提到台中名產或伴手禮，相信多數人腦中第一個想到的就是太陽餅。雖然當年號稱最初的創始店太陽堂已成為歷史，但人們對它的喜愛並沒有因此消失，幾經改良後仍持續在台中遍地開花。除了近年加入市場的新生代糕餅店，其中更不乏已經營百年的老店，每個品牌憑著其獨特的口感與特色各自擁有許多支持者。
然而，根據老師傅經驗的不同，在外層酥皮製作上也會有所差異，甚至內餡比例的拿捏也是獨門精隨，究竟該如何在眾多店家中找出心儀的品項，想必也讓人傷透了腦袋，因此，本文便替各位整理挑選的秘訣，同時一一介紹包含新太陽堂、聯翔食品及日出等10個品牌的太陽餅，不論是喜好經典傳統風味還是創新口感，一定都能快速找到心中首選。
專家・達人文章監修
太陽餅的由來
太陽餅的原型為麥芽糖與中式酥餅皮結合而成的簡單茶點，最初被稱為「麥芽膏餅」，因酥皮容易掉落故常置於碗中食用，並多搭配熱開水或杏仁茶品嘗，也有著「泡餅」之稱。爾後經「阿明師」魏清海師傅改良便成為了現在市面上常見的太陽餅。
對於太陽餅名稱的由來眾說紛紜，有一說是因當時台中知名的太陽堂餅店熱賣而得名。此外，彼時民風對於專利申請等觀念尚未成熟、魏清海師傅亦熱心協助並傳授此項製餅技藝，造就了現今許多店家皆以太陽堂為名創立，彼此互相競爭的有趣現象。
太陽餅的選購要點
以上排行榜推薦了十樣高人氣的熱門商品，每一項都有各自的優點。緊接著請參考以下的選購要點，並搭配要購買的目的及喜好來選出適合的商品吧。
依照喜愛的香氣及口感選擇餅皮
中式糕餅多使用麵粉與酥油來製作外皮，太陽餅也是其中之一，傳統店家製法會以豬油拌入麵粉，香氣十足且風味極佳；而使用奶油製成的餅皮則是能嘗到濃郁奶香，口感較軟且蛋奶素食者也可食用，端看各位偏好何種口味。
麵粉與酥油相互融合後，依照製程的比例與層次也有所差異，一般來說層次越多越能品嘗到豐富充足的酥脆口感，但相對地也更容易掉屑，建議在方便清理的場所食用即可盡情享受。
依照食量及人數選擇份量大小
過去社會通常在逢年過節或送禮時才會享用糕餅點心，為了體面也為了讓偶爾品嘗的人們可以滿足地解饞，太陽餅在最早時通常製作得比較大。然而現代人在茶餘飯後時來些點心已是日常小確幸，為注重健康及避免一次攝取過多熱量與糖分，不少廠商都將太陽餅的體積減小，胃口不大者也能安心品嘗。
另外，考量到食用人數與保存期限等因素，一般小家庭或單獨享用建議選擇6～8入的小盒裝尺寸，若要帶到公司行號與同事分享或是贈禮，則不妨選購12入以上甚至20入的大包裝，以免遇到不夠分送的窘境。
根據個人喜好挑選口味
傳統太陽餅內餡大多使用麥芽糖膏製作，麥香味十足的甜軟滋味讓人一口接一口停不下來，至今仍然是最受歡迎的經典口味。同樣名列前茅的人氣選項還有蜂蜜及黑糖，除增添不同香氣外，與太陽餅皮的配搭亦是毫無違和，吃慣了傳統口味的長輩接受度也很高。
為求不斷推陳出新，現今也有許多店家推出了嶄新創意的口味，例如抹茶、鐵觀音、咖啡等與眾不同的選擇，市面上也有將紅豆、芋頭、珍珠奶茶做為餡料的產品，各種新舊融合讓人大飽口福。
為食用習慣或目的選擇合適的包裝
雖然太陽餅皮厚、不須冷藏的特性相較於其他甜點更容易保存，但在包裝上仍有其需要留意之處。首先便是確認太陽餅本身是否為獨立的個別包裝，若一個人吃不完也能分送給同事親友避免浪費，同時也較能確保衛生及保存狀況。反之若預計會當場享用完畢或想減少垃圾產生，有沒有獨立包裝倒較無所謂。
而外盒也是值得考量的一環，除了印有店家專屬的店徽外，不少品牌都會依照節慶或特殊季節或而有不同風格的限定款，如有送禮需求也十分應景，亦有不少簡約、文青風格的精緻外觀來吸引新世代的年輕族群。
編輯部推薦9款人氣太陽餅
