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清洗後的餐具在沒有完全乾燥的狀況下,非常容易滋生細菌,此時能快速烘乾餐具的烘碗機就可派上用場。除了林內、櫻花等知名的廚具品牌以外,包括友情牌、尚朋堂等本土廠商也推出許多相關商品,造型與安裝方式等都有些許差異,光是詳閱規格表難以掌握實際使用狀況;也有些消費者會在洗碗機與烘碗機之間猶豫,不知道該怎麼購買才能符合自身需求。
有鑑於此,本篇文章實際訪問曾經手許多生活家電評測的3C編輯菜頭,深入探討該如何挑選烘碗機。同時,也參考 PTT、Dcard 等論壇評價及 momo購物網、Yahoo購物中心等電商熱門銷售,以人氣排行榜的方式推薦十款商品,這些款式都能在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買到,其中也有相對平價或是具備完整功能的品項,相信能在挑選時有所幫助。
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有需要買烘碗機嗎?
面對臺灣潮濕的海島氣候,僅僅擦乾碗盤很難抑制黴菌等有害物質的生長,而烘碗機不但能透過熱風循環迅速烘乾餐具,包括熱風、紫外線等殺菌的技術也相當多樣化,可依照需求選擇;此外因其封閉式的結構,還有些人會用來儲放餐具,以避免沾染灰塵等物質。
然而由於目前洗碗機多已內建烘碗功能,若有打算買洗碗機就建議直接買具備相關功能的類型,但如果不考慮洗碗機的話,烘碗機還算是實用的廚房家電。
除了烘碗還有別的功能嗎?
早期的烘碗機絕大部分都以全塑膠結構為主,並且只具備烘乾功能,好處是相當便宜,很容易就能入手;而近年來的機種除了普遍採用不鏽鋼內膽以外,同時搭載烘乾與紫外線殺菌的款式也愈趨普遍,甚至還具備臭氧等其他殺菌以及除臭的手段,使用上更加有彈性。
烘碗機的選購要點
接下來將為各位介紹選購烘碗機時需要留意的幾個要點。
按照需求與用途選擇類型
各家烘碗機的效果都大同小異,差距極小,因此建議挑選時先留意容量與機身體積,並確認安裝類型,再決定需要哪些附加功能,相信會比較容易篩選出適合的款式。
一般家庭以懸掛式最理想
懸掛式烘碗機大多懸掛於洗碗槽的上方,不會佔用廚房桌面空間,只要將碗洗淨後直接放入,再依照碗盤架的固定數量擺放,就不至於有超重的問題,內建濾水盤也能保證殘餘的水不會滴下來,目前市面上常見的家用型基本上都是這種。
雖然需要事先規劃空間並請專業人員施工,但通常購買時都會附贈基本安裝,而且可配合系統式櫥櫃達到一致性的外觀,以便利性來說是最佳的選擇,相當適合一般家庭購入使用。
營業場所可選擇落地型
此類型的烘碗機體積較大,但容量也最多,為了避免蟑螂等昆蟲侵入,大多都具備完善的防蟲結構,若在意與裝潢風格之間的契合度,市面上也有嵌入式的款式可供選擇,除了大家庭可考慮購入以外,也很適合需要一次處理大量碗盤的餐廳等營業場所。
需要移動再考慮桌上型
對於不方便改動裝潢導致無法安裝懸掛式機種,又因為空間問題放不下落地型商品的人來說,桌上型烘碗機的體積與重量相對輕巧許多,可直接擺放於餐桌或電器櫃上,價格也相對便宜,是經濟實惠的選擇;由於擺放與使用都有很大的彈性,有些需要自助取用餐具的餐廳也會將碗筷收納在其中,以提供更加安心的用餐體驗。
懸掛型以家中能放得下的尺寸即可
烘碗機的功能相對單純,也不像洗碗機需要拉開間隔才能確實洗淨,只要不過度重疊的話就不須擔心會有死角,可容納的餐具較多,因此與其在意容量是否能滿足需求,視空間選擇尺寸適中的款式才是優先項目。若還是很在意內部空間大小,有些商品規格表上會記載可容納的碗盤數量,多少能當作參考。
烘碗定時長度當作參考就好
透過熱風循環來烘乾餐具的烘碗機,各品牌間的效能差異其實不算太大,即使有些機種會特別標註完全烘乾所需的時間,實際也須視碗盤數量等環境因素而定;此外在將碗盤清洗乾淨並放入烘碗機後,大部分使用者通常設定完烘乾時間後都會離開現場,因此不須太過在意定時的長短,僅當作購入時的參考即可。
有內建殺菌、除臭等附加功能最佳
各家烘碗機的基本功能大同小異,但其中仍有些不同之處。除了烘乾功能外,目前市售的產品大多會搭載臭氧或紫外線殺菌,確保餐具清潔與之後使用時的衛生無虞,並提供開門斷電設計,避免紫外線照射到人體進而產生危害;另外,有些款式也會提供臭氧等額外的附加功能,雖也能用於殺菌,但最主要還是以除臭效果為主,有這類需求的話請將此規格納入參考。
依照外型喜好選擇品牌
在相同規格與功能下,市面上烘碗機的價格相差不多,原則上越貴的商品功能越齊全,預算足夠的話不妨以高階款式為主;此外造型設計、材質等外在因素也會影響價格,若想搭配家中裝潢再挑選適合的外觀與安裝方式即可。
