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【營養師監修】2022最新推薦十大吐司排行榜

mybest17

發佈時間: 2020-02-04 09:02

更新時間: 2022-03-08 06:47

無論是早餐、午餐甚至是下午的點心時光,不少人都會選擇食用方便快速或是可以製成輕食三明治的吐司。再加上近年來生吐司風潮席捲台灣,更讓不少人發現這款看似普通的食品,其中竟隱藏了不少會影響口感、香味的學問。然而,麵包店、超市以及便利商店都能看見其身影,面對如此多樣的選擇,若想要找出符合自己期待或是能兼顧健康的選擇,想必不是一件簡單的事。
為此,本篇文章將以排行榜形式精選十款包含聖瑪麗、家樂福、17號穀倉等,獨具特色的人氣選擇推薦給各位,並介紹挑選吐司可以參考的選購要點。最後更會附上幾種簡單美味的料理方式,讓讀者們可以在家動手製作,不管是否為吐司愛好者都歡迎往下閱讀,一探吐司的魅力吧!

推薦十大吐司人氣排行榜

首先就來介紹人氣商品的排行榜,趕緊往下看看有哪些美味的選擇吧!

1: 健康脆皮吐司

https://www.emotionsdegout.com.tw/collections/%E9%BA%B5%E5%8C%85%E7%B8%BD%E8%A6%BD/products/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%90%90%E5%8F%B8-%E8%84%86%E7%9A%AE%E5%90%90%E5%8F%B8

特選酵母慢慢蘊釀出的香軟滋味

持著醫食同源的信念,希望客人能透過飲食保養身體、吃出健康的「味覺的感動」,旗下所研發出的吐司產品,更是採用不含蛋、乳、糖及油脂的新興方式製成,提供全新無負擔的食用體驗。


該產品選用德國有機小麥粉、岩鹽與自家培養的葡萄液種酵母、啤酒花種酵母為材料,透過18小時18度發酵製作而成,讓麵團中充滿有益腸道健康的益菌,更透過天然酵母的力量使沒有添加蛋奶、油脂的吐司,也能呈現出軟香 Q彈,不只單吃就已富含口感,烘烤後表面香脆又能逼出不同的層次的香氣,可說是慢工出細活的最佳代表。

  • 主原料:  德國有機小麥粉
  • 重量:  360g
  • 片數:  -
  • 吐司形狀:  山形
  • 熱量:  726kcal/個

2: 湯種純鮮奶吐司

https://www.ihergo.com/mobile/store/fast-17barn/product/no2212449?utm_source=feebee2017&utm_medium=cpa&utm_campaign=fast

吃得到的柔軟、扎實與新鮮品質

對現代人來說吐司的存在想必是理所當然,不只麵包店,在24小時營業的便利超商也可以輕鬆入手。但是在早期物資不豐盛的年代,白吐司可說是媽媽們用最簡單的材料,做出來可滿足孩子身心的愛心美食。


17號穀倉的湯種鮮奶原味吐司便是秉持上述理念,採用具有生產履歷的100%純鮮奶,並挑選富含吸水性與彈性的加拿大紅麥磨成麵粉,就算是雞蛋也皆是精挑細下之下的無農藥合格品,打造出如家長將孩子健康擺一的高品質吐司。吃一口便能感受到其所蘊含的真材實料,感受令人懷念的傳統好味道。


  • 主原料:  無漂白紅春麥麵粉
  • 重量:  900g
  • 片數:  -
  • 吐司形狀:  方形
  • 熱量:  -

3: 迷你高蛋白手工高纖吐司

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6456719&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=i3%E5%BE%AE%E6%BE%B1%E7%B2%89%20%E8%BF%B7%E4%BD%A0%E6%89%8B%E5%B7%A5%E9%AB%98%E7%BA%96%E5%90%90%E5%8F%B8

