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大家平時是如何清洗從超市、傳統市場所買回來的蔬果呢？如果因講求環保或擔心殘留，而想要盡可能避免使用清潔劑，那麼洗菜機會是非常值得考慮入手的廚房用品。雖然稱之為「洗菜機」，但其能清洗的範圍非常廣，包含肉類、海鮮、五穀等食材，有的甚至可以用於洗衣服、飾品或餐具，功能性遠遠超乎想像。
而其主要為透過臭氧、超音波、等離子等機能發揮清潔的作用，然而多數人對於這些專有名詞的特長並不清楚。為此，本篇文章將為大家說明洗菜機的選購指南，並且藉由推薦排行榜的單元分析小米有品、Mistral美寧、kolin歌林、Denil Milu宇晨等品牌好物的優劣；文末還會分享一些常見問題的解答，只需花點時間閱讀就能獲取相關的寶貴資訊，欲當個聰明消費者請不要錯過以下內容。
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洗菜機的選購要點
由於蔬果中存在著許多肉眼看不見的細菌、殘留農藥等，一旦在體內日漸堆積很可能會危害身體健康。而洗菜機正是為此孕育而生，接下來就讓我們一同來了解有哪些選購注意事項吧。
選擇適合的容量大小
一般洗菜機是將蔬果放入機體中，並加入適當的水量後進行清潔，故建議可參考每次處理的食材份量，以便挑選適合的容量。目前市面上的款式以6～9L 較為常見，也有部分廠商推出10L 以上的款式，適合大家庭或小型餐飲店選購。不過容量越大意味者較佔空間且搬運時較為費力，故選購時仍須評估廚房是否有足夠的擺放或收納空間。
放置空間不足可選擇放入型的產品
若環境空間不足而無法放置傳統洗菜機，亦可選擇能直接投入或接管線於水槽，藉由機身釋放出超音波、細小氣泡或臭氧以協助清潔的款式。而這類商品通常具備多元功能，除了能清洗蔬果、肉類等食材之外，還能用於清洗衣物、飾品及嬰幼兒用品等；且有些款式體積小巧方便隨身攜帶，出差或旅遊皆能派上用場。
確認不同機能的清潔效果
各家洗菜機的清洗原理不盡相同，當中又以「臭氧」、「等離子」、「超音波」三種類型最為常見。以下將會個別說明優缺點，方便讀者們做為選購的參考依據。
臭氧：可分解部分農藥、去除異味
臭氧屬於一種強力的氧化劑，可破壞細菌的 DNA、RNA 結構以達到抑制生長的目的。另外，其對於降低各種毒素也有一定的作用力，故市面上的洗菜機多數皆採用臭氧來進行殺菌除臭。雖然可提供一定的清潔效果，但由於臭氧的比重比空氣重，當達到0.1～0.3ppm 的濃度比例會對人體產生影響，須留意避免在不通風處使用。
等離子：殺菌與農藥分解效果較佳
其作用原理為將水分解成具有電荷的氫離子跟氫氧根離子，氫氧根離子會與細菌的氫離子結合而形成無害物質，或是與水中的氯形成次氯酸，可提供較高的分解、殺菌效果。不過這類產品的選擇相對較少，較難滿足想要多方比較的族群。
超音波：以物理方式除去表面雜質
超音波主要為透過音頻的高速震動而能將蔬果表面的雜質去除，但無法消除農藥或達到殺菌效果，比較適合用於清洗帶皮或是以有機栽種的種類。另一方面，由於設備會在水中產生大量的細微氣泡，能將頑強的汙垢打散，因此也被廣泛用於洗滌衣物、餐具及飾品等場合。
一機多用款可處理多種食材與餐具
不少洗菜機除了蔬果外，連同五穀根莖、肉類、海鮮甚至是餐具也能一併清潔，如欲達到一物多用的目的，則可鎖定這類型機種。需注意的是，若為放入機體清洗的款式，髒汙有可能會附著於材質表面，故除了將洗滌水倒除之外，最好再多一道以海綿清潔機身內部的步驟，以防交叉感染。
