韓國5個秋季代表飲食！「醬油蟹」秋天肉質最肥美，「水梨氣泡飲」清甜又解渴

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妞妞們早上起床是不是已經感受到一絲涼意啦？歷經了一整個夏天的酷暑，終於迎來秋天，而位在溫帶地區的韓國，四季分明，也就養成了吃當季食材料理的習慣，妞編輯準備了「韓國5個秋季代表飲食」！

韓國秋季代表飲食1.柿子

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到了秋天，橘黃色的柿子絕對是韓國人心目中第一個想起的食物，台灣雖然也有產柿子，但普及度不像韓國那麼高。柿子富含維生素及礦物質，對於恢復疲勞和預防感冒具有幫助，因此也常常拿來做成各式各樣的料理。最常見的就是用來進貢給皇帝的「柿餅」，以及到韓國必買的名產「柿子乾」。

韓國秋季代表飲食2.螃蟹

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秋天吃螃蟹應該是整個東北亞地區的共識了吧（笑）。雖然現在一年四季都能吃到螃蟹，但秋天的螃蟹肉質鮮嫩甜美，蟹黃蟹膏更是香醇飽滿，是其他季節無法比擬的。而在韓國最常看到的是花蟹，用花蟹煮出來的「辣花蟹湯」，清爽鮮甜；超特別的生醃「醬油蟹」當然也不能少，和飯拌在一起吃是最高級的美味！

韓國秋季代表飲食3.鰶魚

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鰶魚完整名稱為「窩班鰶」，在韓國有一句俗語叫「秋天的鰶魚烤著烤著，連離家出走的兒媳婦都回來了」，足以證明秋天鰶魚的美味。鰶魚除了用烤的，也可以做成生魚片，不過鰶魚生魚片是跟著魚骨頭一起吃的，口感比較硬，因此評價很兩極。

韓國秋季代表飲食4.白帶魚

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10月捕獲的白帶魚，油質變多，肉質更加肥美，整體的口感和味道都提升，是很經典的秋天代表食物。在韓國有一種叫「조림（醬）」的料理方法，是指用醬料下去烹調，常見的有以醬油調味的醬牛肉、醬鵪鶉蛋等。醬白帶魚則是以辣椒醬下去調味，讓魚肉本身的甜味能和辣椒的香氣融合。

韓國秋季代表飲食5.水梨

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水梨也是秋天盛產的水果之一，因其具有滋潤肥胃、清熱化痰的功效，對於秋天天氣轉涼，出現口乾舌燥、皮膚乾燥等症狀的減緩很有幫助。在中華地區有將冰糖和水梨一起燉煮的方式，在韓國也會將水梨、紅棗和蜂蜜煮成茶，同樣都是用來預防感冒。不過讓妞編輯最念念不忘的還是白鍾元老師開的「Paik's Coffee」販賣的水梨氣泡飲了～

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