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烤箱可以加熱吐司、麵包等食品，也能直接將食材放入料理出美味的餐點，是許多人家中不可或缺的廚房電器。以種類來說目前市面上的烤箱除了一般可以加熱、烘烤的基本款外，為了提升調理與運用多元性，更有於內部增加風扇讓食材均勻受熱的炫風烤箱，或是同時兼具炸物功能的氣炸烤箱等，讓挑選時不但能以大小、價位為基準，也可以融入機能豐富性作為選擇參考。
不過，雖然有了大致的挑選方向，相信多數人仍對不同品牌款式間的差異有著許多疑問，無論是常見的 Panasonic、晶工牌烤箱、日本千石的阿拉丁烤箱，都需要花時間爬文、做功課才能找出適合自己的款式。因此，本文將彙整說明購買前可以參考的相關選購要點，並以排行榜形式介紹各大通路網站上所販售的人氣商品，有購買計劃的讀者不妨可以繼續閱讀。
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烤箱的選購要點
挑選烤箱時，基本上可先從容量、附加功能著手挑選。然而，為了提供更精準的烘烤效果，溫控方式與火力來源都是不可忽略的要因。以下將分點為各位詳細說明。
依照容量選購
依照家中不同人口數及料理需求適合的烤箱也不盡相同，因此挑選第一步便是檢視自己的使用習慣，並從容量開始篩選適合的款式。
10L以下：簡易加熱且不占空間
對於家中廚房沒有太多空間，或是不適合購買大型家電的租屋族而言，大型烤箱通常較不符合實際使用狀況。但偶爾也會想加熱吐司、麵包或是製作簡易的烤箱料理，這時10L以下的小烤箱便是值得考慮的首選。
由於這類烤箱體積較小，可以置於小冰箱或置物櫃之上，不需特別清出空間擺放，再加上已經能滿足最基本的烘烤需求，非常適合上述族群選擇。不過，這類烤箱搭載的功能大多較為簡易，且上下火無法分開控制，故在烘烤的細節上較難掌握。
10～30L：功能齊全可滿足多數人
10～30L的烤箱就容量而言，已經可放入相當多元的食材，並滿足大部分家庭的料理需求。若是挑選20L以上的商品，甚至可以放入烤雞、8吋 Pizza 等供多人食用的大型派對料理。此外，目前市面上結合氣炸、果乾等其他功能的烤箱，尺寸也大多落在10～30L之間，家中空間足夠或是人數較多的讀者，不妨可考慮購買此大小。
30L以上：可呈現烘焙食譜中要求的細節
一般來說喜愛烘焙的使用者建議可購買30L以上烤箱，因麵團會有膨脹需求，而烤箱的容量越大，食材在烤箱內可延展的空間也越多。同時，可避免烤箱內部空間不夠導致食材離加熱管太近，影響成品表面之色澤與口感。
依據需求選擇烤箱功能
除了考慮烤箱的容量外也能從自己的需求下手。有鑒於目前市面上不同功能的選擇眾多，常讓人看得眼花撩亂，購買前建議可多加思考平時的料理需求，以便找出適合購入的款式。
一般電烤箱：價格平實，適用基本加熱需求
一般電烤箱可提供基本的烘烤、加熱功能，因功能簡單故售價通常會比較平實，以10～20L為例，入門的款式僅需不到2000元即可入手。再加上這類型商品並無其他複雜的操作模式，對於平時只需將食材加熱，或是製作簡易烤箱料理的使用者而言已相當夠用，非常適合初次選購且無特別料理需求的族群納入考量。
