焦糖微硬的表層,一口咬下,內層卻如此滑順鬆軟,「可麗露」是許多人到咖啡廳必點的甜點之一。位於日本大阪的可麗露專門店「CANELÉ du JAPON」,小小的店面坐落於街邊,好比可麗露的存在。看似不太起眼卻很有深度,每天吸引許多可麗露迷朝聖。下次有機會去日本,可別錯過了這家店。
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CANELÉ du JAPON
創立於 2012 年的日本可麗露專門店「CANELÉ du JAPON」,多年來,深受在地人以及外地人的喜愛。儘管,可麗露是法式經典甜點,但從外觀、室內設計上,卻揉入日式傳統風格,主入口垂掛著印有可麗露的「暖簾」,透過插畫的色彩筆觸,更顯溫暖與柔和。踏入店面,彷彿瞬間來到另一個更幸福的空間。
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揉入幽靜的木質禪意
這回「CANELÉ du JAPON」找來 Koyori 建築師事務所操刀,不同於過往的店面設計,透過加厚的凝土設計,形塑厚重的堅固感,彷彿可麗露的外層,同時為了降低給人的距離感,建築師特別請水泥工匠打造紅棕色的外牆,門口一隅的植栽,揉入一抹幽靜的木質禪意,緩緩地暖化冰冷的街邊,調慢午後時光。
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多種「季節性」口味
一直以來,日本人氣可麗露專門店「CANELÉ du JAPON」,持續推出季節性限定口味。被譽為「天使之鈴」的可麗露,不單單只是咖啡廳內配咖啡的甜點,它可以成為讓人慕名而來的動機與思念,結合在地食材,推出多種風味。每一處精心設計,大到視覺空間,小到陳列器皿,宛如走進一間風格選品店。
僅有「三坪」的空間
與其開一間偌大的精緻店面,「CANELÉ du JAPON」希望透過三坪的小空間,創造更多的溫度與意義。一間甜點店,不一定需要座位。也許,所謂的「享用」從走進店內的那一刻就已經開始了。不單單只是「甜點」本身的魅力,還有主理人的精神,以及設計師營造的氛圍感,皆是一連串美味的饗宴。
Source: CANELE du JAPON, Koyori, Junichi Usui
【 CANELÉ du JAPON 谷町四丁目店 】
地址:540-0012 大阪府大阪市中央区谷町 3-6-4
時間:11:00 至 19:00