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看漫畫電影時的休閒時光怎麼能缺少洋芋片的陪伴呢？但是國內品牌的調味大同小異，常吃的人難免感到膩口。這時候不妨跳脫台灣常見的品牌，看看其他地區生產的零嘴吧！而台灣人最愛的海外零嘴品牌又以日系居多，日本人的口味喜好和台灣有些相似，但同時也蘊含許多截然不同的創意，可說是嘗試新口味的最保險選擇之一。
然而日本的洋芋片選擇也多到令人眼花繚亂，除了大家所熟知的湖池屋、Calbee卡樂比、LAWSON 等品牌之外，還有許多日本限定的口味。因此本篇文章不僅會說明如何選購洋芋片，也會為各位實測50款日本人氣洋芋片的美味度，並以排行榜的方式公布得分最高的前10名商品，讓我們一起來看看有那些新奇好吃的選擇吧！
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洋芋片的選購要點
在推薦人氣洋芋片之前，首先要分享判斷洋芋片口味的訣竅，本段會將選購重點區分為5大要素做說明。
配合喜好選擇，大膽嘗試新口味
常見的洋芋片口味除了有「鹽味」、「洋蔥」、「鹽味海苔」等固定班底，還有酸奶油、奶油、醬油、BBQ 等氣味更鮮明強烈的口味。有些廠商甚至還會定期推出新口味，讓洋芋片成為擇最多樣化、最豐富的零嘴之一。
選擇口味時當然是以自己的喜好為優先，但配合其他飲食選擇口味，還能讓點心時間吃得更盡興！舉例來說，偏甜的洋芋片適合搭配泡茶等比較苦澀的飲品，而鹹香、辛辣的口味則適合當作下酒小菜。此外，洋芋片便宜的價格能讓我們放膽嘗試新口味，就算不小心踩雷，也能成為值得與家人朋友分享的小小趣事喔！
積極認識各廠牌的特色，相似調味也能發現驚喜
即便同樣都是鹽味、洋蔥味，洋芋片的口味還是會根據各廠商的配方而有鹹、甜、濃、淡的差異，有些吃起來甚至像是完全不同的口味。舉例來說 Calbee卡樂比和 Lay's樂事的洋芋片雖然都有鹽味，但是不論是調味配方、洋芋片形狀、脆度、油脂感都不一樣。
其他還有各種台灣、日本、韓國、美國的原創品牌，多方比較各家廠牌的口味，自己歸納出那些廠牌的那些口味最好吃，也是打發閒暇時間的有趣活動喔！
利用切片形狀與加熱方式推測口感
洋芋片可依照烹調方式分成「油炸」或「非油炸」，而洋芋片造型則可分成「一般切片」或「鋸齒狀切片」，這兩種加工方式便是影響洋芋片口感的主要因素。波浪形狀、鋸齒狀的結構不但吃起來會更加鬆脆，這些突起的皺褶結構還能增加調味粉的附著度，在口感上的回饋度比一般扁平的洋芋片更高，適合喜歡咀嚼感、口味較重的朋友們當作下酒菜。
而非油炸的洋芋片則是能呈現更清爽的口味，咀嚼時不會有明顯的油脂感、熱量也較低；雖然香味和脆度可能不及油炸品，但對想吃得更健康、清爽的人來說是非常棒的解饞替代品。
注意洋芋片的成形方式：「切片」或「粉壓」
一般來說，洋芋片有兩種不同的製作方式；一種是使用整顆新鮮的馬鈴薯切片後放入油炸的「切片式」，此類型洋芋片的外觀大小形狀不一，有些還會因油炸時膨脹而產生分層的現象。另外一種則是以馬鈴薯粉壓制成形的「粉壓式」，作法是於馬鈴薯粉中加入油和水並使用機器壓製麵糰，切出大小一致的洋芋片。
兩者在口感上差異微妙，但並沒有明顯的優劣之分。只是切片式的可以看見原料的形狀，也不需要添加油脂塑形，非常受喜歡天然食材的消費者歡迎。而粉壓式洋芋片大小一致，不但擺盤好看，也不容易產生小塊碎片，只要擺放得當，包裝見底前都能吃到完整的大洋芋片。
「地區限定口味」最適合當伴手禮
為了迎合各國的飲食習慣，洋芋片在不同國家也發展出各式各樣的特色口味。例如台灣的蚵仔煎口味、肉燥口味、墨西哥辣味、美國BBQ 等等，這些帶來新奇感的口味不只能增加吃零嘴的樂趣，也很適合當作伴手禮分享給住在其他地方的親友。外出旅行的時候不妨多注意一下有沒有當地限定口味、或是只有當地才販售品牌吧！