旋風烤箱：均勻受熱，豐富料理的口感層次
旋風烤箱和一般電烤箱的差別僅在於多了風扇的設置，乍看似乎不是特殊的結構或功能，卻可讓烤箱內部熱風循環更佳，進而使食物受熱更均勻；不只在熟度的掌握上教人放心，還可節省烹調時間。特別適用於想快速去除表面水分烤出酥脆口感的料理，例如：餅乾、泡芙殼等。
氣炸功能：一機多用，輕鬆做出酥炸口感
無須用油卻能擁有如同油炸般金黃、酥脆的口感與外觀，使得氣炸鍋成為近期熱賣的廚房家電之一。但單一功能的款式因受限於外型尺寸，可烹煮的食材大多僅限於特定大小；因此部分廠商推出結合了氣炸鍋功能的烤箱，可一舉解決氣炸鍋的容量侷限，甚至連食材翻面步驟也更為簡便。
此外，由於擁有傳統烤箱的大開口外型，不會像氣炸鍋一樣容易造層內鍋、或是上方加熱管殘留頑固油垢，需要特別拆卸才能清洗，保養上更加簡單。對於喜愛炸物但又想吃得更健康的使用者而言，是非常方便的選擇。
蒸氣功能：打造外酥內軟麵包的首選機能
這類產品主打透過加水盤或是水箱，將蒸氣功能結合至烤箱內部，於一邊烘烤的同時可維持食材本身濕潤度，達到外酥內軟、不乾柴的烘烤效果，因此特別適合製作強調口感與追求鮮嫩多汁的料理，如歐式麵包、雞胸肉、牛排等。且大部分蒸氣烤箱也會結合發酵、低溫慢煮等功能，故喜愛製作麵包的讀者不妨可考慮此款式。
留意烤箱的溫控方式
溫控方式為一般人在選購時比較容易忽略的部分，但其實對於追求料理細緻度的人而言，烤箱溫度的設定好比魔鬼藏在細節中，略有偏差便會對料理成果造成影響。以下將介紹兩種不同的溫控方式。
機械式溫控：款式多樣，調控精準度不一
機械式控溫烤箱多為旋鈕式且無電子面板，調節單位通常為每10～15度為區間，且依據感熱設計又可分為一般機械控溫以及液脹式控溫兩種。機械款指的是透過兩種不同金屬壓合進行溫控，但由於此元件並非設置於烤箱內部，容易造成溫度感應上的誤差。不過，對於沒有特殊料理需求的族群而言已十分夠用，因而較常使用於小烤箱或是價位較低的電烤箱。
液漲式則是利用設置在烤箱內部的溫度感應管，於受熱後壓力改變進行控溫，因此能提供精準溫控與使用壽命長的優點，故也常見於專業烤箱。
電子式溫控：可精準掌握烘烤溫度
這類烤箱會在內部的電路板安裝溫控晶片，透過內植程式控制溫度以達到精準、穩定的調控效果。而為了避免機體過熱，多數款式也會結合微電腦控制功能，不僅限於溫控也可自動開啟散熱系統等，維持機體運作並提供更高的安全保障。不過，其功能雖然強大但售價也會比機械式高上許多，故一般只推薦有講求溫度精確需求的使用者購買。
選擇上下火可分開的烤箱為佳
除了留意不同機種的溫控方式以外，烤箱是否具備上下火調節功能也是影響食材烘烤效果與口感的關鍵。一般來說中型以上的烤箱大部分會設計成可分開調度的火力，但10L以內的小烤箱則較難找到此類型。不過，有些食材表面和底部的烹調需求會有所不同，故最好選擇帶有此功能的款式，可增加烘烤時的便利性與成功機率。
1: 2枚焼復古多用途烤箱
瞬熱功能縮短烹調時間
