雖然台灣超商林立，滿足現代人隨時想要喝咖啡的渴望，但如果家中備有即溶咖啡，即使外面烈日當頭或者是寒流來襲，無須咬著牙根出門就能夠輕鬆來上一杯濃郁芳醇的咖啡。加上價格親民好入手、沖泡方便又即時，對於習慣每天喝咖啡的人來說，是個便利的好選擇。當然，同時也要留意即溶咖啡保存和受潮的問題。
市面上諸如 UCC、雀巢、AGF、STARBUCKS星巴克等品牌廠商，紛紛推出不同風味的即溶咖啡粉，有划算的罐裝和適合方便攜帶的隨身包，購買時該如何選擇也是一門學問。本篇文章除了從眾多商品當中精選出10款人氣商品推薦給大家之外，還彙整選購即溶咖啡時值得注意的要點，愛喝咖啡的您千萬別錯過囉！
即溶咖啡好嗎？和濾掛式咖啡差在哪？
即溶咖啡是將沖煮好的咖啡液乾燥製成，由於乾燥前會利用澱粉幫助製成粉末狀，也可能添加香料增加風味，加工的過程較為繁瑣，且熱量會比現煮咖啡稍高一些，因此較不受到追求健康的人喜愛。但是以便利性來說，即溶咖啡可說是最高的咖啡種類，在價位上也較為親民。
至於濾掛咖啡，則是將咖啡豆研磨後直接裝入特殊的濾掛包中，製作過程相當簡單，通常也不會再添加任何物品，稱得上是一種簡便型的現煮咖啡。但是沖煮的過程較為繁瑣，大概4分鐘才能完成一杯，不似即溶咖啡只要攪拌均勻即可飲用。
即溶咖啡的選購要點
首先就要告訴大家在選購即溶咖啡時，該留意哪些要點。無論您是買來放在家中或者是辦公室飲用，都歡迎多加參考。
根據飲用方式或消費習慣選擇適合的包裝種類
市面上常見的即溶咖啡包裝有「罐裝」和「隨身包」兩種，依照每個人喝咖啡的方式以及對於風味上的要求，選擇上也會有所不同。以下為各位介紹這兩種包裝類型的即溶咖啡，分別具有哪些特色，讓您選購時會更有概念！
罐裝式：高CP值，可依照個人口味喜好調整濃度
罐裝式即溶咖啡的特色在於可依照自身喜好調整濃淡度，且有的商品還會推出補充包，對於天天喝咖啡、消化速度比較快的人來說相當划算。
此外，有些罐身設計精緻又時尚，不論擺放於廚房架上或是放入冰箱保存都很方便。由於咖啡粉接觸到空氣容易氧化影響原始的風味，故保存及使用上務必要多加注意；除了使用後盡速將瓶蓋關上之外，罐內的防潮墊片最好不要整片撕開，以便維持咖啡粉沖泡品質。
不過，儘管再怎麼注意密封，保存久了味道還是多少會受到影響。如果您只是偶爾才會沖泡來喝，建議選擇小容量包裝會較為合適。
隨身包：獨立包裝能定量沖泡且方便攜帶
通常這樣的小包裝會設計成剛好一杯咖啡的份量，優點是重量輕、方便攜帶，不僅適合在家沖泡，上班時想要來杯咖啡提提神也很實用。此外，由於每一包都是獨立的密封包裝，如無發生過期或包裝破損的情形，基本上不用擔心受潮或變質的問題。對於平時不怎麼喝咖啡，有朋友來訪或心血來潮才會沖泡來飲用的人來說，選擇這類型的商品最為理想。
其缺點在於每一包都是定量設計，無法自行調整濃淡度。而且比起罐裝式，沖泡一杯換算下來的單價要來得高出許多，嗜咖啡如水的人恐怕就不是那麼適合了！
淺焙帶有果酸味，深焙味道濃郁但偏苦
一般來說，咖啡豆的烘焙可細分為8個程度，從淺焙到深焙各有不同的風味。淺焙的咖啡喝起來果酸感重，苦味較不明顯；隨著烘焙程度越深，咖啡的苦味會越來越強，使得酸味變得不那麼明顯。因大部分的即溶咖啡都調配了數款豆子，所以比起咖啡豆的產地，還要更加留意烘焙程度，再依照自己的喜好做選擇。
阿拉比卡咖啡豆較便宜，羅布斯塔則較香
市面上最主流的咖啡豆大致為阿拉比卡種以及羅布斯塔種。由於阿拉比卡品種的風味多元、層次變化活潑，因此會用中、淺焙來處理，藉此保留更多的熱帶水果風味、或是花香、茶香等細節，且咖啡因含量較低，適合用於現磨現煮的咖啡，可說是目前國際上市佔率最高的咖啡豆，產地則以巴西、哥倫比亞等海拔1,000m〜2,000m 的熱帶山區為大宗，
羅布斯塔種則在海拔300m〜1,000m 左右的低地，且栽種相對容易，咖啡因的含量約為阿拉比卡的2倍，風味因而有較濃烈的苦味而非酸味，常以深焙來帶出焦糖風味，產地以越南及印尼為多。
至於 Blend 配方的咖啡豆，就像是烘豆師精心調配的一道料理，能依各國風味不同的咖啡豆或烘焙程度來調配風味。舉例來說，伊索比亞生產的咖啡豆雖然富含熱帶水果香氣，但是卻缺少醇厚的口感，此時就能添加一些巴西豆去增添口感，來達到烘豆師理想中的風味。