顛覆傳統印象的高纖低卡選擇

「不用麵粉做的麵包」乍聽之下可能難以想像,但為了能達到降低熱量、反轉大眾對這類食品容易發胖的印象,i3微澱粉費時多年,成功使用非基因改造小麥蛋白與明日葉根粉、大豆纖維等多種纖維元素調製成的預拌粉,烘培出即便是在意體重,想要減肥的族群也能食用的選擇。


值得一提的是,本品所使用的預拌粉經過酵母發效後,仍然保有小麥香氣同時口感扎實又不失柔軟,一舉改善穀物吐司容易缺乏香氣與嚼勁的弱點。綜觀其所富有的纖維含量與低熱量特色,不論是拿來當作正餐或點心都非常適合。

  • 主原料:  高纖微澱粉預拌粉
  • 重量:  250g±9g
  • 片數:  -
  • 吐司形狀:  山形
  • 熱量:  180.6kcal/100g

4: 生吐司

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=8375280&Area=search&mdiv=403&oid=1_2&cid=index&kw=%E5%A5%A7%E7%91%AA%E7%83%98%E7%84%99%20%E7%94%9F%E5%90%90%E5%8F%B8

獨特 Q軟香甜口感,擄獲眾人芳心

近年越來越流行所謂的「生吐司」,其跟一般吐司最大的不同在於口感較為濕潤,入口時相當鬆軟有嚼勁;且因為本身已帶有濃郁的奶香味,就算單吃也美味十足。為了讓喜愛的人能進一步享受生吐司,奧瑪烘焙除了推出一般的方形款,還製作了有貓咪、兔子、熊等動物造型的款式,品嘗時能感受到無可取代的趣味感。


而且本系列使用的頂級麵粉來自日本,其他原料也嚴選自世界各地,兼具著可愛的外型及生吐司的絕佳美味,值得大家品嘗看看。

  • 主原料:  日本進口麵粉
  • 重量:  根據品項不同
  • 片數:  -
  • 吐司形狀:  方形、貓咪、兔兔、熊熊
  • 熱量:  根據品項不同

5: 香醇鮮奶吐司

https://www.sunmerry.com.tw/zh-TW/products/%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E5%90%90%E5%8F%B8

隨意手撕品嚐,恣意感受綿密內裡

一般提到吐司,多數人腦裡便會浮現出四四方方、一片片切成同樣厚度的傳統款式。但這款山形吐司不只口感柔軟、綿密,更是以沒有切過可依個人喜好並隨心撕開品嚐的形式販售,食用時可享受的樂趣肯定不同凡響。


由於本品採用100%光泉鮮奶製作,並強調不添加奶香粉,咬一口嘴裡就會瀰漫誘人的天然香氣。再加上能鎖住水分的湯種製法,大大降低麵團的硬度讓成品更加軟Q。相信無論是以薄片、厚片,甚至是直接豪邁地手撕品味吐司內部的綿密感,都能讓吐司愛好者感到十分過癮。


  • 主原料:  麵粉
  • 重量:  480g±4.5%
  • 片數:  -
  • 吐司形狀:  山形
  • 熱量:  -

6: 雲朵白吐司

https://www.unclepan.tw/ProductBrowse/ProductDetail.aspx?id=4290576&ReturnUrl=..%2fProductBrowse%2fProductList.aspx%3fc%3dI1

如白雲般輕柔綿密的舒服口感

來自花蓮且一家三代都從事烘培、經驗老道的胖叔叔烘焙屋,憑藉家族對麵包的熱愛不僅期許自己能做出「會呼吸的麵包」,更總是為消費者帶來天然、美味的商品。其中這款雲朵白吐司,便是採用高品質 LURPAK 丹麥無鹽發酵奶油並提高乳含量,讓長時間發酵後的麵團鬆軟、綿密。


