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椰子油的功效眾多，不僅能烹調入菜，還能利用直接吃或油漱法加強保健，更能拿來作為身體護膚及護髮保養品。但現在市面上的椰子油琳瑯滿目，從全聯到好市多都有各款來自菲律賓、泰國的產品，面對著 eecooa、cococare、pinnara 等評價各異的品牌，加上冷壓初榨、冷壓特級初榨、有機的分別，不免令人感到眼花撩亂。
為此，本次文章便將仔細介紹挑選椰子油的重點，並以人氣排行榜的形式推薦多款椰子油，這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較個商品的功能和價格，希望對您的挑選有幫助！
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椰子油的功效是什麼？能吃又能護膚護髮！
椰子油是一種植物性油脂，成分包含月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸等飽和脂肪酸，還有微量的礦物質、維他命及抗氧化物，不但是優質的食用油品，也能作為身體護膚或護髮的保養品。最特別的一點，即是椰子油的中鏈脂肪酸不僅比例高於其他絕大多數油品，分解速度也高於一般油脂的長鏈脂肪酸，還能形成小分子的酮體，進而成為大腦及身體各部位的能量來源，不少人因而會利用椰子油進行生酮飲食。
然而， 因椰子油含有充足的飽和脂肪，所以也要注意不應攝取過量，以免影響膽固醇水平或不慎吃下過多熱量，反而造成身體的負擔。
椰子油的選購要點
了解完椰子油最主要的特色與優點之後，接下來就要分成幾個項目，深入剖析挑選商品時應該多加注意的重點與細節，一起來學習如何自己挑好油吧！
護膚護髮或直接喝就選營養價值充裕的冷壓初榨
冷壓意指並非採用傳統的高溫榨油方式，而是以中低溫進行萃取，藉此預防過高的溫度影響到油脂的穩定性，還能充分保留椰子油中的營養價值，無論是直接喝還是護膚、護髮、護甲，都能帶來更充足的養分。而初榨則是指椰子榨出的第一道油，擁有最多的有益成分和椰子氣味，比起經過化學精煉處理的 RBD 椰子油更天然有營養。此外，市售產品還會分成特級初榨與一般初榨，但差別大致僅在於油脂中的酸價高低。詳細來說，油的酸度越高則品質越差，但考量酸度還會受到存放時間、保存方式等因素所影響，因此一般消費者可無需太過在意。
烹調料理可參考發煙點高且味道較淡的RBD精煉油
雖說未精製的冷壓初榨椰子油擁有較多的營養價值，但因爲發煙點只有177°C 左右，且椰子的氣味相當濃郁，所以可能不太適合用於烹調煮菜，否則椰子味恐會蓋過食材本身的味道，或是因高溫導致大量冒煙的情形。為了避免這樣的狀況，如欲將椰子油拿來炒菜或煎、炸料理，便建議選擇精製後的 RBD 精煉椰子油。此類油品的發煙點大多可達232°C，且椰子味相對溫和清淡，不會搶走菜餚本身的風味。
以擁有USDA、EU、JAS等有機認證的產品為優先
不論是哪一種油品，都能先選擇具備有機認證的產品。有機認證是由各國官方機構所頒布的認證標章，檢驗項目包括農藥殘留量、土壤安全性、商品品質、成分等項目，必須所有條件都符合標準才可獲得標章，代表著油品的成分天然安全。而目前在椰子油中最常見的有機標章有美國的「USDA Organic」、歐洲的「EU Organic 」、日本的「JAS 有機標章」、以及台灣農糧署的「有機認證」。
還能著眼於菲律賓、泰國等東南亞產地
除了國際認證之外，也能參考椰子油的產地。由於椰子適合在高溫多濕的環境下生長，因此優質的椰子油通常來自於熱帶地區，像是菲律賓、泰國等東南亞國家，政府都致力於栽培優質的椰子，並有官方制定的椰子油煉造流程，可說是從原料、製造過程到出廠都有穩定的水準。
包裝選玻璃瓶或BPA free容器
