LINE購物 價格追蹤APP
商店加碼、商品低價即時通知
LINE購物
價格追蹤APP
立即體驗

推薦十大冬令進補食品人氣排行榜【2021年最新版】

mybest16

發佈時間: 2021-12-13 08:57

時序進入了年末,即使終年溫暖的台灣氣溫也開始逐漸降低。而冬令進補是國人歷史悠久的習俗之一,尤其是冬至之日據悉是陰、陽氣轉換的重要時機,因此在這天好好補充養分、鞏固身體的基礎,對於接下來整年的健康可是大有幫助。然而市售的冬令進補食品不下數十種,讓人在挑選時總是相當猶豫、不知道該從何選擇。
因此本篇將介紹如何依照口味、食材以及個人體質來擇出合適的商品。並整理出市面上具有人氣的十款冬令進補食品,包含土羊哥紅燒帶皮羊肉爐、呷七碗四神湯、紅豆食府酸菜白肉鍋、韓味不二韓國人蔘雞粥、老協珍干貝熬雞湯等,無論哪款都是營養又暖和的美味。不妨選幾款中意的進補食品,暖胃也暖身度過漫漫寒冬。

推薦十大冬令進補食品人氣排行榜

首先介紹目前受到消費者喜愛的十種商品,口味與食材各有千秋,不妨參考每種商品的介紹,相信能幫助各位挑出喜愛的一味。

1: 干貝熬雞湯

https://lxz.com.tw/Product/OCD030

上等食材熬成精華上湯

老協珍自80多年前發源於迪化街,原為批發南北乾貨與中藥,後因應產業需求自建工廠,以挑貨多年的精準眼光,研發出鮮燉燕窩、雞精等多種高品質食品。而如同這款干貝熬雞湯在內,旗下的年菜、鍋物也獲得消費者大力支持,不但國內各大飯店紛紛進貨,也外銷海外多國。


其承襲香港師傅煲湯功夫,將老母雞、北海道干貝、金華火腿等高級食材以文火慢熬八小時,金黃澄澈的雞湯一入口就讓人感覺到嘴唇相黏的豐富膠質。加上採用急速冷凍技術保留食材風味,只需用電鍋加熱就能品嘗現煮般的美味。

  • 內容物:  水、雞肉、干貝、豬肉、金華火腿、冰糖、薑、米酒、白胡椒、青蔥
  • 每100g熱量:  56.5kcal
  • 重量:  2424g(固形物總重924g)
  • 保存效期:  冷凍一年

2: 麻油雞

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4351883&Area=search&mdiv=403&oid=1_2&cid=index&kw=%E9%98%BF%E5%9C%96%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E9%9B%9E

排隊名店料理,輕鬆在家享用

提及冬令進補料理肯定不能錯過麻油雞,使用麻油、老薑、米酒將肉質結實的仿土雞拌炒後,散發濃郁芝麻香與酒氣,據說有相當優秀的驅寒暖身功效,也是台灣女性產後做月子不可或缺的補身料理。


發跡於台北中山區的阿圖,以大鍋燉煮的麻油雞總是在百尺之外便能聞到陣陣香氣,尤其冬天店前人潮更是絡繹不絕。因應顧客需求終於也推出了方便快速的宅配包裝,無論配白飯或是麵線都能讓人忍不住多吃兩碗呢。

  • 內容物:  水、仿土雞肉、黑芝麻油、料理米酒、老薑
  • 每100g熱量:  113kcal
  • 重量:  700g±5%
  • 保存效期:  冷凍一年

3: 紅燒帶皮羊肉爐

https://www.toyago.com.tw/show_products-%E5%9C%9F%E7%BE%8A%E5%93%A5%E7%B4%85%E7%87%92%E5%B8%B6%E7%9A%AE%E7%BE%8A%E8%82%89%E7%88%90%E5%B0%8F-11

