對於許多家庭或租屋族來說，電磁爐已經成為日常烹飪的好幫手，其簡單易上手的操作和無明火等特性，不僅適合在圍爐吃火鍋時使用，當住宅環境有限制時也能派上用場。然而，市面上的電磁爐產品款式繁多，該如何從中挑選適合自己需求的商品可謂是一門學問。
為此，本篇文章會實際訪問開箱過多款生活家電的資深3C編輯菜頭，深入探討選購電磁爐的要點，並會以人氣排行榜方式推薦十款商品，這些品項都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較各款電磁爐的功能和價格，希望對您的挑選有幫助。
沒有明火，電磁爐使用更簡單安全！
電磁爐與黑晶爐雖然都能在無明火的情況下進行烹飪，但若特別注重安全性及效能，「電磁爐」會是更理想的選擇。它是透過電磁感應直接加熱鍋具，因此爐面本身不會發熱，能有效降低燙傷風險。另一方面，「黑晶爐」則是透過爐管發熱，加熱原理類似於烤箱，因此表面會變燙，安全性相對較低。不過卻有著不挑鍋具材質的優點，使用上會較為便利。
市面上還有原理和電磁爐相似的「IH電磁爐」及「IH爐」，兩者都必須搭配具磁性底部的鍋具使用，但 IH電磁爐通常比一般電磁爐具備更高功率及加熱效率，而 IH爐則多用於廚房內嵌式設計，與瓦斯爐一樣常被作為主要熱源。
老公寓無法負荷的話可以考慮用卡式爐替代
由於電磁爐通常需要較高的功率，因此部分老舊公寓在使用時可能會面臨跳電問題。一般而言，只要避免在延長線上同時使用多個大功率的電器，或是不要和其他設備同時開啟，都會有助於降低跳電機率。但若是平常使用高功率電器時，已曾頻繁出現跳電狀況，就會建議選擇卡式爐作為加熱爐具的替代選項。
電磁爐的選購要點
以下會逐步介紹挑選電磁爐時可留意的幾個方向。
煮湯、火鍋1200W就足夠，多元烹飪用途再選高瓦數
選擇電磁爐時，瓦數是評估火力強弱的重要指標。若主要是用電磁爐煮湯或煮火鍋，功率1200W的產品就能將水煮沸並滿足所需；但如果想用其代替爐火，並會用來烹煮炒菜、油炸等更多元的食譜，則會建議選擇更高瓦數的產品。像是小米推出的電磁爐瓦數最高可達到2000W，能夠應對各式料理需求。
按鈕式操控性較佳，有烹飪模式、溫度顯示更加分
要判斷電磁爐是否好操作，不妨從操作模式和功能選單來著手。目前市面上的電磁爐多採用觸控式設計，雖然時尚美觀，但若接觸到湯汁液體可能會造成面板失靈，故障率相對較高；而多見於傳統機型的按鈕式設計則較為穩定，也能降低誤觸啟動的風險。
其次，電磁爐普遍都備有六段火力及保溫模式，能夠滿足最基本的使用需求，有些進階款還會顯示溫度、或是可以分段加熱。其中又以備有煎炒、烤、煮水、炒菜等料理模式選單的機種最為推薦，選擇後便會直接設定好火力大小，讓人在烹飪時更加省力並得心應手。
依烹飪需求選擇對應尺寸、口數
電磁爐的加熱效果主要取決於功率，尺寸對加熱效果並無直接影響，但為了避免鍋具較大超出爐面，仍建議購買前先確認所使用的鍋具大小，再篩選出足以擺放的款式。另外，部分廠商亦有推出配有「雙口」的電磁爐，可以同時煮火鍋、燒烤等製作不同類型的料理，但因為此類商品相對占空間，若使用機會不多，基本上選「單口」款式便綽綽有餘。
價位約千元以上即堪用，一併確認機體材質、安全機制
一般來說，價位在1,000元以上的電磁爐都已具有基本的功能及穩定性，此時可進一步留意機體材質和安全機制，讓產品能用得更長久。例如不鏽鋼材質機身會比塑料來得耐用；而防過熱、防空燒或安全鎖等安全設計也是不可忽略的重點。此外，亦可從大同、三洋、國際牌、小米等較知名的家電品牌著手，通常產品和售後服務的品質都會更有保障。
1: 智慧變頻電磁爐
https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/PHILIPS-%E9%A3%9B%E5%88%A9%E6%B5%A6-%E6%99%BA%E6%85%A7%E8%AE%8A%E9%A0%BB%E9%9B%BB%E7%A3%81%E7%88%90-HD492-8037148.html
一體式黑晶面板，美觀好看又好清潔
- 適用於煎、炒、烤、蒸、煮等多達7種烹調方式。
- 採用一體式的防水黑晶面板，美觀高雅又方便清潔。
- 配備2小時的自動定時裝置，下廚不會再手忙腳亂。
・類型: 黑晶爐
・功率: 1300W
・口數: 1口
・溫度顯示: ✓
・火力: 6段
・最低溫度: 60℃
・最高溫度: 200℃
・保溫: ✓
・定時: ✓
・操控介面: 按鈕
・自動關機: ✓
・無鍋提醒: ×
・防過熱保護: ✓
・過電流保護: ✓
・防火材質: ✓
・長度: 33.6cm
・寬度: 39.2cm
・高度: 10.5cm
・重量: 2.2kg
2: 微電腦智慧變頻 IH 電磁爐
