新北永和開幕！全台第3間「築間酸菜魚」
以暴走族文化為基礎，運用有趣及活力的設計風格貼近年輕市場傳遞好吃、好玩的用餐體驗！築間酸菜魚於今年(2024)年初進軍香港，深受香港消費者喜愛，延續品牌熱潮，3月15日插旗新北永和頂溪捷運商圈，帶著７款美味湯頭，搶攻新北美食地圖名單！平日周一~周五午餐時段，更推出午間套餐優惠提供小資族更多元用餐選擇！
新北第一間！一碗叛逆的酸菜魚 湯比於更鮮，一碗記三天
近幾年以酸菜魚為主的用餐型態在台灣倍速成長，據研究數據指出，永和人口密度超過3.7萬/平方公里，快速轉型為高密度住宅區及商業區，商業區的消費習慣即以便利、快速為主，恰好符合酸菜魚的用餐模式，上班族、小家庭的飲食習慣！
口味上，突破傳統酸菜魚重油、種辣、重麻的口感，「總長酸菜魚」以築間招牌湯底-柴魚昆布湯加入遵循古法歷經兩周的自然發酵的酸菜再搭配自製酸蘿蔔提升酸味的層次，放入朝天椒、泡椒後最後再撒上青花椒增添香氣。魚片部分，採用Q彈的黑烏鱧魚，切成薄片魚起鍋前加入鍋中上桌煮沸保持魚肉的嫩滑口感，提供民眾微辣／小辣／一般辣做選擇！
不吃辣或是重口味的也可選擇「純愛番茄魚」、「打破砂鍋魚」、「海派蝦湯魚」、「極道明太子奶香魚」、「無雙腸血旺魚」及「奧義豬肚骨煲」。除了主餐之外，菜單中加入主廚私房菜、誘人的炸物及經典不敗小菜，搶攻時下年輕人喜好重口味的飲食市場！除了開幕當日5折，3/6~3/22還有填寫問券，即享整桌88折優惠。
築間酸菜魚