椰子油的包裝容器共有玻璃以及塑膠兩種，而因部分塑膠材質在接觸油脂時可能會釋放 BPA（雙酚A），所以基本上建議優先購買玻璃瓶裝的商品，以免攝取到對人體有害的物質。不過，現在也有許多廠商特別採用不含雙酚A 的塑膠瓶，這類商品通常會在瓶身上標示「BPA free」、「無雙酚A」，在選購時務必仔細檢查為佳。
1: 紐西蘭原裝進口特級冷壓初榨椰子油
利用冷壓工藝、低溫製法與離心技術保留營養價值
- 利用先進的離心技術分離椰肉並過濾椰油。
- 透過冷壓工藝與低溫製法完整保留椰仁的營養價值。
- 堅持不添加任何化學添加物，帶出純天然的椰子風味。
| 油脂原料 | 椰子 |
|---|---|
| 製作方式 | 冷壓 |
| 適合料理方式 | 涼拌、中低溫清炒、低溫油炸、煮／滷、煎、高溫烘烤、高溫油炸 |
| 容器類型 | 玻璃罐 |
| 容量 | 375mL |
| 酸價 | - |
| 發煙點 | - |
| 無任何人工添加物 | ✓ |
| 認證標章 | ✓（SGS） |
| 保存期限 | 36個月 |
| 保存方式 | 常溫、避免陽光直射 |
| 原產地 | 紐西蘭 |
2: 100％冷壓初榨椰子油
接單才會製作生產的新鮮椰子原料
- 精心嚴選錫蘭黃金產區的斯里蘭卡原裝進口產品。
- 標榜收到訂單才會製作生產，只用最新鮮收成的椰子。
- 富含 MCT 中鏈脂肪酸，月桂酸的含量約達到50％。
| 油脂原料 | 椰子 |
|---|---|
| 製作方式 | 冷壓 |
| 適合料理方式 | 生飲、涼拌、熱炒、烘焙、油漱 |
| 容器類型 | 玻璃罐 |
| 容量 | 200mL |
| 酸價 | 50% |
| 發煙點 | - |
| 無任何人工添加物 | ✓ |
| 認證標章 | ✓（HACCP） |
| 保存期限 | 24個月 |
| 保存方式 | 置於陰涼乾燥處 |
| 原產地 | 斯里蘭卡 |
3: 鮮剖冷壓初榨椰子油
嚴選在無汙染的環境下栽培的椰子
- 品牌已經營椰子產品超過20年，從泰國直接生產進口。
- 選用在無汙染的環境下所精心種植栽培的椰子。
- 從鮮甜純粹的椰漿中仔細萃取出椰子油。
| 油脂原料 | 椰子 |
|---|---|
| 製作方式 | 冷壓 |
| 適合料理方式 | 涼拌、煮／滷、煎、生飲、沖調飲品 |
| 容器類型 | 玻璃罐 |
| 容量 | 450mL |
| 酸價 | 50% |
| 發煙點 | 180ºC |
| 無任何人工添加物 | ✓ |
| 認證標章 | - |
| 保存期限 | 36個月 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 原產地 | 泰國 |
4: 有機特級初榨椰子油
小分子結構易於被肌膚充分吸收
- 適用於於生食、熟食、烹調料理或護膚護髮。
- 比動物油更小的分子結構易於穿透肌膚底層被充分吸收。
- 無需冷藏就能長久存放，有效期限達一年以上。
| 油脂原料 | 椰子 |
|---|---|
| 製作方式 | 冷壓 |
| 適合料理方式 | 中低溫清炒 |
| 容器類型 | 玻璃罐 |
| 容量 | 473mL |
| 酸價 | 50% |
| 發煙點 | 177ºC |
| 無任何人工添加物 | ✓ |
| 認證標章 | ✓（台灣、美國、加拿大、歐盟有機認證） |
| 保存期限 | 24個月 |
| 保存方式 | 置於陰涼乾燥處、避免陽光直射 |
| 原產地 | 泰國 |
5: 第一道冷壓椰子油
強調不經過任何精煉處理流程
- 100％使用每一顆椰子經第一道冷壓萃取出的椰子油。
- 強調不經過任何人工化學方式的精煉處理流程。
- 從涼拌、沙拉、燉煮、甜點烘焙到製作防彈咖啡都適合。
| 油脂原料 | 椰子 |
|---|---|
| 製作方式 | 冷壓 |
| 適合料理方式 | 涼拌、中低溫清炒、低溫油炸、煮／滷、煎、高溫烘烤、高溫油炸、生飲 |
| 容器類型 | 玻璃罐 |
| 容量 | 225mL |
| 酸價 | 50%以上 |
| 發煙點 | 177～180ºC |
| 無任何人工添加物 | ✓ |