這款千石阿拉丁烤箱，在各大團購網有著相當高的人氣。外觀設計為復古典雅的風格，擺在廚房彷彿裝飾品般。和其他相關產品不同的是，此款標榜只需要0.2秒即能產生熱能，調理前不需要另外預熱；使用的遠紅外石墨燈管讓熱量可快速傳導至食物中心，藉由短時間的高溫烘烤，不只能讓麵包內部不乾硬，烘烤的肉類也將更加鮮嫩多汁。
這款不只烘烤功能完備，蒸、煮、氣炸也難不倒它，非常適合家中廚房不大的租屋族使用。而且品牌同時提供了2枚燒和4枚燒兩種尺寸，可配合自身需求挑選適合的款式喔。
2: 12L 智慧多功能氣炸烤箱
大量調理也能一次搞定
準備氣炸料理時，是不是有遇過容量不足而不得不分好幾次烹調的經驗呢？鍋寶的這款氣炸烤箱除了有12L的中等容量，再加上3層對流烤網可以擺放食材，無論是烤、煎、炸等佳餚都能一次上桌，能輕鬆搞定多人派對時的餐點。另外，此款標榜能瀝掉肉類食品80%的油脂，降低品嘗美食時的負擔，讓每次大快朵頤都能更盡興。
順帶一提，機體底部設有集屑盤，在烘烤或氣炸食物後直接抽出清洗即可。上方更有可拆式防噴網設計，能避免油漬附著在照燈處，使用完只需要簡單擦拭就行，清潔方面非常快速、簡單。
3: 蒸氣烘焙烤箱
造型和功能皆精美的小巧款
講到 BRUNO 這個品牌，很多人都知道他們旗下的日系電烤盤，而這款輕巧的蒸氣烤箱也是熱賣商品之一。它不僅能以熱風對流調理食材，還有蒸氣模式能烤出外酥內軟的吐司；再加上充裕的深度及導熱機制，完美集結了旋風烤箱及蒸氣烤箱的兩大特色，小小一台即能獲得大大滿足，讓每天的早餐時光更有幸福感。
簡約輕巧且具設計感的造型，則可增進廚房空間的氛圍；隨機還附贈簡單的日式料理食譜，讓人身在台灣也能享用好吃的日本家庭料理，實屬一款相當貼心的產品。
4: 氣炸烤箱
多樣配件調理出美味佳餚
日本家電品牌 FURIMORI 富力森，以兼具簡約設計和實用性為設計理念，旗下產品大多都是針對單身族群和小家庭所製作。此款氣炸烤箱為中等大小，適合一般規模的家庭使用。其中光是附贈的調理配件就有6種，包含氣炸薯條類小炸物的旋轉烤籠、肉類專用的旋轉烤叉等等，皆能增進烘烤和氣炸菜餚時的方便性。
此外，在內建的多種料理模式中，還有十分獨特的乾果功能，可以將水果完美製作成果乾；不僅可以有效保存當季盛產的水果，也是小朋友最健康的零食選擇。
5: 多功能氣炸烤箱
簡易的轉鈕可切換6種功能
說到一般的氣炸鍋，往往都會有笨重而占空間的印象，更何況再加上烤箱擺在一起，廚房空間就更顯擁擠。此款氣炸烤箱不只尺寸輕巧不占位，可烹調的容量也相當適中；且能以機械轉鈕快速切換6種模式，其中比較特別的是獨立出來的貝果模式，可讓貝果在烘烤時更均勻受熱，推薦喜愛的族群可以嘗試入手看看。
此外，本品還有附贈產品的獨家食譜以供參考，只需依照指示更換氣炸籃、烘焙盤、烤架等產品配件，再調整成對應的溫度和模式，人人皆能成為大廚呢。
6: 12L 遠紅外線蒸氣烤箱
復古風的精緻小烤箱
隔日的麵包再經烤箱烘烤，有時會出現乾硬而難以下嚥的情況，而來自義大利 Giaretti 的此款，能夠有效解決這種困擾。烤前只需要在底部的蒸氣盤裡添加適量的水，高溫的蒸氣就能將麵包本身的水分及油脂完整鎖在其中，達成外層酥脆、內部鬆軟綿密的口感，彷彿剛出爐般的成果。