1: 平切洋芋片 特濃玉米濃湯口味
恰到好處的香濃調味，鹹味與洋芋相輔相成由肉與蔬菜長時間燉煮的濃湯，經脫水處理製作而成的玉米濃湯調味粉，布滿了每一片洋芋片，因此此款除了有令人熟悉的香甜玉米味之外，也能品嘗到蔬菜湯與肉湯的美味。且天然食材產生的鹹味恰到好處，味道香濃卻不會讓人感到膩口。
打開洋芋片包裝，撲鼻而來的便是洋芋及濃湯的香氣；而薄薄的薯片吃起來酥脆但不會過硬，在接觸到唾液後也會馬上軟化，休閒時吃想必會一片接一片。更令人開心的是，台灣湖池屋也有引進此口味，老饕可不會想錯過呢。
2: 巧克力洋芋片 標準風味
淡淡鹽味調和巧克力與薯味，充滿新意的創新組合國際知名的巧克力品牌 ROYCE' 原本就是榜上有名的伴手禮首選，而這款洋芋片更是讓它成為話題焦點。以自家的濃厚黑巧克力醬包裹酥脆的洋芋片，並添加適量的鹽巴調味，讓整片洋芋片充滿甜鹹交織的特殊滋味。
而除了洋芋片本身的酥脆之外，洋芋片上的巧克力以及粗顆粒的鹽巴也讓其擁有變化多端的口感；更棒的是放入冰箱冷卻後，還能增加巧克力的脆度，可說是一款可以消暑的洋芋片。
3: 蜂蜜奶油洋芋片
韓國超人氣洋芋片，清甜柔順的療癒口味來自韓國的蜂蜜奶油洋芋片是近幾年的火熱商品。通常鹹味的洋芋片比起甜味洋芋片更經典、也更耐吃，不過這款蜂蜜奶油洋芋片在甜度上抓到了絕妙平衡。蜂蜜的甜味、奶油的鹹香和馬鈴薯香氣緊密的結合起來，一打開包裝評比人員就聞到撲鼻的濃厚香味，而嘗起來甜而不膩的溫柔口味更令人欲罷不能！
這樣意想不到的誘人滋味也難怪會如此熱賣了，結合了洋芋片和甜食的罪惡系零食大王，還未嘗試過的朋友可不能錯過了。
4: 堅脆系列 薄鹽洋芋片 3入裝
以低溫油炸製成，口齒留香的酥脆洋芋這款洋芋片可說是體現「越嚼越好吃」的模範商品，在整個堅脆系列中具有最令人滿足的咀嚼感，即使放入口中後，依然能維持頗為堅硬的質地，每一口都能咬得咯咯響。而且鹽味雖然偏淡，卻能在每次咀嚼時適時地展現存在感，鹹度較接近台灣人的口味。
也由於調味較清淡，洋芋片的油脂感以及馬鈴薯的香氣也更為明顯，推薦給喜歡薯片香氣、不喜歡重鹹口味的人。
5: 堅脆系列 黑胡椒洋芋片 3入組
口感與風味兼具，能刺激食慾的休閒零嘴擁有堅脆系列一貫的硬脆口感之外，其粗顆粒的黑胡椒也成為令評比人員驚豔的焦點。黑胡椒的香氣非常強烈，且咬下去時還能產生短暫的辛辣口感，辛香滋味中彷彿放煙火一般在口中此起彼落，讓人更有咀嚼的動力。
而且黑胡椒香雖然強烈，洋芋片卻仍然保留了酥炸過後的美味香氣，薯香、辛香誰也不輸誰，當作下酒點心再合適不過。
6: 平切洋芋片 薄鹽口味 60gｘ3入組
超濃馬鈴薯味，品嘗最純粹的美味使用100%日本產的馬鈴薯作為原料，並以非常微量的海鹽調味，而使這款洋芋片具有非常明顯的馬鈴薯清香。而在咀嚼過程中，評比人員也發現時不時出現的微微的鹹味，將濃郁的「薯味」襯托得更加可口，可說是一款充分展現原料純粹美味的洋芋片。
調味雖然偏淡，但是鹹味散佈的非常均勻，每一次咀嚼都能品嘗到鹹香的滋味，推薦給口味較清淡、喜歡明顯馬鈴薯味的朋友們。
7: 卡辣姆久 勁辣唐辛子
超細緻紋理抓粉力強，令人欲罷不能的辛辣味卡辣姆久是喜歡吃辣的朋友們必推的一款洋芋片，它的辣味不會過於嗆鼻，香味十足且不會死辣死鹹。以大蒜粉、洋蔥粉、白胡椒粉、辣椒粉、大蒜油、小茴香調配出獨門口味，洋芋片上帶有辣粉的紅色，光適用看的就讓人聯想到熱辣的口感；搭配薄脆的切片，色香味俱全辣得剛剛好！不過這款洋芋片的辣味是持續堆疊上升的形式，剛吃前面幾片可能沒什麼感覺，直到5～6片時辣味便會開始點燃，怕辣的人要特別控制品嘗的速度。
8: 厚切洋芋片 鹽味海苔
彷彿韓式海苔般的鮮明氣味，「海」味控的首選這款海苔鹽在開封的瞬間便可聞到濃郁的紫菜香氣，讓人不禁聯想到韓國海苔的新鮮氣味與口感；而洋芋片上的波浪狀紋路也使切的細碎的海苔粉能夠均勻地附著，讓每一口脆片吃起來都和聞起來一樣豐滿，絕對是海苔愛好者的首選。