| 認證標章 | - |
| 保存期限 | 24個月 |
| 保存方式 | 常溫 |
| 原產地 | 斯里蘭卡 |
6: 頂級冷壓特級椰子油
透過純化程序留下椰子的芬芳清香
- 標榜採用菲律賓具有專業認證的椰子所製而成。
- MCT 中鏈脂肪酸的整體含量達到65％，幫助減少代謝負擔。
- 透過 non-R.B.D.的最低精煉純化程序留下椰子的芬芳清香。
| 油脂原料 | 椰子 |
|---|---|
| 製作方式 | 冷壓 |
| 適合料理方式 | 中低溫清炒、低溫油炸、煮／滷、煎、高溫烘烤、高溫油炸 |
| 容器類型 | 玻璃罐 |
| 容量 | 454mL |
| 酸價 | 50% |
| 發煙點 | - |
| 無任何人工添加物 | - |
| 認證標章 | - |
| 保存期限 | 24個月 |
| 保存方式 | 置於陰涼乾燥處、避免陽光直射 |
| 原產地 | 菲律賓 |
7: 有機認證椰子油
擁有雙重有機認證的全天然產品
- 所有的成份全部都來自於有機的農業產品。
- 擁有 COCERT 以及 COSMOS ORGANIC 雙重國際有機認證。
- 可直接塗抹於頭髮上靜置15分鐘後，即是最天然的護髮品。
| 油脂原料 | 椰子 |
|---|---|
| 製作方式 | - |
| 適合料理方式 | - |
| 容器類型 | 玻璃罐 |
| 容量 | 100mL |
| 酸價 | - |
| 發煙點 | - |
| 無任何人工添加物 | ✓ |
| 認證標章 | ✓（ECOCERT有機認證） |
| 保存期限 | 60個月 |
| 保存方式 | 避免陽光直射 |
| 原產地 | 法國 |
8: 冷壓初榨椰子油
高性價比的家庭號大容量包裝
- 以產自越南的優質椰子製作，看得見沉澱的椰子纖維。
- 2480mL 的超大容量家庭號包裝，單價的 CP值極為優秀。
- 攝氏176度的發煙點適用於低溫烹調或製成保養品。
| 油脂原料 | 椰子 |
|---|---|
| 製作方式 | 冷壓 |
| 適合料理方式 | 中低溫清炒、煎、煮／滷 |
| 容器類型 | 玻璃罐 |
| 容量 | 2480mL |
| 酸價 | - |
| 發煙點 | 176ºC |
| 無任何人工添加物 | - |
| 認證標章 | - |
| 保存期限 | 730天 |
| 保存方式 | 置於陰涼乾燥處 |
| 原產地 | 越南 |
9: 純淨椰子油
取自非基因改造的天然果實且無防腐劑
- 歐美領導性的保健品牌，從美國原裝進口的保養用椰子油。
- 取自非基因改造的天然椰子果實，並藉由冷壓榨取製作。
- 無經過任何動物實驗，且不含乙烷、防腐劑的人工添加物。
| 油脂原料 | 椰子 |
|---|---|
| 製作方式 | 冷壓 |
| 適合料理方式 | - |
| 容器類型 | |
| 容量 | 207mL |
| 酸價 | - |
| 發煙點 | - |
| 無任何人工添加物 | ✓ |
| 認證標章 | - |
| 保存期限 | 36個月 |
| 保存方式 | 置於陰涼乾燥處 |
| 原產地 | 美國 |
10: 天然冷壓初榨去味椰子油
藉由溫和水蒸氣處理法減少濃郁椰子味
- 市面上罕見進口自歐洲法國的頂級產品。
- 特別利用物理性的溫和水蒸氣處理法去除椰子味。
- 同時保留椰子本身的豐富營養素以及月桂酸。
| 油脂原料 | 椰子 |
|---|---|
| 製作方式 | 冷壓 |
| 適合料理方式 | 熱炒、燒烤、烘焙、生飲 |
| 容器類型 | 玻璃罐 |
| 容量 | 400mL |
| 酸價 | 50% |
| 發煙點 | 190ºC |
| 無任何人工添加物 | - |
| 認證標章 | ✓ |
| 保存期限 | 730天 |
| 保存方式 | 置於陰涼乾燥處 |
| 原產地 | 法國 |
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