https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/SAMPO%E8%81%B2%E5%AF%B6-%E5%BE%AE%E9%9B%BB%E8%85%A6%E6%99%BA%E6%85%A7%E8%AE%8A%E9%A0%BBIH%E9%9B%BB%E7%A3%81%E7%88%90-KM-VB14Q-9245470.html
貼心保溫模式，晚歸也能享用溫熱料理
- 7段的火力控制系統可在200W～1400W之間自由調整。
- 150℃～200℃的6段油炸溫度則能輕鬆做出各種美味炸物。
- 保溫模式會在烹調結束後持續保溫至用餐時間。
・類型: IH爐
・功率: 1400W
・口數: 1口
・溫度顯示: ✓
・火力: 7段
・最低溫度:
・最高溫度: 200℃
・保溫: ✓
・定時: ✓
・操控介面: 按鈕
・自動關機: ✓
・無鍋提醒: ✓
・防過熱保護: ✓
・過電流保護: ✓
・防火材質: ✓
・長度: 35.5cm
・寬度: 28.6cm
・高度: 5.6cm
・重量: 2kg
3: IH 電磁爐
https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/Panasonic-%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E7%89%8C-%E8%A7%B8%E6%8E%A7%E5%BC%8FIH%E5%BE%AE%E9%9B%BB%E8%85%A6%E9%9B%BB%E7%A3%81%E7%88%90-KY-T31-10799884.html
大直徑線圈，能完整加熱鍋子底部
- 2段的低火溫度適用於保溫或慢燉料理。
- 3段的中火適合煎煮，大火力的高溫則能用於炒、燒類食譜。
- 直徑達18cm的寬大線圈能完整加熱鍋子底部。
・類型: IH爐
・功率: 1400W
・口數: 1口
・溫度顯示: ✓
・火力: 7段
・最低溫度: -
・最高溫度: -
・保溫: ✓
・定時: ✓
・操控介面: 觸控
・自動關機: ✓
・無鍋提醒: ✓
・防過熱保護: ✓
・過電流保護: ✓
・防火材質: ✓
・長度: 31cm
・寬度: 27cm
・高度: 6.4cm
・重量: 2.5kg
4: 微電腦電磁爐
https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/SANLUX%E5%8F%B0%E7%81%A3%E4%B8%89%E6%B4%8B%E5%BE%AE%E9%9B%BB%E8%85%A6%E9%9B%BB%E7%A3%81%E7%88%90IC-62T-10334432.html
附按鍵鎖定功能，可防止兒童誤觸
- 面板上的按鈕與提醒標語皆為繁體中文，使用上直覺易懂。
- 貼心設置熱牛奶、煮湯等人性化的快捷按鍵。
- 配備按鍵鎖定功能，可防止家中兒童誤觸造成危險。
・類型: 黑晶爐
・功率: 1300W
・口數: 1口
・溫度顯示: ✓
・火力: 6段
・最低溫度: 150℃
・最高溫度: 200℃
・保溫: ✓
・定時: ✓
・操控介面: 按鈕
・自動關機: ✓
・無鍋提醒: ✓
・防過熱保護: ✓
・過電流保護: ✓
・防火材質: ✓
・長度: 38.5cm
・寬度: 26.3cm
・高度: 5.9cm
・重量: 2.5kg
5: IH 變頻電磁爐
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=11410131&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=CHIMEI+%E5%A5%87%E7%BE%8E+IH+%E8%AE%8A%E9%A0%BB%E9%9B%BB%E7%A3%81%E7%88%90++FV-12B0MT
多重防護裝置會偵測鍋具是否適用
- 8種模式設定搭配 LED 數字顯示，讓料理方法一目了然。
- 9段溫控能對應60℃～240℃，從保溫到煎、炸都不成問題。
- 配備多重防護裝置，可偵測面板上的鍋具器材是否適用。
・類型: 黑晶爐
・功率: 1200W
・口數: 1口
・溫度顯示: ✓
・火力: 9段
・最低溫度: 60℃
・最高溫度: 240℃
・保溫: ✓
・定時: ✓
・操控介面: 觸控
・自動關機: ✓
・無鍋提醒: ✓
・防過熱保護: ✓
・過電流保護: ✓
・防火材質: ✓
・長度: 36cm
・寬度: 28cm
・高度: 4.2cm
・重量: 2.2kg
6: IH 智慧觸控電磁爐
https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/%E5%B0%9A%E6%9C%8B%E5%A0%82IH%E6%99%BA%E6%85%A7%E8%A7%B8%E6%8E%A7%E9%9B%BB%E7%A3%81%E7%88%90SR-2088C-9269722.html
