠控的低卡福音。
它採用方便攜帶的小包裝，即使出門在外也能隨時享用 Q脆的絕妙口感。最棒的一點是，省去一般市售即食珍珠繁複的加熱手續，只要撕開包裝倒入飲料即可享用，方便又快速。
- 口味: -
- 類型: 即食款
- 重量: 300g
- 份數: 6包入
5: 圓滿禮盒
魏姐包心粉圓是許多人去宜蘭旅遊必定會品嚐的人氣美食之一。略帶褐色、晶瑩剔透的粉圓，裡頭包著一顆渾圓紮實的紅豆，多層次的豐富口感讓人一吃便難忘。不論是加在刨冰、豆花等甜品或是單獨品嚐都有其風味。
現在推出即食包禮盒，不必親赴當地也品嚐這款道地美食。由於包餡款並非人人喜愛，且外層有糖漿包裹，甜度會較高。建議有機會試吃後，確定口味符合喜好再線上訂購會比較好。
- 口味: 黑糖紅豆
- 類型: 即食款
- 重量: 1000g
- 份數: 2包入
6: 即食珍珠 香綿芋香
喜歡芋頭的人千萬別錯過珍珠樹推出的特殊口味。不僅粉紫色的外表吸睛討喜，口口都嚐得到綿密的芋頭香氣。尤其是與甜品如奶酪、豆花搭配，更能襯托其濃郁多層次的風味。
再者，此品提供了三種加熱方式，包含微波加熱、隔水加熱及多包加熱，不論是哪種方法皆容易上手，享受絕妙滋味不必再受限時間地點。惟芋頭口味的接受度因人而異，品牌亦有推出其他不同風味的即時珍珠，各位可以依照自己或親友的口味偏好進行選購。
- 口味: 芋頭
- 類型: 即食款
- 重量: 280g
- 份數: 4包入
7: 黑糖珍珠粉圓
三點一刻的創辦人為茶農世家出身，為解決非產季茶葉容易滯銷的問題，結合特殊製茶技術，開發出一款款東西方人皆喜愛的沖泡茶飲。品牌瞄準不斷竄升的珍奶市場，近期也推出「口嚼茶」系列，將奶茶沖泡飲搭配可微波或隔水加熱的珍珠，在辦公室團購美食排行榜中殺出一片重圍。
因應粉絲的要求，廠商更提供單售的珍珠，讓消費者可自行搭配喜歡的奶茶。但也許因為是煮好的即食款式而保存期限較短，若從網購平台下單還請記得留意日期。
- 口味: 黑糖
- 類型: 即食款
- 重量: 200g
- 份數: 4包入
8: 白玉珍珠
儘管黑糖珍珠在手搖飲配料中有著屹立不搖的地位，但近幾年無添加色素、成分單純的白玉珍珠，即使賣相存在感較低，卻也漸漸累積了許多擁護者。上味食品推出的白玉珍珠粉圓遵循傳統古法製作，每一口都可以嚐到手壓的紮實感，同時也不會過硬。
此外，由於沒什麼甜度，不會搶了飲料本身的風味，適合搭配各式茶品。若是喜歡濃郁香氣或嗜甜的讀者，建議可以參考榜上其他焦糖口味的珍珠粉圓產品。
- 口味: -
- 類型: 乾貨款
- 重量: 600g
- 份數: 散裝
美食書作家精選2款人氣珍珠粉圓
精選: 即食珍珠
由豐誠冷凍食品公司所推出的巧娜娜即食珍珠，將冷凍專利技術運用在此款珍珠粉圓中，強調從冷凍庫取出後無須解凍，只要使用熱水沖泡30秒即可食用。並且解凍後仍保有自煮珍珠原有的 Q彈口感，對於講求時間效率的商家，或希望能立即食用的珍珠愛好者無不是一大福音，也因此在推出後獲得不少網友好評推薦。
巧娜娜即食珍珠除能藉由網路訂購冷凍宅配外，也能通過部分超市取得小份量包裝試吃，是沖泡便利度高、購買管道又多元的一款。
- 口感: 黑糖
- 類型: 即時飲
- 重量: 300g
- 份量: 散裝
精選: 纖Q珍珠粉圓
愛吃粉圓卻又擔心熱量攝取過多，不妨可選擇此款主打成份天然、無添加化學成分的纖Q珍珠粉圓。其與一般市售的珍珠粉圓不同之處，在於不使用修飾澱粉且不添加香精、防腐劑，改用天然植物萃取的植物膠體，以及甜度較低的海藻糖及 L-阿拉伯糖等做出 Q彈口感，在意卡路里或全素者皆能安心入口。
在口味選擇上，纖Q珍珠粉圓除有原味及黑糖等常見風味外，另有白薏仁、紫地瓜等顏色繽紛的款式，能放在飲品或是奶酪布丁等甜點上，讓外觀看起來更加美味可口。
- 口感: 原味、黑糖、白薏仁、紫地瓜
- 類型: 即食款
- 重量: 100g
- 份量: 4入一盒
美食書作家解惑！選購珍珠粉圓的常見問題
認識了人氣商品的特色與挑選時可以參考的要點後，接下來將補充幾個在調理和保存時容易遇見的問題，並邀請了美食書作家解答。期望在解惑後，各位都能煮出 Q彈美味的珍珠粉圓。
Q：珍珠和粉圓有什麼差異嗎？
A：通常體積較小、烹煮時間較短且口感 Q彈者，會被歸類為粉圓；而尺寸較大且需透過長時間悶煮，將中心煮透呈現出軟爛口感者，則會被稱為珍珠，並且又能分成大珍珠與小珍珠。而從成份來看，兩者都是以地瓜粉、樹薯粉製成，因此原則上是相同的食品。
Q：要怎麼煮才能煮出Q彈口感呢？
A：想要煮出 Q彈口感，除了需注意煮滾後要改以小火慢燉，避免溫度過高使外層糊掉外，也可以在關火後利用餘溫多悶20～30分鐘，確保內部有熟透。而最後再加入冰塊或以冷水沖洗，更能使其收縮、減少黏著，呈現出富有嚼勁的 Q彈口感。
Q：煮好的珍珠粉圓該如何保存？
A：冷凍或冷藏保存都可以。只是冰過後會使珍珠變硬，儘管可利用微波加熱改善此問題，但依舊無法回復原先的軟Q 口感，再加上反覆加熱也可能使外層糊掉，故建議每次只煮需要的分量，減少隔夜保存的情況，才能享受珍珠粉圓最好的滋味。
發掘更多適合搭配的茶飲
在飲料中加入珍珠粉圓，不只可以增加甜味，更能在下午有些小餓的時候充飢、解嘴饞。而除了經典的珍珠配奶茶，熱量較低的紅茶、水果茶也是不錯的選擇。因此，以下一同整理了相關飲品的推薦介紹，歡迎有興趣的讀者參考選購，體驗更多新鮮、爽口的組合變化吧！
總結
被廣泛運用在各式甜點和飲品中的珍珠粉圓，無論是夏天搭配冰品、冷飲，還是冬天與黑糖一同加入溫熱的奶茶、牛奶或甜湯之中，都能增添層次感並豐富味蕾體驗。希望看完本次文章的介紹後，大家都能順利找到方便又美味的款式，盡情享受每日的午茶時光。