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隨著健康意識抬頭，以水果直接乾燥做成的果乾逐漸成為熱門的零嘴，其中草莓乾更是許多草莓控必買零嘴之一。目前草莓乾不僅有義美、果乾小弟、毎日優果、Metroton曼德頓、講果語等品牌，乾燥方式又分成熱風烘乾、急速冷凍等方式，網路上還有「吃起來很酸」、「口感偏硬」等評價，相信令不少人感到困擾。
因此，本次主題將深入探討草莓乾的選購訣竅，並以人氣商品排行榜的形式為大家推薦多款草莓乾，這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較各商品的口味和價格，希望對您的挑選有幫助！
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mybest株式會社 製作理念
各品牌的草莓乾不僅乾燥方式不同，就連原料、調味方式、含糖量都有差異，而製作方式又會影響咀嚼口感，以下將會逐條說明選購訣竅，幫助大家找到喜歡的口味和口感。
有標明製造商資訊、農藥殘留檢驗合格者最理想
草莓乾商品有外國大宗進口來源，也有在地小農自產的商品，但不論是哪種來源都應該至少要有基本的生產資訊才算是合格的商品，購入時務必確認商品是否有標示製造商名稱、製造廠地址與聯絡電話等資訊，以保障自己的權益。尤其現在許多網路販售的草莓乾包裝上經常沒有明確標示製造商、成分等資訊，這類商品建議不要購入，以免吃出問題時求助無門。
此外，相信有不少人對於草莓有農藥用很多的印象，事實上不論是台灣、日本、韓國亦或是歐洲和美國，大部分量產草莓的農場都有這個問題，建議優先選擇有附上農藥殘留檢驗合格證明，或強調原料有符合歐盟標準、通過有機認證的商品。
以整顆果實直接乾燥，原料品質較有保障
雖然有不少人會透過產地來判斷草莓乾的品質，但事實上有明確說明產地來源的商品少之又少，因此除了透過產地來篩選之外，建議選擇以「整顆果實」製作草莓乾的商品，這樣至少能避免買到劣質原料，或是用其他成分製作的假草莓乾。
草莓凍乾口感爽脆，適合重視營養價值的族群
草莓凍乾是目前最熱門的商品類型，因為是以急速冷凍的方式乾燥，營養破壞較少，並且能保留草莓的天然色澤，不僅能攝取到較多營養素，搭配麥片、飲品時也更為美觀。不論是想替長輩和兒童找健康零嘴的人，或是想為餐點配色的人都可以考慮之。
值得注意的一點是，草莓凍乾的熱量、含糖量並不會比烘乾草莓低，加上有許多凍乾會添加糖分來緩和酸味，因此選購時還是要注意有無添加糖、含糖量等資訊。低溫烘乾、蜜餞草莓口感較軟，適合喜歡多汁口感的族群
若是不喜歡硬硬乾乾的口感，則可以考慮以低溫烘乾草莓或是蜜餞草莓，這兩種加工方式的草莓乾質地都較為柔軟，跟凍乾向比也比較多汁，對牙齒不好、咬合力不夠的人來說會比較好食用，尤其適合偏好果肉質感、喜歡軟Q口感的人。
1: 鮮採草莓乾
以低溫慢烤留住天然的酸甜香氣- 堅持100％採用台灣摘採的新鮮草莓所製而成
- 能夠吃得到一整顆美味又天然的草莓
- 透過緩慢的低溫烘烤留住草莓本身的香氣
| 加工方式 | 低溫烘烤 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 包裝方式 | 密封夾鏈袋裝 |
| 真空包裝 | × |
| 有機 | × |
| 無糖 | × |
| 無色素 | ✓ |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 無漂白劑 | - |
| SGS合格 | - |
| 熱量（每100g） | 79.8大卡 |
| 脂肪（每100g） | 0g |
| 糖（每100g） | 16.7g |
| 內容量 | 25g |
| 保存期限 | 6個月 |
2: 真甘純草莓
不含砂糖、甜味劑等食品添加物- 出自生機食品大廠，通過檢驗符合歐盟標準
- 採太空食品等級的冷凍真空乾燥技術，更能鎖住營養成分
- 毫無砂糖、甜味劑、調味料等食品添加物
| 加工方式 | 冷凍乾燥 |
|---|---|
| 產地 | 土耳其、智利 |
| 包裝方式 | 密封夾鏈袋裝 |
| 真空包裝 | ✓ |
| 有機 | |
| 無糖 | ✓ |
| 無色素 | ✓ |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 無漂白劑 | - |
| SGS合格 | - |
| 熱量（每100g） | 42.4大卡 |
| 脂肪（每100g） | 0.2g |
| 糖（每100g） | 8.3g |
| 內容量 | 13g |
| 保存期限 | 18個月 |
3: 嚴選大湖自然酸甜草莓乾
堅持全程皆由專業師傅手工製作- 由專業老師傅揀選在地草莓，全程手工製成
- 還原一整顆新鮮草莓，不加入任何糖精、色素或香料
- 利用真空包裝技術全方位隔絕污染與變質的風險
| 加工方式 | 低溫烘烤 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 包裝方式 | |
| 真空包裝 | ✓ |
| 有機 | - |
| 無糖 | ✓ |
| 無色素 | ✓ |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 無漂白劑 | - |
| SGS合格 | - |
| 熱量（每100g） | 319大卡 |
| 脂肪（每100g） | 0g |
| 糖（每100g） | 66.9g |
| 內容量 | 100g |
| 保存期限 | 12個月 |
4: 草莓果乾
以大湖草莓做出香甜 Q彈的口感- 精挑細選來自台灣草莓鄉－苗栗大湖的草莓
- 標榜果乾都保留住了高達35％的果汁水分
- 唯有高品質原料才能做出的香甜 Q彈口感
| 加工方式 | 低溫烘烤 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 包裝方式 | 密封夾鏈袋裝 |
| 真空包裝 | × |
| 有機 | - |
| 無糖 | - |