以下整理了市面上最受歡迎的太陽餅品牌，一起來看看在這歷史悠久、競爭力十足的點心市場中，有哪些吸引人的特色商品吧！本次排行榜參考 ptt 及 Dcard 等論壇評價，及 momo購物網、ET Mall東森購物等網購平台的熱門銷售，於2022年8月製作。參考人氣排行榜的詳細介紹之前，不妨先快速瀏覽不同需求的推薦款式。
- 品嚐經典風味：新太陽堂 太陽餅禮盒
- 傳統結合現代的特殊口味：一福堂 珍珠奶茶太陽餅
- 一人品嚐的剛剛好尺寸：糖村 微光小太陽餅
1: 太陽餅禮盒
醇麥芽與頂級蜂蜜結合，唇齒留香
本品由初始太陽堂餅店的老師傅們與多方合作，在老店歇業後重新開張延續記憶中的味道。餅皮以自炸豬油製成，香氣四溢，再以古老工法反覆桿捻製作千層油酥皮，有著細緻且鬆軟飽滿的口感，輕薄緊實之間仍然能感受到層層酥脆。
內餡則以手工麥芽糖和特級砂糖融合，爾後再創新地加入蜂蜜，烘焙後吃起來更加順口不黏膩，不須回烤也能感受到入口即化。另外，產品都是每日手工現做，讓顧客能吃到最新鮮的太陽餅，難怪是許多在地人及往來旅客回購率相當高的人氣產品。
- 口味: 麥芽、蜂蜜
- 規格: 12入／盒
- 葷素: 葷
- 保存期限: 10天
- 成分: 麵粉、糖、麥芽、蜂蜜、豬油、沙拉油
- 地址: 台中市中區自由路二段51號
2: 太陽餅
進口頂級原料並以黃金比例製作
曾獲得漢餅創新大賽冠軍的三統漢菓子，推出的太陽餅也十分受到喜愛，其堅持採用進口純天然原料來製作外酥皮，包含嚴選一級小麥的日本昭和麵粉與上等白糖、法國頂級鐵塔無鹽奶油，用料毫不馬虎，再搭配傳統麥芽糖以精算的比例融合，甜味適中自然而不必擔心太過濃郁。
餅皮以螺旋狀工法手工揉製，富有彈性不易斷筋，毋須加厚餅皮即可在烘烤時完整包覆麥牙餡，維持甜軟濕潤而不膩口。同時也精準掌控烘焙時的溫度和時長，讓外觀保有令人垂涎三尺的奶黃色澤。順帶一提，其採單個獨立包裝且外盒精緻仔細，作為禮品贈送親友也非常體面。
- 口味: 麥芽糖
- 規格: 12入／盒
- 葷素: 蛋奶素
- 保存期限: 常溫14天、冷藏20天
- 成分: 麵粉、細糖、鹽、麥芽、奶油
- 地址: 松山總店： 台北市信義區松山路315-5號
3: 珍珠奶茶太陽餅
珍奶控不容錯過的創新口感
自1928年就在台中創立的一福堂是名符其實的百年老店，由技術純熟的老師傅將加入香濃奶油的油皮與油酥反覆多次桿捻，才取得如此薄嫩又富有層次的餅皮，咬下後濃郁奶香在嘴裡發散，口感既綿密又不會太乾。
而對初次體驗的外國人士或對傳統糕餅興趣缺缺的孩子來說，相信本品會更願意讓人嘗試，不僅有混和了魚池鄉紅茶粉與奶粉的濃厚內餡為主體，還畫龍點睛地加入帶有嚼勁的寒天及椰果，充分體現茶香韻味之餘，也高度還原珍奶的 Q彈口感。
- 口味: 珍珠奶茶、麥芽糖
- 規格: 8入／盒
- 葷素: 奶素
- 保存期限: 常溫30天
- 成分: 麵粉、麥芽、砂糖、紅茶粉、奶粉、奶油、食鹽
- 地址: 台中市西屯區台灣大道二段806號
4: 太陽餅
清爽內餡，不嗜甜食者最愛
這款太陽餅將日本製菓技術與台灣傳統糕餅製法相結合，讓消費者吃出不同以往的口感，並選用頂級天然奶油製作餅皮，奶香味十足且外觀看起來金黃又酥脆，味覺視覺同樣享受。
另外，低糖的麥芽內餡吃起來十分清爽，軟嫩不黏牙且甜度較低，甚至不需要搭配咖啡或熱茶來中和，單吃就很對味。而本品的包裝簡單中仍帶有精緻質感，其中的10入組還配有提繩，減少包裝也替地球盡一份心。
- 口味: 麥芽糖
- 規格: 8入／盒
- 葷素: 奶素
- 保存期限: 常溫45天
- 成分: 紐西蘭天然奶油、海藻糖、麥芽糖、特級砂糖、高級麵粉
- 地址: 台中市自由路二段36號
5: 微光小太陽餅