1: 金牌微研磨咖啡
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柑橘香氣微研磨顆粒，如手沖般口感細膩
金牌系列即溶咖啡採用柑橘香氣100%阿拉比卡咖啡豆，採用日本微研磨技術製成僅9微米的咖啡顆粒，首次品嚐即可感受到果香和巧克力香氣，口感更如一般沖泡咖啡般細緻。此款也另推出80g 的小罐裝及補充包，適合初次品嚐者也能持續回購。
・包裝方式: 罐裝
・內容量: 120g
・咖啡豆種類: 阿拉比卡咖啡豆
・製造方式: 冷凍芳香萃取法
・咖啡因含量（2g／份）: -
・產地: 日本
2: 雀巢咖啡雲朵系列
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奶泡質地綿密，香甜滋味必嚐
雲朵系列採用高品質咖啡豆製作，以沖泡時能產生豐厚的雲朵奶泡與綿密濃郁的口味而聞名。共分為兩種風味，雲朵卡布奇諾配有可可粉，可以隨喜好撒上創造專屬口味；而雲朵焦糖風味拿鐵則結合豐厚奶泡與焦糖香氣，予人迷人的甜蜜口感，推薦給喜歡品嚐不同咖啡口味的人。
・包裝方式: 袋裝
・內容量: 卡布奇諾：132g／焦糖風味拿鐵：170g
・咖啡豆種類: 阿拉比卡、羅布斯塔咖啡豆
・製造方式: -
・咖啡因含量（2g／份）: 84mg
・產地: 澳洲
3: 特選系列 即溶咖啡
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咖啡廳質感咖啡隨沖隨飲
星巴克特選系列採用阿拉比卡咖啡豆，將連鎖門市的人氣熱銷咖啡濃縮製成隨身包，用熱水沖泡出的奶泡質地也十分細緻綿密，強調在家便能隨手享用星巴克質感咖啡。一共有黑咖啡、摩卡、卡布奇諾、焦糖瑪其朵等4種不同風味，能依個人飲用習慣選購。
・包裝方式: 隨手包
・內容量: 卡布奇諾：56g／焦糖瑪奇朵：92g／摩卡：88g／中度烘焙：23g／深度烘焙：23g
・咖啡豆種類: 阿拉比卡咖啡豆
・製造方式: -
・咖啡因含量（2g／份）: 卡布奇諾：53.2mg／焦糖瑪奇朵：43.7mg／摩卡：41.8mg／中度烘焙：52.4mg／深度烘焙：52.4mg
・產地: 卡布奇諾：土耳其／焦糖瑪奇朵：土耳其／摩卡：土耳其／中度烘焙：法國／深度烘焙：法國
4: 114 精緻即溶咖啡
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濃郁順口、酸度適中的人氣款
此款選用巴西、厄瓜多等地的咖啡豆製作，由 UCC 品牌咖啡師在逾500種以上的咖啡中選出「柔順偏酸」風味的即溶咖啡。其口感濃郁帶有淡淡果香，苦味不明顯但略為偏酸，加入奶類做成拿鐵飲用，口感滑順十分合適，能因應心情隨意調配濃度。
・包裝方式: 罐裝
・內容量: 90g
・咖啡豆種類: -
・製造方式: 冷凍乾燥精製而成
・咖啡因含量（2g／份）: 60mg
・產地: 日本
5: 華麗香醇咖啡
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口感醇厚，媲美手沖咖啡質地
此款俗稱 AGF 藍金罐，精選產自衣索比亞和巴西的咖啡豆，採用獨家的「T2ACMI 焙煎」技術製作，其咖啡濃度高，帶來醇厚口感。在風味上，酸度較低且柔和、苦味適中，宛如手沖咖啡般，呈現獨特濃郁的香味和持久的回甘，能輕鬆享受奢華咖啡的風味。
・包裝方式: 罐裝
・內容量: 80g
・咖啡豆種類: -
・製造方式: 乾燥冷凍法
・咖啡因含量（2g／份）: 110mg
・產地: 日本
6: 3合1減糖白咖啡
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正宗白咖啡，減糖風味不減
起源於馬來西亞舊街場的咖啡品牌，其白咖啡口感柔和滑順，此款3合1咖啡更減少25%糖分，在飲用時更顯清爽不膩，適合喜愛少糖口感的健康愛好者。在使用上，除了作為飲品飲用外，亦可加入甜點中製作，結合白咖啡氣味和迷人奶香，展現不同型態的咖啡風味。
・包裝方式: 袋裝
・內容量: 525g
・咖啡豆種類: 羅布斯塔咖啡豆、阿拉比卡咖啡豆、利比里卡咖啡豆
・製造方式: -
・咖啡因含量（2g／份）: -
・產地: 馬來西亞
