【板橋人帶路】光復橋「葉家藥燉排骨」人龍越晚排越長!冬天進補選擇多樣,滷肉飯、麵線都是必點!

Bella儂儂

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發佈時間: 2023-12-19 11:16

最近天氣越來越有冬天的感覺了,晚上去喝些溫補的熱湯成為極致享受。所以這次Yui編就要推薦位在板橋與萬華交界的光復橋附近,有間在地人從小吃到大的老字號「板橋葉家藥燉排骨」,只要天氣一涼馬上就大排長龍,人氣旺到不行,即使附近沒有捷運站,還是有許多饕客慕名前來品嚐。

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越晚人氣越旺

下光復橋到中山路二段,就可以看到不遠處「板橋葉家藥燉排骨」的招牌亮起,一走近就可以感覺到中藥香氣隨著熱氣飄出,攤位上有著見一整排的黑色陶鍋燉煮著。店員在其中忙進忙出,內用、外帶人潮也絡繹不絕,不只晚餐時段,有時候還越晚越多人,可惜近期因為人手不足,營業時間只到晚上11點,不然人潮一定更加旺盛。這間店可說是Yui編從小吃到大,幾乎每年冬天都要來報到,今年當然也不例外!

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大補湯肉真香

這間店裡的湯頭都是老闆每天熬煮,藥材配方歷經多年調整到最佳狀態,喝起來微苦、不澀、不膩,還會回甘,讓人一口接一口欲罷不能。另外湯中的各種肉類也是各種講究,完全有做到燉煮到入味,而且吃起來不會柴,豬肋排輕鬆啃、排骨肉多不怕全是骨頭,加點薑絲提味的涮羊肉片湯也是熱門選項。其中Yui編最推薦的還是肥美的當歸土虱,肉質軟嫩、膠質豐富,想要膠原蛋白點這碗就對了。

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滷肉飯必吃

除了喝湯吃肉,像是店裡的滷肉飯也是饕客必推,滷汁不會太甜、又不到死鹹,肥瘦恰到好處,喝著清湯時扒一口飯,那種享受太魔幻。另外油蔥麵線也是時常讓Yui編陷入選擇障礙,口感偏硬不會太過軟爛,又不會太油,吃起來鹹香又帶勁,也很適合與中藥湯一起享用。此外米血、高麗菜也是Yui編胃還有空間時會一起點來吃的小菜,每次都吃得又暖又飽。

  

【板橋葉家藥燉排骨】

地點:新北市板橋區中山路二段441號

時間:16:30-23:00

  

source:Bella儂儂

【板橋人帶路】

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