吃不膩的恰好大小
以牛軋糖聞名的糖村其實也有推出鳳梨酥、太陽餅等商品，原料同樣精挑細選各國食材並搭配本土專有特產，吃出不一樣的台灣味、也屢屢贏得國外獎項。其中的外層酥皮更是精華所在，經手工揉製後層層疊加，打造豐富而紮實的口感。
也由於使用無水奶油、使奶香味更加濃厚而不油膩，獨特的酥香收穫不少老饕。除此之外，本品外型比一般太陽餅小巧不少，非常適合食量不大又想品嘗美味、或是想要稍微解饞的讀者參考哦。
- 口味: 麥芽糖
- 規格: 10入／盒
- 葷素: 奶素
- 保存期限: 常溫45天
- 成分: 麵粉、糖、無水奶油、麥芽糖、奶粉、牛奶膏、乳化劑、鹽
- 地址: 北中南皆有門市
6: 牛奶太陽餅
陣陣牛奶香氣撲鼻而來
想要尋找一款不分年齡層都合適的太陽餅，這款應該會讓人滿意，首先，包覆在內層的麥芽餡料淡雅甜潤，吃起來軟糯帶有些許嚼勁，不黏牙的優點也相當討喜。而最大特色還有使用濃郁奶油製作的酥皮，一打開包裝便能感受到其獨特厚重的牛奶香氣，很適合當成孩童的午茶點心。
而享用時可搭配牛乳讓奶味濃上加濃，亦可泡上一杯熱茶補充活力。更加分的還有禮盒包裝的設計，不僅顏色亮眼活潑、圖畫也療癒可愛，做為旅遊伴手禮亦十分合宜。惟須留意廠商有特別備註網購產品易碎，如有機會不妨到現場直接購買。
- 口味: 麥芽糖
- 規格: 10入／盒
- 葷素: 奶素
- 保存期限: 常溫90天
- 成分: 麵粉、奶油、糖、麥芽糖、奶粉、糯米、鹽
- 地址: 新北市五股區成泰路一段87號
7: 原味太陽餅
精緻文青包裝，濃郁蜂蜜香氣
相信經常往來台中的人對「宮原眼科」、「第四信用合作社」等甜品店都不陌生，它們皆是來自於日出食品集團，無論店面裝潢或禮盒的設計都經過精思巧琢，具特色的風格深受不少年輕人喜愛。而其所推出的太陽餅也頗受到注目，使用純正龍眼花蜜、濃郁的氣息飽滿甜潤，再以海藻糖取代砂糖，不僅將香氣更為提升還中和了甜度，多吃幾塊也不至於膩口。
至於餅皮部分則厚薄適中、酥而不碎，還加入了高纖的燕麥幫助消化，雖然稍微貴了一些，但若想嘗看看帶有蜂蜜口感太陽餅，偶爾試試倒也無傷大雅。
- 口味: 蜂蜜、麥芽糖
- 規格: 8入／盒
- 葷素: 奶素
- 保存期限: 10天
- 成分: 天然奶油、海藻糖、麵粉、燕麥、龍眼花蜜、麥芽糖、樹薯粉、馬鈴薯粉、鹽
- 地址: 台中市西屯區台灣大道三段460號
8: 冠軍太陽餅
蛋奶素也可放心食用
儘管創立的歷史可能沒有其他百年品牌來得悠久，但聯翔餅店憑藉著引以為傲的烘焙手藝，已榮獲臺灣金餅獎等為數不少的獎項。其內餡柔軟濕潤帶有嚼勁，稍作回烤後甚至還能感受到微微牽絲，是糖膏愛好者的心中首選，除原味外另推出的焦糖口味也頗受好評。且因未使用豬油，故本品為蛋奶素食者也能放心品嘗的好滋味。
另外，烙印著紅色字樣的餅皮光看就有種復古感，再搭配大紅色包裝吉利又討喜，做為節慶送禮相當合適。惟須留意食用時外皮稍微容易掉落，建議在方便清理的環境下享用才不會造成清理上的麻煩。
- 口味: 麥芽糖
- 規格: 10入／盒
- 葷素: 蛋奶素
- 保存期限: 常溫20天
- 成分: 麵粉、奶油、砂糖、麥芽、蛋
- 地址: 台中市豐原區中正路153號
9: 原味太陽餅
經典好味道，薄嫩酥脆
不喜歡過厚餅皮的話，這款應該會讓各位滿意，因使用進口的無水奶油及薄層油酥皮，烘烤出的餅皮較其他品牌來的薄嫩，咬下便能感,受濃郁奶香在嘴裡化開。據悉其美味之難忘，讓許多海外消費者也經常指定家人寄送，方便的是網購收到時僅需放入小烤箱加熱，幾分鐘後就能吃到彷彿剛出爐般的美味。
不過麥芽內餡含有蔗糖，咀嚼時容易有黏牙的狀況發生，加上甜度不低，食用時不妨搭配無糖茶品中和，也建議酌量品嘗為佳。