即便本品成分單純、強調不添加任何香料,卻利用真材實料的成分製作出能散發清新淡雅乳香的味道,再加上那令人一吃便難以忘懷的綿密口感,更能感受到品牌的用心。此外,充滿天然香氣的特色,也讓這款吐司即便是單吃也不顯單調且富含風味。

  • 主原料:  麵粉
  • 重量:  500g±5%
  • 片數:  11片
  • 吐司形狀:  方形
  • 熱量:  -

7: 原味大豆吐司

https://www.ihergo.com/mobile/store/fast-pure/product/no2166963?utm_source=feebee2017&utm_medium=cpa&utm_campaign=fast

以植物性蛋白質提高營養價值

如果提到製作吐司的材料裡沒有雞蛋、奶油或牛奶的話,或許會令人擔憂其口感是否會略顯乏味,但是對蛋奶類過敏,卻也很想大啖麵包的消費者來說,無疑是提供了一種令人開心又能滿足口福的新選擇。


該品牌製作時,將含有麩質的小麥粉比例降低,並加入加拿大非基因改造的帶皮黃豆細泥,搭配天然岩鹽及蔗糖、植物油等天然食材,再將老麵糰以36小時低溫發酵、製成,打造出簡單樸實卻不失香氣的風味。最棒的更是能從中吸收到優質植物性蛋白質及膳食纖維,即便少了奶香卻能吃進不同於其他吐司的營養。




  • 主原料:  麵粉
  • 重量:  460±13g
  • 片數:  8片
  • 吐司形狀:  方形
  • 熱量:  -

8: 鮮乳吐司(切片裝)

https://factory.fourways.com.tw/product/show.php?num=93

奶香四溢樸實的好味道

小農牧場所生產的鮮乳,一直以來都給人新鮮、高品質的印象。而這款使用苗栗縣四方牧場直送牛奶所製成的吐司,更是光聽成分就彷彿能聞到奶香般,擁有令人期待的濃醇風味。


除了以講究的鮮奶品質取代水分外,這一款吐司更利用濕酵母代替麵粉改良劑及膨鬆劑,製作出綿密濕潤且咬一口就能感覺到新鮮奶味的滋味。儘管成分中仍擁有傳統吐司的奶油和糖,與現今追求低糖、低脂的飲食習慣略有出入,但透過冷凍可保存長達45天之久的優勢,對於習慣將吐司拿來當早餐的人而言仍是款可以儲備、入手的產品。

  • 主原料:  麵粉
  • 重量:  280±15g
  • 片數:  -
  • 吐司形狀:  方形
  • 熱量:  -

9: 5度C熟成吐司

https://www.sunmerry.com.tw/zh-TW/products/5%E5%BA%A6c%E7%86%9F%E6%88%90%E5%90%90%E5%8F%B8

散發淡淡小麥香,加醬也好吃

聖瑪莉是知名且老牌的烘培企業,其所銷售的商品從麵包到糕點應有盡有。但是在豐富的選擇之中,吐司類可以說是所有類型的基本款更是不敗的長青商品。


這一款5度C熟成吐司,標榜不使用奶油,而是以新鮮酵母搭配低溫熟成的方式製作,呈現出如傳統製法般擁有的鬆軟組織與略濕口感。而且因為在成份中無添加奶製品,咀嚼時便能感受到小麥的香氣在嘴裡慢慢化開,搭配果醬或是夾餡品嚐都別有一番風味。不過對於習慣吐司就要有奶香的族群來說,可能會感到有些違和。

  • 主原料:  麵粉
  • 重量:  230g±4.5%
  • 片數:  8片
  • 吐司形狀:  方形
  • 熱量:  -

10: 皇家牛奶吐司

https://online.carrefour.com.tw/tw/2300100200101

金黃色外皮散發出誘人香氣

家樂福的吐司系列中,可分為品牌自製與外包兩種類型。而除了最近一年很熱門的生吐司之外,該品牌也推出不少價格公道、香氣十足的商品,其中這款皇家牛奶吐司便是評價相當不錯的一款選擇。