1: 超淨化等離子智慧洗菜機（第3代）
微電腦介面，好操作容易上手美寧為近來崛起的家電品牌，產品的設計在在考量消費者的生活需求，因而累積不少好評。本款為最新推出的第三代機種，主打採用超微粒子洗淨科技，能大幅降低農藥檢出，替家庭每日三餐的食材嚴格把關。
其內部的洗滌籃為分離式，附帶手把的設計可輕鬆存取蔬果並負重可達3kg，一次要清洗多人份的水果也難不倒。而微電腦面板將洗淨項目明確劃分，上方印有大字體中文標示，得以降低長輩學習的門檻，作為孝親之選想必會受到歡迎。
2: 多功能超聲波迷你洗衣蔬果清洗機
結構簡約，拒絕成為細菌髒污的溫床對於單身居住或鮮少開伙的小家庭而言，即便使用頻率不高也不會有選購壓力的款式或許更具魅力。本款以輕巧、便攜且方便使用的特長而嶄露頭角，既不受限於特定容器且隨處皆可用，再加上採最符合智慧生活的 USB 供電，遇到沒有插座的場合也能利用行動電源等裝置維持運作。
再者，外觀幾乎看不到有任何凹槽孔洞，不容易藏汙納垢。而機體所產生的超音波能製造大量氣泡，並從各方面撞擊清洗物表面，藉以帶走肉眼看不見的髒污，堪稱小兵立大功的最佳寫照。
3: 蔬果清洗機
實用雙機能，集多重角色能於一身如果想要找一款可多元運用的優質機種，想必不能錯過這一台。其擁有業界數一數二的超大容量，且同時具備臭氧與超音波兩種機能，方便針對清洗的食材種類或物品選擇最佳的清洗模式。最令人激賞的便是無須費力傾倒汙水，只需拉開槽內的活塞便能輕鬆排空，設想十分周到。
另一方面，其也能兼具洗碗機和紫外線消毒機的角色，無須使用洗碗精亦不用擔心照射到紫外燈傷害人體。甚至還能替冷凍食材解凍，一台堪抵多台，認真算起來一點都不嫌貴。
4: 悠伴便攜果蔬淨化器
內建大容量鋰電池，無須與電線糾結不少人在清洗蔬果時都習慣採浸泡模式，但有可能導致越泡越髒，甚至流失原有的營養素。若想要在不改變做菜習慣下加強洗淨效果，不妨試試這款便利的秘密武器。
只要投入水中，機器便會將水分子自動解離。解離後的電荷會與細菌的氫離子結合，進而將其轉化為無害物質，亦會氧化水中的氯形成帶有消毒作用的次氯酸。不僅如此，輕盈的機身不佔空間，且內建大容量鋰電池，每次5分鐘可連續使用多達35次，對於忙碌的族群很是方便。
5: 多功能O3臭氧蔬果清淨機
無聲放電製造臭氧，濃度穩定以大容量機種而言，本款不僅在價格上具有競爭力，造型設計上也頗能迎合家庭的使用習慣。上掀蓋與機身相連，無須外力支撐便能維持在開啟狀態，存放或拿取時相對方便。且矮身結構放置於流理台上能降低操作的壓力，即便個子嬌小也能得心應手。
此外，其為利用無聲放電法製造出臭氧，濃度穩定且耗電量低，加上可透過微電腦面板定時，時間一到即自動關機，對於想要多方面擴充用途的家庭，大可不用擔心會因此而產生高額電費。
6: 多功能超音波渦輪清洗機
運用範圍多元，物超所值小家庭在購買家電時，往往會更重視產品的 CP值，若能一物多用又不占空間再好不過。身為老字號家電品牌，歌林在研究開發上不斷推陳出新。這款採 USB 充電的清洗設備將洗衣機不可或缺的渦輪極小化，相對也讓用途變得更加廣泛，舉凡蔬果、衣物、餐具皆能充分運用。
機身底部附有三個吸盤，能牢固的吸附在水槽或臉盆底部，且內建三種模式，可根據清洗的物品選擇以渦輪、超音波或氣泡來強化清潔效果，實用性令人驚豔。
7: 果蔬食材淨化器
