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蘋果醋不但風味清爽酸甜，還含有維他命、礦物質等豐富的營養，讓許多人都想買來嘗試作為養身飲品。但現在市面上的蘋果醋五花八門，走進全聯超市或 Costco 大賣場就可見到各種款式，每一種的功效、成分與做法都不盡相同，甚至還有製成膠囊的保健食品，令人不知該如何挑選，也疑惑著蘋果醋有什麼禁忌、應該怎麼喝、以及要在哪裡買才好。
為此，本次文章便將仔細介紹挑選蘋果醋的重點，並以人氣排行榜的形式推薦多款蘋果醋，包含 Bragg、Fairchilds、Goulters 等知名品牌，這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較個商品的功能和價格，希望對您的挑選有幫助！
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蘋果醋的功效眾多，增加飽足感、幫助血糖平衡都可以！
蘋果醋顧名思義，是一種由蘋果所發酵製成的醋，成分中擁有多種有益人體健康的營養素。除了醋含有的酵素能促進消化、改善腸胃健康以外，蘋果醋經證實還能幫助控制血糖、調節血脂、提高免疫力，部分研究更指出蘋果醋有助於減少內臟脂肪、增加飽足感，可能連帶對減肥瘦身有所助益。
不過，未稀釋的蘋果醋酸度極高，直接喝恐會傷及牙齒琺瑯質和食道，也可能會引起胃部刺激不適。飲用時以250mL 的水配15mL 的蘋果醋為標準加以稀釋，亦可搭配蜂蜜、氣泡水或冰沙製成可口的飲品，還能入菜用於醃漬或做成沙拉醬、沾醬。然而，如果本身患有有慢性病、糖尿病或胃潰瘍、胃食道逆流等胃部問題，飲用前仍建議先諮詢醫生以策萬全。
認識了蘋果醋的好處、功效與禁忌之後，以下將介紹在挑選時應該多加注意的細節，讓所有人都能順利找到最符合需求的一款商品。
以天然釀造的高濃度無過濾款為優先
無論是想品嚐蘋果醋的純正風味，還是以促進健康為最大的目的，都能以採用天然釀造工法的蘋果醋為優先。此類蘋果醋未經過濾、稀釋、蒸餾以及加熱滅菌等程序，顏色會比人工釀造的款式來得深，有些還會留下深黃色的果肉渣。
這樣的蘋果醋不但帶有新鮮蘋果本身的酸甜風味，更能完整保留天然成分中的酵素、醋母等多種營養，相對有助於維持消化道機能及調整體質。不僅如此，未經稀釋的高濃度配方也便於靈活運用，可供消費者自行稀釋成各種飲料或入菜烹調。
無糖、無調味的單純配方較理想
為了避免飲用蘋果醋反而造成身體額外的負擔，就應該挑選不含任何精緻糖份、人工甜味劑、化學調味料、色素、香精等添加物的配方為佳。
除此之外，無糖款也能降低整體的熱量，這類型每5mL 的熱量約為2～5大卡左右，若有添加砂糖的話可能會增加到10～15大卡，而碳水化合物的比例亦會隨之提高。話雖如此，針對怕酸或是第一次飲用的人，亦可從搭配少量蜂蜜、黑糖等天然糖份的即飲款開始嘗試，待習慣之後再漸漸轉為飲用無糖款。
依照飲用量選擇容量以免放到變質
由於蘋果醋一旦開封之後，便應放在陰暗處或冰箱中冷藏保存，並儘快飲用完畢以確保新鮮，因此購買時務必依照家中成員的人數、飲用量以及飲用頻率，選擇恰到好處的包裝容量才是上策。具體來說，有下廚習慣的家庭能選500mL 以上的款式較為經濟實惠。另一方面，對於1～2人同住或是單身族用於養身保健的場合，則可參考500mL 以下的小包裝，才不會喝不完導致放到變質過期。
1: 有機蘋果醋
製作過程嚴格遵守安全規範並完整鎖住營養
- 創立已逾百年的美國口碑健康食品大牌，被譽為蘋果醋的始祖。
- 憑藉著高品質與穩定的風味而長年在銷售排行榜名列前茅。
- 從製作到裝瓶的過程皆嚴謹遵守美國 USDA 的安全規範。
- 未經過濾與加熱滅菌，能完整鎖住蘋果醋的營養與酸甜滋味。
| 類型 | 濃縮型 |
|---|---|
| 主要原料 | 有機蘋果醋、水 |
| 醋酸度 | 5% |
| 劑型 | 液態飲 |
| 含糖 | × |
| 1日食用頻率 | 1次 |
| 無色素 | ✓ |
| 1次食用量 | 15～30mL |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 包裝方式 | 瓶裝 |
