台灣夜市眾多，除了知名的士林夜市、華西街夜市、寧夏夜市等等外，很多美食攤販拼拼湊湊，也會變成一個小夜市。今天【食間到】帶大家來到位於板橋的「裕民街」一帶，附近有早市，下午時間攤販出來擺攤後，晚上就會默默形成一個小型夜市，在這美食非常多，想吃甜的鹹的都有，其中有一家小籠包店「56巷口湯包」就很吸引我們的注意。
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下雨也澆不熄饕客的愛
當天，【食間到】團隊在星期四平日晚上來到這，已經有不少的人潮聚集，後來還下起了滂沱大雨，但依舊不減饕客想吃的心，穿著雨衣撐著傘也要到此買一籠小籠包回家享用。店內有少數座位約莫20個左右，不過好在，老闆們速度很快，因此翻桌率算很高，客滿的情況下等個10分鐘很快就會有位子了。
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日賣破千顆真的是小Case
在這，小籠包、蝦仁燒賣是必點，若你是敢吃辣的也可以試試「麻辣湯包」，也有很多饕客推薦它們家的紅豆紫米粥、大餅捲牛肉。當天我們坐定位到離席總共25分鐘，Naomi編仔細一算，內用加上外帶客人，短短半小時就出了40籠左右（也有可能更多），換算一下一小時至少賣出640顆，日賣破千顆根本小Case！
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堅持選用溫體豬
店內兩大熱門餐點小籠包、蝦仁燒賣，每天新鮮現包，且皆選用台灣溫體豬，使得豬肉餡沒有豬肉的油耗味，反倒帶點甜甜的肉汁，一口咬下滿滿湯汁帶點青蔥的香甜，不需要搭配醬油，配點薑絲就很美味。而蝦仁燒賣其實跟小籠包的內餡口味差不了多少，但豪氣的多了一整尾肥滋滋的蝦仁，若你跟Naomi編一樣特愛蝦仁，則推薦你點蝦仁燒賣，一種口味兩種享受。
麻辣臭豆腐很驚艷！
湯品部分，則有基本的蘿蔔丸子湯、酸辣湯，不過Naomi編覺得湯品算是中規中矩，就是很家常的「酸辣湯」。倒是「麻辣臭豆腐」很吸引我們的胃！以清蒸手法製作，臭豆腐本身非常夠「臭」，辣度算是一般般，不會辣到讓你噴火，但又很夠味。豆腐本身不是炸臭豆腐那蜂巢一般的口感，比較偏向板豆腐與中華豆腐，建議一定要搭配上店家自製的辣味肉臊，超涮嘴。
【56巷口湯包】
地址： 新北市板橋區裕民街56巷1號
電話： 0963 221 258