另一方面,除了新品不良以外,烘碗機在正常使用環境下損壞機率並不高,大多數商品也會提供一年保固,已經算是相當足夠,若紫外線燈管失效,為求便利通常也會直接整台換新,因此僅須留意售後服務的聯絡方式是否明確即可。
1: 四層紫外線烘碗機
內外兼具的高效能款式不只有溫風烘乾與紫外線殺菌,這款烘碗機還具備用於除臭的奈米光觸媒功能,,4層不同類型的盤架也可將碗盤杯子等餐具分門別類放好,使其物有定位,方便拿取;除了功能相當齊全以外,窄邊框搭配隱藏式把手的設計看起來也十分簡約有型,人性化的側邊按鈕配置也不須彎腰操作,相信無論外觀或效能都能滿足進階使用者的需求。
2: 全機不鏽鋼四層紫外線烘碗機
全機不鏽鋼,耐用度大升級由臺灣知名生活家電品牌推出的這款烘碗機,不但擁有超過100L的大容量,內建的飛利浦紫外線燈管也能達到超過99%的殺菌效果,搭配特別設計的大出風口,確保能達到最佳的烘乾溫度;而最吸引人的還是全機都採用不鏽鋼材質,方便清洗之餘還不容易殘留細菌等有害物質,耐用度也比塑膠還高上許多,很適合注重商品耐用度的使用者。
3: 大容量分離式烘碗機
簡單實用的超值商品為了增加便利性,這款烘碗機採用上掀式的超大取放口,搭配底座與碗盤槽可分離的設計,無論是清洗或移動都相當輕鬆,長達120分鐘的定時功能在操作上也相對有彈性。由於功能相當簡單並採用塑膠材質,因此價格也相當親民,而且已經足夠應付一般日常需求,對於想採買烘碗機但預算卻不太足夠的使用者來說十分友善。
4: 奈米銀濾網PTC烘碗機
大火力快速烘乾的高效率機種從底座、內碗棚架全都使用不鏽鋼材製作,內部棚架也規劃了用來放置砧板、奶瓶等用品的位置,這款烘碗機從廚具到碗盤皆可處理,銀科技濾網網也能達到一定程度的抑菌效果;尤其還內建熱轉換效率極高的 PTC型陶瓷加熱器,使用過程中不易出現高溫發紅的現象,安全性與使用壽命也更高,很適合想迅速烘乾餐具的使用者。
5: 紫外線殺菌烘碗機
10分鐘快速烘乾,小家庭的人氣款如想找一台能放入系統櫃收納層架的烘碗機,那麼應該會對這款小容量機種感興趣。正方形的外觀小巧美觀,面板更是別出心裁的設計在門把旁,操作相當順手,其他像是可調整式層架、專屬筷盒等細節都為整體加分不少。而罕見的10分鐘定時功能,在小量烘乾時非常方便,相信是租屋一族或小家庭處理碗盤時的利器。
6: 懸掛式 UV 殺菌烘碗機
方正整潔的百搭風格這款烘碗機不僅有90cm 的充足容量,而且具備陶瓷電熱烘乾以及紫外線殺菌的齊全功能,甚至還內建可懸掛抹布、擦手巾等物品的隱藏式抹布桿,下方也加裝了 LED 燈光,辨識碗盤狀況時更加輕鬆;此外整體造型設計得相當簡約,加上懸掛式的安裝方式,能妥善配合家中的裝潢風格,可說是既便利又賞心悅目的廚房必備家電。
7: 二層紫外線烘碗機
專屬奶瓶架設計,烘乾消毒一次搞定採用微電腦控制的這款烘碗機具備多項安全措施,例如開門會自動斷電,開啟後忘記關上也會有警示音提醒,強化玻璃門搭配防爆膜的結構也能盡量避免破裂等意外狀況;除了一般放置碗盤的層架以外,還內建可拆式的奶瓶架,若使用得當可於用消毒奶瓶等物品,很適合喜歡一機多用,或是想用烘碗機代替奶瓶消毒器的使用者。
8: 三層紫外線殺菌烘碗機
完善防蟑設計,杜絕二次污染即使看起來沒有特殊之處,但這款烘碗機的功能性十分出色,包括最基本的溫風烘乾搭配紫外線殺菌,底部也新增多個用於散熱的孔隙,以加快熱量散出;內膽的亮面不鏽鋼則能反射光線,有效消除殺菌的死角,而且相對容易清潔,再加上完善的防蟑膠條設計,無論是放在家中或營業場所,相信都能提供絕佳的使用體驗。
9: 懸掛式烘碗機
內建數位面板,輕鬆掌握各種資訊有別於搭載紫外線的機種,這款烘碗機以臭氧功能為主,在抑菌之餘也具備除臭的效果,全白色外殼搭配不鏽鋼內膽則帶有整潔的美感,再加上快拆式的門板,只要往右拉就能卸除,清理時相對方便;而帶有電子鐘的按鍵式面板操作時相當容易辨識,對於需要時常留意目前時間的使用者來說,是一個相當有趣且實用的附加功能。
10: 日本抗菌技術6人份烘碗機
傳統設計搭配新式抗菌技術乍看之下與其它舊式機種沒有差異,但其實幾乎所有塑膠零件都換成含有銀離子的特殊材質,烘碗機內部的加熱板面積也提升了30%,就連烘碗機的四個角落也能獲得足夠的熱能殺菌,再加上採用傳統的機械定時結構,相比電子式有更佳的耐用度,旋鈕操作起來也相對簡易,很適合不熟悉現代按鍵式電器的使用者。
使用後請記得清洗濾水盒
由於長期承接碗盤殘餘的水分,濾水盒算是整個烘碗機中最潮濕的地方,若處理不當很容易產生黴菌等有害物質。為確保整體衛生,建議每次使用烘碗機後都要清潔濾水盒,才能避免細菌汙染到存放於其中的餐具。