本文章圖片網址係為標明來源，並非LINE購物導購連結。
秋刀魚的美味想必人人都喜愛，但是受限於鮮魚的產季僅有2個月，許多廠商會將當季的秋刀魚製作成罐頭，讓消費者一年四季都能品嘗其滋味。秋刀魚罐頭開罐即食的特性不僅輕鬆便利，軟化的骨頭還能嚼碎享用，可謂營養價值極高。此外其口味也相當豐富多變，不論是台糖的茄汁、高雄漁會的辣味，還是來自日本的柚子胡椒、韓國的泡菜風味都讓人食指大動。
本次主題將說明選購秋刀魚罐頭的訣竅，並網羅國產、進口罐頭如寶幸、極洋、老船長、台糖等10款人氣商品推薦給各位，希望這份排行榜能幫助大家找到合口味的商品，大啖紮實魚肉的鮮美。文末還有營養師帶來的常見問答，想吃得健康無負擔也別忘了確認一下相關內容喔！
Why You Can Trust Us
mybest 根據客觀的採訪及調查，每月建立2000多款商品資訊數據。並且在每篇文章製作上投入大量心力，其中包含嚴謹的調查，以及與各領域專家進行深度訪談。以豐富的知識及準確的情報製作文章，提供值得信賴的內容。
mybest株式會社 製作理念
秋刀魚罐頭的魅力
首先，讓我們來為大家介紹秋刀魚罐頭的魅力吧。大部份人認為魚罐頭的優點就是方便，如果手邊有了一罐秋刀魚罐頭，只要配上米飯就能輕鬆完成一餐。但其實除了方便之外，秋刀魚罐頭還有很多優點喔！
骨肉均可食用，營養滿分
眾所周知，魚類含有豐富的 DHA 以及 EPA 等人體所需的不飽和脂肪酸，這些營養成分能夠幫助血液順暢流動、提升腦力，以及降低血脂和壞膽固醇數量等效果；此外，罐頭中的魚骨都已燉得軟爛而可直接食用，能同時攝取鈣質與維生素D，補鈣的效果值得期待。
全年都能嚐到秋季美味
秋刀魚最肥美的季節大約在九月到十月這段期間，由於產季非常短，一年當中能吃到新鮮秋刀魚的機會實在不多。而秋刀魚罐頭大多是以產季中的魚隻為原料，讓消費者整年都能享受這不可多得的美味。
秋刀魚罐頭的選購要點
看完上述介紹，雖然感覺口水直流了，但走進超市看到架上琳琅滿目的秋刀魚罐頭，還是不知道從何挑起吧。其實不論調味、營養價值還是保存期限，都是選購秋刀魚罐頭時的重要指標。因此接下來的內容，將會逐項介紹這些選購要點，希望能幫助大家找到選購的方向。
備齊多種口味，多變化不膩口
說到臺灣的秋刀魚罐頭的調味，想必大家都會馬上聯想到的是最常見的茄汁口味。然而其實除了茄汁之外，許多國外進口的秋刀魚罐頭還會提供味噌、鹽燒、蒲燒，或是適合小孩的咖哩等各式各樣的調味。吃膩市售商品的調味時，也可以改選水煮秋刀魚罐頭，淋上自製的醬汁或香料開發出新口味。
此外，由於秋刀魚罐頭的營養價值相當高，而且開封即食十分方便，因此也非常適合作為緊急糧食。而為了在緊急時刻也能刺激食慾，存糧中的食材分配亦相當重要，建議以不與其他食品口味重複的魚罐頭為佳。
確認DHA和EPA的含量
DHA 和 EPA 是可以促進血液循環的不飽和脂肪酸，同時也是相當受歡迎的保健成分。雖然秋刀魚罐頭的不飽和脂肪酸含量和保健食品比起來少很多，但由於沒有經過太多濃縮加工，所以也很適合適當補充營養。
只要查看一下成分表就會發現，市面上幾乎所有的秋刀魚罐頭，不飽和脂肪酸含量都遠超過 DHA 和 EPA 的單日合計建議攝取量1,000mg。因此，如果沒辦法天天吃新鮮的魚，在每日不攝取超過鈉2400mg的情況下，可以將秋刀魚罐頭列入菜單，為營養均衡加分。同時，有些罐頭的鈉含量偏高，購買前也可留意一下營養標示。
高級罐頭：偶爾的奢侈享受
一般人對罐頭的印象都是便宜、簡便，比較少有走精緻路線的商品。然而也有不少罐頭是以高品質、高價為主打，從平價的百元內，到超過千元的進口品都有。雖然這類罐頭價格昂貴，但不管是風味、食材、加工技術等都十分精緻特別，偶爾也可用於犒賞自己或是當做下酒菜招待親友。