7: 118 精緻即溶咖啡
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重口味口感滑順，酸苦風味鮮明
UCC 數字系列即溶咖啡，係從500多種的口味測試中，依不同風味所嚴選而出數款適合一般人喜好的咖啡。UCC 118則是系列中以香醇苦味聞名，沖泡時散發炭燒咖啡香氣、酸味也較為明顯，推薦給平常喜愛喝偏苦風味的人。
・包裝方式: 罐裝
・內容量: 100g
・咖啡豆種類: -
・製造方式: -
・咖啡因含量（2g／份）: 80mg
・產地: 台灣
8: 三合一經典曼特寧咖啡
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自帶黑巧克力香氣，甘醇濃厚不甜膩
貝納頌強調其咖啡豆皆選用由國際級咖啡評鑑 Coffee Review 評分過的極品咖啡豆製作，具有黑巧克力風味的曼特寧豆種透過獨家研磨及萃取技術，創造出口感甘醇且風味濃厚、甜度適中的三合一咖啡。除口味適中外，在價位上也是相當划算的一款。
・包裝方式: 盒裝
・內容量: 200g
・咖啡豆種類: -
・製造方式: -
・咖啡因含量（2g／份）: 63mg
・產地: 台灣
9: 三合一濃醇原味咖啡
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宛如手沖拿鐵的極致風味
雀巢三合一咖啡以100%現煮咖啡萃取而成，且無添加香料並選用低脂配方，將濃郁咖啡與奶香完美調和，口感表現上也更為豐富。其中濃醇原味款在比例上，咖啡濃度較牛奶更高，在每次品嚐都能感受到最原始的咖啡風味，帶來無與倫比的味覺享受。
・包裝方式: 盒裝
・內容量: 15g／入
・咖啡豆種類: -
・製造方式: 100%現煮咖啡萃取
・咖啡因含量（2g／份）: -
・產地: 台灣
10: 貝瑞斯塔無加糖二合一
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無糖重烘焙，奶香濃郁順口
此款承襲西雅圖咖啡的重烘焙風味，採用頂尖造粒技術，將極品咖啡香氣鎖進咖啡粒中，並且完全不添加蔗糖，保留原始咖啡的濃醇風味，並佐入奶香中和其苦味並使之口感滑順，令不習慣喝咖啡的人也能安心飲用。
・包裝方式: 盒裝
・內容量: 21g／入
・咖啡豆種類: -
・製造方式: -
・咖啡因含量（2g／份）: 121mg
・產地: 台灣
即溶咖啡怎麼泡？可以用冷水嗎？
一般即溶咖啡的比例是一茶匙（2g）可沖泡一個水杯（130c.c）的咖啡，並以80度的水溫最為恰當。由於咖啡粉中含有澱粉，過熱的水反而會造成凝結；如有有特別標示能以冷水沖泡，就不用特別使用熱水，也能直接將即溶咖啡粉倒入鮮奶中取代開水，加點冰塊就成為一杯香濃的冰拿鐵。
如果想以一般咖啡粉沖泡拿鐵，能將建議沖泡比例的水量減少，再以牛奶作為替代。以原本2g 咖啡粉加入150c.c 熱水為例，就能以2g 咖啡粉加入50c.c 熱水，攪拌拌勻後再倒入100c.c 牛奶，如此就能完美結合奶香味，並依然保有咖啡的濃郁口感。此外，亦可嘗試鹽巴、麥茶、可可等調味方式，變化出專屬的獨門咖啡。
即溶咖啡怎麼保存？受潮結塊還可以喝嗎？
即溶咖啡最好保存在陰涼通風處，並放入電子防潮箱內包存為佳，切忌放入冰箱內保存，以免凝結水氣而加速受潮。通常商品標示的保存期限是指未開封的狀態，開封後就要依物品實際上的變化來判斷，因為受潮後的咖啡容易成為黴菌的溫床，所以就算還在保存期限內，也建議結塊後就不要飲用以策萬全。
輕鬆享用香醇的濃縮咖啡
雖說即溶咖啡對於愛好者而言已相當便利，但若不甘於即溶的風味，不妨考慮選購一台咖啡機放在家中，便能快速又簡單地品嘗最道地的現煮咖啡了。然而市面上的選擇也相當大量，究竟該如何挑選呢？如果想更進一步掌握咖啡機的選購訣竅，歡迎點選以下文章參考。
總結
看完以上介紹，愛喝咖啡的您，是不是忍不住想要多買幾款來一一嚐鮮呢？上班忙碌時刻、或是放假在家不想要出門，即溶咖啡可說是能立即消解咖啡癮的好幫手，想要選擇哪一種風味就端看個人的喜好。希望透過本篇文章的介紹，讓讀者們更了解即溶咖啡的特色，變化出不同的品嚐方式，愜意享受其所帶來的香醇風味與便利人生。