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【專家監修】2023最新十大韓式年糕推薦排行榜

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發佈時間: 2022-08-18 06:22

更新時間: 2023-02-03 01:50

提到韓國具代表性的食物,其中之一想必就是年糕了,在韓國於不同情況下食用年糕,各代表著不同的寓意,例如過年吃白年糕湯象徵新的一年、新的開始;而因年糕有黏上、附著之意,故在考試前吃年糕也能用來祝福守住高分、金榜題名。其實韓國年糕不只有辣炒年糕而已,更有長條糕、白米蒸糕、松糕等,種類可謂五花八門,一時之間容易令人感到眼花撩亂,不知該如何選擇。

有鑑於此,本篇文章將透過排行榜的形式推薦十大人氣商品,當中也會根據各個產品的特色及優缺點加以介紹。與此同時也會一併說明購買商品時有哪些需要留意的重點,並附上常見問與答解惑。事不宜遲,現在就趕緊跟著文章的腳步,一起探索年糕的美味吧!

專家・達人文章監修

韓式年糕的選購要點

 

市售韓國年糕的選項眾多,為了幫助各位快速地挑選到美味商品,本段落將介紹選購這類產品時的小訣竅,並逐一說明需要留意的特點。

 

依照食用場合挑選年糕種類

 

韓國年糕泛指由糯米、梗米等製成的傳統飲食,接著會詳細說明各自的特色與差異。

 

料理用:有份量感的紮實口感

 

料理用的年糕在零售超市十分常見,能夠搭配各種佐料製成辣炒年糕、年糕湯或是年糕串等美味佳餚,因而備受喜愛。其依原料分成麵粉製的麥年糕與白米製的米年糕兩種,麥年糕吸收能力強卻不易膨脹,很推薦用於口味較重的料理;而米年糕的特色則是帶有濃郁的米香,口感軟糯香甜、不黏牙,即便是單烤不沾醬吃起來同樣讚不絕口。

在形狀上更有片狀﹑葫蘆狀﹑長條狀等類型,根據形狀不同其實也代表著不同含意。舉例來說,片狀年糕因外型如同韓國古代銅錢,便有象徵財源之意,因此是韓國過新年必吃的年糕湯料理。長條狀年糕則有長壽的寓意,且其口感相對厚實、耐煮,無論放入鍋物、搭配重口味醬汁、配料同炒又或是製成年糕串皆相當合適。

 

點心用:台灣較少見的甜味包餡年糕

 

當作零食點心用的韓國年糕大致分為蒸糕、糯米糕和原米糕三大類,皆屬甜味居多,常用原料包括糯米粉、水、糖等。其中蒸糕是以蒸的方式製成,口感如同糕餅般鬆軟有彈性。而常聽到的松䭏(송편)和蜜糕(꿀떡)都屬糯米糕的一種,大多還會包入豆沙、芝麻等內餡,口感類似台灣的紅龜粿。

而原米糕則比較少見,會與紅棗、松子、栗子、麻油等材料一同蒸製而成,甜中帶鹹的滋味也是相當值得一嚐。然而上述介紹的這些年糕種類在台灣較不容易買到,有興趣的讀者們不妨多加拜訪台灣的韓國傳統糕點店。

 

依據烹飪需求決定即食品還是調理式

 

年糕若無添加調味及其他食材的話,並不太會有味道,因此能依照自身喜歡的口味和形式調理,相當適合擅長料理或喜歡親自下廚的人選購。而第一次購買、不清楚該如何料理者,購買附帶配料包的商品則能幫助快速上手、減少失敗機率;對於不便開火的租屋族或是忙碌的上班族來說,微波加熱的即食產品乃一大福音,輕輕鬆鬆便能享用 Q彈的韓式滋味。

 

確認份量與保存方式,1人以200g以下為基準

 

韓式年糕從1人份到多人食用的大包裝皆有,如果是要與親朋好友共享或店家營業用食材,不妨優先從1公斤以上的份量選起;而如今小家庭或是單身族群數量也不少,小包裝的需求隨之增加,建議1人由1~200g左右計算,再根據食量斟酌就沒問題了。

再者,不同類型的產品保存時間與方式皆會有所差異,例如可否常溫保存,或是需放置於冷藏及冷凍環境等等,故還請務必檢視外包裝標示及相關注意事項,避免因保存不當而導致變質。

 

編輯部推薦8款人氣韓式年糕

 

隨著韓國文化向世界推展,韓式年糕也成為不少人心目中的韓國美食代表,而想在家重現經典風味其實並不困難。在參考排行榜之前,不妨先看看以下推薦吧!

