忠孝新生美食超級多，特別是濟南路這一帶，像是巧之味、濟南牛肉麵、詠豐堂等都在這條路上，而今天的主角「新新生 Xin Xin Sheng」就也在濟南路的巷弄內，前身為同樣別具人氣的「禮面作」，店內主打麵類為主食，變化出各種不同的創意菜色。一個人來吃碗麵很Ok外，也很適合三五好友聚餐一起點一輪小菜來搭配。
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重新．新生
前幾年，忠孝新生人氣麵館「禮面作」不敵疫情歇業，讓不少死忠粉絲心痛。而今年6月，脫下6年的外殼，以全新面貌「新新生 Xin Xin Sheng」回到台北饕客面前，「新新生」顧名思義就是一個新的開始、新的新生。不只裝潢格局改變，菜單上也有稍微刪減，再新增的菜色上則讓人充滿驚喜，跳脫以往對麵食的印象，推出一道道只有在這才能吃到的獨特口味。
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湯頭就知真功夫
主餐方面，Naomi編非常推薦「船凍小卷絲瓜鮮蛤煨麵線」！湯頭是發自內心的超級鮮甜，你可以很明顯吃到海鮮的鮮味，配上淡淡的絲瓜香氣，光喝湯你就能感覺的不簡單。店家使用蚵仔寮現撈野生活小卷肉質厚實飽滿，湯底則使用鮮甜蛤蠣絲瓜加入大骨湯熬煮。「椒香口水雞涼麵線」也很特別，特製麻醬淋在現煮現冰鎮Q彈手工麵線上，配上清爽的小黃瓜，上頭在鋪滿一整支鮮嫩去骨雞腿，搭配上香氣十足的椒麻油，夏天吃格外開胃，份量很大建議2~3人一起分食。
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皮蛋迷的愛店
另一道「芫荽皮蛋麵線燒」很是打中熱愛香菜人的心，把皮蛋、花生粉與香菜結合於麵線裡，煎的外皮脆脆的外皮擠上美乃滋等配料彷彿大阪燒一般，皮蛋、香菜強烈的味道，變成麵線燒口味超特別。若你也愛皮蛋的話「鬼椒皮蛋辣豆腐」也很值得一吃！新嫩的雞蛋豆腐，鋪上滿滿的柴魚再淋上特製辣醬，皮蛋蛋黃吸滿特製的酸甜醬汁超級夠味，就算不愛吃辣的也敢吃！
甜點也很讓人驚艷
「涼拌紅油腐竹」夏天悶悶的吃不下，也很適合來一道，黑木耳、西洋芹、腐竹川燙後在冰鎮，與辛辣的紅油搭配，口感十分清爽。「酥炸黃金土魠魚佐黑松露醬」聽起來很法式，吃起來卻台味十足！炸的金黃酥脆的土魠魚，依舊保有新嫩的肉質口感，搭配沾上黑松露醬再適合不過。最後，甜點一定要大推「肉桂炸年糕」，把年常吃到甜甜的年糕包上面皮下去炸，再撒上滿滿的肉桂粉香氣逼人。
【新新生 Xin Xin Sheng】
地址： 台北市中正區濟南路二段48巷3號1樓
電話： 02 2322 3291