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漢堡排在近年來人氣扶搖直上，不論在台北、台中都有知名餐廳，來自日本的漢堡排嘉更是大受歡迎，讓許多人都想自行購買漢堡排回家製作美味的料理。但現在市面上的漢堡排五花八門，每一款的做法、熱量、附的醬汁都不盡相同，還有些適合搭配咖哩醬、有些則專供製作美式漢堡，那麼究竟該如何挑選才好呢？
為此，本次文章便將仔細介紹挑選漢堡排的重點，並以人氣排行榜的形式推薦多款漢堡排，這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較個商品的功能和價格，希望對您的挑選有幫助！
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漢堡排的選購要點
事不宜遲，接著就來詳述漢堡排的選購要點吧！
想迅速解決一餐並享受美味，可選附主食與配料的即食款
許多人雖然愛吃漢堡排，但卻沒有時間下廚料理、或是對於自身廚藝沒有信心。在這樣的狀況下，超市或便利商店販售的即食漢堡排就是最佳的選擇，只要微波就能在幾秒內享用到美味的餐點。市面上許多商品還會加上精心調製的醬料，並搭配具有飽足感的澱粉類主食以及健康的蔬菜，打造出色香味俱全的一餐。以便利商店為例，全家就常常推出以漢堡排為主角的食品，例如歐風漢堡排佐焙煎咖哩、檸檬牛排醬鐵板漢堡排飯，而7-11也有香蒜奶油漢堡排通心麵，且都擁有漢堡排大片厚實的好評。不過，不少網友認為便利商店漢堡排普遍有醬料太少的問題，在意的人不妨自備簡單的醬料搭配食用。
自行料理可依據個人喜好挑選肉質
現在許多超市都有販售各式各樣的冷凍漢堡排，可以讓消費者買回家之後，依照喜歡的方式來烹調料理。
牛絞肉紮實彈牙，豬絞肉相對鬆軟
一般超市常見的漢堡排大多使用牛絞肉或豬絞肉，也會將兩種肉質混合製作。其中，牛絞肉的肉香味濃郁誘人，口感紮實彈牙，只是加熱後若放太久就容易變得乾硬。而豬絞肉則會略帶甜味，肉質偏柔軟、蓬鬆。針對結合兩種肉的漢堡排，也能先確認包裝上的成分比例，並選擇自己喜歡的肉種比例較多的產品。
喜歡油花就以和牛為優先
日本和牛製成的漢堡排雖然價格相對昂貴許多，但本身的油脂較多，且油花分布極為均勻，吃起來多汁飽滿，堪稱是許多老饕的最愛。如果擔心整片和牛漢堡排吃到最後會覺得太油膩，也能選結合了和牛與紐西蘭牛、美國牛等瘦肉部位的款式，藉由混合比例打造出肥瘦平衡的絕佳口感。
追求頂級肉質與特殊口感能參考專業肉舖
許多專業的肉舖也會推出冷凍漢堡排，且與超市、大賣場或便利商店相比，此類產品從肉品來源、部位、切割、調味到拍打製程都經過更嚴格的控管，呈現出更新鮮的頂級肉質，還會充滿自然鮮甜的肉香味，而不會有過鹹的人工調味。
不僅如此，還有店家會根據料理的方式，貼心提供不同厚度的漢堡排，能夠大幅提升煎肉排的成功率，像是知名的湯瑪士肉舖、法蘭克肉舖、豪鮮肉舖、義大利肉舖、約克街肉鋪都很值得參考。
注重健康、在意熱量也能選雞肉或未來肉漢堡排
如果在意身材與健康、想減少熱量與油脂攝取，便能將脂肪含量較低的雞肉作為漢堡排首選，嚐起來也會更加清爽無負擔。另一方面，若同時吃素或遵循永續環保的理念，還可以著眼於這幾年來蔚為話題的未來肉漢堡排。此類漢堡排其實不含肉類，而是利用豆類、澱粉類及植物性蛋白等成分製成，整體熱量較低且富含植物性蛋白質。
1: 日本 A5頂級黑毛和牛漢堡排
經由手工切修出油花分布平均的肉片
- 口感厚實並帶有恰到好處的彈性，能感受肉汁在口中爆開蔓延。
- 經由手工精密切修出油花分布平均的頂級肉片。
- 共有日式咖哩、義式香草、黑胡椒、辣味、松露等5款口味。
| 品項內容 | 漢堡排 |
|---|---|
| 肉品種類 | 和牛 |
| 調味方式 | 黑胡椒、義式香草、辣味、松露、日式咖哩 |
| 附主食配料 | × |
| 葷素類型 | 葷食 |
| 過敏原資訊 | 蛋、奶、麩質之穀物及其製品 |
| 熱量（每100g） | 黑胡椒：234kcal；義式香草：255.9kcal；辣味：232.8kca；松露：221kcal；日式咖哩：250kcal |
| 內容量 | 100g |
| 食用方式 | 充分加熱 |