  • 多了泡麵,份量多一飽口福:OH CHEF 韓國辣炒年糕麵料理包
  • 想自己調味、製作最合口味的年糕料理:韓味不二 韓國空心年糕
  • 素食者也想品嚐正港韓式美食:The bab 魔女湯汁辣炒年糕

 

1: 魔女湯汁辣炒年糕

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素食者也能品嘗的好滋味

韓國主要將年糕分為醬汁濃稠的辣炒年糕,以及湯汁較多的年糕湯,此款將兩者結合,湯汁不僅不會太過稀薄,還可以用來拌飯或麵增加口感。而韓國年糕普遍很少有調味完全不辣,本品除了辣味外還特別推出原味及醬油可選,提供不吃辣或是想吃得清爽些的人更多選擇。

 

其成分中還有韓國產的蘿蔔與海藻類來增加鮮甜味,同時也沒有肉類,方便素也可以放心享用。順帶一提,有別於它款多需微波後才能食用,此款就像泡麵一樣加入沸水煮三分鐘即可,平常也不用冷藏保存,整體來說便利性十足。

 

  • 口味:  原味、辣味、醬油
  • 份量:  原味、辣味:250g/醬油:240g
  • 產地:  韓國
  • 年糕類型:  料理用
  • 保存方式:  常溫
  • 料理方式:  即食(沸水)
  • 建議食用人數:  1~2人
  • 是否附調味包:  是

2: 韓國辣炒年糕麵料理包

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份量十足,道地的韓國年糕泡麵

一般來說在台灣購買韓式年糕,價格不算是太親人,且份量吃完也經常有意猶未盡的感覺。此款商品因附上了整包泡麵,可直接作為正餐享用沒問題,食量小的話兩人分食也很剛好。而售價差不多等同外食一餐的價錢,性價比高又有飽足感。

 

 

另外,此為需要調理的料理包形式,更有別於普遍的辣味,多了奶油菌菇及蛤蜊風味可以嘗試,適合再加入生鮮食材,依照個人喜好變化出不同風格,加上常有優惠,很適合與三五好友一起品嚐。

 

 

 

  • 口味:  奶油菌菇、辣炒年糕、蛤蜊、炸醬
  • 份量:  奶油菌菇:259g/辣炒年糕:253g/蛤蜊:235g/炸醬:260g
  • 產地:  韓國
  • 年糕類型:  料理用
  • 保存方式:  常溫
  • 料理方式:  即食(沸水)
  • 建議食用人數:  1~2人
  • 是否附調味包:  是

3: 魚板辣炒年糕

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用料紮實、口感豐富又有層次

道地的辣炒年糕中,深受許多人喜愛的就是吸滿湯汁的魚餅了,然而在台灣魚餅並不好取得,因此本產品將兩者融合便顯得相當難得,輕鬆就能享用宛如身在韓國般的道地滋味。

 

不僅如此,此為韓國政府認證的水產品牌,魚餅皆使用新鮮捕撈的漁獲製成,且魚漿的含量也需超過70%,用料絲毫不馬虎。加上利用了急速冷凍技術將美味鎖住並經過油炸,香氣可說是十分濃郁,整體來說口感豐富又有嚼勁,搭配年糕再適合不過。

  • 口味:  辣炒年糕
  • 份量:  300g
  • 產地:  韓國
  • 年糕類型:  料理用
  • 保存方式:  冷凍
  • 料理方式:  即食(微波)
  • 建議食用人數:  1~2人
  • 是否附調味包:  是

4: 4分鐘快煮年糕

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感受韓國直送的純米風味

夜深時若想吃點韓式料理,這款就是解饞的好夥伴,就像泡麵般可當作家中常備的宵夜。不只有經典辣味還有使用甜辣醬調配的微辣口味及起司,既擁有不會吃膩的樂趣,不敢吃辣者也能有更多選擇。

 

 