野生土山羊肉質結實、少油不膩

據說羊肉爐一詞是土羊哥創辦人為與市面上羊肉火鍋做出區隔,自30年前便致力推廣的新形態料理。後來為增加商品的豐富性,陸續開發羊肉丸、羊筋凍、芝麻羊肉串等,也開始了網購宅配模式,使當初隱身於市場中的內行美味,如今已成為全台喜愛羊肉者在寒冬不可或缺的暖身食品。


其選用紐澳進口野山羊,體型與年齡皆經嚴格篩選,僅取脂肪含量低、肉質精密部位。以多種漢方長時間熬製之下,由經驗老道的師傅監工挑出硬度不均部份另外燉煮,維持整鍋羊肉口感一致軟硬適中,一改大眾對羊肉爐堅韌難嚼的印象。

  • 內容物:  帶皮山羊肉一包、原汁湯包一包、沾醬一包、油包一包
  • 每100g熱量:  67kcal
  • 重量:  羊肉225g、湯包950g
  • 保存效期:  冷凍一年

4: 韓國人蔘雞粥

https://www.bkshop.com.tw/products/%E3%80%90bk-shop%E3%80%91%E9%9F%93%E5%91%B3%E4%B8%8D%E4%BA%8C-%E9%AB%98%E9%BA%97%E4%BA%BA%E8%94%98%E9%9B%9E%E7%B2%A5280g

養氣補身的即食美味

韓國當地有在夏季最熱的三日食用蔘雞湯來溫補的習慣,理由是夏日容易流汗及食慾不振,此時若是再吃冰冷食物的話,反會使脾胃受寒造成消化不良,因此習於利用熱呼呼的粥品暖胃,即使大熱天吃下也能覺得神清氣爽。


經小火燉煮成糜爛細緻的粥,連雞絲都已相當軟嫩,再加上人蔘獨特的回甘風味,就連消化較差的長輩或大病初癒者都好入口。食用方式也很容易,以隔水加熱5分鐘或倒入容器微波2分鐘即可食用,不須親自勞心費力燉煮,營養粥品簡單上桌。

  • 內容物:  水、糯米、大米、蔘雞、高麗人蔘、大蒜、食鹽、L-麩酸鈉、洋蔥
  • 每100g熱量:  39kcal
  • 重量:  280g
  • 保存效期:  常溫18個月

5: 藥燉排骨

https://www.green-n-safe.com/Products/Content?id=MEG0027ABCS

12種漢方食材燉煮,湯頭溫潤甘醇

選用俗稱「龍骨」的豬背脊骨,肉瘦且脂肪少,經慢火熬煮後排骨內的骨髓精華完全釋出至湯裡,具有豐富的蛋白質與鈣質。燉得軟嫩的排骨入口甚至不需用力咬即化在口中,讓牙口不好的長輩也能吃得盡興。


湯料集結當歸、川芎、肉桂、伏苓等常見漢方食材,並巧妙地加入甘草與紅棗,令湯頭不苦澀反而帶有自然的甘甜。米酒更是畫龍點睛地融合了各種食材的風味,喝上一碗立刻暖了起來,美味又能滋補身體。

  • 內容物:  台灣豬龍骨、米酒、醬油、紅棗、熟地、中薑、當歸、川芎、肉桂、伏苓、黃耆、白芍、黨蔘、杜仲、枸杞、甘草、碘鹽
  • 每100g熱量:  67kcal
  • 重量:  350g
  • 保存效期:  冷凍一年

6: 紫米紅豆桂圓粥

https://www.ichicken.com.tw/ecommerce/%E3%80%90%E7%B4%85%E8%B1%86%E7%B4%AB%E7%B1%B3%E6%A1%82%E5%9C%93%E7%B2%A5%E3%80%91(%E5%80%8B%E4%BA%BA%E4%BB%BD-350g)-%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%B9%AF-%E5%A4%8F%E5%AD%A3%E5%86%B7%E9%A3%B2-%E9%A4%8A%E7%94%9F%E7%94%9C%E6%B9%AF%E7%94%9C%E9%BB%9E-%E5%8F%AF%E7%B4%A0%E9%A3%9F-%E5%9C%98%E8%B3%BC%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E5%85%A8%E5%BA%971000%E5%85%8D%E9%81%8B%E8%B2%BB.html

