[廚房家電] 豪山 IH爐體驗活動。廚房沒有火焰好安全、有效率又省錢的烹調新選擇~
愛烹飪的我,每天都花很多時間待在廚房裡,所以我對廚房安全非常重視,這次在廚藝教室參加評價很好的豪山牌IH爐體驗活動,現場使用3000瓦火力的豪山IH爐烹煮,比瓦斯爐更快速有效率,而且大家同時開豪山IH調理爐烹煮,廚房都不會熱,非常神奇~



這次學做兩道菜,無論是煎魚或燉飯,做出來的料理都讓人驚豔,由於豪山IH調理爐有3000瓦的火力,所以煎魚很快就能煎出金黃酥脆的表皮,而且鎖住魚肉內層的軟嫩濕潤口感!

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煎魚時沒甚麼油煙味,煮好後衣服也不會臭臭的,用IH爐做菜好愉快~


由於豪山IH調理爐有3000瓦功率輸出,可以做出瓦斯爐大火熱炒的口感,而且烹煮效率比瓦斯爐更好、更省錢!


就算做需要慢煮的燉飯料理也不用花很久的時間,主廚教我們用豪山IH調理爐第8段的火力從頭煮到尾,將生米煮成燉飯,不到20分鐘,就把米飯燉煮得軟透入味。


用大火力煎出雞肉表層的油脂焦香,融合蔬菜的鮮甜,再加白米拌炒到煮滾,全程不到10分鐘,由於IH爐不像瓦斯爐火會把整個廚房弄得很熱,我在烹煮的時候一點都不覺得熱,在涼爽舒適的廚房裡做菜好愉快。


讓我驚豔的不只是烹調速度和火力,豪山IH調理爐的安全性設計讓我覺得用起來很安心,由於IH爐的加熱原理是利用感應加熱技術,運用交流電產生交變磁場,讓鍋具在這個過程成為電阻,鍋具因此而發熱,所以只有具磁性的鍋具放上去才能感應到熱能,而且直徑要大於六公分的圓鍋覆蓋下,爐具才能導電發熱,安全顧慮得相當周到。


爐具本身並不會發熱,只有在烹煮過後鍋具接觸到的玻璃會較燙,就算不小心觸碰到也不會燙傷,以前使用電陶爐都要非常小心,害怕碰到發熱的玻璃爐面而燒傷,這次用IH爐讓我覺得使用起來非常安心,而且爐具平台上的其他部分都是完全不會燙的,把醬料罐或食材放在爐火圓圈外的平台上也沒關係,非常安全。


測試用將鍋子和爐面中間隔著紙巾燒熱IH爐,就算水煮滾也不會讓紙巾燒起來,用IH爐無火烹調,比瓦斯爐安全許多。


豪山IH爐還有自動斷電的安全設計,一旦鍋子燒熱超過270度就會自動斷電,像我媽常常忘記關火就離開廚房,下次我一定要幫我媽換一台IH爐,就算她忘記關火也不用擔心鍋子會燒起來。

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豪山IH調理爐還有定時功能,可以設定烹煮的時間,時間一到就會發出警示因並自動關閉,所以在烹煮的時候,可以同時做備料等工作,不必擔心鍋子會煮過頭而燒焦。如果家裡有小孩,可按下安全鎖,讓爐具無法開啟,就算小朋友不小心按到也不會啟動爐火,豪山IH調理爐設計得非常安全。



IH爐沒有火焰,所以不會讓廚房變熱,如果想開電扇,也不必擔心會吹到爐火,在廚房如果想在廚房開冷氣就開冷氣、想開電扇就開電扇,完全沒問題!我們在烹飪教室裡同時開啟五個IH爐而且還開冷氣,整個烹調過程非常舒適,也沒有甚麼油煙味。

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以前我都以為電爐的熱度上升慢,只能用來煮火鍋,用過IH爐後完全改觀,IH爐的爐火溫度上升的速度快又大,無論要煎魚、熱炒、做炸物,都能事半功倍!


共有九段火力,用手指左右滑動就能調整火力,觸控式面板反應靈敏,超好用~
另外,還有一鍵完成的煮白飯功能,只要用鍋子裝好米和適量的水,按下左側的飯鍋圖形按鈕,就能為你煮好白飯並自動關閉,非常實用。


IH爐的表面是微晶玻璃(SCHOTT CERAN),可耐熱高達600°C,就算湯汁不小心煮沸溢出,也完全不影響爐火大小,用抹布直接擦拭即可,不但安全而且容易清潔,如果很怕IH爐表面被刮花,有一款特別選用耐刮玻璃的IH爐 (IH-2895),每次用完後擦乾淨,就像全新的一樣!


以往煮完後要清理瓦斯爐是一項繁重的工作,用IH爐煮完只要把整個玻璃台面擦一擦,就乾淨囉!剛煮完也可以擦,不會被燙到,如果想要讓IH爐跟新的一樣發亮,每個月一次用玻璃清潔劑噴一噴、擦一擦,玻璃表面就像新的一樣閃亮!


雖然說IH爐一定要用有導磁性的鍋具,但其實可以使用的鍋具很多,像是厚底搪瓷鐵鍋、厚底鑄鐵鍋、厚底且具有導磁性的不鏽鋼鍋都可以使用,不確定的話就用磁鐵吸吸看,只要鍋底是平面而且吸得住磁鐵的鍋子,就可以使用。如果要購買IH爐可以用的鍋子,最好選擇有適用鍋具圖樣辨識的鍋子,使用起來比較安全。

豪山牌IH爐部份指定型號(IH-2895、IH-2095、IH-2075)的排油煙機為智能連動,排油煙機可以感應溫度與光波,隨著IH爐的火力大小可以同步調整排油煙機的抽風段速,光聽就覺得非常厲害~我一定要再去門市體驗看看!


現在購買豪山牌IH爐,還會贈送兩個適合IH爐使用的不銹鋼鍋,就不用再自己買鍋子了,讓我超心動~

相關資訊》
豪山牌官網
豪山牌IH微晶調理爐
免費服務專線:0800-035-568


這天的烹飪課全程都用豪山牌IH調理爐烹煮,在這次的廚具新體驗後,深深體會到用IH爐煮菜比電陶爐、瓦斯爐更快速、更安全,也更容易清潔,用過後真的回不去了~


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