| 無色素 | ✓ |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 無漂白劑 | - |
| SGS合格 | ✓ |
| 熱量（每100g） | 223.3大卡 |
| 脂肪（每100g） | 0g |
| 糖（每100g） | 46.83g |
| 內容量 | 70g |
| 保存期限 | 6個月 |
5: 糖蜜草莓凍乾
微甜調味完美平衡草莓的微酸滋味- 運用 FD 凍乾技術取代油炸，減少對身體的負擔
- 透過微甜的調味完美平衡草莓的微酸滋味
- 通過 HACCP 以及三方公正檢驗，確保食用安全無虞
| 加工方式 | 冷凍乾燥 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 包裝方式 | 密封夾鏈袋裝 |
| 真空包裝 | × |
| 有機 | - |
| 無糖 | × |
| 無色素 | ✓ |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 無漂白劑 | ✓ |
| SGS合格 | - |
| 熱量（每100g） | 95.7大卡 |
| 脂肪（每100g） | 0g |
| 糖（每100g） | 20.7g |
| 內容量 | 50g |
| 保存期限 | 12個月 |
6: 草莓脆
結合酥脆口感與水果本身的鮮甜- 烘乾製程打造出宛如餅乾般的酥脆口感
- 內裡則是整顆新鮮草莓本身的酸甜滋味
- 可以單吃或搭配優格、牛奶，亦可作為烘焙原料
| 加工方式 | 低溫烘烤 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 包裝方式 | 密封夾鏈袋裝 |
| 真空包裝 | - |
| 有機 | - |
| 無糖 | × |
| 無色素 | - |
| 無防腐劑 | - |
| 無漂白劑 | - |
| SGS合格 | - |
| 熱量（每100g） | 106.7大卡 |
| 脂肪（每100g） | 0.3g |
| 糖（每100g） | 20g |
| 內容量 | 30g |
| 保存期限 | 18個月 |
7: 天然鮮草苺乾
選用有機無毒產銷履歷的優質草莓- 兼顧價格與品質，台幣百元即可享有優質點心
- 與在地農家密切合作，從栽培過程開始毫不馬虎
- 選用具備有機無毒產銷履歷的紮實草莓
| 加工方式 | 低溫烘烤 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 包裝方式 | 密封夾鏈袋裝 |
| 真空包裝 | - |
| 有機 | ✓ |
| 無糖 | - |
| 無色素 | ✓ |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 無漂白劑 | - |
| SGS合格 | - |
| 熱量（每100g） | - |
| 脂肪（每100g） | - |
| 糖（每100g） | - |
| 內容量 | - |
| 保存期限 | 8個月 |
8: 草莓乾
透過72小時醃漬讓果肉更加美味- 專門以台灣盛產水果製作天然果乾的在地廠商
- 經過長達72個小時的醃漬過程，讓果肉更加入味
- 強調果乾軟嫩好咬，牙齒不好的人也能輕鬆享受
| 加工方式 | 低溫烘烤 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 包裝方式 | 密封夾鏈袋裝 |
| 真空包裝 | × |
| 有機 | - |
| 無糖 | × |
| 無色素 | ✓ |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 無漂白劑 | - |
| SGS合格 | - |
| 熱量（每100g） | 63.8大卡 |
| 脂肪（每100g） | 0g |
| 糖（每100g） | 5.8g |
| 內容量 | 20g |
| 保存期限 | 180天 |
9: 草莓凍乾
凍乾吃法宛如在品嚐草莓冰品- 具有些微硬度的酥脆口感，吃起來更有滿足感
- 獨特的凍乾吃法，冷凍後宛如冰品般沁涼怡人
- 無添加色素、防腐劑也不經油炸，讓人沒有負擔地品嚐美食
| 加工方式 | 冷凍乾燥 |
|---|---|
| 產地 | 中國 |
| 包裝方式 | 密封夾鏈袋裝 |
| 真空包裝 | - |
| 有機 | - |
| 無糖 | ✓ |
| 無色素 | ✓ |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 無漂白劑 | - |
| SGS合格 | - |
| 熱量（每100g） | 210大卡 |
| 脂肪（每100g） | 0g |
| 糖（每100g） | 60g |
| 內容量 | 100g |
| 保存期限 | 12個月 |
10: 台灣鮮果草莓果乾
少許的糖與鹽帶來多層次的豐富風味- 口感偏向蜜餞卻大幅減少了糖分，適合愛吃傳統零食的人
- 加入少量的糖與鹽，交織出多層次的豐富風味
- 低溫的烘乾工法鎖住了新鮮草莓的香氣與色澤
| 加工方式 | 低溫烘烤 |
|---|---|
| 產地 | 台灣 |
| 包裝方式 | 密封夾鏈袋裝 |
| 真空包裝 | × |
| 有機 | - |
| 無糖 | × |
| 無色素 | ✓ |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 無漂白劑 | - |
| SGS合格 | - |
| 熱量（每100g） | 63.8大卡 |
| 脂肪（每100g） | 0g |
| 糖（每100g） | 13.4g |
| 內容量 | 20g |
| 保存期限 | 12個月 |
如何自製草莓乾
以一般家庭的條件來說，最容易進行方案即是低溫烘乾法，可以利用能設定溫度的烤箱或是果乾機進行。步驟如下：
- 1.將草莓洗淨，放在墊有烘焙紙的烤盤上。可依個人喜好切片或保留整顆果實。
- 2.將烤盤放入烤箱或果乾機中，設定55～60°C溫度，時間約10～12小時左右。