雖然硬度、薯味、口味濃度的評分都相當高，但是搭配厚切的造型反而讓這些優點變得過頭，部分評比人員便覺得味道太重、咀嚼太費力，恐怕對於小朋友來說不是那麼理想。
9: 厚切波浪紋洋芋片 玉米濃湯口味
氣味濃厚，適合一人獨享的份量此洋芋片是日本知名超商 LAWSON 與食品公司 Calbee 聯手開發的限定口味，是 LAWSON 推出的厚切系列中評價最高的一款。其最大的特色是玉米湯的風味和馬鈴薯的風味強度旗鼓相當，幾乎每一口都能同時感受到兩種滋味，吃起來非常過癮。
只是由於這款洋芋片是日本限定販售的商品，而且提供代購的店家也不多，大概只有親自去日本一趟才吃得到了。
10: 北海道濃厚奶油洋芋片
上等奶油交織蒜香，媲美烤馬鈴薯的美味奶油與馬鈴薯可說是大家最熟悉的美味絕配，奶油溫和濃郁的氣味能將馬鈴薯的土味去除，並且讓更有層次的薯味更加突出；此外，調味中地增加了蒜味，讓氣味產生更多刺激的變化，而模擬出了真實烤馬鈴薯的美妙滋味。
不過蒜味雖然香，卻也特別容易殘留與口腔內，較不適合於不方便漱口的場合品嘗，僅適合當作居家零嘴。
開箱50款人氣洋芋片
從日本的各大購物網站上蒐集了50款熱銷的人氣洋芋片，並請評比團隊進行試吃比較，希望能幫助大家找出最值得一試的洋芋片。以下為本次實測的商品清單，此排列與排名無關：
美味度
本次邀請5名編輯部人員以盲測的方式試吃50款洋芋片，試吃員們除了須按照直覺以0.1～5分的方式替洋芋片的口味評分，也會記錄每款洋芋片的口味濃度、硬度以及薯味濃度等3個面向給予簡單的評語。文章後半段會將評分最高的前10名商品逐一列出，並附上簡單的心得彙整以及規格表。
【實測結果】擊潰知名大牌 Calbee，湖池屋奪得第一
統計完所有洋芋片的評分後，我們發現第一名寶座是由湖池屋的「玉米濃湯口味」拿下。評測員們一致認為這款洋芋片的濃淡適中，且香味令人食指大動，因此給予它相當高的評價。
雖然湖池屋最有名的口味是「海苔鹽口味」，但是在本次盲測實驗中，評分較高的卻是話題性較低的「玉米濃湯口味」以及「薄鹽口味」；在看過大家的食用心得後我們發現，海苔鹽雖然香氣濃厚，但是嘗起來的味道卻後勁不足，而後面兩種口味反而調味的相當均勻，每一口都能品嘗到濃郁的滋味。大家下次採買零食時，不妨嘗試一下玉米濃湯口味吧！
而在這次實測中獲得較低評價的商品大多都是健康取向的洋芋片，例如使用橄欖油製作的洋芋片、烘烤型洋芋片等，雖然這些確實是非常吸引人的賣點，但是這類商品的調味往往過於清淡，無法滿足一般人對於洋芋片的期待。
開封後的洋芋片請冷藏保存
由於洋芋片受潮之後不論是脆度還是口味都會有明顯變化，因此大部分的人總是會盡可能在開封當天把洋芋片吃完。然而若是家裡購買的是分享包，難免會有吃不完的時候，若是只放在常溫中保存，不但容易受潮造成走味，受潮的薯片也難以維持形狀。
導致洋芋片變質的因素主要有光線、空氣與高溫，而冰箱不但可以一次隔絕這三種外界影響，還能接具防潮的作用，可說是一石二鳥！放入冷藏時可選擇保留原本的包裝，或是改用密封保鮮盒提升防潮效果，讓洋芋片可以保持酥脆口感。不過冰箱的保鮮效果還是有極限的，建議保存時間不要超過1週。
其他美味的日本零食
除了本次評比的洋芋片之外，日本的軟糖、仙貝也是台灣人相當感興趣的零食，而我們也實際購入了多款人氣的商品進行了開箱評比，有興趣的讀者不妨點選參考。
總結
由這次的實測結果可發現，幾乎所有100g 以下的小包裝熱量都超過300kcal，因此想要一人獨享的朋友們可優先選擇50g 以下的小包裝幫助控制熱量；或是把洋芋片秤重到入小碗，這樣就能避免一次攝取超過200kcal 以上的熱量。而若是榜中的商品沒能引起各位的興趣，大家不妨發揮本次學到的選購技巧，充分利用實測清單中的商品關鍵字整理出屬於自己的口袋名單吧！