每次到日本旅遊，都不會小心被當地的美食與甜點店吸引，尤其日本很重視細膩巧思與精緻擺盤，讓食物看起來更加美味誘人，像是遠赴盛名的日本和菓子，別出心裁外型光用欣賞就相當吸引目光，不僅適合獨自品嚐也很推薦送禮，而夏季時刻許多日本和菓子名店，都會紛紛製作屬於夏日限定商品，享受和菓子的同時，感受來自季節的儀式氣氛，近期在社群媒體上受到矚目的「YUKI FUJIWARA」，推出一系列透明系日本和菓子，以冰冰涼涼的「錦玉羹」給人沁心涼印象，加上絕美造型非常細緻漂亮，想知道「YUKI FUJIWARA」有什麼獨有的和菓子魅力嗎？一起來看看。
宛如藝術作品般的「YUKI FUJIWARA」
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以日本和菓子為出發的甜點師藤原夕貴，曾在倫敦美術大學留學，從小深受茶道與日本和菓子影響，將大自然與日常生活為主題融入和菓子製作發想，推出的甜點取名都非常有特色，運用四季與景色延伸，讓人時時刻刻體驗到日本和菓子與優美意境。
以自然景色為靈感發想
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透過四季應用在和菓子設計裡，從春夏秋冬到綠芽新生、冰雪變化的木の芽時（このめどき）、玉響（たまゆら）、待宵（まつよい）、薄氷（うすらい）的和菓子名字，不禁深刻聯想到日本如畫的四季。
結合夏季透明感的和菓子
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夏季系列水簾（すだれ）、翠滴（滴るような翠）、望月（月を眺める）、水明（すいめい），沁心涼爽的造型非常上相與消暑之外，和菓子名字也很動人，以寒天和果汁製作的錦玉羹，品嚐時不僅擁有視覺與味覺雙重享受，符合夏天的口感吃起來不甜膩又清爽。
■店家名稱：YUKI FUJIWARA
有機會一定要品嚐「YUKI FUJIWARA」
「YUKI FUJIWARA」不定期在日本各地舉辦活動與網路販售，販售資訊以 Instagram 公布為主，大家一定要去追蹤「YUKI FUJIWARA」才不會錯過！