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「泡麵之父」安藤百福:衝出困境,端上揚名國際的「日清雞汁拉麵」

Japaholic11

發佈時間: 2022-03-05 00:30

更新時間: 2022-04-02 16:00

倒入熱水,等待黃金三分鐘,就能享用一碗熱騰騰又香噴噴的泡麵了,解決了當今社會忙碌人們的一餐,泡麵文化的誕生徹底影響全世界的飲食文化,而泡麵始祖就是日清食品的創辦人——安藤百福。為了傳達這偉大的發明及歷史的推動,日清食品以安藤百福誕辰100週年為契機向日本紀念日協會登錄3月5日為「安藤百福之日」。

發明泡麵的企業家 

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本名吳百福,1910年3月5日出生於日治時代的台灣嘉義廳,因父母離世早,由經營和服店的祖父母撫養長大,在幫忙店裡生意時燃起了做生意的想法,22歲便成立了自己的織品公司,甚至進軍大阪,但事業未能一帆風順。

縱使受二次世界大戰的影響失去了事務所和工廠,他也沒有放棄希望,努力開拓新的事業,卻被懷疑逃稅吃牢飯。出來後在大阪華銀的邀請下就任理事長,沒想到這個信用組合破產倒閉,他終於身無分文了。

就算是悲慘人生,他的意志也沒有被打敗,在失去所有的同時他發現「吃」比任何東西都重要,因而研發了泡麵。

日清傳奇,泡麵始祖

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安藤百福自己搭了小屋,開始構想泡麵並立下目標:1.好吃 2.料理簡單 3.能長期保存 4.便宜 5.安全衛生。經過長時間的研發及信念的堅持,終於成功完成世界第一泡麵「雞汁拉麵」,很快地就熱銷於全日本,之後更外銷美國,造成全球轟動。

只有日清能夠超越日清

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雞汁拉麵上市13年後安藤雖已61歲了,卻再次驚豔全球,他在通過美國市場視察時發現東西飲食的差異,激發了他開發杯麵的靈感,成功讓杯麵揚名國際。

可是他仍舊不滿足於當下,91歲時宣布要做「宇宙日本食」,他親自參與計畫,研究無重力下也能吃泡麵的方法,終於在2005年7月成功向人類證明日清泡麵是可以飛出地球蔓延到全宇宙的。

 

藤百福享年96歲,即使走到了生命的盡頭,也無法澆熄他對開發產品的熱情,更因他對產品的執念,我們才能繼續品嚐即時的美味,這項劃時代的發明正如他說的「食足世平」,吃飽了再上路吧!

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