| 原產地 | 美國 |
| 容量 | 473mL |
| 食用方式 | 稀釋即飲、涼拌 |
| 保存方式 | 開封冷藏、置於陰涼處 |
| 保存期限 | 5年 |
2: 有機蘋果醋
適合調製成飲料的單純濃郁配方
- 獲得美國知名醫學專家所指定推薦，在全球都備受歡迎。
- 成分配方中不含任何人工精緻糖、化學添加劑以及防腐劑。
- 亦無經過過濾、稀釋，能自行配水或蜂蜜調和成飲料。
| 類型 | 濃縮型 |
|---|---|
| 主要原料 | 有機蘋果醋 |
| 醋酸度 | 5% |
| 劑型 | 液態飲 |
| 含糖 | × |
| 1日食用頻率 | 1次 |
| 無色素 | ✓ |
| 1次食用量 | - |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 包裝方式 | 瓶裝 |
| 原產地 | 美國 |
| 容量 | 473mL |
| 食用方式 | 稀釋即飲、涼拌 |
| 保存方式 | 置於陰涼處 |
| 保存期限 | 5年 |
3: 紐西蘭有機蘋果醋
將紐西蘭蘋果壓碎發酵留下健康醋母
- 產自於環境天然純淨的紐西蘭，曾榮獲當地食品大獎殊榮。
- 原料選用高品質的新鮮甜美有機蘋果，直接壓碎並發酵裝瓶。
- 堅持不稀釋、不過濾的製造方式可真正留下有益健康的醋母。
| 類型 | 濃縮型 |
|---|---|
| 主要原料 | 有機蘋果醋 |
| 醋酸度 | 6% |
| 劑型 | 液態飲 |
| 含糖 | × |
| 1日食用頻率 | 1次 |
| 無色素 | ✓ |
| 1次食用量 | - |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 包裝方式 | 瓶裝 |
| 原產地 | 紐西蘭 |
| 容量 | 350mL |
| 食用方式 | 稀釋即飲 |
| 保存方式 | 置於陰涼處 |
| 保存期限 | - |
4: 即飲蘋果醋
怕酸的人也能嘗試，還有多種口味可選
- 個別包裝的即飲式蘋果醋方便隨身攜帶、隨時飲用。
- 添加適量的果糖、蔗糖素與米醋調味，怕酸的人也能嘗試。
- 同系列還有青梅、蜜桃、鳳梨、葡萄、蔓越莓等口味可選。
| 類型 | 直飲型 |
|---|---|
| 主要原料 | 水、果糖、釀造米醋、蘋果濃縮汁、香料、蔗糖素(甜味劑) |
| 醋酸度 | - |
| 劑型 | 液態飲 |
| 含糖 | ✓ |
| 1日食用頻率 | 1次 |
| 無色素 | - |
| 1次食用量 | 1份 |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 包裝方式 | 隨身瓶 |
| 原產地 | 台灣 |
| 容量 | 100mL |
| 食用方式 | 直飲 |
| 保存方式 | 置於陰涼處 |
| 保存期限 | 2年 |
5: 有機未過濾蘋果醋
透過雪松木桶二次發酵出酵素與好菌
- 100％嚴選加拿大具有有機認證的新鮮蘋果作為釀造材料。
- 先透過醋母天然發酵，再置於雪松木桶中進行二次發酵。
- 未經蒸餾或化學藥劑發酵，含有天然的果膠、酵素與好菌。
| 類型 | 濃縮型 |
|---|---|
| 主要原料 | 蘋果醋 |
| 醋酸度 | - |
| 劑型 | 液態飲 |
| 含糖 | × |
| 1日食用頻率 | 1次 |
| 無色素 | ✓ |
| 1次食用量 | - |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 包裝方式 | 瓶裝 |
| 原產地 | 加拿大 |
| 容量 | 945mL |
| 食用方式 | 稀釋即飲、涼拌 |
| 保存方式 | 置於陰涼處 |
| 保存期限 | 4年 |
6: 有機未過濾蘋果醋
以義大利的木桶熟成製法帶來豐沛的酵母
- 遵循古法的義大利品牌，根據當地法律使用100％天然原料。
- 會將壓碎的蘋果放置在木桶中熟成並進行自然發酵。
- 傳統製法讓果醋擁有豐沛飽滿的酵母、維他命以及礦物質。
| 類型 | 濃縮型 |
|---|---|