1: 蒲燒秋刀魚
原裝進口，台日人氣高
說到日本罐頭廠牌，在台灣電商平台亦有鋪貨的 HOKO寶幸應該是國人相當熟悉的品牌之一。其推出的秋刀魚罐頭是採當地捕撈的魚貨，在日本國內工廠製造而成。
在料理手法上也十分講究，其將魚皮烤得酥脆焦香，並澆上鹹甜甘醇的醬油底，形成大家熟悉的蒲燒風味，不管是作為下酒菜或配稀飯、帶便當都很合適。順帶一提，同品牌的鯖魚系列、沙丁魚系列亦有許多令人垂涎三尺的口味，值得老饕們一併參考喔！
2: 蒲燒秋刀魚罐
醬汁飽滿濃郁，甜鹹適中好下飯
此款蒲燒口味可是日本品牌丸哈最人氣的長青商品，內含的魚肉肉質肥嫩，口感絕佳而能細細品嘗蘊藏的鮮美；加上使用傳統經典的蒲燒方式，而能提引出魚肉的風味層次。且其獨門配方的醬汁不僅濃郁，甜中帶鹹的滋味即便僅配白飯也能一口接一口，可謂日式料理愛好者不能錯過的好味道。
不僅如此，由於蒲燒口味的醬汁即使單吃也不會太鹹，因此也相當適合搭配啤酒、紅酒等飲品食用，撲鼻而來的醬香味讓人在炎炎夏日也能胃口大開呢。
3: 秋刀魚罐頭
400g 大份量，湯汁充足適合燉湯榜上許多各式口味的秋刀魚罐中，唯獨這款水煮風味成分最單純，僅以水和鹽來保存魚肉風味。而水煮風味罐最無可取代的優點就是方便料理，不僅可根據個人的喜好去調味。也因為沒有其他調味料的影響，最能呈現秋刀魚肉本身的鮮甜，不論是煮湯、炒飯還是燒烤等料理方式都可以自由發揮！而且整罐內含280g 的魚肉塊，魚肉含量幾乎是他牌的3倍以上，價格卻不到2倍，用於製作大份量的料理特別划算。
4: 茄汁秋刀魚
層層把關，國人放心的傳統滋味
提及魚罐頭，當然少不了在地品牌老船長。旗下從你我常吃的鮪魚類、鯖魚類，再到稍微豪華的鰻魚類，以及此次的主題秋刀魚等應有盡有。其中秋刀魚罐頭較為人所知的是茄汁風味，且因添加了些許蒜粉，使其口味上更富層次變化。而重要的番茄也強調新鮮，沒有任何色素卻照樣能令人食指大動。
另一方面，也因廠商歷史悠久，在漁獲的鮮度、製程上都有一定的品質保障，想購買富營養價值又美味的秋刀魚罐，可別錯過這款。
5: 薑汁秋刀魚罐頭
嚴選南方澳漁獲，家常薑汁風味來自宜蘭蘇澳的老船長海產，旗下有許多魚罐商品。此款秋刀魚罐頭雖然單罐只有兩塊魚肉，但都是將近十公分長的魚腹肉，可謂用料毫不手軟。魚肉入味且多汁軟嫩，濃厚的薑味不僅去除了腥味，也讓魚的鮮甜更加突出。口味接近一般家常水煮魚料理，但味道又比茄汁更清淡一點。
魚肉下方還有大量薑絲能增加口感，亦可將泡了魚湯的薑絲當作調味拿去炒菜。也可使用兩罐魚罐再加上一點高湯，煮成3～4人份的鮮美魚湯，想必能讓家常菜單更加豐富呢。
6: 燒烤秋刀魚罐 柚子大根
大塊魚肉，調味爽口
本品添加了柚子大根醬，也就是以日本柚子配上蘿蔔泥的調味料，可說是相當常見的和風味道。既有十足的香氣，卻又不會干擾魚肉本身的鮮甜，可說是既能嘗到油脂可口的經典秋刀魚味，依然不需擔心過於膩口。
加上其肉塊切得相當豪邁，只要稍微加一點蔥花點綴，便能成就一到豪華菜色。如此經典的日式風味，想必也會是家庭料理的最佳幫手。然因其為進口產品，銷售管道已代購居多，也許不如其他台灣常見的品牌好入手。
7: 北海道味增秋刀魚罐
日式味噌口味，滋味層次更豐富
這款日本進口的產品是取用北海道產的秋刀魚，並調和濃郁的味噌，使甜味和鹹味的層次更加豐富，不僅降低了腥味，也能讓魚肉的顏色看起來更加可口。如果家裡的孩子看到魚肉就拒吃，不妨嘗試用這款味噌魚肉讓孩子重拾魚肉的好印象。
不過此款偏甜味的醬汁可能比較不符合大人口味，且濃厚的醬汁容易掩蓋魚肉、魚脂的細膩滋味，愛吃鮮魚的話可能多少會覺得有點不足。
8: 蓮藕煮秋刀魚
