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作為台中名產的太陽餅，有著酥脆的外皮與不黏牙的麥芽糖餡，是許多台灣人和外國遊客難忘的美食記憶。然而各家品牌的太陽餅口味皆有所不同，送禮時還需考量保存期限等細節，甚至也有不少人因爲不清楚老婆餅與太陽餅的差別，往往在選購時一頭霧水。
為此，本文將介紹太陽餅的挑選方式，並匯集各平台網友的評價與試吃心得，以排行榜推薦多款備受歡迎的人氣商品，其中包含老店太陽堂烘焙坊、陳允寶泉、洪瑞珍、舊振南、俊美等知名品牌，這些都可於 momo購物網、Yahoo購物中心等知名平台購入，部分在台北、高雄等縣市也都有設櫃販售，相信各位閱讀後都能順利找尋到喜愛的太陽餅。
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太陽餅、老婆餅、奶油酥餅的起源及餅皮內餡口感有所差別！
發跡於台中神岡地區的太陽餅，最初是一種以豬油製作餅皮，且內餡包有濃郁麥芽糖的傳統酥餅。而太陽餅的名稱由來眾說紛紜，有一說是因為當時「太陽堂餅店」成功打響名號，奠定了這款酥餅的知名度，使得「太陽餅」逐漸成為業界的通用名稱。
而老婆餅不同於太陽餅，是源自中國廣東的傳統糕點，內餡除了麥芽糖以外，還會加入冬瓜蓉及熟糯米粉，形成了獨特的軟Q 口感。至於奶油酥餅則是大甲當地餅店「裕珍馨」為了照顧進香期間的香客，將豬油酥餅改良成素食者也可食用的奶油酥餅，進而創造出一種中西合璧的風味，也成為了地方的特色美食。各位讀者可依據個人飲食習慣以及對內餡的偏好，來自由挑選不同類型的糕餅。
太陽餅的選購要點
近幾年各家餅店皆針對太陽餅的製作方式進行調整與改良，接下來就跟著以下選購要點，挑選出符合自身需求的商品吧。
根據喜好需求選擇餅皮內餡
雖然傳統太陽餅的內餡大多以麥芽糖膏製作，但為了滿足不同消費者的口味喜好，近幾年也出現多種創新產品供人選擇。以下將詳細說明不同內餡的特色與口感，幫助大家更快速了解品項之間的差異。
喜歡傳統口味就選麥芽糖內餡及含有豬油的酥皮
傳統太陽餅的靈魂在於「豬油酥皮＋麥芽糖內餡」的組合，藉由將豬油充分拌入麵粉，能讓餅皮呈現誘人的酥脆質地及香氣。
而麥芽糖內餡則會根據各家師傅的製作工法，帶來濕潤、柔軟或脆硬等不同口感，並與餅皮結合成傳統的經典滋味，像是23號太陽餅店、太陽堂老店等老字號餅店都秉持著這樣的古法製作方式。不過對於心血管疾病患者而言，仍建議特別留意豬油的攝取量，以免增加身體負擔。
蛋奶素食者可選鮮奶或蜂蜜太陽餅
現代人的飲食習慣越發多樣化，許多廠商也因應潮流研發出各種蛋奶素配方。例如鮮奶太陽餅以鮮奶油取代傳統的豬油，內餡更將麥芽糖與鮮奶一同細心熬煮，形成濃郁的奶香口感，許多長輩都格外喜愛這種溫和又不油膩的口味。
此外，蜂蜜太陽餅同樣不使用豬油，而是用天然蜂蜜調製出甜而不膩的獨特內餡。若為素食者、伊斯蘭教教徒或有其他健康考量的話，不妨從這兩款太陽餅口味選起，同時也要詳閱產品標示中是否含有其他不能食用的成分。
喜歡嘗鮮也有特殊口味內餡可挑選
隨著太陽餅市場競爭愈來愈激烈，不少店家紛紛設計出多種創意口味的餡料，如茶香濃郁的鐵觀音、抹茶口味，以及結合在地特色的珍珠奶茶、土鳳梨、芋頭等口味，都為太陽餅注入了新生命，使傳統口味不再是唯一選擇。而對於想要送禮的朋友來說，這些非傳統口味的太陽餅不僅能夠令人驚豔，部分店家更推出可混搭的禮盒，讓收禮者能一次品嚐多種口味。
