【板橋人帶路】江子翠「春㐂拉麵」低調水泥牆店裝內藏好料!「濃郁豚骨+爆量肉片」超值價格太驚人

Bella儂儂

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發佈時間: 2024-06-04 18:00

位在江子翠捷運站附近的各式料理林立,其中招牌醒目的「春㐂拉麵」(㐂,ㄒ一ˇ)目前開業一年多,已經是在地人奔相走告的好店之一,店內主打濃郁的豚骨湯頭,鋪上豪氣的舒肥叉燒,以及軟硬度可調配的Q彈麵體,對拉麵控來說絕對是高CP值的美味。以下就讓Yui編帶路吃起來。

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「春㐂拉麵」特色1:冷調水泥風格

「春㐂拉麵」的「㐂」是「喜」字的草書異體字,有著吉祥的含義。店外有著三塊招牌交疊非常醒目,絕對找得到。從門口就可以看到這間店非常明顯的水泥工業風,且僅留一個細長的長方形可以看到店內,給人一種神秘感。開門走進店內仍然是一貫的乾淨水泥風,門口與用餐的空間拉開一段寬敞的,給人隔絕外界紛擾、靜下來進入用的心理準備。用餐前要先到一旁的販賣機購買,結帳完成後即可入坐,店內僅有約十來個吧檯座位,整體上給人冷調、簡約、明亮的感覺,一旁還放桶冰水,與熱騰騰的麵、炙燒的舒肥肉麵形成對比。

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「春㐂拉麵」特色2:濃郁豚骨湯頭

說到「春㐂拉麵」的招牌,就不得不提那濃郁的豚骨拉麵了,因為師傅有在赫赫有名的「鷹流」體系下歷練過,所以湯頭也保留了厚重濃郁的特色,有股獨到的焦香味,是其迷人的來源,但如果是不習慣風格濃烈、鹹味較的湯頭,可以在點完餐後與工作人員溝通調整、或者索取清湯。或者是直接點其他口味的品項,像博多拉麵、醬油雞清湯拉麵都沒那麼重,另外還有特製醬油拉麵等限量口味,選擇多樣。

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「春㐂拉麵」特色3:肉量爆多超值享受

除了湯頭,「春㐂拉麵」的拉麵也可說是不可多得的超值享受,在這個拉麵放片叉燒、加顆溏心蛋就接近300元,還要加一成服務費的世道,來這裡絕對會有種澎湃感。首先是叉燒給得十分豪邁,招牌的「爆盛豚骨拉麵」只要330元,上面卻撲滿十幾片舒肥豬、雞叉燒,還會先用火槍炙燒,有著烤過的香味,麵體也可以依照個人習慣條正軟硬度調整,甚至還可以免費加麵一次,是不是太划算了呢!

  

「春㐂拉麵」特色4:來碗叉燒飯

拉麵店的副餐配菜,往往也都會成為受歡迎的要素,叉燒飯小碗只要60元,上頭卻是鋪得滿滿的叉燒切丁淋上美乃滋,接著用噴槍炙燒、放上蔥花、蒜片,一端到面前就香味四溢,讓人開始糾結要先吃麵還是先吃飯。另外日式炸雞與香甜蛋黃醬的碰撞、高山菠菜和胡麻醬的完美結合,也是不試可惜。

  

【春㐂拉麵】

地點:新北市板橋區雙十路二段42號

時間:11:00-14:00、17:00-21:00

  

source:Bella儂儂

  

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