其選用純米年糕製作且沒有加入任何麵粉,適合慢火燉煮而不會像一般麵條煮久容易軟爛,稍微多放一會兒也沒關係。再搭配經冷凍乾燥後保留的蔬菜包提升了整體香氣,還特別加入了芝麻增添不一樣的風味,值得各位體驗看看。

  • 口味:  微辣、辣味、起司、炸醬
  • 份量:  微辣:363g/辣味:353g/起司:368g/炸醬:343g
  • 產地:  韓國
  • 年糕類型:  料理用
  • 保存方式:  常溫
  • 料理方式:  即食(沸水)
  • 建議食用人數:  1~2人
  • 是否附調味包:  是

5: 韓式辣炒年糕

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無麩質年糕,享受更無負擔

清淨園為韓國知名的醬料品牌,由其所推出的年糕自然也令人期待,其中這款辣炒年糕的調味可說是整道料理的靈魂,使用古朝鮮皇室御用的辣醬作為基底調製,還原最經典的道地口味,若有剩餘的醬汁用來拌飯也相當對味。

 

考量到現代人越來越注重養生,此款成分也強調無麩質、無味精、無反式脂肪等,對食材較講究的人便能放心享用。雖然價格稍貴一些,但作為市面上少見的無麩質年糕調理包,還是值得一試。

  • 口味:  傳統、香蒜
  • 份量:  260g×2
  • 產地:  韓國
  • 年糕類型:  料理用
  • 保存方式:  常溫
  • 料理方式:  即食(沸水)
  • 建議食用人數:  1~2人
  • 是否附調味包:  是

6: 韓國空心年糕

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=8012737&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=%E9%9F%93%E5%91%B3%E4%B8%8D%E4%BA%8C%20%E7%A9%BA%E5%BF%83%E5%B9%B4%E7%B3%95

完整吸附醬汁,滋味一口享盡

烹調年糕的重點之一在於與醬汁間的融合度,而一般條狀年糕容易會有中心不夠入味的問題,這款空心年糕便有助於解決此困擾,中間的孔洞可以讓調味均勻沾附,同時其質地也比一般年糕更為厚實,適合久煮之外還比較有嚼勁,大大提升飽足感。

 

雖然本品只有單純的年糕、調味醬包還需要另外加購,對不擅烹飪的的人來說可能有點麻煩,但若是對料理有點基礎的話,反而更能自行變化出不同風味口感。

  • 口味:  無調味
  • 份量:  500g
  • 產地:  韓國
  • 年糕類型:  料理用
  • 保存方式:  冷藏
  • 料理方式:  炒、煮、炸、烤
  • 建議食用人數:  2人以上
  • 是否附調味包:  否

7: 韓國雪人年糕

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一口一個,剛剛好的小巧體積

韓國年糕有很多造型都是依據古代傳說而來,此葫蘆狀的年糕起源有一說,是希望萬事如同絲滑的蠶絲般順利、而特意作成蠶繭的樣子,視覺上也有著如雪人般的可愛效果,就連韓國知名綜藝節目也出現過這個極具傳統特色的年糕。

 

其一口一個的大小食用方便,也不易奪走主食風采,作為配菜放入粥、湯品等料理可說是再適合不過。但一次須購買1kg的分量,家中人數不多的話記得在期限內享用完畢,並且要注意因體積較小,務必留意小朋友的吃飯狀況以免發生危險。

  • 口味:  無調味
  • 份量:  1,000g
  • 產地:  韓國
  • 年糕類型:  料理用
  • 保存方式:  冷藏
  • 料理方式:  炒、煮、炸、烤
  • 建議食用人數:  3人以上
  • 是否附調味包:  否

8: 年糕片

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Q彈飽滿有嚼勁,咬久也不爛

韓國同樣有過農曆新年的習慣,不同的是他們吃的是年糕湯,以白色年糕象徵「純淨的迎接新年」,且連橢圓的片狀造型也有特別含意,圓潤樣子就好像古代的銅錢,有著財源滾滾之意。

 

 

而本款年糕片正是使用傳統技術製作,並以純米為原料,品嘗時能感受到米的香甜,同時其也更耐久煮不容易軟爛,很適合喜歡有咀嚼口感的人,即便沒有過年、用來烹煮台式料理也很對味。不過這款米製年糕的保存期限僅有半年,不適合久放,建議購買後盡快食用為佳。

