最近正逢尾牙、春酒旺季，加上農曆新年將至，大家歡樂團聚時難免都會忘情的暢飲酒品，但隔天的宿醉總是讓人感到不舒適！到底要如何避免宿醉，喝得開心又不傷身？真的宿醉了又可以如何舒緩不適？來聽聽專業營養師的建議吧！
什麼是宿醉反應？
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高敏敏營養師解釋，其實宿醉就是指喝酒後出現的各種身心不適，最常見的就是頭痛、想吐、口渴等不舒服症狀，而這些症狀通常會出現在「血液裡的酒精濃度急速下降」的時候。
為什麼會宿醉？
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宿醉的原因大致可以歸納為三點，第一、脫水、電解質失衡，在喝酒時身體排出的水分大概是喝進來的3～4倍左右，所以很容易導致身體脫水、口渴、電解質流失。加上鈉離子也會影響到血液的水分含量，導致噁心、想吐，體內缺水亦會增加腦部滲透壓，當體內水分過少時，就會刺激下視丘產生口渴的感覺。第二、乙醛堆積過多，當喝下酒精（乙醇）會轉換成乙醛，酒精攝取過多乙醛在體內的時間就會拉長，未完全代謝，這也是宿醉的主因之一。第三、血糖降低，當肝臟代謝酒精時，會無法執行儲存或供給身體所需要的糖分，進而導致低血糖的機率增加。
喝酒前...避免宿醉3大秘訣
避免宿醉秘訣1不要空腹
妞妞們一定都有聽過空腹喝酒容易醉，因為這時候酒精會吸收更快，宿醉的機率當然就會提高。建議想喝酒時，還是要先吃點東西墊墊胃，不要空腹狀態下就豪飲喔！
避免宿醉秘訣2吃蛋白質食物
喝酒前可以多吃些富含蛋白質的食物，幫助保護胃壁，減緩酒精的吸收！推薦像是雞蛋、豆漿、豆製品、雞肉、魚肉、鮮奶都可以。
避免宿醉秘訣3喝好油
好油對身體益處多，也能保護胃壁，多一層保護膜，減少酒精吸收的速度。建議可以攝取植物油、鮭魚、堅果、酪梨等。特別是堅果的礦物質鋅、鉀，以及酪梨中的葉酸，還能夠緩解宿醉的焦慮及疲憊感。
喝酒後....解酒必吃5大營養素
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解酒必吃5大營養素1水
其實水就是最佳的解酒液！多喝水能夠將乙醛代謝到體外，幫助緩解宿醉的症狀，同時還能幫助沖洗胃食道，加速酒精的代謝。
解酒必吃5大營養素2維生素B群
補充維生素B群能夠維持身體新陳代謝機能，提升肝臟代謝酒精的效率，還能減輕肝臟的負擔，幫助提神。
解酒必吃5大營養素3礦物質鋅
礦物質鋅有助於增加人體的去氫酶活性，達到幫助解酒的功效，保護肝臟不受酒精影響，可以透過補充像是堅果、蛋、全穀類等食物。
解酒必吃5大營養素4電解質
酒精會導致利尿，身體容易會有脫水的情形，體內的鉀離子及鈉離子會缺乏，當電解質失衡時，就會引起噁心想吐。建議這時候可以補充運動飲料、椰子水、香蕉，特別是香蕉除了可以補充電解質外，因其含有糖份，也能改善低血糖的情形。
解酒必吃5大營養素5抗氧化營養
喝酒後想要提高肝臟代謝、抗發炎，這時候可以攝取抗氧化營養，最常見的建議可以吃地瓜、柑橘類、草莓、綠茶，或是新鮮的蔬菜水果都可以，這些食物都有助於減少酒精造成的氧化傷害。
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偶爾和朋友小酌是件開心的事，但營養師高敏敏特別提醒，還是要控制每日的酒精量，避免宿醉的情形發生。男性朋友每天不要超過2個酒精當量，女性朋友每天不超過1個酒精當量。（酒精克數計算公式：酒的 c.c.數 × 酒精百分比 × 0.785(酒精密度)）如果總是喝到斷片，小心可能會增加失智、罹患阿茲海默症的風險喔！
高敏敏營養師
source:高敏敏營養師提供
畢業於中山醫學大學營養學系、北商大企業管理主攻原料應用，兩岸擁有超過45萬粉絲，專長為健康減重及抗老美肌營養。現職創新生技 營養師、創瑞生醫 主理人、貝拉整型外科診所 共同創辦人，擅長以深入淺出的方式解析各種健康保養議題，粉絲團也經常分享各種瘦身相關圖表，相當實用，想變瘦變美的妞妞可以追蹤高敏敏營養師
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