自帶氧化球的超大容量機種有別於它款附容器的機種，本品的容器與主體可拆成兩部分，無需安裝在上方也能運作。其主要仰賴內部帶線體的氧化球，藉由等離子作用所產生的氣泡將附著在蔬果、肉類或海鮮等食材上的農藥、髒污去除，比起水流沖洗更加省水且有效率。
9L 的大容量可清洗大家庭當餐的蔬果份量，甚至還能替嬰幼兒奶瓶、餐具進行消毒，居家若能準備一台，在疫情之下更無後顧之憂。唯獨須留意電壓為220V，一般家庭最好備妥變壓接頭。
8: 蔬果解毒臭氧機
主機搭配延伸管線，使用更自在由於蔬果多為不規格狀，在放入洗菜機清洗時得花點心思才能發揮空間的最大效益，反倒讓人失去使用的動力。如果有以上顧慮，又不想要對農藥、細菌妥協，或許能從這款商品找到平衡點。設計上採臭氧機搭配石英管的組合，且管線與電源線具有一定的長度，使用上較不受空間限制。
再者，管線尾端附有一顆氣泡石，有助於提高臭氧在水中的溶解度，進而達到理想的清潔殺菌效果。美中不足的是面板偏小，眼力不好的人初期使用較為辛苦，待習慣後較能憑直覺操作。
9: 蔬果器具臭氧洗滌機
洗淨力出類拔萃，殺菌、除臭一機完成即便是從超市或大賣場購買有附包裝的蔬果、肉類或海鮮，但並不代表沒有農藥或細菌附著，若能在廚房備上這一款洗淨力卓越的洗菜機 ，即使用於製作非高溫烹調的冷盤料理也能感到安心。其主要利用臭氧來破獲細菌結構，因而能達到除臭、抗菌及降解毒素的成效。
機身使用不易耗損的機械式旋鈕，且貼心備註每種食材的建議清洗時間，非常適合廚房新手。不過由於手提籃為多孔洞結構，維護整潔時不免得多花點工夫，怕麻煩者可再多方面評估。
10: 洗蔬菜水果機器氣泡機
智慧運作，30分鐘自動關機如果礙於廚房空間有限，而無法選擇自帶清洗槽的機種，可以考慮從造型小巧的投入式商品著手。本款雖然從外觀上看不出有何過人之處，實則內附智慧型晶片，運作時會先以高頻率震動5分鐘之後，接著自動轉化成1分鐘的超能氣泡玻璃清潔，並於循環運作30分鐘後自動停止。
值得一提的是噪音分貝僅有60dB，即便在夜晚使用也不用擔心會打擾安寧。然而小功率的物理作用在清洗容易殘留蟲卵、農藥的蔬果時較難看出成效，比較推薦用於帶皮類的表面清潔。
選購洗菜機的常見問題
畢竟主要是用來洗滌會吃下肚的食材，想必讀者們在挑選時不免有更多顧慮。以下整理出幾個常見問題並提供相關解答，大家不妨參考看看。
洗滌蔬菜是否會流失營養素？
由於葉菜類通常較難直接放入機體之中清洗，因此必須得切成小塊狀較為方便投入，相對便會流失較多的營養素。其他如蘿蔔、小黃瓜、番茄等帶皮的種類則較無以上顧慮。如希望能兼顧洗淨與保留營養價值，建議選擇可直接放入水槽中使用的款式。
洗後沒有立刻烹飪該如何保存？
建議先將多餘水分瀝乾，再以保鮮袋或報紙將其包覆住以維持鮮度；海鮮或肉類則是以保鮮盒或保鮮袋盛裝並放入冷凍庫保存。
洗菜水可以回收使用嗎？
由於每次洗滌蔬果都會消耗一定的水量，直接排放倒掉過於浪費。建議可另準備水桶盛裝，用於澆花、洗車、沖洗馬桶等，得以同步節約水費與能源。
參考其他熱門蔬果清潔用品
除了本次所介紹的洗菜機之外，最為常見的蔬果清洗用品莫過於蔬果清潔劑和洗菜籃。對於想要多方參考以找尋出最符合家庭需求的族群，歡迎多花點時間延伸閱讀。
總結
蔬果中含有許多人體必需的營養素，然而種植時為了防止蟲害或促進生長，不免會使用到農藥或各種有機肥。而有些殘留物質和細菌並非以水清洗便能消除，如果想要吃得更加安心，選擇一款符合廚房空間適用的洗菜機不可或缺。希望藉由本篇文章的介紹，能幫助大家更加了解洗菜機的特色，進而順利找到滿意的款式，一同守護自身與家人的飲食健康。