| 無添加成分 | × |
| SGS認證 | × |
| 原料產地 | 台灣 |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 12個月 |
2: 日本和牛漢堡排
肥肉與瘦肉達到絕佳的完美平衡
- 唯有純手拍才能打造出蓬鬆又多汁的漢堡排。
- 以黃金比例結合日本黑毛和牛與紐西蘭精瘦牛肉。
- 肥肉與瘦肉達到絕佳的完美平衡，剖面宛如雪花般美麗。
| 品項內容 | 漢堡排 |
|---|---|
| 肉品種類 | 和牛 |
| 調味方式 | - |
| 附主食配料 | × |
| 葷素類型 | 葷食 |
| 過敏原資訊 | 乳製品、魚明膠 |
| 熱量（每100g） | 431kcal |
| 內容量 | 100g |
| 食用方式 | 充分加熱 |
| 無添加成分 | - |
| SGS認證 | × |
| 原料產地 | 日本、紐西蘭 |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 12個月 |
3: 紐西蘭草飼牛元氣漢堡排
不使用化學藥物的自然放牧草飼牛
- 牛隻來自於環境天然純淨的畜牧大國－紐西蘭。
- 堅持不餵食任何人工化學藥物，並採用自然放牧的草飼方式養育。
- 適中的厚度只要短短5分鐘就能煎熟並夾入漢堡包中。
| 品項內容 | 漢堡排 |
|---|---|
| 肉品種類 | 牛肉 |
| 調味方式 | - |
| 附主食配料 | × |
| 葷素類型 | 葷食 |
| 過敏原資訊 | - |
| 熱量（每100g） | - |
| 內容量 | 150g |
| 食用方式 | 充分加熱 |
| 無添加成分 | - |
| SGS認證 | × |
| 原料產地 | 紐西蘭 |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 12個月 |
4: 迷你豬肉漢堡排
純正的黑豬後腿肉散發馥郁香氣
- 偏渾圓的形狀可供製作小巧可愛的迷你漢堡。
- 使用純正的黑豬後腿肉製作絞肉，散發馥郁的肉汁香氣。
- 透過義大利香料與豆蔻粉營造出迷人的異國風味。
| 品項內容 | 漢堡排 |
|---|---|
| 肉品種類 | 豬絞肉 |
| 調味方式 | - |
| 附主食配料 | × |
| 葷素類型 | 葷食 |
| 過敏原資訊 | 蛋類及其製品 |
| 熱量（每100g） | 222.8kcal |
| 內容量 | 60g |
| 食用方式 | 充分加熱 |
| 無添加成分 | ✓ |
| SGS認證 | × |
| 原料產地 | 台灣 |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 6個月 |
5: 手拍爆汁和牛漢堡排
利用手拍完整保留牛肉的鮮香
- 利用日式七味粉與少許的鹽為牛肉揉製入味。
- 混合知名的日本鹿兒島和牛以及紐西蘭牛瘦肉。
- 加上麵包粉手工拍打製作，完整保留牛肉的鮮香。
| 品項內容 | 漢堡排 |
|---|---|
| 肉品種類 | 和牛 |
| 調味方式 | 七味粉 |
| 附主食配料 | × |
| 葷素類型 | 葷食 |
| 過敏原資訊 | 麩質穀類、芝麻 |
| 熱量（每100g） | 293.7kcal |
| 內容量 | 100g |
| 食用方式 | 充分加熱 |
| 無添加成分 | × |
| SGS認證 | × |
| 原料產地 | 日本、紐西蘭 |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 12個月 |
6: 牛肉漢堡排
性價比優異的家庭號大容量
- 來自台灣雲林在地的老字號食品廠商，以實惠價格提供優質產品。
- 一袋多達40片的家庭號大容量，性價比極為優異。
- 標榜香氣濃郁、肉汁飽滿且吃起來富有層次感。
| 品項內容 | 漢堡排 |
|---|---|
| 肉品種類 | 牛肩頰肉 |
| 調味方式 | - |
| 附主食配料 | × |
| 葷素類型 | 葷食 |
| 過敏原資訊 | 大豆及其製品 |
| 熱量（每100g） | 132kcal |
| 內容量 | 200g |