口感綿密,甜度適中

除了雞湯、魚湯等鹹食之外,紫米紅豆桂圓粥也是坐月子婦女經常用來調理身體的食品之一。紫米的皮層含有花青素,具優秀的抗氧化效果;紅豆富含鐵質、桂圓補氣,能使人氣色紅潤回復元氣,是道營養豐富的甜品。


廠商添加了適量的砂糖以中火高壓燉煮,不僅紅豆綿密,也保留了桂圓爽脆口感,且不會過於甜膩,無論是熱飲或是冰喝都美味。本品用料實在吃一碗就很有飽足感,適合當作午茶甜點,甚至足以取代一餐正餐。

  • 內容物:  糯米、黑糯米、砂糖、紅豆、桂圓
  • 每100g熱量:  58kcal
  • 重量:  350g
  • 保存效期:  冷藏90天

7: 素四物多醣草本燉湯

https://www.jlife.tw/index.php?module=product&mn=1&f=content&tid=196192

老少咸宜的溫和素補湯

傳統的四物尤其在大部分女性的印象中口味是相當苦澀的,而本品選用多種補氣的草本食材,與十種菇類淬鍊出精華,沒有漢方獨特的藥味反倒是留下的蕈菇的鮮甜香氣。使用大量時蔬燉煮湯頭溫潤好喝,並且含有豐富的多醣體與膳食纖維,對於消化也有很好的幫助。


此外,像是餐食不宜太油膩的老人家,亦能溫和地享用本品不造成身體負擔。唯獨因一次得購入多包且同時會附上紅棗茶,豐富的內容物也反映在其價格面;考量原料精良,雖說價格較高,還是不少大病初癒或是養胎的婦女願意選購作為短期調理的輔助品。

  • 內容物:  水、蔘仲四物藥包、 米精露、 菇蕈萃取物、 草本萃取物、 素雞或素排、大豆纖維、 原味猴頭菇、大豆蛋白、食蔬、紅棗、當歸、枸杞、熟地
  • 每100g熱量:  44.4kcal
  • 重量:  550g×6包燉湯+250g×6包茶飲
  • 保存效期:  燉湯冷凍保存3個月,茶飲冷凍保存6個月

8: 養生補氣四神湯

https://www.7777777.com.tw/products/3044191

料好實在,溫補好選擇

四神湯是一道廣受歡迎的庶民小吃,基本食材包含芡實、蓮子、淮山、茯苓或薏仁,都是溫和且健脾的漢方食材,一年四季皆宜食用。通常會再加入豬小腸或豬肚讓湯頭更鮮美,也使營養價值更為提升。


然而看似平凡的四神湯可是手續繁複又耗時,本品豬肚與豬腸清理得相當乾淨不帶腥味。並且四神藥材因含有大量澱粉,若是胃口不佳或是想止飢時食用,也很有飽足感足以取代正餐,但是相對其熱量不低,即使美味還是要酌量食用。

  • 內容物:  水、豬肚、豬小腸、薏仁、蓮子、芡實、淮山、茯苓、米酒、碘鹽、雞粉、香料、酵母萃取物、雞油、棕櫚油、調味劑、L-麩酸鈉、蔥、薑
  • 每100g熱量:  171kcal
  • 重量:  650±10g
  • 保存效期:  冷凍一年

9: 海鮮薑母鴨

https://www.etmall.com.tw/i/2884719

同時享受海陸美味

薑母鴨是不少人寒冬暖身的聖品之一,鴨肉低脂、鉀含量高,並且鐵質含量並不亞於牛肉或豬肉,屬於營養價值相當高的肉類。而中醫認為鴨肉性涼,因此適合與老薑、麻油等熱性食材一同烹煮,並且也有去腥增香作用。


本品加入了多種蔬菜使湯頭清甜,並且搭配螺肉、魷魚、巴沙魚等海鮮,集結了海陸美味於一鍋,其豪華程度作為年菜也相當合適。不過為求長期保鮮,其添加了些許化學保鮮成分,介意者不妨參考其他商品。