| 主要原料 | 未過濾蘋果醋 |
| 醋酸度 | 5% |
| 劑型 | 液態飲 |
| 含糖 | × |
| 1日食用頻率 | 1次 |
| 無色素 | ✓ |
| 1次食用量 | - |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 包裝方式 | 瓶裝 |
| 原產地 | 義大利 |
| 容量 | 1000mL |
| 食用方式 | 稀釋即飲、涼拌 |
| 保存方式 | 開封冷藏 |
| 保存期限 | 5年 |
7: 嚴選精釀蘋果醋
擁有優良菌種與全自動設備的專業釀造廠製品
- 產品通過 HACCP 食品安全管制系統及 ISO 22000國際品質認證。
- 標榜是全台唯一一家經驗超過46年的專業醋飲釀造廠。
- 使用優良菌種並藉由現代化的全自動設備掌控每一個發酵環節。
| 類型 | 濃縮型 |
|---|---|
| 主要原料 | 蘋果汁、水 |
| 醋酸度 | - |
| 劑型 | 液態飲 |
| 含糖 | × |
| 1日食用頻率 | 1次 |
| 無色素 | ✓ |
| 1次食用量 | 1杯 |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 包裝方式 | 瓶裝 |
| 原產地 | 台灣 |
| 容量 | 600mL |
| 食用方式 | 稀釋即飲、涼拌 |
| 保存方式 | 置於陰涼處 |
| 保存期限 | 3年 |
8: 3年熟成果醋隨身包
與蜂蜜、玄米調和出多款清爽的酸甜口味
- 經過 SGS 機構檢驗，證實成分中不含有害人體的塑化劑。
- 利用蜂蜜、麥芽糖與玄米調配出爽口怡人的酸甜味道。
- 還推出蘋果、鳳梨、梅子、葡萄等種類可自由搭配成組合。
| 類型 | 濃縮型 |
|---|---|
| 主要原料 | 水、特選蘋果、異麥芽寡糖、蜂蜜、麥芽糖、精選玄米 |
| 醋酸度 | - |
| 劑型 | 液態飲 |
| 含糖 | ✓ |
| 1日食用頻率 | 1次 |
| 無色素 | ✓ |
| 1次食用量 | 1包 |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 包裝方式 | 隨身包 |
| 原產地 | 台灣 |
| 容量 | 33mL |
| 食用方式 | 稀釋即飲 |
| 保存方式 | 置於陰涼處 |
| 保存期限 | 2年 |
9: 無糖蘋果醋
由在地老牌推出，成分僅有水與濃縮蘋果汁
- 成分中毫無反式脂肪、飽和脂肪以及碳水化合物。
- 只以水與濃縮蘋果汁兩種原料打造出酸度5％以上的優質商品。
- 主打是台灣第一間釀醋工廠，品質深受消費者所信賴。
| 類型 | 濃縮型 |
|---|---|
| 主要原料 | 水、蘋果汁 |
| 醋酸度 | 5% |
| 劑型 | 液態飲 |
| 含糖 | ✓ |
| 1日食用頻率 | 1次 |
| 無色素 | ✓ |
| 1次食用量 | - |
| 無防腐劑 | ✓ |
| 包裝方式 | 瓶裝 |
| 原產地 | 台灣 |
| 容量 | 600mL |
| 食用方式 | 稀釋即飲、涼拌 |
| 保存方式 | 開封冷藏 |
| 保存期限 | 3年 |
10: 蘋果醋
利用日本蘋果展現出清爽無負擔的風味
- 沒有額外加入任何糖分與調味料，每一份的熱量只有2.8大卡。
- 選用日本生產的頂級蘋果汁加上清酒一起精心釀造而成。
- 有日本原裝進口的頂級品質與風味，涼拌、調味或稀釋飲用都適合。
| 類型 | 濃縮型 |
|---|---|
| 主要原料 | 米、清酒、蘋果汁 |
| 醋酸度 | - |
| 劑型 | 液態飲 |
| 含糖 | × |
| 1日食用頻率 | 1次 |
| 無色素 | - |
| 1次食用量 | 1杯 |
| 無防腐劑 | - |
| 包裝方式 | 瓶裝 |
| 原產地 | 日本 |
| 容量 | 500mL |
| 食用方式 | 稀釋即飲、涼拌 |
| 保存方式 | 置於陰涼處 |
| 保存期限 | 2年 |
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