安全裝置完善，且關機後仍會持續散熱
- 開機後會自動偵測感應，無鍋具或操作後15秒即會關機以確保安全。
- 電壓過高、面板過熱、乾燒等狀況都會立即停止運作。
- 關機後風扇會持續散熱以延長機體壽命。
・類型: IH爐
・功率: 1300W
・口數: 1口
・溫度顯示: ✓
・火力: 6段
・最低溫度: 60℃
・最高溫度: 200℃
・保溫: ✓
・定時: ✓
・操控介面: 觸控
・自動關機: ✓
・無鍋提醒: ✓
・防過熱保護: ✓
・過電流保護: ✓
・防火材質: ✓
・長度: 34cm
・寬度: 27cm
・高度: 5cm
・重量: 2.2kg
7: 智慧電磁爐 Lite
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=13175381&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=Xiaomi+小米+電磁爐+Lite
極簡的黑白撞色外觀優雅又時尚
- 雙層線圈帶來更全面且均勻的熱能傳輸效果。
- 無按鈕與文字的黑白撞色簡約外觀時尚美觀。
- 能透過旋鈕靈活自由地調控溫度，快速按壓即可暫停。
・類型: IH爐
・功率: 1300W
・口數: 1口
・溫度顯示: ×
・火力: 9段
・最低溫度: -
・最高溫度: -
・保溫: ×
・定時: ×
・操控介面: 旋轉按鈕
・自動關機: ✓
・無鍋提醒: ✓
・防過熱保護: ✓
・過電流保護: ✓
・防火材質: ✓
・長度: 28cm
・寬度: 26.5cm
・高度: 7.5cm
・重量: 2kg
8: 萬用黑晶電陶爐
https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/KINYO%E8%90%AC%E7%94%A8%E9%BB%91%E6%99%B6%E9%9B%BB%E9%99%B6%E7%88%90ECH-6620-10215306.html
可設定最長在240分鐘之後預約關機
- 高品質的黑晶面板擁有防水、抗油汙、耐高溫等優點。
- 9段溫度與功率控制適用於各式各樣的烹飪手法。
- 能夠設定最長240分鐘之後的預約定時關機。
・類型: 黑晶爐
・功率: 1300W
・口數: 1口
・溫度顯示: ✓
・火力: 9段
・最低溫度: 100℃
・最高溫度: 600℃
・保溫: ✓
・定時: ✓
・操控介面: 按鈕
・自動關機: ✓
・無鍋提醒: ✓
・防過熱保護: ✓
・過電流保護: ✓
・防火材質: ✓
・長度: 36cm
・寬度: 28cm
・高度: 6.5cm
・重量: 1.9kg
9: IH 電磁爐
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=8299351&Area=search&mdiv=403&oid=1_1&cid=index&kw=TATUNG+%E5%A4%A7%E5%90%8C+IH+%E9%9B%BB%E7%A3%81%E7%88%90+WIH-F1000LW
操作簡單、防刮耐磨的高性價比機種
- 價格實惠且品質具有一定保障的台灣國民品牌。
- 清晰易懂的簡易操作按鍵面板，年長者或料理新手也適用。
- 表面選用微晶材質製作，防刮耐磨的特性可延長使用壽命。
・類型: IH爐
・功率: 1000W
・口數: 1口
・溫度顯示: ✓
・火力: 5段
・最低溫度: 160℃
・最高溫度: 200℃
・保溫: ×
・定時: ×
・操控介面: 按鈕
・自動關機: ✓
・無鍋提醒: ✓
・防過熱保護: ✓
・過電流保護: ✓
・防火材質: ✓
・長度: 27.3cm
・寬度: 23cm
・高度: 5.8cm
・重量: 1.7kg
10: 雙口黑晶電子爐
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=12110132
兩個獨立加熱爐面，可一邊煮湯一邊炒菜
- 兩個爐面分別擁有獨立的加熱系統與5段式溫控。
- 可以一邊煮火鍋或煮湯、一邊炒蔬菜或肉片。
- 不鏽鋼、玻璃、鑄鐵鍋及各式平底鍋都能使用。
・類型: 黑晶爐
・功率: 1400W（左右各700W）
・口數: 2口
・溫度顯示: ×
・火力: 5段
・最低溫度: -
・最高溫度: -
・保溫: ✓
・定時: ×
・操控介面: 旋轉按鈕
・自動關機: ×
・無鍋提醒: ×
・防過熱保護: ×
・過電流保護: ×
・防火材質: ×
・長度: 8.2cm
・寬度: 46.5cm
・高度: 23.3cm
・重量: 2.5kg