變冷狂吃薑母鴨、羊肉爐?中醫提醒「秋冬進補注意4點」小心補過頭會上火!不挑體質滋補首選"這碗湯"

Bella儂儂

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發佈時間: 2023-11-14 21:09

天氣開始有感降溫,路上的薑母鴨、羊肉爐店家開始大排長龍,很快又到了台灣人最愛進補的季節了!不過中醫指出現代人營養過剩、體質燥熱的人其實占多數,在冬日進補的應該需要多注意,避免補過頭造成上火!由中醫師指點四個小技巧教你如何聰明進補!

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小心進補過頭上火

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中醫師指出現代人其實營養過剩,在冬天進行食補的時候一定要格外注意,避免補過頭造成上火!我們天冷常吃的食補鍋物像是羊肉爐、薑母鴨、麻油雞,都是屬於溫補的食材,如果體質燥熱(容易失眠多夢、心浮氣躁、便秘、口乾舌燥、易生口瘡)的人,多吃的話就很容易上火,建議需要適量食用,或是將部分熱性的食材替換。如果要挑選多數體質都能放心補身的食補,則可以食用四神湯,性質溫和,大人小孩都可以安心吃補。

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熱量也要注意

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天氣一冷就胃口大開,小心打著進補的名號吃下過多的熱量,到了夏天減肥可就很痛苦了。不管是羊肉爐、藥燉排骨,這些肉類的脂肪都相當豐富,尤其還有外層的肥皮,容易導致膽固醇過高,對心血管相當不利。還有麻油雞薑母鴨,更是額外加入了大量的酒和油烹調,熱量更是不容小覷。根據食藥署的建議,避免吃下動物皮、省去以油爆香的步驟、鍋物有入酒的話可以充分等煮滾酒精揮發再食用。

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別把進補當成火鍋吃

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除了注意熱量之外,中醫師建議想要冬天聰明吃補,這幾點也應該要注意!首先是羊肉爐、藥燉排骨的沾醬鈉含量極高,其實湯底和肉本身味道已經非常足夠,最好吃原味即可。性質燥熱的羊肉爐別忘了多加入蔬菜烹煮,少加入營養價值低的火鍋料,這樣秋冬進補聰明無負擔。

 

生理期千萬要避開

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女性冬日進補更要注意要避開生理期間,經期期間飲食應該清淡,多補鐵質,大多數人體質都不適合在這個時候進補。羊肉爐、薑母鴨、麻油雞這些溫補食材,會讓子宮環境充血更嚴重,可能會造成經血爆量的狀況發生,就算沒有再生理期,如果陰道有感染發炎的問題的話,也同樣要避免,此刻食補會讓發炎情況變得更加嚴重。

   

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