由於本品採用知名的福樂鮮奶、紐西蘭安佳奶油與義大利橄欖油製成,讓外皮烤至恰到好處的金黃色時,也能保持在柔軟的口感之中帶有牛奶香氣。儘管在競爭激烈的吐司市場中,相較於其他專業麵包大廠也許略顯平凡,但擁有通過 AA無添加認證的保障,想必能放心購買、安心食用。

  • 主原料:  麵粉
  • 重量:  450g
  • 片數:  -
  • 吐司形狀:  山形
  • 熱量:  311.4kcal/100g

專家・達人文章監修

吐司的選購要點

吐司雖然是款常見容易購買的產品,但卻有可能因原料、外型等因素影響食用口感,若不知道該如何挑選或是想換個口味嘗試的話,不妨可以參考以下3個挑選訣竅。

依照原料選擇

麵粉、黑麥粉(裸麥粉)、全麥粉、麵包用米粉等皆可製作吐司,然而每種原料在質地與營養上都具有不同的特質。以下將為大家一一介紹。

麵粉:最常見的吐司原料

由於蛋白質中所含的「麩質」能賦予麵包極好的Q彈口感,卻又不失細緻柔軟,市面上的吐司多會選用蛋白質含量較多的「高筋麵粉」。若各位習慣了市售吐司的正統口感,或是不知道該選擇哪種時,不妨就選擇用麵粉製成的經典款吧!

全麥粉/裸麥粉:幫助體重控制的好選擇

一般麵粉製成的吐司,每100g 的熱量約為254大卡,且 GI值(升糖指數)為91,可說是高 GI值的食物。而使用裸麥粉製作的吐司 GI值僅有58,對於正在控制碳水化合物攝取量的人而言,是相當不錯的選擇。而全麥粉烘焙出的吐司更是僅247大卡且 GI值為41,而可說是節食者的最佳飲食選擇。

除了低卡路里與低醣的特色,裸麥粉具有濃郁的酸香風味,全麥粉則含有濃厚的麥香。不論是在意卡路里數、醣類攝取,還是單純想享受特殊的麥香風味,都相當推薦選擇以裸麥粉或全麥粉製成的吐司。

米粉:適合對麩質過敏的族群

麵粉過敏、需要無麩質飲食的人,建議選擇以「米粉」製成的麵包。此處的「米粉」並非指是像麵條一樣的米粉,而是以米為原料磨製的烘焙用米粉,其所製的吐司口感富含彈性,且每口咀嚼都能嚐到米的甘甜滋味,而能令人品嚐到與麵粉製吐司截然不同的口感與風味。

只是,部分商品為了調整口感與營養價值,可能會混合米粉與麵粉製作吐司,若各位對麵粉過敏,請務必要檢查商品的成分標示。

根據吐司的形狀判斷口感

一般來說,吐司的形狀可分為兩大類,烘烤時吐司模具上不加蓋子可烤出「山形吐司」;而加上蓋子所得到方方正正的吐司便為「方形吐司」。

「山形吐司」由於在發酵中給予麵團膨脹、伸展的空間,使麵團的氣孔變大,而在烘烤後能創造出外層酥脆、內部鬆軟的口感。如果喜歡將吐司烤過後再品嘗,那麼此種便能得到相對酥脆的口感。

而在製作時「方形吐司」,由於模具頂部的蓋子限制了麵團發酵的空間,麵團的氣孔相對會較為細緻,故能締造出扎實又柔軟的口感。若偏好直接品嘗、不再次烘烤,其彈韌口感想必能帶來相當的滿足。

油脂類原料的不同影響Q彈度

除了麵粉中所含的醣類,製作吐司時添加的奶油、人造奶油(瑪琪琳)或鮮奶油等油脂類,也是幫助麵團更加鬆軟的成分之一。其中,新鮮鮮奶油製成的吐司具有最佳的 Q彈度,而能打造出彷彿麻糬般軟中帶Q 的綿密口感。如果喜好此類型的吐司,不妨多加關注成分表中的搭配材料。

專家解惑!選購吐司的常見問題

閱讀完選購要點與多款推薦商品的介紹之後,讀者們想必對吐司有了更進一步的了解。為了幫助大家釐清購買時常見的疑惑,以下列出了由專家解答的相關問題,歡迎多加參考。

在減肥也可以吃吐司嗎?