  • 口味:  無調味
  • 份量:  500g
  • 產地:  韓國
  • 年糕類型:  料理用
  • 保存方式:  冷藏
  • 料理方式:  炒、煮、炸、烤
  • 建議食用人數:  2人以上
  • 是否附調味包:  否

專家精選2款人氣韓式年糕

精選: 辣炒年糕杯

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=p0704206314023

小杯裝設計,直接沖泡免料理

疫情關係可能無法跟往常一樣頻繁出國,此時若是想念 Q彈的道地年糕,本品應該不會讓各位失望,來自韓國 YOPOKKI 的辣炒年糕,光看杯裝設計就相當討喜,無需額外準備多餘容器更不必耗費體力清洗,也只要加入熱水沖泡後就可以享用,頗適合不便開伙的租屋族參考。

 

 

除了經典的辣味外還有多種流行風味可選,甚至還有特殊的巧克力,意想不到的甜鹹混搭真讓人好奇吃起來的口感。更棒的還有那容易入手的銅板價格,多買個幾杯也不會讓荷包失血。

  • 口味:  辛辣、起司、甜辣、奶油洋蔥、炸醬、巧克力、粉紅醬
  • 份量:  120g
  • 產地:  韓國
  • 年糕類型:  料理用
  • 保存方式:  常溫
  • 料理方式:  即食(沸水、微波)
  • 建議食用人數:  1人
  • 是否附調味包:  是

精選: 辣炒年糕冬粉杯

https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=p0704214710299

年糕、冬粉一次滿足

如果吃膩了普通的年糕想要來點變化,但又覺得自己添加食材很麻煩的話,就嘗試此款商品吧!裡面除了韓式年糕外還有冬粉,增加不同咀嚼口感之餘也有一定的飽足感。有趣的是,其還可依照包裝上人物表情來辨認辣的程度,嗜辣者不妨挑戰看看。

 

而不論是加入熱水後以平底鍋料理亦或是使用微波爐皆可,不須久候就能快速開始享用,加上小杯裝的容量也不會過飽,很適合當作宵夜點心讓味蕾獲得滿足。

 

  • 口味:  原味、辣炸醬、辛辣
  • 份量:  原味、辣炸醬:128g/辛辣:132g
  • 產地:  韓國
  • 年糕類型:  料理用
  • 保存方式:  常溫
  • 料理方式:  即食(沸水、微波)
  • 建議食用人數:  1人
  • 是否附調味包:  是

專家解惑!選購韓式年糕的常見問題

 

看到這裡,有些讀者可能對於韓式年糕仍抱有些許疑問,因此以下再整理幾個討論度較高的問題,並邀請了專家解答,歡迎一併參考。

 

Q:素食者可以吃韓式年糕嗎?

 

A:在無法確認產線是否為素食專用的情況下,若是較嚴格的全素食者則不建議食用。但現今為了滿足不同族群的需求,不少廠商都有推出多種口味的年糕食品,如鍋邊素或方便素可選擇炸醬口味、蛋奶素則可選擇奶油口味等。購買時只要多留意商品內容物與營養標示,就能安心享用美食囉。

 

Q:韓式年糕的熱量高嗎?

 

A:由於韓式年糕的相關料理大都會加入不同的醬汁或調味搭配,因此熱量也會有所高低。以100g的純白年糕來說熱量約100~300大卡,若再加上調味料總熱量則可能上看500~800大卡,建議適量食用。

 

Q:有哪些人不能吃韓式年糕嗎?

 

A:由於年糕主要皆以糯米、白米製成,對腸胃功能較差的人來說可能容易胃脹氣或消化不良,建議淺嚐即可不宜過量。而部分口味添加的佐料也偏重鹹,少數族群如糖尿病、高血脂症患者等應避免食用,以免造成身體過大負擔。

 

一併打包其他韓式美食吧

 

如果各位看完還感到意猶未盡的話,以下幾個品項也是韓國頗具代表性的美食之一,不妨點選文章一起品嘗道地的韓式風味。

 

【2022最新】十大泡菜推薦排行榜

【2022最新】十大韓國泡麵推薦排行榜

【2022最新】十大韓式辣醬推薦排行榜

總結

 

想必各位看完上述的排行榜及選購要點後,對於韓式年糕有更深一層的認識。無論是喜愛韓國美食或思鄉的韓國人,希望都能透過本篇文章的內容找到最心儀的韓國味道。

 

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