想降低失敗率，可選提供單包販售或試吃服務的店家
即便網路上有許多評價心得可供參考，但每個人對太陽餅的喜好仍相當主觀，因此選購前建議可先實際試吃，並且尋找可提供單包販售的店家，這樣既能確認口味，也不用擔心買太多吃不完會造成浪費。舉例來說，針對無法親赴台中的讀者，目前太陽堂等老店品牌都已在外縣市開設分店，甚至在便利商店、火車站、高鐵站及機場都有販售，無論是送禮或自用都不再受到地域的限制。
若非馬上享用採獨立包裝較能避免受潮
雖說太陽餅因餅皮較厚且不須冷藏的特性，相較於其他餅類更加耐放，但若非立即享用，仍建議挑選具有獨立包裝的產品，以避免受潮後導致變質。而在份量選擇方面，則應考量到食用人數及保存期限等因素，個人或小家庭享用可選擇6～8入的小盒裝，有更大量的送禮需求再選12入以上的大包裝即可。
有送禮需求可一併考慮外盒包裝風格
除了太陽餅本身的品質與口味，外盒包裝也是送禮時值得關注的重點。現今不少店家皆推出具有品牌特色的精緻禮盒款，從傳統店徽、應景節慶的限定包裝、到迎合年輕族群品味的簡約文青風格都能找到。不僅如此，許多產品就算是透過網路商店購入，也會貼心附上精美的提袋。這些細節不但提升了商品質感，更使這類傳統餅類成為送禮時的首選。
1: 經典太陽餅
用心精選高品質原料的口碑老店
- 已經成為台灣太陽餅代名詞的第3代傳承老店。
- 精心選用非動物性的酥油，奶素者也能食用。
- 堅持不添加防腐劑、不含反式脂肪，並通過 SGS 檢驗合格。
| 種類 | 太陽餅 |
|---|---|
| 內餡／口味 | 麥芽 |
| 餅皮類型 | 奶油 |
| 減糖減油 | × |
| 葷素類型 | 奶素 |
| 無化學添加 | ✓ |
| 過敏原資訊 | 牛奶、麩質穀物類及其製品 |
| 相關認證 | ✓ |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 90天 |
| 產地 | 台灣 |
| 包裝類型 | 禮盒、個別 |
| 附提袋 | × |
| 容量（每顆） | 50g |
| 包裝數量 | 12入 |
2: 原味太陽餅
結合手工層次餅皮與天然熬煮的麥芽
- 經過手工反覆多次推、桿、揉、捏打造出多層次的餅皮。
- 內裡由麥芽､砂糖、奶油融合成甜而不膩的餡料。
- 以天然熬煮出的麥芽取代人工化學甜味劑。
| 種類 | 太陽餅 |
|---|---|
| 內餡／口味 | 麥芽 |
| 餅皮類型 | 奶油 |
| 減糖減油 | × |
| 葷素類型 | 奶素 |
| 無化學添加 | ✓ |
| 過敏原資訊 | 牛奶、麩質穀物類及其製品 |
| 相關認證 | - |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 60天 |
| 產地 | 台灣 |
| 包裝類型 | 個別、禮盒 |
| 附提袋 | × |
| 容量（每顆） | 50g |
| 包裝數量 | 6入 |
3: 太陽餅
太陽餅與老婆餅各有獨特的美好滋味
- 貼心推出太陽餅與老婆餅可自由挑選搭配的組合。
- 選用風味樸實自然的蜂蜜與海藻糖為太陽餅提味。
- 老婆餅則採用以糯米粉炒熱磨製的鳳片粉增添口感。
| 種類 | 太陽餅 |
|---|---|
| 內餡／口味 | 蜂蜜麥芽 |
| 餅皮類型 | 奶油 |
| 減糖減油 | × |
| 葷素類型 | 奶素（含蜂蜜） |
