想去日本的你機票買好了沒？來到東京絕不能錯過滿滿吃不完的美食！從滿滿的燒肉吃到壽喜燒、火鍋吃一輪都吃不完。而東京銀座、新宿、淺草一代，哪家壽喜燒最值得一吃？儂編推薦「人形町今半」給各位！全店使用頂級黑毛和牛，人形町今半家的牛肉更有日本牛肉的最高代名詞的美譽，想品嚐日本牛的滋味可別錯過。
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東京百年壽喜燒老店
「人形町今半」在東京小有名氣，從明治28年（1895年）就創立已有超過120年以上的歷史，目前在銀座、日本橋、新宿等都有他的分店，儂編本次特別到新宿高島屋店來一揭這傳奇滋味，雖然地點位在百貨公司內，但因為地處黃金地段非常適合逛街逛累的購物狂用餐。店內以日本傳統裝潢為主，沒有過多的華麗裝潢，服務生身著傳統和服服務，除了賣壽喜燒之外，店內還有提供涮涮鍋或是以牛肉為主的配菜，不過到此，儂編還是強烈建議一定要點壽喜燒。
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一口入魂的難忘滋味
菜單沒有過多的選項依肉質做區分分為上、特、極，其中以「極」為最高等，當天我們就是選擇這個套餐，一個人12,100日幣（約台幣2,700元左右），為品嚐美味的日本牛滋味，我們當天還有加點價格最便宜的「上」作比較。一份套餐一個人有三片肉、一份蔬菜、一碗飯、一碗味噌湯、一碟小菜，你可能乍聽之下覺得很少，但他其實份量非常足夠，雖然只有三片肉，但一片肉的大小幾乎就是台灣火鍋店的2~3倍大，建議全部吃完再決定是否加點，千萬不要貿然加點絕對會過量吃太飽。
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日本牛肉的最高代名詞
人形町今半最讓人為之驚豔的便是他們家的肉品，店門口就有使用的牛肉標章，當天「極」套餐的便是選用被譽為究極美味的「鳥取縣牛」。直得一提的是店內所選用的牛肉皆為「黑毛和牛」，是由美食家評選獲得日本前五名評鑑等級的牛肉。因此在日本更有著一句話「人形町今半」所嚴選出的牛肉，等於是最高等級牛肉的代名詞」的認知，因此想吃頂級日本牛肉的你，來到人形町今半絕對錯不了。
彷彿就像雲朵一般柔軟
「極」特餐所提供的鳥取縣牛，一上桌你便能看到那帶有粉紅珊瑚色的肉質色澤，油脂與瘦肉完美比例。第一片肉通常會由服務生替你服務，約莫涮個幾下便能起鍋。先以肉質口感來說，完美柔軟的無話可說，雖然油脂非常豐富但你不會感到噁心，柔軟的就像雲朵一般細嫩，建議分小口吃，搭配上生蛋的加持下更是滑嫩到極致。除此之外，人形町今半也特別提到店內僅採用雌性牛隻的肉品，因為雌性牛隻比雄性牛隻的肉質更富含脂肪、肉質也較柔嫩。
完美的結尾
或許是因為肉質太出色，在醬汁方面就會略顯普通，就是很中規中矩的日式壽喜燒醬汁，但口味上又更濃郁大概2倍左右。除了鍋物，店內還有提供小菜可以加點像是茶碗蒸、漬物等等。在吃到尾聲後，若你覺得還沒飽千萬不要緊張，服務生會利用剩下的醬汁搭配雞蛋煮雞蛋蓋飯幫你結尾，可能幾乎每個客人都會飽撐，服務生還會特別問說「一點點還是很多點？」。最後，以整體來說，儂編評分85分，回顧率有9成以上，是之後再來東京一定會回訪的店！
Source：Bella儂儂