  • 內容物:  水、切塊鴨肉、薑、筍片、麻油、大白菜、米酒、渦螺肉、巴沙魚肉、魷魚、紅棗、桂枝、鹽、乙醯化己二酸二澱粉、調味劑、糖、山奈、枸杞、川芎、陳皮、甘草、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)
  • 每100g熱量:  -
  • 重量:  1200g±10%
  • 保存效期:  冷凍3年

10: 酸菜白肉鍋

https://www.redbeaneshop.com/products/%E7%B4%85%E8%B1%86%E9%A3%9F%E5%BA%9C-%E9%85%B8%E8%8F%9C%E7%99%BD%E8%82%89%E9%8D%8B

陳年酸白菜,酸香夠勁

上海料理起家的紅豆食府,自10年前開始進軍網路與量販市場,各種特色拿手菜在家也能輕鬆品嘗。其中以陳年醃製的白菜所料理的酸菜白肉鍋,湯頭甘美鮮甜,光是用聞的就令人垂涎三尺。


本品不須解凍,直接加水煮滾後,再依照個人喜愛加入適量蔬菜、火鍋料和麵條就很豐盛,且吃起來清爽不油膩,是不少人與親友圍爐齊聚「嗑鍋驅寒」的首選。但酸白菜也因屬發酵食品,若食用過量可能會造成胃部刺激而分泌過多胃酸,尤其腸胃系統較差的讀者們請酌量食用。

  • 內容物:  水、酸白菜、豬肉、豆皮、香菇、糯米醋、鹽、大骨粉、健美鮮、白胡椒粉
  • 每100g熱量:  36.2kcal
  • 重量:  1200g
  • 保存效期:  冷凍一年

冬令進補食品選購要點

隨著氣溫降低,冬令進補食品的買氣卻節節升溫,不想到店裡人擠人,利用網購或宅配在家享受既輕鬆又自在。以下整理出幾項選購要點,希望能幫助消費者釐清適合的商品與喜愛的口味。

選擇喜愛的湯底

進補食品的湯頭可謂集結了整鍋精華,甚至有不少人只喝湯來攝取養分,而不同的食材適合當配的湯底也大有不同同,以下將湯底分為清湯與漢方來介紹。

清澈爽口的清湯

使用蔬菜水果或海鮮為基底的補品,例如蘿蔔玉米排骨湯、蔥雞湯、蒜頭蛤蠣雞湯等等,因新鮮食材釋出的營養與鮮味,能讓湯頭更為甘美鮮甜。一來對於孩童來說接受度也更為提高,二來還可減少調味料的份量,進而減低身體的負擔,並且藉由蔬果攝取維生素與纖維素,不僅熱量低又能增加飽足感。

濃郁甘醇的漢方

此類型可謂進補食品的大宗,一般採紅棗、人蔘、當歸、薏仁等各式中藥材熬煮,故帶有漢方獨特的甘苦滋味;也為了讓湯品好入口,並增加蛋白質與鐵質,通常會搭配排骨或雞腿一同燉煮,調養身體的功效特別顯著。

根據主要食材挑選

為了增加料理的養分,食材通常會以雞、羊、豬等富含各種營養素的肉類為主。另外,鴨肉因蛋白質高、油脂含量低且有豐富的維生素A 與 B群,非常適合闔家食用。此外,平常較沒機會食用的紅蟳、鯧魚、白蝦等高級海鮮,或是較高價的烏骨雞等,也是不少饕客的選擇。

素食者也能放心品嘗

除了鹿茸、龜板、牡蠣等動物性藥材之外,多數的漢方為植物所製成,因此即使是素食者能食用;且現今市面上亦有許多僅販售不含食材的調理包,烹調時可依個人喜愛放入菇類、瓜類等蔬菜,或者豆腐、素丸等豆製品,能使湯頭更加清甜好入喉,且一樣吃得澎湃豐盛。