爽脆醬煮蓮藕，日式家常口味日本家常料理習慣將魚肉與根莖類一起烹調，而這款蓮藕煮便是漿切片的蓮藕與味醂、醬油、糖以及秋刀魚塊一起小火燉煮，魚肉和蓮藕均呈現好看的茶色，魚肉入口即化而蓮藕 Q彈爽脆，雙重口感讓人吃起來好不過癮。不過畢竟醬煮蓮藕還是屬於許多人會挑食的食材，加上搭配秋刀魚也不併常見，購買前或許還得考量了。
9: 蕃茄汁秋刀魚
經典調味清淡版，蔗糖配方甜味更有深度台糖的秋刀魚罐主打口味清淡，醬汁雖然呈現濃濃的紅色，但魚肉本身其實不會太鹹，番茄醬汁則是淡淡的酸甜風味，整體的味道並不會造成負擔。罐內含有許多大塊魚肉，且每塊口感都相當紮實；經過簡易料理後可以變身成美味的炒飯、蛋餅等餐點，可謂廚房的好幫手，很適合喜歡便宜份量又多的饕客。
無奈在網路上亦有表示魚皮油脂雖肥美，但魚肉本身偏柴，如果有煮湯的需求，可能另有其他更好的選擇。
10: 秋刀魚罐頭
大份量裝，風味單純
不同於其他秋刀魚罐頭多有各種風味，如要入菜時可能味道上會受到侷限。而這款因為只有鹽巴入味，因此口味上更加單純，帶來更多料理可能。而且400g裝也只需百元出頭，和其他日本進口魚罐頭相比，本品可說相當便宜實惠。何況還擁有 HACCP食品安全認證，讓人買得比較安心。除了購買管道較少之外，基本上沒有什麼好挑剔的，平常有下廚習慣的朋友不妨試試。
秋刀魚罐頭的絕妙搭配方式
秋刀魚罐頭和穀類、澱粉以及蔬菜等等食材，搭配起來都非常美味，且料理方式輕鬆省時。接下來我們將會介紹許多不同的食材搭配方法，請讀者們務必嘗試看看。
經典吃法：搭配白飯
醬汁、魚肉與白飯的搭配，可說是最樸實動人的美味。最簡單的方式，就是在剛煮熟的白米飯上放上秋刀魚片，做成秋刀魚蓋飯；也可以與白米放入電鍋做成秋刀魚炊飯，或者搭配蛋液或其他配料製作成丼飯、茶泡飯、炒飯等料理。
適合孩子的吃法：與雞蛋搭配料理
秋刀魚罐頭和雞蛋也很搭，所以可以試著互相搭配，做成秋刀魚炒蛋或是蛋餅夾秋刀魚等，讓孩子們享用。若做成煎蛋捲不僅美觀，也適合放進孩子們的便當裡。此外，也可將秋刀魚沾上蛋汁與麵衣下鍋油炸、將魚肉弄碎與義大利麵一起拌炒、或是直接夾在三明治裡；時間充裕時，還可拌入雞蛋與麵糊做成秋刀魚煎餅；只要能時常變化料理的方式與外觀，孩子們一定都能吃得非常開心。
適合大人的吃法：搭配起士粉、蒜苗或薑絲
將茄汁秋刀魚加熱並炒入些許蒜苗，再放上起司一起燒烤，就能做成帶有義大利風味的海鮮小點。如果想要做成蒲燒或滷味，可以使用豆腐或是馬鈴薯等容易入味的食材一起下鍋，再加入嫩薑去腥，就能做成非常美味的料理。也可以利用水煮秋刀魚罐頭搭配日式柚子佐料，做出簡單清爽的涼拌菜餚。
專家解惑！選購秋刀魚罐頭的常見問題
看完一系列商品介紹後，相信大家又產生不少疑問，以下會列舉常見問題並請專家說明，希望能幫大家省下查詢的時間。
Q：新鮮秋刀魚的營養在裝入罐頭後會流失嗎？
A：秋刀魚本身富含不飽和脂肪酸 Omega 3，就目前的研究來看，加工成罐頭並不會造成含量減少，但若是將秋刀魚拿去油炸，則會大量流失當中的營養成分。
Q：還有哪些魚類富含DHA和EPA？
A：常見魚類像是鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鮪魚都富含DHA及EPA，不妨多留意此類生鮮食品或相關製品。
Q：聽說DHA能提升記憶力、預防失智？
A：DHA 為腦神經營養物質，能防止腦部的氧化壓力，並且能增進海馬迴周圍神經的健康，是嬰幼兒、成長階段、孕婦及老年人皆不可或缺的營養油脂，建議生命期中每一階段都要補充，預防勝於治療。
總結
排行榜中的十款商品口味各有千秋，相信裡面一定有幾款各位從未嘗試過的品牌或調味吧？大家不如就趁著這個機會，把從前沒試過的口味帶回家嚐鮮吧！