半年前《儂儂咖啡館》單元開始，前前後後走訪了快50家咖啡廳，一轉眼就來到了2023年末，準備迎接2024年的第一天，當然要從這陣子新開幕的咖啡廳名單著手，新落成的「Goodman」、「oasis」全都漂亮的讓人移不開視線，不過在這一眾清單中，位在建國北路上的「D23 Coffee Roasters」最終還是脫穎而出，成為2024年初最令人印象深刻的新咖啡地標！
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從大直的「D23」起家
來自大直的人氣名店「D23」進駐松江南京，從原本社區型的咖啡廳搖身一變，成為有如東京街頭那般時髦的外帶咖啡小店。承襲大直店的俐落的工業風，「D23 Coffee Roasters」在空間設計上更為前衛大膽，捨棄了普通的招牌、字樣，用整面嚴絲合縫的金屬鐵件，巧妙地做為入口的同時，也是咖啡店的視覺門面。聞著咖啡香而進來的人，及手上帶走一杯外帶咖啡的人，剛好兩扇門窗，In and Out，他們自在地穿梭其中，形成別有意趣的畫面。
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不敢相信這在台北市中心
「D23 Coffee Roasters」僅有三個吧台座位，和一個不銹鋼打造的長條形立飲桌面，剛好能讓你放下一杯咖啡和可頌。大約十坪的空間，卻能用獨特的風格與細節讓人駐足，以不銹鋼和大理石大刀闊斧的堆砌，僅有一點木頭調為這前衛的空間帶來暖意，身在其中也不會覺得冰冷。而側邊弧形的大片落地窗，更是得天獨厚，引入明亮光線的同時還有一個面向公園的戶外區域，在今年暖冬的加持下，坐在公園邊的石階長凳曬著太陽，啜飲手裡一杯卡布奇諾，愜意的讓人不敢相信我們還在台北市中心。
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根據店主David所說，最早只是尋找一個新的烘豆工作室空間，卻在一念之間決定傾注了所有。就像是店名「D23」一樣，是源自店主在23歲開的第一家咖啡廳，作為非常年輕的老闆，卻在台北最競爭的咖啡廳產業中走到現在，從2015年到2023年，如今步入30歲的店主，選擇用「D23 Coffee Roasters」的嶄新樣貌，再次讓人們驚嘆與駐足。
SOE 卡布奇諾令人難忘
「D23 Coffee Roasters」提供自烘的單品咖啡，對咖啡風味的品質與細節有著極高的堅持，不論是手沖或式義式都在水準之上，尤其不能錯過一杯以 SOE 出杯的卡布奇諾，當天是衣索比亞的豆子，溫暖順滑之外更多了一些明亮的果香，令人回味無窮。此外也推薦他們家的手沖單品，當天其他客人點單，隨著熱水一圈圈的澆注，小小空間裡豆子的香氣實在迷人，絕對值得一試。
【D23 Coffee Roasters】
地址：台北市中山區建國北路二段63號
營業時間：10:00–17:00（詳細營業時間請確認官方：@d23_coffee）
【儂儂咖啡館】
為什麼要跑咖？因為稿子寫不完。
亡命編輯走天涯，尋覓有咖啡香的格子監獄。