| 食用方式 | 充分加熱 |
| 無添加成分 | × |
| SGS認證 | × |
| 原料產地 | 美國 |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 121個月 |
7: 頂級和牛漢堡排
以特級和牛搭配澳洲穀飼奧汀牛
- 選用油脂量豐富的日本 A5特級和牛原肉。
- 再配合澳洲穀飼養育的奧汀牛肉提升口感。
- 絞肉經過機器的多次攪拌、甩打變得更加 Q彈。
| 品項內容 | 漢堡排 |
|---|---|
| 肉品種類 | 和牛 |
| 調味方式 | - |
| 附主食配料 | × |
| 葷素類型 | 葷食 |
| 過敏原資訊 | - |
| 熱量（每100g） | 249kcal |
| 內容量 | 100g |
| 食用方式 | 充分加熱 |
| 無添加成分 | - |
| SGS認證 | × |
| 原料產地 | 日本 |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 12個月 |
8: 牛肉漢堡排
在家重現日式連鎖漢堡店的人氣餐點
- 煎熟後與起司、生菜、番茄片一起夾進麵包即可開心享用。
- 能在家重現日式連鎖漢堡店的人氣品項，大人小孩都會愛。
- 牛肉原料來自於紐西蘭，並具有台灣檢疫局的進口證明。
| 品項內容 | 漢堡排 |
|---|---|
| 肉品種類 | 牛肉 |
| 調味方式 | - |
| 附主食配料 | × |
| 葷素類型 | 葷食 |
| 過敏原資訊 | 麩質穀類、大豆、牛奶、蛋 |
| 熱量（每100g） | 209.6kcal |
| 內容量 | 80g |
| 食用方式 | 充分加熱 |
| 無添加成分 | × |
| SGS認證 | × |
| 原料產地 | 紐西蘭 |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 12個月 |
9: 超厚美式牛肉漢堡排
使用肥瘦比例恰到好處的美國牛肩胛
- 此厚款強調肉汁飽滿，咬下去的肉感令人驚艷。
- 特別使用美國牛的肩胛部位，展現最佳的肥瘦比例。
- 每100g 只有132大卡，享受美味也能兼顧熱量控制。
| 品項內容 | 漢堡排 |
|---|---|
| 肉品種類 | 牛肩頰肉 |
| 調味方式 | - |
| 附主食配料 | × |
| 葷素類型 | 葷食 |
| 過敏原資訊 | 彈力肉蛋白 |
| 熱量（每100g） | 132kcal |
| 內容量 | 100g |
| 食用方式 | 充分加熱 |
| 無添加成分 | × |
| SGS認證 | × |
| 原料產地 | 美國 |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 12個月 |
10: 和牛漢堡排
擁有誘人的滑嫩口感與牛油香氣
- 黑毛和牛來自於正宗的和牛品種原產地－鹿兒島。
- 配上紐西蘭精瘦牛，肥瘦相間的油花勻稱細緻。
- 主打入口即化的滑嫩口感與香甜的牛油味道。
| 品項內容 | 漢堡排 |
|---|---|
| 肉品種類 | 和牛 |
| 調味方式 | - |
| 附主食配料 | × |
| 葷素類型 | 葷食 |
| 過敏原資訊 | 乳製品、魚明膠 |
| 熱量（每100g） | 433kcal |
| 內容量 | 100g |
| 食用方式 | 充分加熱 |
| 無添加成分 | × |
| SGS認證 | × |
| 原料產地 | 日本、紐西蘭 |
| 保存方式 | 冷凍 |
| 保存期限 | 12個月 |
漢堡排料理的做法
漢堡排非常易於料理，可以在煎過之後淋上番茄醬與伍斯特醬，再添加高麗菜絲等配菜，就是一道帶有日式風味的漢堡排餐。除此之外，也能與滑蛋、咖哩、紅酒醬汁、蘑菇醬汁形成絕配，亦可夾入漢堡麵包中享用。如果不小心一次買太多吃不完的話，還可以將多個漢堡排一起裹上麵糊製作油炸漢堡排，抑或是壓鬆後再加工做成肉醬、肉捲、肉末咖哩，可說是相當具有活用性。
順道購買能作為配菜與主食的便利冷凍食品
選完心儀的漢堡排之後，不妨同時考慮購買冷凍薯條、雞塊、炸雞等配菜，讓餐桌上的菜餚變得更加豐盛！