牛奶不管是作為冷熱飲，還是用於製作湯品、燉菜、甜點等各種料理，都是廣受歡迎的食材，其中內含的豐富鈣質也是每天必須攝取的營養之一。然而乳品不易存放的難題，使得部分生活繁忙或家庭人數較少的族群購買意願大幅降低，因此，可常溫保存、方便攜帶，且營養價值與鮮奶相比也毫不遜色的保久乳，便成為許多人的新選擇。
本篇文章將實際訪問對兒童營養領域有專攻的安營養師，帶領大家深入了解不同族群、年齡層適合飲用的保久乳。同時會透過人氣排行榜推薦十款品牌，如安家、光泉、福樂、義美等，這些品項皆可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購入，希望閱讀完文章後，能幫助大家更順利找到符合自身喜好需求的保久乳！
保久乳與鮮奶之間的差別？
殺菌方式的不同，使得保久乳與鮮奶的保存期限及方式有所差異。鮮奶使用60℃左右的巴士德殺菌法製作，因此需要放置於冰箱冷藏，保存期限也僅有一到兩週；而採用高溫殺菌的保久乳，保存期限可達半年以上且無須冷藏，無論攜帶或儲存都十分方便，唯獨特有的乳臭味可能較為明顯。
此外，保久乳在高溫殺菌後因維生素C含量較低，導致顏色看起來比較深，不過與鮮奶的營養價值並不會相差太多，也同樣能用來製作烘焙料理，只要依據個人口味喜好、家中儲存條件來選擇即可。
保久乳的選購要點
市面上保久乳有著琳瑯滿目的品牌、口味及配方，接下來將針對各個選購要點進行說明，希望幫助大家挑選符合自身喜好與需求的保久乳。
在意熱量選低脂，喜歡乳香或想補充能量選全脂
保久乳可依照所含的脂肪含量細分為全脂、低脂及脫脂等類型，其中低脂保久乳因脂肪較少，而較適合需要控制熱量的人飲用。另外，脂肪含量會影響到乳製品的香氣，因此全脂保久乳相較於低脂款式通常更加香濃，同時所含的高脂肪可提供更多能量，對平時活動量大的兒童等族群來說是不錯的選項，但須注意保久乳並不能單獨取代正餐，仍需搭配其他食物以確保營養均衡。
以原味為優先，想代替飲料可參考調味保久乳
保久乳不僅有原味款，巧克力、蘋果等口味的調味款，或是加入黑芝麻或堅果等品項也是相當受歡迎的選項。然而，雖然調味保久乳中通常含有50％以上的鮮奶，但因為糖份含量較高，也可能會額外添加色素或香料，與原味相比營養價值較低。故考量到營養攝取，仍會建議優先選擇原味保久乳，調味乳則可作為偶爾取代手搖飲料的替代品。
成長期孩童可選高鈣配方並搭配均衡營養
衛福部建議成年人的每日鈣攝取量為1000mg，成長期孩童則為1000～1200mg，而一般牛奶每250mL中約含有250mg的鈣質，可依自身需求每天適量飲用幫助鈣質補給。至於主打高鈣配方的營養強化型保久乳中的鈣會更多，但每個品牌所添加的份量不同，需仔細確認商品上的成分表。
此外，因為鈣本身含有甜味，高鈣保久乳口感也會略帶香甜，不過有些產品是額外添加砂糖、果糖或麥芽乳精讓味道更好喝，此時便應避免為佳。其次，身高的增長與熱量和蛋白質攝取有關，鈣質只是促進發育、骨質強化的輔助因素之一，因此成長期孩子如欲長高仍需注意整體營養攝取是否足夠。
原味保久乳可能較少乳化劑、豆膠、乳脂等添加物
乳化劑、豆膠、乳脂等是市面上保久乳中常見的添加物，目的多是用於增添口感濃郁度，雖然屬於經過政府核可的成分，但畢竟非牛奶製程中自然產生的產物，若長期大量攝取仍可能會有健康上的隱憂。因此若想降低添加物所帶來的風險，最好還是選擇添加物較少的原味保久乳。
小包裝最理想，多人家庭再考慮大瓶裝
容量約為200～250mL的小包裝保久乳，通常可一次性飲用完畢，且較好控制計算實際攝取的鈣質量，加上不佔空間易於攜帶，對於上班族或學生族來說都是十分方便的選擇。另一方面，市面上亦不乏有約1L的大容量保久乳，但開封後可能會因接觸到空氣中的細菌導致變質，因此應盡量在兩天內飲用完畢，並且較適合飲用頻率高的多人家庭選購。
1: 高鈣低脂保久乳
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移除部分乳脂，更符合現代人保健需求
喜歡保久乳的方便補充，又希望盡可能吸收最多營養；尤其對於正在減重的消費者而言，若是能夠排除罪惡的脂肪，相信會是更好的選擇。本品基於以上概念，在調味系列中推出此款強調低脂的保久乳，除了移除部份乳脂之外，同時提升了整體的蛋白質含量，無論是品質或營養都更出色。
再加上全新升級的高鈣配方，並添加更多可幫助消化的 Oligo寡糖，更適合腸胃不夠強健，或尚未發育完全的孩童飲用；且利樂包的密封設計可確保無壞菌入侵，是款值得隨身攜帶的營養補充品。
2: Superkid高鈣成長牛乳
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2倍鈣與維生素D 添加，讓鈣質吸收更完整