此外，復古風精緻可愛的外觀，再加上價格合理好入手也是賣點之一。但因為12L的小容量僅適合烹調少量料理，但對於家中人數較多的家庭來說，也可同時購入其他大烤箱調理更多種類的菜餚。
7: 45L 雙溫控旋風電烤箱
超大容量烤箱，食材大小不受限
晶工牌是台灣的本土品牌，旗下烤箱的銷量在國內也是數一數二。此款旋風烤箱為45L的大容量產品，在烹調烤雞、蛋糕、酥皮濃湯等體積較大的佳餚時非常方便。另外，上下加熱管可以獨立控溫調節，能夠同時處理不同類型的料理；而熱風對流的烘烤模式則可有效讓食材平均受熱，適合喜愛烘焙的族群。
不過對於不需要料理大量食材的小家庭來說，可能不需要買到這麼大尺寸的商品，且建議確認好家中擺放空間後再下手。
8: 9L 電烤箱
不佔空間的簡易小烤箱
台灣品牌大同不只有電鍋知名，電烤箱也是非常物美價廉的一個選擇。此款產品屬於小容量的設計，輕巧的機身不佔空間，很適合在外租屋的單身小資族購入。其機身上下皆有加熱管讓食物均勻受熱，不須另外翻面；而且產品底部為可開式，方便烹調完後清理底層掉落的食物碎屑。
只不過此類型烤箱的功能相對較單純，若是同時還想製作蒸、炸類型的菜色就不大合適。建議選購時考量一下使用目的後再選擇，以免購買後才發現不符預期。
9: 蒸氣烘烤爐
一機可抵多樣廚房家電
隨著科技日漸發達，烤箱的功能也越來越多元，讓煮婦煮夫們可以更加輕鬆的料理每一餐。此款商品雖為主打蒸氣的機種，但其實也同時兼具蒸、烤、煎、炸、烘等功能，等於說只要購入一台，即可處理過往電烤箱、電鍋以及氣炸鍋才能處理的菜餚，非常推薦給準備為新居添購家電的族群，藉其有效節省廚房的空間。
另外，本品亦有豐富的清潔模式、安全鎖等功能，只是機能的全面性也反映在價格上，若是超出預算的話，便可以多參考看看其他產品。
專家解惑！選購烤箱的常見問題
在看完以上的介紹後，相信各位對於烤箱有了更深入的暸解。而接下來將提供幾個常見的相關問題，並邀請了專家解答，希望能幫助讀者們排解心中的疑惑，歡迎一併瀏覽看看。
烤箱可以烤甚麼？
由於現在的烤箱產品類型眾多，基本上從烘焙到一般蒸、烤、煮皆無一不包，但因為各種機型適合處理的料理類型不完全相同，購買前可先參考產品介紹中的建議烹調類型。
烤箱可以用鋁箔紙嗎？
鋁箔紙除了不能放入微波爐外，搭配烤箱使用是沒問題的，許多人會用它來包裹食物或墊在烤盤上防汙。
烤箱可以放進電器櫃裡嗎？
基本上烤箱都可放入專為放電器設計的櫃子，而每款商品的說明也會提及擺放的須知以及規格，購買前只要確實閱讀即可。
了解更多進階功能的選擇
看完以上排行榜若還覺得意猶未盡，或是想要嘗試更多變的烹飪方式讓料理更加豐富的話，不妨可以參考以下文章關於「旋風烤箱」、「氣炸烤箱」與「氣炸鍋」更詳盡的介紹與商品推薦，相信可以幫助各位於烹煮、烘烤過程中達到事半功倍的效果喔！
總結
由於烤箱屬於較精密的廚房家電且容易藏污納垢，故挑選時除了考慮功能、大小等層面，不妨也可以思考不同款式的清潔便利性。目前市面上也有部分烤箱帶有自動清潔功能，平時只要做好最基本的烤盤、底盤清潔擦拭便能完成保養，替使用者省下不少時間。希望本次看完本次選購要點與人氣商品的介紹後，能為各位帶來實質的幫助，於短時間內找出最適合自己的商品。