- 口味: 麥芽糖
- 規格: 12入／盒
- 葷素: 奶素
- 保存期限: 室溫60天
- 成分: 麵粉、進口無水奶油、烤酥油、乳化劑、大豆卵磷脂、香料、抗氧化劑、蔗糖、麥芽
- 地址: 台中市南屯區文心南五路一段643號
專家精選2款人氣太陽餅
精選: 太陽餅
葷食者也愛的素食太陽餅
金味坊創立於民國81年，至今已有30年的歷史，其製作素食糕餅的技術十分純熟，安定的好味道陸續擄獲顧客的忠誠。為了迎合現在減糖的流行，金味坊以獨家比例融合海藻糖與砂糖，減糖的同時又保有過去的美味以及相對完整的餅皮結構，滿足民眾對傳統口味的追求。
而且配方除了不使用豬油與雞蛋，也不添加酥油、牛奶膏、奶粉等加工食品，降低人體的消化負擔。若嘴饞想來點太陽餅，又希望有負擔較少的選擇，不妨考慮看看金味坊的奶素太陽餅吧。
- 口味: 麥芽糖
- 規格: 8入
- 葷素: 奶素
- 保存期限: 常溫14天、冷藏21天
- 成分: 麵粉、糖粉、海藻糖、麥芽、無水奶油、進口奶油、鹽
- 地址: 403台中市西區華美街350號
精選: 鮮奶太陽餅
內餡濕潤柔軟，呼聲最高的老字號
嘉味軒品牌的命名由來，就是希望「顧客吃不膩（台語諧音）」，而他們也以優異的品質和好口味實現了店名宗旨。如今經營將逾四十週年，嘉味軒依然是台中太陽餅戰場中的明亮之星，不只受到許多藝人推薦以及媒體報導，更是太陽餅愛好者間呼聲最高的推薦品牌。
其所推出的招牌太陽餅是以濃濃奶香與濕潤內餡為賣點，添加奶油的酥脆外皮包裹香濃的麥芽餡，濕潤與乾燥的口感平衡交疊，形成令人回味無窮的美味。喜愛奶香、不喜歡傳統餅皮乾燥口感的人都建議試試看。
- 口味: 麥芽糖
- 規格: 10入
- 葷素: 奶素
- 保存期限: 常溫15天
- 成分: 麵粉、奶油、海藻糖、麥芽、鮮奶油
- 地址: 403臺中市西區模範街12巷5號
專家解惑！選購太陽餅的常見問題
確定了欲選購的品牌及商品後，各位或許對太陽餅的食用搭配以及送禮方面還有一些疑問，因此也一併整理了由專家解答的常見問題，看看是否能夠得到解答。
Q：吃太陽餅時可以搭配哪些飲品？
A：為中和太陽餅的甜味，多數人會以麥茶、玄米茶等香氣特殊的茶品作為首選。如喜歡口味再濃郁一些的，也可嘗試搭配麵茶、杏仁茶或牛奶增添風味，總得來說依照自己喜好挑選就沒問題了。
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Q：太陽餅與老婆餅、奶油酥餅有什麼不同？
A：三者相較之下，奶油酥餅與老婆餅的餅皮較為蓬鬆，老婆餅的外皮有些許小洞或劃痕以利區分，有的還會撒上芝麻。就口感而言，太陽餅吃起來軟糯感十足，麥芽糖餡料微微牽絲；老婆餅除了麥芽糖外還加了冬瓜蓉與糯米粉，吃起來類似麻糬；奶油酥餅較甜、通常熱量也是三者中最高。
Q：太陽餅需要冷藏保存嗎？
A：太陽餅製作時經過高溫烘烤，水分極少不易發霉，若包裝完整可置放於室溫環境，避免高溫日曬即可。若非單片包裝、或者一次吃不完一片，可用保鮮膜包好放入冷藏保存，再次取出時先行退冰或用烤箱稍微烘烤，讓內餡回軟即可食用。
Q：若要買伴手禮送人，是不是年代越久的老店就越好？
A：不論是多年老店或近幾年才嶄露頭角的新創店家，相信都有其過人之處，不妨就參照文中上述的要點按照包裝、口感喜好等挑選，應該不難找出合宜的款式贈送喔！
總結
太陽餅皮酥餡軟、風味眾多，一口咬下便香氣四溢，看了如此詳細的介紹，相信無論是自己享用或作為伴手禮贈與他人，對於欲選購的品牌和口味都已心有所屬。大口品嘗的同時也記得適時補充水分幫助消化，泡上一杯愛喝的茶，與太陽餅一同度過飽足又美好的午茶時光吧。