| 無化學添加 | ✓ |
| 過敏原資訊 | 牛奶、麩質穀物類及其製品 |
| 相關認證 | - |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 30天 |
| 產地 | 台灣 |
| 包裝類型 | 個別、禮盒 |
| 附提袋 | ✓ |
| 容量（每顆） | 100g |
| 包裝數量 | 6入 |
4: 極上太陽餅
兼顧低脂減糖且外皮酥鬆可口
- 連續4年獲得台中伴手禮金牌，以及其他諸多食品大獎。
- 將減糖、低脂的健康概念完美融入於傳統糕餅當中。
- 利用適量的紐西蘭奶油造就出酥鬆可口的外皮。
| 種類 | 太陽餅 |
|---|---|
| 內餡／口味 | 麥芽 |
| 餅皮類型 | 奶油 |
| 減糖減油 | ✓ |
| 葷素類型 | 奶素 |
| 無化學添加 | ✓ |
| 過敏原資訊 | 牛奶、麩質穀物類及其製品 |
| 相關認證 | ✓ |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 45天 |
| 產地 | 台灣 |
| 包裝類型 | 個別、禮盒 |
| 附提袋 | |
| 容量（每顆） | 38g |
| 包裝數量 | 6入、10入、12入 |
5: 太陽餅
運用自豪的烘焙手藝搭配頂級用料
- 每當逢年過節一定會大排長龍的人氣口碑餅店。
- 透過多年來鎖自豪的烘焙手藝細心揉製而成。
- 再配合頂級用料方能帶來令人唇齒留香的滋味。
| 種類 | 太陽餅 |
|---|---|
| 內餡／口味 | 麥芽 |
| 餅皮類型 | 奶油 |
| 減糖減油 | × |
| 葷素類型 | 蛋奶素 |
| 無化學添加 | ✓ |
| 過敏原資訊 | 牛奶、蛋、麩質的穀類及其製品 |
| 相關認證 | - |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 30天 |
| 產地 | 台灣 |
| 包裝類型 | 個別、禮盒 |
| 附提袋 | - |
| 容量（每顆） | 60g |
| 包裝數量 | 6入、10入 |
6: 老太陽堂太陽餅
以獨家秘方帶來純樸原始的甜香味
- 標榜開業至今已邁入第60年，持續受到老饕們所喜愛。
- 能品嚐到最原始的麥芽甜味與餅皮的麵粉香味。
- 主打獨家秘方熬煮的麥芽內餡不會凝固結霜。
| 種類 | 太陽餅 |
|---|---|
| 內餡／口味 | 麥芽 |
| 餅皮類型 | 豬油 |
| 減糖減油 | × |
| 葷素類型 | 葷食 |
| 無化學添加 | ✓ |
| 過敏原資訊 | 牛奶、麩質穀物類及其製品 |
| 相關認證 | ✓ |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 70天 |
| 產地 | 台灣 |
| 包裝類型 | 個別、禮盒 |
| 附提袋 | |
| 容量（每顆） | 50g |
| 包裝數量 | 7入、14入、20入 |
7: 牛奶太陽餅
藉由黃金比例與上等材料呈現馥郁奶香味
- 藉由不斷嘗試而研發出65：35的皮餡黃金比例。
- 只使用天然的進口奶油，一概不用傳統廠商常見的豬油或人造奶油。
- 再加入全脂牛奶與濃度85%的麥芽糖，展現馥郁的清甜奶香。
| 種類 | 太陽餅 |
|---|---|
| 內餡／口味 | 麥芽糖 |
