台南美食推薦【台南福記肉圓】中西區清蒸肉圓老店
購物達人-領隊Sky1742019-06-20 06:18

福記的肉圓是用蒸 , 對於不太喜歡吃油炸的人而言,清蒸更和我的口味,在台北也吃過不少,但總覺得不夠道地,還是這比較好吃!


福記肉圓其實就在孔廟附近而已,

逛完孔廟可以順便過來吃,

任何時候來人都是川流不息,

蒸過的皮又Q又軟,個人覺得比餡好吃,

當然餡也都是瘦肉 , 只是皮更突出 ,還有湯免費喝喔^^ ,

聽聽老闆怎麼說:
福記肉圓強調半皮半肉,外皮選用一年以上的再來米,先研磨成米漿,再經過兩小時蒸煮而成;內餡則是採用上選的豬後腿肉,切成丁狀,為了強調肉香,餡料不會混搭青菜、洋蔥,手工完成肉圓形狀後,再經過20分鐘蒸煮,起鍋香噴噴的,一天可賣3千個。

難怪這外皮就是比別人好吃!

台南福記肉圓 


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