留意是否有加酒烹調

在烹調冬令補品時不少做法會加入米酒或藥酒,使湯頭更濃郁並增加暖身效果。除了燒酒雞、花雕雞能清楚辨別有加入酒類調理的料理之外,購買時應須注意包裝標示是否有添加酒類。雖說煮沸後的酒精濃度會降低許多,但若是體質敏感者或是家有兒童的話,還是得特別留意避免誤食。

不同體質適合的食材也有所差異

許多人希望藉由冬令進補達到滋補強身的作用,然而根據體質而異人人所適合的補品也不盡相同。中醫將藥膳分為溫補、平補、清補(涼補)三種,以下將分別說明其特性與適合對象。

若不是很了解自己的體質或是飲食忌宜,建議以屬性溫和的蔬果食材尤佳,並且適量食用切勿過食,如患有慢性病也不宜食用大量肉類或海鮮,以免攝取過多的普林和膽固醇,進補時請務必要慎選食材。

溫補:適合容易手腳冰冷、四肢無力者

利用具溫熱性食材與藥材來促進血液循環,容易感到寒冷或大病初癒者可透過溫補來驅寒暖身,一旦氣血通順也會恢復不少元氣。代表食材有牛肉、羊肉、糯米、桂圓、蔥薑蒜等辛香料。而常見料理即十全補湯、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等。

平補:性溫和,適合所有族群食用

不偏溫、不偏涼的中性溫平食材,因為對身體相對溫和,可說任何年齡及體質、於各種季節皆可食用。著名的四神湯、蓮子銀耳湯、山藥雞湯等,皆屬這類老少咸宜的料理,很適合日常食用來整腸健胃、鞏固健康。

清補:舒緩體內的燥熱

平常容易口乾舌燥、排便不順、面色偏紅,經常被視為體質燥熱的現象,因此可酌量食用一些涼性食材,如白菜、白蘿蔔、冬瓜等蔬菜。而百合蓮子湯、綠豆薏仁湯、仙草雞湯等也都是適合清補的選擇。

選購冬令進補食品的常見問題

很多人希望能藉由進補食品來補補身子,不過在選購前有些常見問題需要先釐清,歡迎各位參考下列整理,讀後肯定能在挑選時更加有頭緒。

冬令進補是所有人都必須的嗎?

其實現代人平常攝取的營養已相當足夠,從前是由於蛋白質來源不好取得,因此有在天寒時節進補的習慣。不論何種體質與年齡皆應酌量進補,頻率也無須過緊密,否則反而可能出現長痘痘、流鼻血等不良反應。

慢性疾病可藉由冬令進補改善嗎?

傳統的冬令進補食品多以肉類搭配中藥材熬煮而成,含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇,若攝取過多可能反使慢性病患的情況惡化。若是以蕈菇類與核果雜糧烹煮並減少精緻調味料的使用,則較適合慢性病患者食用。不過進補不是治療,仍須遵照醫生指示按時用藥才是控制病情的不二法門。

男性也可以食用四物嗎?

四物湯的主要功效為活血、養血,因此多作為女性經期結束後服用;但其實只要有像是貧血、臉色蒼白、唇色淡等血虛症狀,不論性別皆可飲用四物來調理。

豐富配料讓補品更美味

若嫌光喝進補湯品太過單調,搭配一些火鍋料或肉丸等可讓料理更為豐富,也能增加孩童們的食用意願。以下文章整理了多樣配料,有興趣的讀者們歡迎加以參考。

推薦十大火鍋料人氣排行榜【2021年最新版】

推薦十大貢丸人氣排行榜【2021年最新版】

推薦十大魚板宅配人氣排行榜【2021年最新版】

總結

雖說台灣四季如春,每年還是有幾週遇到寒流的低溫來襲,讓人忍不住口腹之慾想以食進補來暖暖身子。隨著飲食習慣改變及網購盛行,現在不須至店面等候也不必費工料理,以宅配方式在家就能輕鬆享用。其實現代人平常攝取的養分已很足夠,因此一般身體健康者食補的次數不必太頻繁,還是要依照自身需求與身體狀況酌量食用才是上策。