來到日本東京美味的燒肉那可少不了，不論是極具高人氣的吃到飽「六歌仙」，還是觀光客最愛的「敘敘苑」每家都讓人一口想定居在這！若你想吃點精緻的，那可不能錯過被日本媒體排名為東京必吃第一名和牛燒肉「蕃 Yoroniku」，把頂級和牛玩出全新高度，從開胃菜驚喜到最後一道甜點，想吃？那你可要提前一個月預約，若身為外國人不知道怎麼預約，那請認真閱讀完！
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東京第一名燒肉
位在涉谷惠比壽的「蕃 Yoroniku」是在地東京人最愛的和牛燒肉之一，更被日本媒體排名為東京第一名燒肉以及百大必吃餐廳的美名，想吃沒有提前一個月先搶位可吃不到！若你沒有日本當地電話，可以使用日本定位系統TableCheck於每個月1號開放預約下個月，只需要登陸Facebook、綁定信用卡就能簡單訂位。
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把和牛玩出新高度
而店內套餐分為三個等級以價格做區分，儂編本次為各位開箱同樣是價格最高的套餐，不含稅價格13,900日圓（約台幣3,168元），但其實吃一吃最後結帳一個人也是要4,000台幣左右，不過儂編先劇透「很值得」！實際上有幾道菜其實已經忘了，但以一個成年男生來說非常飽足，大致有開胃菜、泡菜拼盤、生牛肉、湯 、牛肉握壽司，還有各種特殊的牛肉，特別的是結尾還有松露壽喜燒、冷麵以及蕃 Yoroniku最有名的刨冰。
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第一道就驚艷到不行
冷菜部分，除了基本的韓式小菜外，則有推出「生牛肉」兩吃，沒錯！這裡的牛肉就是新鮮到可以吃生的，切成薄薄的片狀好似生魚片一般，沾個清醬油就能入口，滋味吃起來非常像魚肉，但帶有淡淡的牛油香氣。另一道，將牛肉切丁拌入生蛋黃與青蔥等醬料，配上烤製金黃的法國麵包，滑嫩的生蛋黃配上甜香醬汁，一口咬下沒有牛肉的腥味，非常驚艷！
替和牛量身打造吃法
若你覺得在這烤肉就只是「把肉烤熟」，那你就太小看蕃 Yoroniku了！前面幾道店家會先端出幾道單吃就超級美味的肉品，每個品項一人只有一片，若你喜歡日本牛肉帶有豐富油脂的口感，在這你則能顛覆你對「油」的認知，店家會針對每個不同的部位有建議的吃法，有配芥末的或是浸漬在燒肉醬的，在烤肉上服務生也會根據肉質有不同的烤法。其中比較特別的像是有一到肉品上桌前，則會先給你一小球醋飯讓你像在吃壽司一樣；或是提供白蘿蔔泥讓你去除油脂的牛肋條。
傳統與新潮的結合
這道也是儂編最愛的一道，服務生會先端上一鍋壽喜燒醬汁，將和牛入鍋涮個幾秒，肉質還帶有微微的粉紅色後，與生蛋黃一同攪拌，使得每一口都充滿蛋黃的香氣以及滑嫩的口感。這鍋壽喜燒醬汁已非常傳統的日式醬汁呈現，口味在逼進死鹹的邊緣轉化成甜味，在上桌前店家會豪邁的刨上滿滿松露，在日式傳統滋味之餘還能品嘗到新潮的黑松露香氣。
即便是綠葉也不隨便
前面被滿滿的和牛給填飽，最後尾聲則呈上清爽系劃下句點。在吃甜點前，會先端上一晚日式冷麵，經典的鰹魚醬汁配上素麵條，即便是綠葉蕃 Yoroniku也不隨便，麵條帶有嚼勁緊緊沾附香甜的醬汁，即便你已飽到天靈感依舊可以一口乾杯！最後，是它們家很紅的刨冰，先不管外面冬天下著雪，光用看的心就融化了！有抹茶、牛奶兩款口味，吃起來很像台灣常見的雪花冰，但中間放滿各類水果，透心涼的口味太解膩了～
【蕃 Yoroniku】
地址：東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿8F