這款保久乳除了鈣含量是鮮奶的兩倍之外，更添加了能夠幫助鈣質吸收的維生素D，讓鈣質吸收效率更高、更完整，並且在保證風味的前提下不添加色素、香料及防腐劑，為家庭成員提供更健康、安全的飲品選擇。另外，本產品採用紙吸管、減少塑膠使用，一起環保愛地球。是一款適合全家大小的保久乳。
3: 全脂保久乳
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優質台灣乳源製造，純淨又安心
光泉的這款產品全程使用國產優質鮮乳，透過超高溫滅菌技術與無菌包裝，確保每一瓶保久乳的安全與衛生。所有原料添加均嚴格遵循 CNS 國家標準，純天然、無添加，不含任何防腐劑，是健康優質的的乳製品選擇。適合追求健康、天然飲食的消費者。
4: 旺仔牛奶
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獨家配方，口味香甜順口
這款產品擁有90%的高含乳量和豐富的蛋白質成分，原料來自嚴選進口乳源，每一口都香濃順滑；特別添加天然煉乳增添風味，賦予了本產品獨特的味道，讓人回味無窮。並且堅持不添加任何防腐劑，致力於提供消費者更健康、更純粹的保久乳產品。適合喜歡香甜口味的消費者飲用。
5: 鮮奶保久乳
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玻璃瓶包裝，保證乳品的品質與風味
台灣擁有超過50年專業乳品製造經驗的台農推出的保久乳，嚴選健康優質乳源，並以專業的超高溫殺菌及靜水壓滅菌技術，為消費者帶來健康與安心的品質保證。獨特的玻璃罐包裝更進一步保持了乳品的原始風味不受包裝影響，確保喝到的每一口都是最純淨的味道。適合在意乳品風味的消費者購買。
6: 牛乳保久乳
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堅持成分無調整，提供天然純粹的乳品風味
義美保久乳的原料完全採用本土優質生乳製成，經過 UHT 超高溫瞬間滅菌處理，不加任何防腐劑，保留了牛乳最原始的純淨味道。且義美堅持不調整成分、不額外添加，使每一口都能喝出最乳品最自然的色香味。無論是尋求更健康飲食選項的家庭，或是希望攝取純天然營養的運動愛好者，義美保久乳都是消費者的理想選擇。
7: 全脂保久乳
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滿足人體所需的鈣質、蛋白質與維生素D
來自澳洲最大上市食品公司，同時也是紐西蘭最大的牛奶公司之一所打造的紐麥福品牌，不僅選用紐西蘭乳源做為本款保久乳的基底，更強調只要一天攝取250mL，即可滿足該日所需的鈣質、蛋白質、維生素D 等營養成分。
除此之外，本款進口保久乳令人感受最明顯的，就是一入口便能在唇舌之間品嚐出特別香醇、非人工的天然感，也藉此擄獲了許多消費者的喜愛。以1000mL的容量而言，此商品的價格也十分親切，對於每天都希望能飲用牛乳的人來說較無經濟負擔，能夠盡情享用其美味。
8: 全脂牛奶
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純淨無添加的紐西蘭全生乳製造
採用100%紐西蘭天然無污染的生乳製造，並藉利樂包技術無菌保存，確保每一口都是純淨無添加的美味。與其他保久乳相比，這款商品堅持不添加任何多餘成分，使得這款產品更接近自然的味道與營養，適合追求健康生活方式的消費者。不論是供孩童飲用，還是作為成人日常養生之選，這款保久乳都是安心之選。
9: 保久乳
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嚴選在地小農乳源，支持台灣酪農發展
這款保久乳誠如品名，是以100%萬丹生乳製造，支持在地酪農發展、力挺在地小農，讓消費者喝到最道地的牛乳風味，並藉由高溫瞬間殺菌技術，確保每一瓶保久乳都能在無防腐劑的前提下，完整保留營養與原有的風味。且產品通過 SQF 品質驗證，保障了其優異的品質。是支持在地企業的消費者的理想選擇。
10: 保久乳
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台灣老字號品牌，多種口味可選
這款保久乳依托著台灣老字號的深厚底蘊，不僅提供了多種口味選擇，滿足不同消費者的偏好，產品採高溫殺菌釜滅菌，並通過 HACCP 國際認證，高品質產品，保證引用安心無虞。無論是作為日常飲品還是點心搭配，都能帶來安心與滿足。適合喜歡不同口味變化的所有消費者購入。
保久乳開封後怎麼保存？
保久乳的保存期限大約是半年到一年，雖然產品皆經過高溫殺菌，但為了確保新鮮度與安全性，過期後就不建議飲用。另外，若開封後無法一次喝完，則最好置於冰箱中冷藏保存，並且盡量在兩天內飲用完畢。