整體體重的控制關鍵在於熱量赤字,只要每日總攝取量低於所需熱量即可達到減重目的;只要再去分配適合自己的三大營養素比即可。一般薄吐司一片大約含有30g 碳水化合物,大家可依需求自行斟酌;但也要注意一些生吐司所含的熱量可能較高,建議參考營養標示的說明。

吐司搭配什麼吃比較營養均衡?

因為吐司屬於碳水化合物,較好消化吸收且沒有飽足感,故建議可以搭配蛋白質(煎蛋、肉片)及蔬菜,以達到營養均衡的目的;另外也可以配牛奶達到攝取鈣質的目的。

吐司之外,早餐能吃什麼健康、低負擔的食物?

如果是自己準備,也可以試著煎蛋餅搭配鮪魚罐頭、起司、肉片;另外像是豆漿+麥片也是很合適的搭配喔。

讓美味加倍!利用吐司製作美味餐點

看完了上述介紹後,相信各位應該已感到飢腸轆轆。話說回來,無論是多麽美味的吐司,每天重複一樣的搭配不免令人感到有些無趣。接下來將為大家介紹吐司餐點的不同變化,一起來創造餐桌上的用餐樂趣。

火腿起士三明治

利用市面上常見切成6片或8片的袋裝吐司,搭配雙面烤麵包機或平底鍋就可以製作的經典口味。首先請將火腿和切片的乳酪起士夾在兩片吐司的中間,放在烤麵包機上烘烤,或是以平底鍋煎烤單面吐司再翻面,待熱氣慢慢地融化起士即可大功告成。其視覺、嗅覺到味覺的享受可真是讓人無法抵抗呢。

奶油蜂蜜吐司

若購買了約3公分厚的吐司厚片,不妨試試製作奶油蜂蜜吐司吧!先將麵包的兩面烤過,接著趁熱塗上大量的奶油與蜂蜜,略帶酥脆的吐司結合蜂蜜與奶油交織出的鹹甜滋味,實在是好吃到令人感到罪惡;若再加上一球香草冰淇淋,還能讓美味更加升級。然而這道料理其實並不推薦給在意卡路里數的讀者,建議或許可適當調整奶油與蜂蜜的用量。

吐司脆餅

製作三明治的時候,總是覺得將吐司邊切掉很浪費嗎?別擔心,利用吐司邊來製作吐司脆餅吧。先將吐司邊切成合適的大小與長度,接著混合軟化的奶油與砂糖,充分裹上吐司邊後即可進行烘烤,直到吐司邊變得酥脆即算完成。一口咬下,其奶香甜美的滋味讓人欲罷不能,喜歡變化的朋友還可以額外撒上肉桂粉或可可粉,一樣十分美味喔!

適合跟美味吐司一起搭配食用的果醬與奶油

好吃的吐司可以直接享用,不過塗上一些奶油或果醬可讓早餐或點心時光更有新意。以下文章將為大家推薦介紹跟吐司相當對味的果醬與奶油,不妨一起參考看看。

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總結

吐司可以應用於豐富多樣的料理之中,無論鹹食、甜食都能輕鬆搭配相信更打動了無數人的味蕾。雖然這類商品款式口味眾多,大家的喜好也有所不同,但仍然希望藉由本篇文章,能幫助各位讀者快速掌握自己可能感興趣的類型,購入一款豐富每天的食用時光喔!

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