2024巴黎奧運正開跑，不論你是正在法國追賽事，還是正打算計畫前往旅遊，本集【Bella出國去】介紹的這家巴黎美食老店你可要放入你的旅遊筆記內！「Bouillon Chartier」是巴黎在地很有名的百年老店，營業前早有一批當地人在門口排隊，價格以巴黎物價來說算實惠，賣的是在地法式料理，蝸牛、鴨肝、勃根地牛肉等，你能在這吃到最道地的口味。
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巴黎美食Bouillon Chartier：連在地人都搶排隊
有次Naomi編到法國旅遊問起巴黎友人：「有什麼是在地人必吃的餐廳嗎？我要道地、便宜、少觀光客（最好是沒有）、有歷史的老店」他二話不說推薦給我「Bouillon Chartier」，這是一家賣法式料理的餐廳，不是那種精緻的Fine Dining，比較像是鄉村料理。友人表示這家餐廳連平日時間也很難吃到，他透過一些辦法搶到了晚間熱門時段的位子，不過據說這家餐廳是不接受訂位，疑似只有有門路才有辦法，若想品嚐建議提早到餐廳排隊。
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巴黎美食Bouillon Chartier：遠離觀光景點
到了用餐時間，門口早已擠滿用餐的旅客，而餐廳就在一間老飯店的一樓，巴黎經典的雨遮配上微黃的室內燈光與復古的木質裝潢，從外面經過很顯眼。有別於其他熱門餐廳，都在知名地標羅浮宮、巴黎鐵塔、龐畢度等附近，來到「Bouillon Chartier」你則能看到不同一面的巴黎，位置在地鐵Montparnasse - Bienvenüe，這站除了歐式經典的老房矮屋外，你還能看見辦公大樓林立，新與舊的融合在千篇一律只能看到老屋的觀光客視角中很是新鮮。
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巴黎美食Bouillon Chartier：被納入法國文化遺產
1896年創立百年以上過去曾是工人餐廳，在巴黎當地很有名的老店，同時也是在地人很愛的美味之一，外觀就像在電影中常見的場景，木質配上鑲金的外觀，大面玻璃透進室內裝潢。餐廳內仍然保存百年前的光景，餐廳內有著一大面明亮的鏡子，挑高屋頂懸掛著多隻圓形吊燈，以雕刻木頭搭配上閃閃發光銅類裝飾品與彩色磁磚妝點，座位上還有個小抽屜架，是過去老客用來放餐巾紙的地方，值得一提的是餐廳的裝潢甚至被列入法國文化遺產。
巴黎美食Bouillon Chartier：最平價的在地美味
誰說巴黎吃不到便宜美食？在Bouillon Chartier你能吃到最在地的平價美味，在隨便一吃就要150歐元（約台幣5,350元）的巴黎市區，開胃菜從1歐元起，主菜7歐元就能吃到，甜點則約2歐元左右，此外也有提供素食選擇。保留以前工人餐廳的文化，點餐時店員會直接把你所點的菜色寫在白色餐紙上，前菜一定要吃法國必吃的「烤蝸牛」雖說聽起來很可怕，但其實就像台灣常見的烤田螺，但在法國更肥更有肉！使用青醬調味濃濃的香料味很是開胃，似乎還能吃到黑胡椒顆粒的香氣。
巴黎美食Bouillon Chartier：南法經典家常菜
主菜在地人很推薦「Pot au Feu Ménagère」有點像壽喜燒或是火鍋結合燉肉的料理，據說是南法家家戶戶都會做的一道家常菜，大量的燉牛肉雖不是討喜的入口即化路線，帶有滿滿瘦肉的口感有點略乾，不過憑藉獨門的醬汁香氣甜香甜香的很想來碗白飯，但在這你可沒有白飯，他們會隨餐附上幾顆馬鈴薯讓你增加飽足感。另一道主菜「Confit de canard pommes de terre grenailles」是經典的法式油封鴨腿，這道應該很少人會不愛，跳脫柴到不行的鴨腿印象，超級多汁且肉質有嫩到無話可說，鴨油還會隨著鴨腿慢慢流出很是燙口，不過偏甜的香料醬汁吃到最後有點小膩。
【Bouillon Chartier】
地址：59 boulevard du Montparnasse 75006 Paris
怎麼去？
1.地鐵Montparnasse - Bienvenüe站
2.巴士Rennes - Littre站
Source：Bouillon Chartier