| 餅皮類型 | 奶油 |
| 減糖減油 | × |
| 葷素類型 | 奶素 |
| 無化學添加 | ✓ |
| 過敏原資訊 | 麩質、牛奶、大豆及其製品 |
| 相關認證 | ✓ |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 90天 |
| 產地 | 台灣 |
| 包裝類型 | 個別、禮盒 |
| 附提袋 | ✓ |
| 容量（每顆） | 50g |
| 包裝數量 | 5入、10入 |
8: 珍味太陽餅
內餡軟綿不黏牙的古早味款式
- 以三明治紅遍全臺的知名店家，太陽餅一樣具有高水準。
- 細心烹製的麥芽軟綿而不黏牙，一咬下就會入口即化。
- 充滿古早味的樸素厚實外觀會勾起美好的兒時回憶。
| 種類 | 太陽餅 |
|---|---|
| 內餡／口味 | 麥芽 |
| 餅皮類型 | 奶油 |
| 減糖減油 | × |
| 葷素類型 | 奶素 |
| 無化學添加 | ✓ |
| 過敏原資訊 | 牛奶、麩質穀物類及其製品 |
| 相關認證 | ✓ |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 14天 |
| 產地 | 台灣 |
| 包裝類型 | 個別、禮盒 |
| 附提袋 | ✓ |
| 容量（每顆） | 70g |
| 包裝數量 | 12入 |
9: 太陽餅
一款獨具傳統清香、一款則加入法國高級鹽之花
- 內為市面上罕為一件的胚芽太陽餅以及鹽之花太陽餅。
- 特別撒上富含維他命E 又飄散清香的小麥胚芽粉。
- 鹽之花則源自於法國布列塔尼的針對鹽田，帶有紫羅蘭花香氣。
| 種類 | 太陽餅 |
|---|---|
| 內餡／口味 | 胚芽、鹽之花 |
| 餅皮類型 | 奶油 |
| 減糖減油 | × |
| 葷素類型 | 胚芽（奶素）、鹽之花（蛋奶素） |
| 無化學添加 | ✓ |
| 過敏原資訊 | 牛奶、蛋、麩質及其製品。本產線設備亦處理花生、芝麻、大豆、堅果類、甲殼類、芒果，食物過敏者請留意。 |
| 相關認證 | - |
| 保存方式 | 常溫 |
| 保存期限 | 40天 |
| 產地 | 台灣 |
| 包裝類型 | 個別、禮盒 |
| 附提袋 | ✓ |
| 容量（每顆） | 55g |
| 包裝數量 | 8入 |
10: 太陽餅
嚴選進口材料並精心掌控烘焙過程
- 運用螺旋狀的揉製工法捏出渾圓的太陽形狀。
- 精準掌控烘培的溫度與時間，烤出如陽光般的黃金色澤。
- 嚴選日本昭和麵粉、日本上白糖以及法國 elle&vire 鐵塔牌奶油。
| 種類 | 太陽餅 |
|---|---|
| 內餡／口味 | 古早麥芽糖 |
| 餅皮類型 | 奶油 |
| 減糖減油 | × |
| 葷素類型 | 奶素 |
| 無化學添加 | ✓ |
| 過敏原資訊 | 牛奶、麩質類 |
| 相關認證 | ✓ |
| 保存方式 | 常溫、冷藏 |
| 保存期限 | 常溫14天、冷藏20天 |
| 產地 | 台灣 |
| 包裝類型 | 個別、禮盒 |
| 附提袋 | ✓ |
| 容量（每顆） | 60g |
| 包裝數量 | 8入、12入 |
適合搭配太陽餅的飲品
為了平衡太陽餅的甜味，多數人會搭配麥茶、玄米茶等無糖飲品一起食用。若想要體驗老台中人的太陽餅吃法，也可嘗試將太陽餅泡入熱牛奶、麵茶或杏仁茶以增添風味。